瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 0 d/ T$ Q" n+ M% @9 P5 s- {; c
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱
8 z  {# h, a( G# ?新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味）
( }/ U8 R/ Z( r* J9 s另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。
. L7 V, H3 |) P1 b) Q8 N$ J% m大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？! p3 g' t. \. }( I

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈……
6 T1 T) z8 M$ I# u& {推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。
4 t" C2 ^$ i4 O7 e/ p7 u另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？

桃子夭

蚝油
3 H& g) H9 o) l) g% i甜面酱
. T9 E" R/ Q% A老干妈 # ?+ P5 Y  P# A' g
腐乳汁 6 p6 F8 k: a, }4 C- Q
蒜蓉 ' g, t6 t5 T2 e
葱花 7 |8 m0 m8 j) H' d. w* ~/ @. ]
生姜汁
, \2 J# p  ~+ t- i# f+ _: A芝麻香油 + M2 w0 U/ G) y& i" f. O' w
芝麻酱 : T; ]9 d; G6 H6 j% M
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的
$ }- i. t5 m. ]6 s( w. U/ Q$ J很方便取用! Q6 @! ^% K4 u$ z$ j6 |

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ + J$ J, {" B) N7 F0 W* m6 j$ P, J- ?. m
  - U% u8 D" L5 s0 g5 }' b
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！
3 j8 H) e  V$ j. t0 h偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。
2 k2 ^7 t8 x+ Q4 R0 X/ m2 K5 p% S/ v  T2 p' n
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ ) C6 x0 g+ t% Z6 h) K/ a

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
. P' M, w( O5 v7 s第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。% f: B! f; Q. v3 ^1 `9 N
其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。1 `% w" \! ^- t8 _- t/ c
鸡精与味精我基本不用。 + A+ j* k5 e. c5 I( O1 Z/ N( s  z

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
' o3 H: e! P3 v5 s# C6 o5 A% L- \/ I& D

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
7 i( N$ B- N: N- S  G2 |% \蚝油
. c9 z' d/ Q8 }* ]1 G甜面酱 2 L* |. b3 V# M
老干妈

& k0 b6 y2 B: g8 Z  c
还是好多也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20 # E0 I  {% ]! M" X# e" f. w' p
我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。8 S; D/ X% ~6 K9 f; B( ?$ A4 ?
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。* F/ G2 y9 r, ?) E* h  o
其他调料都不喜欢 ...

1 V0 _4 N" Q1 P# ?  c6 m我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 , ^9 Q+ w4 x, ?$ w3 B( h
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。' J. w, x9 G7 M6 e
鸡精与味精我基本不用。

$ H  e5 v# Q* z# u0 t2 k
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
- O* L. X( _( o; T( [顶顶顶顶顶顶

( f2 S! N/ c9 r+ Z: E- j
你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10 " L/ k+ b' a* P3 P+ E
我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。' X% ^% O7 O( O! j
...

! \6 \3 F1 |; _4 t
蚝油和老抽 是不错的东东

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28 " V5 K3 G* I3 Y+ }  c4 L
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

# s$ `! k: L) X& {我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02
0 ]* J+ c" C9 [  C' a* a- Z! O我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

# @2 w' i  q6 N5 E( t那我也试下也

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
+ m5 u5 s7 I- ?: X# p我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。6 f' |$ m" t4 D! S7 e
鸡精与味精我基本不用。

4 D. R" S" i  J赞同，鸡精和味精少吃

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子* e, ?8 y# q3 p" w6 R" i

" H) @: ~  k) t芝麻酱 ，我也喜欢，超香

淡淡淡

我基本都只用盐...