美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！5 p* {# C& D1 B3 y1 G

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夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给! E% Y% Z% I, H0 [& D* d) D+ b

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
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思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。) h# `1 Q4 S0 c! f. K8 a5 j

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
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jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59 3 M0 b$ |6 i" [. b- m& x) c9 w4 {' q
好像叫什么桥的

0 l, _3 N7 N/ G5 Z# [4 ]啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算/ \0 k/ p# e/ c, X. Q7 [" m
广味：4 X. K6 B7 H0 Q) _+ u
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
& R) N2 K. S# X; U五香：
- |0 }! ~; j/ {盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
6 t; w4 n! |2 y9 P8 B5 \* Z; n3 s& _麻辣：  T& a: _& y! L# h6 m2 M
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克+ A% o4 F3 K9 [  r  K( y/ [! i

# |* Q% N2 d0 P4 x把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
& {' c) Z5 b9 g5 B香肠调料配比，按10斤计算# i7 q( |: e  K' A. r
广味：
* O, C' b5 k/ R' a$ d  Y+ g白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

' z$ G* p! z. f' w/ X花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 : `2 E; g' j/ b$ a" b' Q
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

9 o6 g* ^# N; _  J5 K5 M; W要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

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# a; a/ w' Y# v1 A6 i3 s
+ X$ K* L* k. [& [: h恩，你这个方子好详细哟....
* e4 |. Y' W' n: m自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
& s0 ^6 S" z4 P% Q8 S. e& N& N+ {香肠调料配比，按10斤计算
2 l9 N& ]+ E3 P( e广味：+ Y  {* Z/ R( b) h' T1 x
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

3 Z5 n; P" y- E! B7 s
美妈，你太厉害了撒