花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！5 A  u2 U9 T9 R1 u2 }2 N9 `
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！! `5 n6 }. u1 J: c3 S
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不过友情提示：
. F/ y! @1 c* ?: |8 t+ {1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。! o' D( C& o/ W0 K
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。; T% ^( i  X9 w. S: S
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：+ X7 @, g( g) M: q3 }- ^6 Y
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。$ B1 K1 I2 {- F! P

- ^& S' C9 q0 Q说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！& N3 K) |: q. A( f- H
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
: f2 P% N; F4 Q$ L5 M7 C$ @比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
+ A  Z& L5 H+ k, J; u: `其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！5 W* G  B% L6 N' A- ?
内陷也万变啊！
; d# s0 B0 M  S) I/ x水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。% Y; r" A" H9 {
不过建议用成型的内陷，比较好操作。: q9 C8 W1 h* F# g( N
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
: P2 N3 L) j$ ]1 ^5 I嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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4 }4 }  @0 j5 B重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！0 _; Q* s* x3 n6 l6 q% Z7 g& P$ |
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
% u  C& M/ B& p! m" S3 K开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了( M/ A+ Q5 R" [8 n" [

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. O" g9 P4 ~" x) Q我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀; A2 G: Z9 H8 q

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周一一黑热心的来帮忙了
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花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘6 `9 G- t+ H; U- ]8 r! A) j

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。6 H( A, a5 `1 H) D
微波炉最简单最快啦！
! l+ d5 \  O7 J( E& d/ Y这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
2 i1 [8 q$ C& B" }临时决定切段香蕉来做馅
6 R% p  }! `6 X% h" j$ s" e" p挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！  u9 o& V6 h. L
双手都在用，没照相了。
2 W" l7 Y8 T# T; D) @( S* f7 H这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
# t# Y0 l6 r4 }其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

+ ^% {5 o- Q0 D0 N" b) l# [2 y小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

( Y, m* b6 [- y! Q老公说不甜，洒了点糖粉。9 S- e: @2 L8 U* C  M& Q

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！2 L8 S/ Y. u3 n6 i! f
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：
: E. z& M( K% @& X5 _1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。! B9 R2 _. _$ L$ V& M, d& @( W
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
1 Q; z" [/ _0 K4 j% j3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。+ u4 r0 M$ i! ?" x$ V' |' x

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
; M, f: w: |# t3 o  \/ b6 Y我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 + ~6 H! s+ K. c6 c
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

4 j7 m0 Q  I/ P! d, _( ?7 @. @淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 2 A' w3 F# ^' t8 B
这个好像简单哈，* I/ O8 W+ L2 k/ A  ~. P
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

, U# @: L. U% K+ A* Y还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
9 C0 {% {3 `8 R# z- l5 ]这个确实黑简单，做起嘛