yuxyuxcq

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       郁闷得很哟，发了半天的贴子，因为照片问题没有发起，害我要重新来发过哟。3 `4 V% [& W% n6 U% Y; i# S
       本来这个做面包的过程我就没有拍下来，本想先将成品展示下，看看大家的反应再后补过程图片，哎！: P6 u- j  T( W; f
       先把面包图片展示给烘焙达人们看看哈，给提提意见吧，也让我成长成长* }$ Q2 e. T! l" Y& i
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0 y0 c0 X; d4 l! i5 s' \) {

8 X' B4 I$ O( f% S

cqcxyangel

我是来学习的，帮顶

yuxyuxcq

回复 cqcxyangel 的帖子; u! l8 k5 U  O( W+ F8 p: O" V, q

5 U' J8 }2 a+ ^$ Z* `7 k呵呵，互相学习，只是这个天做面包发酵太慢了

房千晴妈妈

给楼主顶起

蜡笔小新6

学习学习

yuxyuxcq

回复 蜡笔小新6 的帖子9 s8 p8 G* A: [3 b

# R- N  Z5 N2 h1 I/ u) e互相学习个

小妍妍527

我没看题目就进来了我还以为是柿饼也、、

yuxyuxcq

回复 小妍妍527 的帖子  v" p, |' t3 A( M: y9 D4 L  h4 I! T

6 g  Q; S% C- N) X哇，你真是太强了

淡淡淡

我只会看

~齐天大圣~

回来就看到好吃的哇，雪花就是肉松

yuxyuxcq

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/ z* a! z( h8 S6 m: d是猪油加面粉，然后过筛得到的那个雪花

可可猫咪

过程要过程

yuxyuxcq

回复 可可猫咪 的帖子0 p! G' |# M+ c: Z
+ }: ]! {- Q. q0 ~' V
过程复杂呀，我慢慢来上哈

yuxyuxcq

: k* b# U; F/ Q4 d6 F& [6 u
1 D" e3 S, o! G! @0 J5 M过程：
5 P1 x) H+ E1 K- V$ G" y& z' r面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺8 E, a! O: c) Y0 J7 L) C: d( J
雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。2 q8 Y# ^9 C& m+ |5 t/ Q! y

; w  N% ~, [% A( f# [  B  z面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺: S& P' S5 A; j
雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。. d& B7 s1 k7 _# c( u
烤焙：烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可
$ ]8 }7 I$ |+ z" y  a' f雪花酥蓉的制作
7 h) T+ j. a1 A将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团。然后，把面团通过中号的筛网，即可得到雪花酥蓉0 p. U' i! v; o8 O4 n; Q
面包体的制作：将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜，揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。
, ~. v& ?+ x2 X" Z揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟。3 S  [7 g% ~- w4 U9 M, U: X
醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆
% m: Q# I; Y8 g, a4 D+ }2 T在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。
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