美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！  E  \. x) ?4 ]
& C" d& x! F! a9 A" W

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给& ?' h8 f' r( J* V

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃; V; c/ i$ s3 b. ?

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
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hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。
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jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
1 m+ D% Y( |0 ?, c好像叫什么桥的

) r' @+ A6 n$ Y8 `( \
啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算, |0 w! e' Z. ?6 k
广味：6 j5 D4 E4 L' x( h
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克. j* _) F, V/ _  Z8 e. a& Q
五香：) T( `! [# z+ |" F  Q
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
. V  k2 v5 U2 I( h! u麻辣：
! M) f: C. i$ _6 J在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
7 }4 \; B* o1 V( T2 n  v6 A1 ?6 y7 ?3 D) ^) h
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 ; K0 z! t8 Z% i* k+ [6 O
香肠调料配比，按10斤计算: \; a  v* i& N: ?3 U8 n
广味：
$ R2 K* [$ |: ?' }  X9 {+ P1 k/ u白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

- y, k# {8 S* o0 ~6 l6 }; o5 K8 v
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 # p3 k  J3 W# \9 S
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

- S9 _" t6 e3 A. _' j& `: O要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

回复 花-猫 的帖子
9 U3 y/ Z5 k/ Z+ ~* u9 \
! i+ F) z5 o& S! D% s恩，你这个方子好详细哟....$ p; T6 r# W( {, a& R3 B. K! J
自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
& M! W" J; I7 L* q* @香肠调料配比，按10斤计算  y. z% i+ E: ?7 q# M( n+ `
广味：
! L& B- E$ M7 O! X- p, X白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

' K" Q, v9 v6 y/ ~% n5 A# A美妈，你太厉害了撒