美宝儿

            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！% \4 O6 W/ x& P# g

: C  r" l% j. _# I

夕米

我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给8 v, ^  A' C6 r7 {7 f

懒羊羊爱

我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
' E2 Q) |" O) L0 _

思仪她妈

我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。
. B1 M4 D& z) ?) I( X, U

hello小宝

没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。" U! g3 r  E: A$ R1 e9 l4 v! Y

jannya

自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好

房千晴妈妈

我感觉还是自己对的调料好吃一些

藤萝掩映/mg

好像叫什么桥的

美宝儿

藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59 5 f! {2 O  H4 d  T# \
好像叫什么桥的

4 c, l: F! a1 t# J- ~  ?- D/ B啥子桥啊。。。桥头？

花-猫

香肠调料配比，按10斤计算2 q5 W  C7 ~1 m2 c+ J' G
广味：
5 R1 g/ r0 W1 |! Q白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
: e: ^# ^, a2 z! a5 f/ O五香：
) l; H: Q( t6 H- E  |& C盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
4 }% n1 q( p! M, ]麻辣：
" }& u6 ?9 X) p( ?7 t在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
" G  [5 O% |4 r9 W/ O/ L8 b5 W1 O9 c- I: N. S. X
把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。

cqcxyangel

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
' H/ S" v2 |9 ^1 R香肠调料配比，按10斤计算
; }* q3 X4 }' a( s: w3 }* g$ _广味：
; q- x9 |( l. W3 E% M白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

& }# K, x6 p0 s$ t+ n: |  ]$ v花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 - ?# l! h7 B6 @* k  O# N' i" {/ r* D
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

6 Z+ W$ b, Q* ]' t
要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿

周周

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  U$ f$ m% Y; j. o2 }: w; Z; `2 a+ f8 k. b: Q
恩，你这个方子好详细哟....6 b4 F# I7 b8 A# W% |# `/ y- }
自己配的比买的好多了.....

美宝儿

花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
' U- C1 C2 ~7 }" `  b* M% V香肠调料配比，按10斤计算
" O% t  H( R5 n5 ?5 F4 g& J2 S1 W广味：8 a* Z" r, O) ]/ j/ f6 I5 L
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

1 T! N3 c5 H8 ~" i7 Q( j1 f美妈，你太厉害了撒