花-猫

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2 o) K+ U: h1 T4 h$ M$ w我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！' W! I& R, C" D' F& I
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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# u  p# l1 {  f2 I5 c# d  _$ R. t不过友情提示：
' F; k2 `5 ~/ v& ]! N' z- X1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。0 ]1 c2 n/ {/ ]
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。$ r1 Q+ \' c) Y9 B* c
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：* J1 L' S# m& b6 a4 u2 @
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！8 }2 i: v4 W$ ?' ]
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！+ Z% c0 p& T2 g) V& P) e
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
; t5 ^: X" d' x4 S2 c: i! L其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！# y9 |9 O  k  _/ l
内陷也万变啊！
, n9 |, l% Z, D1 }9 R: @+ z水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。: I5 L! m  x4 s# p. E
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
& L+ ?8 b$ L' d3 j: {外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！# F4 X7 F& n! ?  K
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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* q3 f6 m2 @5 U# V( K  P- L重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
: |7 y. y9 A& d; W开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。+ t" C8 ^# F/ _+ d9 M

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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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花-猫

把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀1 w) w/ N4 f8 E& e  ]

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周一一黑热心的来帮忙了
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花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘4 q* o& G, |6 _, \7 V+ }

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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。' t" q$ ]( J; P* [8 k8 |
微波炉最简单最快啦！
7 Y: B' O5 p3 ~  K" A' T5 ^) a这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手" O7 A$ o  n% Q9 j
临时决定切段香蕉来做馅
' z: y% l+ e  F( f8 O% R7 c挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
" P3 F8 z) R# B; z双手都在用，没照相了。; P- x" J( ~3 r9 v
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。. i+ m) C5 o0 v& o% A$ I
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

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老公说不甜，洒了点糖粉。" i1 D% r/ v9 b" [

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！, J' U0 P1 l9 n/ _/ r5 ^
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！9 T: W1 j3 T# y2 Y# }0 c2 V
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不过友情提示：
, `+ r  f* Z8 {6 @1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
) v* S+ e. M" e8 x4 a! L  `0 T2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
+ c+ ]* v3 j3 l; d3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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, n) y0 a" o1 H* o# _& m: Z  H4 p* T7 S% X

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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
2 ?4 Y1 s2 y/ d( j0 a7 S我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
, i8 _1 q& ~8 ~4 K我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

9 E' ]' W5 C- B% Z0 H/ {淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
+ d$ u/ T9 ~: ?$ W9 E这个好像简单哈，
: l; |1 @; {+ ^  j/ w2 ]6 |我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵& \8 Y- A/ f& N3 t# \4 e
这个确实黑简单，做起嘛