美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
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夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给
" y. |" N: ~1 E2 g2 E

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
% K: O( U& R: g; S

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。: _* s5 D! v3 }( o3 ~9 ?: V

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。# ^, @2 U* M6 W- F  k  M: f# N3 V! s

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
$ Q/ }( |2 r$ n1 u好像叫什么桥的

. m" L1 `! u; B. E啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算
! v2 [- v7 J5 g广味：0 E, a3 {# n* C) D0 w% h0 o
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
' `: D% w, W& L3 h% \& s4 z五香：( a6 v/ {# P. c# @1 H
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克" }3 x; v8 L4 M) i; J! L( l2 I" V, V
麻辣：
2 ?' n' ?- y; \4 F9 a. K  X. h在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
4 v! @2 S* H( {
; H8 R. o* k# ?( T' `9 a2 \. z把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 , v  R9 ^- O* W) o7 {6 X) j
香肠调料配比，按10斤计算
) k7 b/ |2 W0 _广味：( ^! T8 T" a& i
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

& n6 Q# r) ?4 n! |( R花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
- f  s1 I! D6 k8 s, d7 R( y花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

' ~4 X9 \4 [& E! S; I( o要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

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% F; s6 c$ Z* s( B" ?$ B) _% W9 `) [1 r% I4 a
恩，你这个方子好详细哟....
- \1 |) {; I4 F+ w0 W' K: W# u4 N. }* R自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
, @+ u$ B. @" R0 q) A香肠调料配比，按10斤计算/ M2 {  K4 b& |$ F4 {3 s8 b* U+ y. r
广味：+ v9 V' X$ U0 Q
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

8 c1 I6 g- J# H: O* h; e/ t" x美妈，你太厉害了撒