花-猫

" \) v  P+ N7 q: s& }( z" _6 Y5 k# U7 T
- [) W* u# E" `$ n4 a. M' t$ |我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！* q/ A7 }  K; s) \  U  x, w

1 k! M8 z, K4 h. G3 g
" E9 ?3 K8 f3 w8 z' ?
吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！( P9 j$ i4 N# {, f5 D) P
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
4 A$ Q' b7 f! M/ O0 b2 Q+ F. ?
$ k* d9 E# G/ {: ^不过友情提示：
' _4 e; H) c6 _5 F1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。& q% b1 ]8 r; K
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。5 c* W2 \8 ^9 U8 G3 g
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
" }6 d+ E9 d$ d/ q* W1 M( Q$ [3 i3 u7 o& a$ i) f: H

/ t6 l' h, c" f$ E$ q/ N

花-猫

材料：% @; o$ e6 |0 x5 S* L
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。! N9 s' U) D* D' e6 U: L
5 v% }# p$ y( h1 {. y) G
说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！+ @1 }/ W# s7 A' P7 S
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！2 u* M# i; O' |
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。3 L* O; l$ V6 w
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！/ ?5 e. g6 q1 K
内陷也万变啊！7 y8 S8 [- q; t- ~9 O
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。0 A& F9 R+ b! V! C: v
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
' P5 G' ~) G+ N" [( \外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！4 S, z3 W/ c- Y. U
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！% M6 \! }$ T: F
. K% @1 ]) c: g0 `$ b; U$ ~) F) e
重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！  u: M# H% l4 ^+ s) u% T( r
) R9 z$ K  Y' r+ L  l8 H
看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。% }# J1 c( A+ N' m
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
% a5 u, H& t( x
: {* ~0 l4 V9 D% I) L; O

$ q1 j+ T3 @$ S1 y* S

花-猫

液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了  r5 _  k9 ^8 H" O: I) O. v

" Q4 Z2 G8 Z3 {7 p. e% I# ^

花-猫

" C2 U# d/ ?% F
: W! ?" O* ?( z4 s) Z, I4 w
我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
, e/ F0 `1 i9 P

" y6 v1 |% f3 C/ d4 W

花-猫

把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀# r" `$ b5 O; {/ G# {

3 j" Q, |5 q: Y6 ?; ~2 T2 a

花-猫

周一一黑热心的来帮忙了
3 K$ ^5 h  m* Z! O0 ?+ d

, P- A7 @: r8 @8 Q( l" @9 o0 o

花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘* E( A3 L  d/ y7 S0 @

5 C/ u8 R2 s8 c$ N9 G

花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。0 r$ V1 f1 ?1 \' S2 _  e
微波炉最简单最快啦！
% V$ w) [) x( H2 W# E% c# C% V6 s! X这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
5 b5 ^% g1 L3 s' o( ~% A8 |9 a

' |% ^6 y! A5 `* o" B, {

花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
0 i2 d0 ~0 Q# `9 g2 W临时决定切段香蕉来做馅
; A& s# z* k  E4 q' L0 z3 t2 K4 _挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
. i8 m# @6 S  z3 z双手都在用，没照相了。- i8 v$ K  H" J& _- N5 W
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
) _5 N5 l; A! v" r1 L/ k其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
, l  d9 v) }; c( O0 ]6 |) c

8 h, P' I* V: j$ ^

花-猫

. B2 v( }* b, l% P& ]3 i2 L3 c7 m小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
! N& s! ^" ?* p, r) B, Q! m- H

花-猫

1 z: p) D3 s3 v9 E5 T" b- Q
老公说不甜，洒了点糖粉。
6 v5 _- a! }5 P; _

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！/ a. Q% C) N. w; q" H
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
+ |5 O# y# l; u+ T+ Q: @2 y* o) A
8 h. x% I! n. }! q不过友情提示：) s* Z- e* j; X1 m! P
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。( p9 ?" q% \) s% F8 y" A5 Z' t3 J! X
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。. ~5 p! D; u- r# a
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
: ^1 |  t5 x/ Q, R% h9 z0 u' u2 Y: f6 q0 q+ X
; y, W- g0 |; }& e! t) B# Q: ~. U

* B$ X/ J: o& d4 \' B
% |& k) d% F* }7 W# N' h% D
明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。, A6 p& x$ @" B$ X& m. [

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
: w% D# Q4 h; x" x我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 ) ]) t9 o2 a8 x) _
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

; @/ R" t( y5 v. W- L淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
4 J8 S4 ?4 p0 }+ r! k" J这个好像简单哈，5 @0 v+ F) }7 t3 F  s7 F6 j6 Q
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

; m- v1 ]% V4 _- K1 z! S还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵3 f# _  k5 p5 G! I; S
这个确实黑简单，做起嘛