美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！) c4 ?$ J8 @8 V6 a: S# {  \

2 C4 p$ s+ L' P1 v$ b0 f3 M7 ~

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给4 [6 _  f' ~9 C2 o8 J' p3 o2 n4 a( R$ J

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃# `* S; ~: Q- W

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。1 h3 d; i7 @2 V* r2 V; ^* u. a6 K1 e

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。8 a+ u$ Y# h. a3 l, ]2 g9 l

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59 , S% x9 }( \' B+ w& J
好像叫什么桥的

- y2 q1 K+ m5 b- ?9 p+ I啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算. n, C2 s; U' b- X! V; N% S
广味：
! W: o' A6 ?& P2 o3 }% _% V白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
' U" `( \; r  K( H; e+ h8 }五香：
0 z. j9 {" j' C% x, ?盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克0 y  z0 ?8 l- p9 ~4 w2 ?% a$ Z* w, O- h
麻辣：
# g7 S, d5 e# j5 ?5 r在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
8 C% w4 E- ]2 A0 T
2 ]: w& g0 e& o' a& V0 T" ^) I把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 2 |. z+ Z8 d& W9 g% E  V
香肠调料配比，按10斤计算
- O; ?, S6 c9 D, O# X广味：5 c, Q7 y, a9 E4 M
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

8 C7 T  `" ^, N$ H. l2 U0 L花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
$ Z. X" w0 \$ g  f* G/ _5 ?3 `花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

) O. n" a! Y' [) {* S# X$ F要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子& q! \+ J& y# j- G- L) K
. f! S/ K0 p% k" \& y% y& x. I" C
恩，你这个方子好详细哟....
9 L  h) s6 i: K' w' }# s自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
# N8 \6 X6 w3 q) f5 h香肠调料配比，按10斤计算
# V8 H# v* |3 `; y, M' `' m. I. `广味：$ E6 ?0 U4 o  j( {! q) @
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

7 z9 d- ]# C2 n2 a) K: I
美妈，你太厉害了撒