懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
; [+ Z# j7 G: G' H0 @6 t自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。 - S* d, d+ e) r  ~

. k" m, I3 N5 x" N" g  `转起) a# y6 D: F1 A1 `! S$ b
这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
) X- o4 U* `. g但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，$ V% T- Q# y2 k* Y

. l$ J5 ]( J0 v" Q2 q& T最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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" {; A( o& `6 z4 U这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。% _8 @/ ?6 u, }2 F4 Z' `- @

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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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懒羊羊爱

制作方法：3 ~+ e( M9 V; u- u2 w/ Q
材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素
+ x! C: [* _# d( Q% I% s) @6 ~烘焙：烤箱中层，上下火140° % I0 p/ U4 ^# Q0 G- M8 N8 j
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。/ Y1 f( U) F! K/ w+ H( ~0 e
2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
& x1 n! _% L0 w0 j( U- y# L8 ~& s4 U2 u3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。) r0 r" I& e) S( d
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。
, o9 W+ `2 U- R+ v9 o7 d4 l- ~5 w5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。( X' y3 C$ T0 \
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。8 i2 c$ \: J( X) r0 c9 y, E
7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
3 I) r: q  y' k" c% [$ J8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。5 |" V5 {! Y6 g) E- _% N5 N/ X; S4 B. P
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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刘煊浩妈妈

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* @3 E- Z& I6 b7 R那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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