瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 9 a$ a: \0 }# z' C0 ?" ?
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱
' I) }1 i+ ~1 I' m新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） 9 Q/ G  X( K% X6 ?; }, V
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。$ C$ V4 p  [9 Y# [3 q# l. E
大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？( C; j; s' k+ x% Y9 u

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈……
# v( F/ b8 ?  r% o3 r; [推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。
, x' E6 D2 X* X  _1 a+ m另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油 ' k, w. `4 o; a
甜面酱
8 B  z9 b% `/ q# k; G老干妈 8 O/ u2 q- v5 J. o$ J7 J) o
腐乳汁
8 ~% a# O! C2 F3 k蒜蓉
* e- ?7 A2 C, e3 h葱花
; o4 b5 e1 V9 ?7 b. h% [5 {生姜汁
# ^: p# l: B9 \- @8 {: G; _芝麻香油 ( [, a# H8 N- i" L2 v
芝麻酱 * [( D7 [) D" ]! `5 _
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 8 {+ R$ M& N2 f) A9 j* r
很方便取用
$ O9 N- z. \# i/ W. X

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ . R/ K8 a) V- u& `. ]6 h" F9 w
  
  N* u! m2 L% C9 j( K3 f* _常用的只有有盐、鸡精，辣椒！ 8 _- j8 h  I# a7 D; }( o
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。
) x" e6 ]9 t  |% F! ]1 Z) T) @6 ^6 u$ M4 @# @6 c9 w' Z  A
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ , o1 B* G( S* u& k' `4 z

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
+ K2 _% _- l# k( b' _1 A  n/ ^* X第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。" x+ z7 n# k8 o! k8 J9 N. ^
其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。. X1 i% S' O9 F/ T& |
鸡精与味精我基本不用。
$ D  X$ \1 e, X/ G: c, J1 d

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。) x# x; U9 y/ O) g+ |, x

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
; K* E2 {6 R+ D/ J1 a蚝油   J- \6 g7 T, B- |8 M7 S' b9 O
甜面酱
* d  H" x# [0 K  w7 ^$ p/ I9 w老干妈

7 l  E: r8 z/ B5 w7 {0 I还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20
$ n2 A8 r, |" b) A4 |' J4 H& |& y我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
) F- C9 j- \, ]第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。% [, K& o6 {# z- e: q4 J
其他调料都不喜欢 ...

: g9 K% D) Y- }5 Q) \3 r我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 ' n9 A& i! ?1 j- ~+ e
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
( B/ \% ]9 C; T4 a1 V& }鸡精与味精我基本不用。

: X% O( A: v& \1 n. F
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
6 u0 X, @8 q; Z: C0 h& Q, A; O. e顶顶顶顶顶顶

% O& n( v: g# q* G你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
" _1 U. \) r6 U2 Z0 l我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。1 ]8 B+ V0 z/ z! |* A. ~5 j; b
...

4 ~( S, B  s3 R2 u
蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28 8 d" e3 v" f) q6 I
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

# h) D$ M* y* c6 w6 s$ [* ~% I
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02 3 n) Q  g+ W& m; ]# J2 K' k
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

, F1 s* F+ A3 @0 h  U' O那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 % ^5 J4 H: {8 x+ M8 x! K
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
0 T: C% A1 Y- y1 y' b! m/ D鸡精与味精我基本不用。

+ N  Q3 n4 @+ O+ \赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子# U% ?& B+ q4 f- s& F, h
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芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...