花-猫

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- b% ^& T' w3 H# j我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！. L) @( x: s' u* y

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！, h8 A9 ~: r/ \
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！" j: M% T* K" w& e  `* T' E

0 }5 U$ W: U6 d- f6 w9 A/ q不过友情提示：- X, N! y+ l* V6 ?
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
( M4 i1 Y& S$ h" G" j* @' ]8 P3 l2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
9 V1 o7 P5 Y+ R! f3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！% W- A8 s: b" `( U2 P" X0 m
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材料：
- [" \, @+ y/ C6 n. D3 r  K7 M糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
0 I$ E" d: J% Q/ h& K1 h  V1 a2 T除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！9 }- L' H! O  e( p6 ~+ x; k- C; n
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。. K. n% I7 j1 Z& q0 ^
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
, j7 D' k7 H0 `! I, a内陷也万变啊！  T2 u/ X- Y! m  o2 W
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。, h& R' m7 @" R% P6 n6 n( `
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
3 D! M# A1 o+ N/ i. z/ `外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！" C6 x1 b6 [, G% ?
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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% X2 [& b& }3 j+ [重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。) ^" v) g, w' R' m
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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花-猫

周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。# j, V$ f5 @, i% d0 b0 a6 v
微波炉最简单最快啦！
" R5 D! }& r5 M( i! `6 @9 W这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手; a) t  e3 [( y7 a9 H8 M9 x5 n
临时决定切段香蕉来做馅
- |/ h/ v( M3 {# F$ X: @挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！/ J/ `6 I$ X% o9 }6 v! n$ n
双手都在用，没照相了。2 z& v) c( C$ O4 E
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
) \" A0 K* E& o7 _  Q其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈: p" T* M  ?$ t  C

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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵9 L  S! ~! H# F3 }" t6 J; X! C

花-猫

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老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
4 P  h% ]7 m& _: A( [2 q糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！* ]% m2 b% A2 l/ g  e# d5 q/ T

# `% n7 p, v1 D. m* O1 i# I! R不过友情提示：
" n5 T9 P' W4 b+ F2 e7 a2 u1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
  g* E5 X+ G2 t2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。# j4 N' ~4 D, s" m1 H
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！. T# G7 T8 |) }3 Y* B3 b
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
9 t. Q2 v+ B1 d- n) x. F我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 6 F9 Z+ j+ O0 s
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 3 S1 B; `4 ?# l/ f
这个好像简单哈，' c4 F0 V* Z  b$ h
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵7 v$ _9 L/ D: d) ]
这个确实黑简单，做起嘛