瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 - }" L4 |/ k' _; s/ R! K
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱
; P# J" D& V) J0 o. g, z( w" F$ Y# K新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） 3 H/ m2 t( i) A9 W( I8 P+ R
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。; L5 V, z5 u( V+ {* @
大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？
: C+ t3 S& r! c$ a' G

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈…… / I0 [, s9 m: a( v. y7 X1 f# m
推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。
& m, W  {) w5 `" C另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油 ; P: B8 U- E& d6 L7 z
甜面酱
3 S0 y6 |2 u! g* @老干妈
( r- T5 S$ P: M3 ]7 Z% u1 P* H) l8 N腐乳汁 ; e8 W  J: C+ d( G1 S( J
蒜蓉 ( ~2 l4 A; @* [5 E
葱花
9 y( Y/ W3 D3 `, t6 r" H. S/ X( ]生姜汁
7 z$ S& `/ A! d3 `6 j芝麻香油 0 z5 a: x! \; l9 `) c; ?7 U6 {
芝麻酱
' b  i4 m3 g+ {9 o& J8 j, p+ e以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 3 k  ~& O0 \9 {) C$ t! F
很方便取用
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罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ 1 z/ m4 ~0 I5 w& |8 {* s7 d
  # d9 N' G: C' J2 v9 h" O: w
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！
4 o5 S. N  o- L, l9 }8 I# E$ V偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。
6 ]" Z/ m% w: r8 t3 \* F
" F* E' w8 C8 G) v' k调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ ) A! x$ `; X. u+ k9 D! r

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
4 p& Y. Z; w: w& T$ D, n+ w第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。; l8 r, A1 m3 n. S4 J' J# g
其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
# E: v! s# x0 Y鸡精与味精我基本不用。 / D  t& F5 V& u8 }( e  x5 }. m

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。" ^3 B; t+ i+ ?# |2 W) Y

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
  I6 z% K1 F/ \) Y) B蚝油 2 `; T3 t' G) Y- Z
甜面酱
" D7 n0 j6 c" v老干妈

, N* u# k2 [: _  b
还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20 : e8 x( p/ L7 k3 C" @% e9 z1 |/ F
我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
% \+ u, D: p7 K第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
/ L1 E. B9 ]! |* r6 P其他调料都不喜欢 ...

9 Y7 E5 D, N( J2 q我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
! C% ^% B; w9 h2 J; K我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。8 H; b6 j- Y5 _" [5 N6 _
鸡精与味精我基本不用。

/ g% ~( `/ X0 J/ Z" E
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
# m( w1 x& S6 V# q( r顶顶顶顶顶顶

& ^% i  X/ p' K! g6 b1 p0 l4 O
你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10 2 `* J+ f  w2 U& F
我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。9 ~' L/ x0 z  h& Y/ o
...

1 K0 F+ X) f# t蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28   T8 N" C, [: R" z: N* ^: a
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

) y/ Z2 n1 ~" r% L1 j8 B4 O/ a我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02
, U2 b5 }! {; S8 \2 q6 J我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

# I8 b) \, b. q
那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 0 `0 {% T& B% r% f/ u) h/ @
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。( m4 G. s. ~/ F4 P' l( N" k$ ]
鸡精与味精我基本不用。

6 x2 ]. t% O# y  K& k" S赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子" H/ B$ L# y$ T- `" n' G9 j
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芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...