美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
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) W6 P6 m; i, z$ X7 z

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给  u: y8 e& k. c( b* S

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃2 y9 W- R' u, S$ @" P9 j8 s$ G

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
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hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。3 b0 d; Y/ E6 _9 s* z% `, R

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59 & U, V0 Y5 s' k
好像叫什么桥的

1 J) W; C& }; D, |
啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算
0 m3 Z4 \9 D' \* a广味：! A! a- z% @' k' D; F6 B
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
7 j, h* x0 ~* X0 K! ~五香：) ^9 B! Q) c* j
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克/ a' _' E+ v; {: l" S, g
麻辣：3 h4 G* k$ K% _# t2 d
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克7 a0 ]  ?9 _, J8 k! L8 l
3 z% n8 E3 C2 E1 O
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
: b$ v6 o8 m4 d香肠调料配比，按10斤计算
6 H, }5 D# i0 e! K' Y8 O& M3 i* Z广味：4 v7 A2 H9 l5 x( l( v  }: W
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

/ |( y- U( A& b6 e/ d
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
, G6 U0 C6 d8 `) y花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

6 u& M5 N1 S$ q3 C! d
要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子( H( {% F* _2 u9 \1 j
( U8 F) c. Q: f" g" U0 ^
恩，你这个方子好详细哟....) t" s0 ^: u1 C7 R( [- ^/ X% Q
自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
  d8 U" N% o+ W; s香肠调料配比，按10斤计算+ [9 U2 L7 E# a
广味：
; {; H' ?0 A) \7 f2 r白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

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美妈，你太厉害了撒