花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！: z5 Y/ M$ }/ W9 v7 K

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
, m7 |' Q& B4 Y, R5 r2 L糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！% J9 K4 n$ q" x( \1 n

; Q- P" F+ ^% \不过友情提示：
6 I, b7 q. L8 R  [9 ~1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。5 \  b8 Z# Y; u) n
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。0 ~1 P% e( k/ I* E: |7 g
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：1 w( h7 X5 f- ^3 i
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
5 K7 e. x$ P9 ]3 V) V除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！$ v. O/ Q- X/ B% i+ X
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
4 H1 E/ C/ a0 I8 z6 E  T4 s其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
  U9 p" N4 s- L" ]% [( T内陷也万变啊！8 v/ T: W9 i. h) R
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。4 c* k7 Q) @: f$ z' Z1 t$ p
不过建议用成型的内陷，比较好操作。: D% [- K, e$ {) T# M' U
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！: @3 q# C2 ?1 W% v0 R
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！  e  j! z0 ~: x' ]7 m) U6 `+ Y! O2 z7 v
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。( `+ G& L5 v5 l2 s4 {6 l. y$ R; l
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了* j. C  C8 y( y

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4 x, O8 u+ O, Z$ r4 w) i" F& j我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升3 V- o7 H/ i7 W+ Z8 ~

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
# c, }; E) V' n微波炉最简单最快啦！
; J* `* N9 y$ M1 p这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手* F1 o' R+ n- A
临时决定切段香蕉来做馅5 m9 S! c7 \" i$ w3 D6 @
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！$ ]- c! H$ }& q4 S" \/ r4 V
双手都在用，没照相了。+ W$ G8 ]. P$ p+ `
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。' c& w) v. ^& \' U2 m; M) U1 w
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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, ]" k7 B: q" L3 ?: w1 a老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
. P( b# R" ?3 x糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：7 B0 D$ [! g" ]) m$ d' ?8 Y
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
; _, x- G% X$ q: v/ }' Q1 o% h& |" H/ M2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
$ C: u3 B2 W0 Y+ Q7 c3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。: f( x' N9 ?& c

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，4 }( _# f3 F/ }8 V
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 0 e5 d) o. d9 w7 H. _  ]
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 * N  j) I3 Z* D! d
这个好像简单哈，! ?& o8 u/ ^' b( }' p
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

( J: X" h& j3 x  e# X% g还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
9 a0 f# L3 j1 ~# ~8 `% A这个确实黑简单，做起嘛