花-猫

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. e0 e( g3 R6 y/ P" @7 R# i我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！/ ^( V/ a5 C/ d

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！8 Y' ^9 C1 g- [" N8 x" e
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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8 T3 h0 K+ ^2 m9 P不过友情提示：/ ~; o  X0 ^6 g. ], \* q
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
/ u/ r- l6 Z( X5 o4 S: |! ~2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
& p9 J/ s$ {" z3 r3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！  _4 s  h4 y- u' k$ k
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材料：
4 P( ]- H  {3 W' B糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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$ {4 N6 b: k) K% a0 v说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！! W, J- x/ k! V9 g7 l
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！- Q: O6 |! @8 s6 ?$ E; @! `0 j" c
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
9 g7 T+ L; y% ~5 d- H5 a其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！9 f' S) k7 a' [/ }) z5 R( Y- ^
内陷也万变啊！
" f" x3 ?! D8 t$ A2 `: q) Q. o水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。7 w$ C9 |6 x9 H1 j3 Q
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
1 J& V0 q# c; m" c外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
+ U9 q8 b# R2 |; f嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
7 J6 @5 w: g9 A9 T& j9 M开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。# v2 Y4 N# o6 ^" }& K: `
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升$ G9 \( H: P$ `: B! @. L

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀# H3 b& i& ~" m/ N7 y9 x$ P

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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
4 y- p5 H# S" w, Z微波炉最简单最快啦！) a% q/ Y4 g& G
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！$ V/ t# u0 _* \6 h! h  H& S! d" E

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
; ?8 G( c2 M1 q  P# W) k临时决定切段香蕉来做馅
! ~1 G2 h2 |" i5 `1 N% Z9 r挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
# k) P8 V1 @; ?双手都在用，没照相了。
# m9 F& F3 v* U/ p这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
* K/ W( G$ J! h3 R其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

2 g; M8 s) I; A9 r" p小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

. i4 B* K( s9 L0 L# I6 C# t# F老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！" W) d- C; @) `! n
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：7 \: ]5 `, C, z2 ^4 T2 H
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
: m- j% W; m& D9 Y# |! v2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
  m- b- j, Z4 x  {8 e, k9 t3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！8 A) L: n# N& _9 \

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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
  {# ]* o- c5 M. v( ^我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
0 ?+ c9 F% _' m我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

# J; z7 G2 z( e. v淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
( _4 c" b2 E' ?! J4 i( @0 z这个好像简单哈，
) M" f8 U# i  e; @我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵' Q" ]. B2 R2 u- C
这个确实黑简单，做起嘛