花-猫

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  I' s( M8 n0 b2 p我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！* w/ K/ @, }. M$ }: R: [
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！' Y, W5 M/ X/ Z7 d
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不过友情提示：2 `- j; R0 G# l2 s1 l# ]
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。; [5 @( H6 n& j7 [2 u8 V
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
' e( N# v3 d4 U5 I* A/ g3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：  g' j9 a6 X1 n: Y4 H9 c9 y
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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3 }4 g9 Y: q& }- V说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！. d) A* R" U) V$ y# l5 Z; E: e
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
  W: X7 R. @# z2 n* ^" L比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
' V- Z) I( A" n5 f& B其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
! X4 d; k( F) t/ D" ]内陷也万变啊！% d" [- O6 \- S$ Y  j, o6 P3 T' y9 w
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
1 w$ j( R5 A$ [. h不过建议用成型的内陷，比较好操作。2 n- h  C% I( Z2 q" [6 w3 e$ p  [8 j( p4 E
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！% K- ^4 v- {; q9 @: G
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！% N; S% t/ n$ l& e

5 K* w( u: Y( s/ ]% j+ E重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！( B) i' ~9 g" ^- f2 ]% [6 O
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
; c& ^/ P! e( O" t9 W5 {开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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花-猫

周一一黑热心的来帮忙了
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花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。% U* U7 x7 ^7 w, R4 E6 l9 g' w5 j
微波炉最简单最快啦！
7 A3 W; [; t, K) ]这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！/ M& K; J0 o: v

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手% I7 k) q# v- a
临时决定切段香蕉来做馅  A2 C9 l9 p" {6 G
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
/ ~3 T% x  L3 m& z双手都在用，没照相了。
) j6 q+ \( P, B3 x这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
" d& I6 j1 e; h; p; a其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈* W4 k, j" m: S& I. }- p8 W9 X

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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

) ]+ S  r; S# Q1 J% L$ ?老公说不甜，洒了点糖粉。- u7 u! {& _* a! Z, d

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
& J5 |% e3 u& c3 {6 V糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：+ u2 w! `+ Z' H$ a& H8 M  i
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。0 B# L! L4 u9 b
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
- E0 B4 z# h  d7 |! i3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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2 ^4 L2 w+ K. W明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，! U* f7 E4 ]' j$ D% W
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
! Z, r4 S% C! i/ C/ M3 K, g我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 : F0 N5 x, ]) {5 o0 l' L7 x8 T
这个好像简单哈，: w3 q) B! f" n
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
0 ?6 _% m! n  J( a4 `. Z1 m  ^这个确实黑简单，做起嘛