美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
$ M0 g& _+ t7 n: a0 w# k# Q. O
' V' L9 g* n$ ~4 S) ?

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给
1 O: l, f0 l) R3 d

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃' u' f/ u6 ]6 O- D3 k. d* l

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。( W2 |' A/ }5 [6 Q9 {

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。3 `& u2 X3 u3 u5 h

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
- |1 {' p. I9 A  J' b2 J: W好像叫什么桥的

" D  I& ]5 _6 L5 q. V* G6 c3 J啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算
) q( x  q( T% I- A. T广味：% q: U& U: K, o& \
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克0 i5 _' d, s7 E$ N7 g, V
五香：/ F+ e# z8 I+ a! r3 [
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
/ h0 e; S7 e4 \- B5 I% ]/ o麻辣：
0 G3 l- b( F; H在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
9 H! X1 U2 Z) K# Y. s0 u0 J2 d9 N2 U, R! n& R
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 ! |% r; C: Y/ ?5 Y( |6 F) i- R$ ]
香肠调料配比，按10斤计算
3 X0 B; D) Z% U0 P, A广味：# C) x7 r6 B# ^( J. n
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

3 l+ j) V: I$ o, D/ G* `花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10
4 o- Y% t  C6 H/ Q- ?: [花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

/ X+ P( j6 f1 S4 u6 D要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

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4 q* E) B$ U6 y& t1 q恩，你这个方子好详细哟....8 A- s# x% X* G7 A1 ^
自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 - A, o: _$ R3 A. `# S
香肠调料配比，按10斤计算
* y: S2 j) }* F& R" ~广味：
$ |6 S$ O) P; n$ ~: ]- Y3 |白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

9 |" l/ b: f3 h0 ]& V美妈，你太厉害了撒