懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
4 o6 m8 }9 s; ^  \1 b) [& D( N' I自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。
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这次做的时候，刚开始也失败了两盘，& _  u0 ^+ Q5 ]7 d9 a- j5 D0 c/ t
但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，
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+ C* m4 j' s/ {8 ?8 e. u最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈... # x/ S# k  E- k9 t$ l9 R6 H+ V

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$ f0 |4 F" b! P  f8 e, s这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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懒羊羊爱

制作方法：( G% a( @7 s2 O* ?, M
材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素2 |2 }# Z/ `) h- A; a
烘焙：烤箱中层，上下火140°
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( [$ E/ u+ x7 z1 q- o2 n1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
! X- r7 \. J1 h& ?5 {2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
7 j% S7 S* M) Y( O! ?3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。) t' l# t( |0 z; G# n7 W
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。( {& A  w, E1 {4 L% e7 |0 p# T
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。5 H1 |$ G; O& ~2 f; ~, [
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。- A; E( N5 S$ J8 U& W! X
7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
% Y4 i' e; [1 G- Y8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。. g/ }1 o& f' F( Q; `8 G
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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