美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
3 |! w6 l: M  q. {  w& A
6 R6 a: j6 z9 d3 o' n

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给
5 y' L; y  l4 d7 ^" j2 H0 I" v

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
3 [, i' m# w4 I/ m! O/ r

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。0 l7 |' a9 t. J' e& {0 ~

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。) m: ?( W, V6 o6 a8 R

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
9 i5 `2 {! V. K$ T0 Q* k8 ~好像叫什么桥的

9 Y$ [% Q& h# q0 q& b# a8 w7 a
啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算3 A* h5 c) p3 R8 A
广味：4 }7 L& H+ z6 H, t# \* `/ g
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克( E5 V" h$ U# E' T2 m. n$ P: f3 D4 `
五香：
7 G/ `; M, V4 B6 B* d盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
- `) B6 r: \9 X麻辣：1 q/ z: D1 Y' b0 K, N( `
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克4 D- F9 a9 x5 t# b; i
4 ^* M8 H, `1 E% Z
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
* @, M" E- X3 y6 P* C香肠调料配比，按10斤计算6 b* T$ n% M8 U. \/ p
广味：& Q6 a- x9 t! \1 O' v
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

5 Z8 k% R( j1 H  S$ ^, N花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
, J- _, z$ R' ?& r0 J. g花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

3 m$ t, P6 d6 w要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子3 j" |; G0 Q/ d
4 y  t$ m& S6 |0 ^. D( y6 m
恩，你这个方子好详细哟....; m  P) W% }1 M' Z; T
自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
- i& t* C9 `- M: d香肠调料配比，按10斤计算
, L2 Y6 t9 Y' e# b" R: D广味：5 H. ^; O0 S, F) @' L* T9 ^
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

5 s  ~' X4 B8 g8 x9 c1 P% m* r: a美妈，你太厉害了撒