懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
; L. ?# ]' S% X" g3 H$ I  b自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。
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这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
9 a/ x' P" }3 ~, F  m/ Z但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，
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; h( G% D; ]5 b2 B" [最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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6 J5 h* {! b; b  D% c5 F3 W这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给& t6 L; s# ~* C7 F! d% ]

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懒羊羊爱

制作方法：9 S; e: z6 e0 w9 @$ ^7 c
材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素6 S  S* ^- y+ u& v; t; k  T, \
烘焙：烤箱中层，上下火140°
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# \% U) J; E/ A' A1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
7 C$ P. T7 {+ C* F/ d9 L2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
. G2 ]$ F6 _/ P* \% C3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。7 K0 H2 j. m# f5 ~: r. B; j
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。
7 ]: ]3 K4 J+ r- ]4 a, m/ `& o: p5 F5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。* x2 y- x" Z1 K
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。9 d  j$ l6 F+ M  R) M/ @+ n
7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。9 E) h4 x; k( p- n( h# K+ l; p9 ^
8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。3 T/ n% C) e" f! Q
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。 + U4 p$ s; o! Q" {

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刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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