瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 9 s! r8 w, }9 j
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱 * K) H- T, j' W4 ?$ f" d# d
新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） - f% L8 n) v4 G9 u" `/ f
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。
' l7 X$ x$ _/ X6 U0 p4 N* r大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？$ N! s! [; x- a6 j% o% x0 m

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈…… 8 j, }, V. i. ?0 L
推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。
1 Z. J, u( A: j0 l  F另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油
. g: y2 Q& w( w4 f4 {- ~/ e甜面酱
4 `1 G. R& }% f0 t8 R. N老干妈
. O7 K: S1 @, v3 }# S+ j腐乳汁 3 A6 \5 L4 l4 e7 I
蒜蓉
+ W$ m8 }: n+ c) A; g7 A  T葱花
$ t& @3 D& Y7 h生姜汁 - J  H6 s. z3 R' U: l4 [
芝麻香油 " Y: ?7 ?* n9 _6 I5 f. I
芝麻酱
" q! [5 L: u' f3 s8 }$ w! @" R2 r以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 ' v4 Z/ ]: ]2 H) Y! [5 V
很方便取用# O1 d0 ~/ w) |+ F& ~

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！
, Y9 o8 B: u  u: w$ i  _5 n+ D! x  0 c7 k* o: ?; V
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！ " h+ S; {, a+ [3 @) S+ g
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。
& x6 \+ d# e' k8 M. j& `: ?0 n- G! R7 O) m2 D6 Y. N
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ & ?2 T# a7 `+ ^

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。) F" m- c$ _6 g8 \3 {8 D! G
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
* K6 G8 L' G! V) c8 M5 v! }) E8 [其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。, w) Q' u1 y: v5 @7 f: m) b" G1 r
鸡精与味精我基本不用。 ' u1 p; E9 O2 x7 G( E# U

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。+ w1 A7 E) q9 k0 A" {) E, f8 c1 z, ~2 o  h

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
. Y. P" }1 K' t' A7 |# n! a, }蚝油 8 \* |2 z! O& p5 S, b7 |
甜面酱 . M8 h; K/ b2 [0 N! h
老干妈

8 h" z$ d. P' u" |0 |' b还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20
1 a* L/ }0 O9 r我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。/ m7 t. I8 \- L) P* ~0 `: o
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
6 ?4 s3 w  Z7 s' S" F/ P其他调料都不喜欢 ...

; C% d& n3 U* K2 S) i+ g
我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
& [* b" I/ L' j3 V/ {  e我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。2 h9 R% ^- Y( n, d
鸡精与味精我基本不用。

6 {+ }% j$ z/ C" ?$ I$ y# i- P不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
8 J$ p* c8 u$ M* p4 z' l6 _顶顶顶顶顶顶

  b8 ^+ C" W$ H) P1 W; e; l6 m
你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
2 L& V- j; j2 N我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
+ F0 O1 Q# T0 F$ Q; s9 \ ...

5 i/ |) R" p, b* h; t+ c) d3 q+ Q) l蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28 ) `8 B9 r+ s6 B
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

  F/ m; |; h; L: r% ]$ t; p
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02 % m6 b; |  `9 m" U3 ~. [+ n# G
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

( y1 w' z9 u3 f. f: _, U& r那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
; L  T: \( M( n4 y我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。- D9 E0 ?: ]$ @3 l. Y' ]% H
鸡精与味精我基本不用。

; A# A7 j3 A, g# C' z, g5 v* h
赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子' ]5 A, H) N; c+ t9 l5 P7 P$ Q

# d  i( Y% {, z. r芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...