花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！. }( J0 X5 F7 [- s4 |# g

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* {9 f8 G3 S! n, y8 u& j* g4 O吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！2 h) W7 c" X; E# B% L
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：, D: x, T* ~% q: _% b" l
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
$ w+ N; |; D5 r' V2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
# V- T1 }, g% N) [3 d3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：- Z1 k" o* r+ M+ K
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！3 P8 A5 F0 `: _, ~
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！6 @: G- [% h4 E# y  D3 s9 @
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
3 o* i/ a  L& b其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
2 D1 U. o. O, R4 q: x内陷也万变啊！
) h% I# o$ }1 Z8 _8 W$ c9 S7 v水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。9 y& |0 W2 K/ {8 D* z
不过建议用成型的内陷，比较好操作。7 s/ @( a# Z+ L* |
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
9 o. H, S9 ~5 N6 j! b! {3 H嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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$ i1 m7 w. g; ~: G6 l8 q重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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/ i8 u# s7 E1 n9 B看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。. {; n0 f, n3 F# n7 P, ]
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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% |3 C% T0 s5 A% T, U5 @9 `我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀% y% e: `8 `% J! b! d' W4 m

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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘3 g. x& H8 O2 }

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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
" G- n% r4 i, v/ Y9 q. ^3 R微波炉最简单最快啦！
7 c5 s" c5 R3 [( i( |/ F这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
; O& f) @- t+ J) \, n临时决定切段香蕉来做馅
! @+ ?+ k) n; J1 ?* G挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！9 C( p9 b+ @) h; n
双手都在用，没照相了。- ?  b* a; ^0 a' U7 W+ J6 B
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。0 [& n; z1 I0 t) n0 l2 a
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈- w; x1 u8 h& a" r4 l

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. O: b9 b6 p7 j/ ]5 `/ [小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵) m! y6 s* m  y7 s0 d) U$ I' g  q

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老公说不甜，洒了点糖粉。, u, `( p3 Z$ F! u7 e

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！+ Z; f9 c( k$ A8 R
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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$ U1 Y2 c: K2 @+ Y6 Y1 H, }不过友情提示：
! L, f0 ^; X0 a8 w, B2 Z1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。; n9 P) n+ L1 o* H/ y" Z7 Z
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
' Z  L" P: t: K* K+ K/ D" p) n3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！( b& \* B' R/ m& k- e
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，2 U: t; q7 \7 a1 |$ e8 _/ |0 j
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
7 d; D! i5 f0 o$ B& k4 v我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

3 g# _' K# h7 c3 Z* @淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
/ B0 m1 ~1 Q+ C* j, A这个好像简单哈，# J% s! ?9 c' p4 A" }
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

9 Y) I% q# U; h  b还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
* Y0 o) v" P$ D$ ]3 Y" r- g3 n7 b* [这个确实黑简单，做起嘛