瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 0 o- [  c7 l/ |  i- V+ ^
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱 + A3 E( Q" k8 _& s& ~6 X
新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味）
# _) D# |7 b' A3 F$ B& L! G# J( ]) v另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。
# s: R$ B6 ?$ Q- o7 s% q6 `大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？
$ O  B1 ]! h# a4 u" m# f

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈……
3 F9 e! j( t  f# j9 _& J推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。 9 x) A6 J8 k& _2 h5 Y( v
另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油 8 I+ C4 A$ h: h
甜面酱 7 j* r- x5 A& t
老干妈 + m: G0 y) m" Z0 z, Y! @
腐乳汁
# j! T* u6 V" A/ R蒜蓉
( C4 V1 i" i! b; z9 M3 t1 @葱花 6 U; w0 W4 \, B/ ]! M
生姜汁
' X) [0 Z( Q: n% Z' B芝麻香油
* Q  Z' `6 R5 F9 P: B3 X# w: f芝麻酱 , c0 f! ?: H$ t, U6 K
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 9 p" f% u% X; x( y" \! A
很方便取用' \; `+ j1 s* u

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ 5 n3 z) [% W8 ~9 S8 K  u1 W6 N
  # U. N& M3 U- j" u2 z3 {9 S2 q
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！ 3 Y, ]) W1 U% q# W; a  r* T- F3 [
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。 , V0 U% a- y! G; I. E5 t$ o
2 M/ W9 k# ^* F+ n
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ ! H( P, A' }5 ?! }  m

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
! o4 @, F( l/ ~& F7 g. T# c第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
! |! }6 N5 q& M. y1 L) d; \6 y其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
; y4 X! m' T) z3 I- R鸡精与味精我基本不用。
* N. F/ E* K  d. E+ h; O7 J

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。! {# C1 s9 [2 K" P7 ]4 V1 t" x5 b

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
8 `# U) W! a8 Z2 ~: @! D0 U蚝油 # V; V; {, V0 i+ m9 ~5 s, Q
甜面酱 . y: N2 {" \+ }# o
老干妈

8 u" ^( n9 A; B! K: c还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20
# v' U* x7 A* n0 K7 r7 {我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
$ Q* ?6 z4 L% w" Y( a* ~第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。2 h: u6 N8 x# n" i
其他调料都不喜欢 ...

, o8 W: P' n2 S" r  o7 W  o0 R# d我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 - h3 ?) a8 D; b( f' R* E
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
. B- I, U5 `' J8 `; K9 ~鸡精与味精我基本不用。

. w/ u. E% Q/ ?
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
: o6 P; S6 E- ]* C/ K; [; x- `( q顶顶顶顶顶顶

1 ~4 s+ \$ W: d# l% W
你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
6 s4 T; P% `' X. r2 K, y我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。1 q# A2 f- C7 k5 }  Q* u
...

) h% i, L6 M8 q- j& h( |
蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28 6 s% K/ q# E4 c2 x: u0 l. p8 N6 A
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

+ @4 H6 M2 P  q7 x我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02
, G0 y% |/ I+ D' c6 S: l我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

. ?3 x; ~* g9 {9 Y  W那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
6 o. q) y0 ?, Q7 a' z我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
/ \, ^7 w" j% D3 x" e- x鸡精与味精我基本不用。

" ~; G4 V! [8 @; @9 W0 E赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子3 P! K' ?: ~- x' [
# k6 o6 u. A( `+ x& S0 e( f
芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...