花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！5 a! m; K2 n7 B: U5 f" A' J9 r

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5 s! i7 B% Y9 Y! |4 o% T+ T吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！7 S$ d/ `% ~& f! ?7 H4 k
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！' s1 N) Z3 }9 e( |# L* `5 t! p7 X

4 [8 E1 w. X' {& c4 W9 c4 J" s" t不过友情提示：2 [- }8 }1 C4 e. i
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。+ d! o7 b0 j1 [! `
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。, i& a* I  ^) S- H; G, j
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：
+ z# j( P& h) [# J& C% \糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。* I# C* \4 a, k4 l, B+ B2 i$ t
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
  a# E. L2 p) n5 ~除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
, G7 x3 m0 m% t比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。% ^+ E( M: a& \6 V0 i* ~
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！, F& ^& j8 }$ f. L5 ?9 ?, n" X. g
内陷也万变啊！
3 W9 t) @* ?4 q% ~水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
1 l' T2 s% j: i5 v不过建议用成型的内陷，比较好操作。
& N  e3 K$ N6 {0 @) u/ g: w. b外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！* e3 ]7 i" L. f  i4 s/ P6 W
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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( z3 X% ?2 y  W8 K看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。" B) s2 }" V. s) }
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。% \, F5 F) l$ G& F' P

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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了" k0 M: Z  Y* E3 m) c

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+ _& q8 ]4 c1 i5 v我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘7 M% m' M/ v% c1 ~" H

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
4 I; n6 L* v8 L# q微波炉最简单最快啦！0 N! Q, B% Q2 m) d6 A& {
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手# W; S4 c9 H+ i' a
临时决定切段香蕉来做馅
+ E3 [- O' [+ @挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！) M, W2 T2 {* n& J
双手都在用，没照相了。
' z( u" E7 P, n5 V& s; }这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
) `+ I* D* v# H2 e5 p其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈0 @& @: T  C" X- ]

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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

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老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！" o6 J* K4 Q" n" l
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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, w2 Z9 C) p7 Q% P4 q; t! @不过友情提示：
+ i2 E! q6 I4 ~9 M. `8 m1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
. u* o0 {; o' a% s6 n" f& e2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。; _) G2 `/ @/ @+ i9 I
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！9 X2 _3 S% }  T0 Q5 X
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。( z- H+ y) F% Y

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，3 A$ y% T3 @4 l$ V; d! b: d
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 1 y$ l- P2 n0 \7 O
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

- D2 V3 k) L0 T! Y% O5 O淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 # i5 \( l6 q1 }3 y$ v0 s. f6 [
这个好像简单哈，
( l/ C: v9 q. U  f我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
3 O3 i$ g; ^5 A8 Z+ D这个确实黑简单，做起嘛