花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！. ~6 s+ f. @9 ~- W. C+ a

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- i1 C$ `/ U$ U  H4 U+ R吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
0 p" y; `0 @% d: Y1 P& ]- i- S/ ^糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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" k- L9 i/ v- N% B8 {不过友情提示：" n( `, l' O. s0 m
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
' b, S% c' m# t' h& x7 G7 r2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
! Z/ r5 V! o' F8 u$ ?3 |3 c" N  M, K3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：" u; V* [: G: l! w; z
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！2 k  K/ A, ~# m! z$ p# p6 U
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
. \# v/ G* _5 K4 X比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
+ y3 D2 a1 a) ]4 s+ i其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！  J6 ~$ p  L0 F% h' \# e
内陷也万变啊！
2 a( t+ @7 y. B7 B1 C水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。1 j% m6 L! C" I
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
) z* ^6 w% f" C外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
% _. N; z2 Q- N2 a嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！7 c# V. j1 d5 f

3 x" T! C- o  V; c# K& b6 u6 v重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
& S( A5 l6 t3 @开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了# D+ m5 j0 \  m! t1 k3 F

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) R+ k8 a7 z3 l0 U- a& R+ w我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升8 j9 _- s9 @% D9 ]5 L! U- Y

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀& n9 @" [- X2 v

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周一一黑热心的来帮忙了! ^% N, p' k# `. o

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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘* f1 }$ S( ]! M# m

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
1 o7 K9 Y; v) a微波炉最简单最快啦！
7 F! u. X. W( K' D这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
7 e0 O1 n% f' @  V+ B# Z4 ^临时决定切段香蕉来做馅" x2 x4 w; i2 ~7 X
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！" K) F1 X! V: w# [; ^0 c
双手都在用，没照相了。
; k# y  C+ o' |2 ?+ u, P这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
& i" V5 B. D2 E' a% p1 o7 P, |& h2 T其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

/ i1 ]" W( [! g$ S3 Z小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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老公说不甜，洒了点糖粉。# S0 K7 G2 r3 j% ?9 ^/ {

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
$ }# _/ u' r$ @* L糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：
4 H9 K" {8 A' X3 W- Z2 A; g  \1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
  t( u/ e, x) g2 ]2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
# V+ q- u5 i+ r2 A  c3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，" b+ `. S: N# s1 Z
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
: c; {( N! g0 S: T% d) a我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

3 `/ p  c7 X2 s% G* q0 e淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 " |5 y5 V" u: r' @" `  s
这个好像简单哈，
9 c2 N, I1 g. h* G我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

9 \2 T. Q) M8 M' p还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵; z2 f5 L7 v2 D$ z; n3 f6 h4 K/ O
这个确实黑简单，做起嘛