懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
; ]- t6 R6 F' m5 F2 ^自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。
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这次做的时候，刚开始也失败了两盘，) M! [0 C' m  e  D
但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈... % X3 {( a0 T& j1 }9 P" z

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. o+ ~# M% N, Z! |) E2 |5 D7 K" x这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给/ w7 B7 @' T# c" {$ Q

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懒羊羊爱

制作方法：0 u: U# @  a( }1 |& d
材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素
$ [( b: H  k3 A4 n烘焙：烤箱中层，上下火140° 4 e/ E' g  o4 F$ [& f1 n0 g* G. C
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。4 @  Z4 J! {' V4 y% g
2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
2 W1 d1 {+ ^* y6 F- |2 {& f3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。1 `, u0 J4 `  s' E
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。% d1 g( x: P' |; C
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。( L, J9 K% m; q2 ]
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。
6 L' d7 B; F- x$ n3 M7 P2 e/ }  }) B7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。" Z* N4 O! z1 N$ w& @
8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。1 z3 R# |6 R4 N7 s) Q
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。 1 j. J' W% F1 P/ ?

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刘煊浩妈妈

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) ~& }9 f, v# Z0 g6 {! w% I- h那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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