美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
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3 |7 A: N3 R2 L7 Z( f. g" Z

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给6 t% `! U7 n1 k4 m: v. w+ f

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃5 ]8 d) j0 B6 p, s

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
- S" D, \( o2 P& b$ O

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
) Q9 _4 B; _% b: t7 e4 ^

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59   }8 A5 q$ K# E/ ?
好像叫什么桥的

1 t5 j0 Z+ R% L. a. q) P啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算- m' `( \5 l2 I" f& [0 m* B( w$ t
广味：  `' h6 d/ s4 \
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
" d: o' Y0 G3 R  T6 r$ d  B" I# o五香：
; v, V( E2 R/ Z* Z' ]7 T. \& g盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克( j2 E$ z0 B- _- S; Q
麻辣：
2 l7 o, r) g; R; m4 U- G在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
1 m/ v4 b6 w7 @9 E. {6 K; s- w- b9 L' \+ g5 F; V
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
2 G5 ~* H. W* \% [. C香肠调料配比，按10斤计算
- I4 D+ r; v7 y+ s9 d- O. N, N3 Y$ T广味：
# U. y' G, J' H9 B' [) ]# Z# R白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

' M2 k/ Y! V; N- N( @+ P* I# a
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 8 F/ f) r& G# j- |. J
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

3 X1 J+ R5 k" M9 u$ Q. m8 r5 t要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子
& x5 \: P9 R% j7 t$ A& ^+ ?0 u: E9 V( @% b8 {& w3 t7 s4 g
恩，你这个方子好详细哟....
! e. s. }. U: X5 n) e5 q: I5 _自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
9 ?: ]+ M! `; J" u. U香肠调料配比，按10斤计算! `# U% G2 Z. U' W
广味：
) q6 w# J7 ^/ J+ z白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

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美妈，你太厉害了撒