花-猫

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- L# D1 a7 ?& u" N: i我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
$ v, D! I# x* F; y糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：( V& @( [' `- Z) l- @  @% C
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
! a! i8 L& A( q8 q2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。8 h/ w0 s- |1 F0 u% r
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：
' p0 J5 X" L8 ^* }糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
, x5 X6 |* F% p: }" W# f, J- U除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
; W/ x: B9 a/ s1 [8 q8 B& ^3 H比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
+ D$ f$ l8 A# I7 Y) q3 S其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
. ]" f) ~5 ~4 R6 d内陷也万变啊！0 B! T! Q2 Q* ?, B+ G( z' Y0 A
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
! J2 g9 |. E! r+ U不过建议用成型的内陷，比较好操作。
( U  R: Q4 f5 q1 p* d) j$ f外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
' ^7 ^) J6 _" R4 E嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！3 k" D8 A7 a$ x) x3 r0 e; {
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。  Z2 o' C9 L; u& g* q
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了* E. i' {9 W3 }& g6 r! {: f

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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘0 ]4 Y7 g; @! D8 [& O' f

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。8 z' W/ v/ I3 s, `; w
微波炉最简单最快啦！6 Q0 d! o% E' X( S
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
: `9 N! F7 x9 ]* e* B" L1 ~$ Z2 [临时决定切段香蕉来做馅! U0 i( P9 Q6 s+ v$ p+ n1 S+ F" j
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！' [  P9 l9 `: ]
双手都在用，没照相了。
$ Z/ o. v0 m+ K" a$ G+ u+ `8 w这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
3 B7 B& d9 K  a/ B其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

# Y7 @( W2 r8 y老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
: W* y" D8 [( X* Q7 M  V7 t糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！5 J7 ^9 m6 K7 B0 [6 @$ ^

2 S- s2 I; o7 O9 c不过友情提示：
( r/ o. ?# f! r/ T* y7 }/ l1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。/ j! ^  _% J: y3 v
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。$ T" _; s( F7 X' r
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！0 m1 c! x% P- }; u; e2 @4 b

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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，+ J7 S, |& s9 t5 F6 i/ _  d- z
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 6 L) m3 g' X" _) i; f; b& p* V6 |+ n3 N
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 " z- _: M0 D% s4 k) V9 o9 J
这个好像简单哈，7 _% F+ d8 b5 t
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
6 n6 L0 o+ D$ a3 k: ^% k6 \这个确实黑简单，做起嘛