瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。
1 W# {" P1 g4 k( J2 ~$ H0 j* ^( m我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱
/ B5 ]; F/ F; M, Z, _2 ^% q新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） / U" W- M4 x% t
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。
1 J# d1 l2 f9 }. Z6 s# d5 d大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？7 B4 i2 B' u9 _& |

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈……
4 L( n, W" H/ h! U8 N推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。 , X  z- z6 ^- G- f
另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油 & q1 |# H: x) I) ]( p
甜面酱 , |; i; H$ b. A. }, ~$ u' P( e9 G7 }
老干妈 $ k+ y5 Z  ?- \7 r, N* u: {. `
腐乳汁 . N/ M4 N' C8 N( ^% i
蒜蓉 7 K+ c3 A  g2 r# Q1 h  o* e. V
葱花 9 a4 e7 Q- s# A
生姜汁 ) U, [& X' N! H( N' Q/ h' I7 V
芝麻香油
5 Y) v3 e& g- R6 |8 w# t4 d芝麻酱
0 k6 V, n/ @2 h6 T以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 ' C, x# K  y0 r9 `3 h
很方便取用8 K1 w' y  N! j) ?- c9 r

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ 4 \# A7 i; V. _; Y- D; G4 D: Q% ?
  & O8 ^9 m; g0 M, |) Z
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！ 8 q/ ^, k& B9 J( @: W
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。 ' w& O3 o: p1 c% x+ L% K, Q
6 P5 b: c$ U6 Q! ^$ U
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！
% d0 g4 N( O( D% a; J( w& F

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
# f+ b' A- R! C3 i; r: g  R4 t第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。" {& X4 R: `5 ]) O2 e
其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
0 C6 O* p/ G/ i; m鸡精与味精我基本不用。
+ X- v& C: t# F: \0 x3 G

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。/ D6 e% I& Z' s3 [( V

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
. G3 }) o5 L9 h( n, t蚝油 2 l! C" s; ~* H, x: m7 k% J
甜面酱 0 L( L* J6 b5 Z, |  H3 _$ c
老干妈

4 T' [2 d  [+ q; G
还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20 * S& i: W* X- O* W; A5 E. i2 E
我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。+ D, p6 S% ?5 X( Q" m
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
3 j. h2 X! Z4 w8 c其他调料都不喜欢 ...

8 U" T8 N& v! ^0 F$ n我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 * o8 K# _7 S+ F9 q$ j$ |* a& y  D
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。- v* {! {, e% f' K/ t$ ^
鸡精与味精我基本不用。

) O$ `1 i( h# ~不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
( R( M' @, g7 Q4 P- n8 O) o顶顶顶顶顶顶

8 ]. u) F* O+ k1 R你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10 # ]( ]5 a/ L* q9 g) e' b
我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。% B! l4 d/ c: c9 U  Y
...

& q2 m* d& L8 n4 U( w' q- ?
蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28
* L9 U6 M, j: Z不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

/ c- ~% ~: P  L# n6 Z( |: K
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02 ) l" E+ S& F- v" i5 E2 P8 o% p
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

  n" j# W# v# o) H* `; l( O6 T那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 ( \2 \6 z" }, e2 e: f/ W
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。& o7 h% G( g  q& `4 d
鸡精与味精我基本不用。

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赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子6 m2 R; w, f; N
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芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...