懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
4 J* l& y) p! p4 q+ Y自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。 , t; g! V7 w# y8 s6 F" x+ G$ p
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这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
$ v+ G1 w" V7 X' o( T但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。5 ]  i% O* T, e$ G

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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给2 W' Q+ ^9 V% R( H( l' E0 t

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懒羊羊爱

制作方法：
% o7 k3 h5 \" ~材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素' n% H9 [& k/ }3 ]  @; g- V5 Q
烘焙：烤箱中层，上下火140°
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。$ `, e' }9 M0 D5 S6 y  ], ]0 Q: S8 q
2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。  R; [* ]# c; T2 J# B' F
3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。+ D) D5 j3 ]" b6 r- B2 y
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。, k" \7 a) S* z6 C
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。
) ~; A% g5 B% O4 N! |6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。
# r; w) M6 Z1 ~/ G" e- I7 i7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。0 n! I$ X4 q- Y& M0 w
8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。( }+ Q$ N- R8 K$ O7 j# F
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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