懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
+ R( t; ~4 R1 o) |% l  ~自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。
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: e9 f# L5 p' w+ ~* u* y这次做的时候，刚开始也失败了两盘，" a$ B# D# L. N3 L
但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈... & v4 |8 ~/ r$ z5 R, k# a- V
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& D0 i) f5 v$ _! ]: z这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。' N# K7 L, T2 P, _: E: l

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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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懒羊羊爱

制作方法：8 J0 V  x" h) U4 t% f7 w  Y+ s! d+ ]% U
材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素
8 j1 S4 `2 Z2 L, b  R7 N烘焙：烤箱中层，上下火140°
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4 g! F1 _+ U) t1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
- D. F, k' [8 K! X2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。7 V/ G7 d0 n- E1 B0 d& S
3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。8 _" K5 c) o  Q) j. c2 C9 L
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。$ W' P7 T1 M, w7 i* Z; B
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。8 y' k. E: d; V4 X! s! G$ s
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。
4 K, ?- }9 R$ i  f& T: Z3 s7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
8 ^& J5 c. w# b5 D$ Q- M8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。" x. ~2 D' [6 D0 U$ r1 D
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

玮玮动听

真是好手艺啊!

cyxfk520

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