美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
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夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给7 X0 ]% X7 r# T8 R& r

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
& `/ h$ F: f. {

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。; e9 b! `$ A6 h5 Q! m) d

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。) r% F, c2 e- G9 X9 _9 D

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59 0 U; S' E5 G5 {5 z2 r: c0 k" {
好像叫什么桥的

8 t4 X: h) L; E" r* m啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算* w# o& C# X0 c
广味：
+ i' a. \  U0 G* U- M0 c5 D白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
- F- ~7 [. u" h, a8 T+ M五香：
4 I3 T& Y& ?2 k7 j2 i盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克+ g) y  l9 F; P( k# ?  r5 m
麻辣：
9 w( m! B- [2 G3 c: ~5 R' d( l9 n在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
4 n; @, h; M0 |  G
$ L6 @7 @( m2 F; i$ \" M7 G) c把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
  ~. K7 t# N+ A# U香肠调料配比，按10斤计算" e" {% y7 C$ D0 m( }( L
广味：. V0 d; f" x4 o/ u; n7 j0 r2 w
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

4 h+ p7 R( u6 U* l+ S: h/ [9 d花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 8 N' {3 s! {# e+ |% o  A% k' M
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

6 [) K: J4 e. `# U- r" T要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

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  a9 @4 c4 y. l" b3 k5 V7 R$ I$ h, D$ G# o- e5 z
恩，你这个方子好详细哟....
, W6 ^- q" J- q0 Y& F, g自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
, J0 N! V# n) g& ]香肠调料配比，按10斤计算1 q! i4 j; r. ?) z
广味：, Y' \4 H+ D( g
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

; o! S' ^. }  w! N
美妈，你太厉害了撒