花-猫

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6 H3 y$ o4 z; S% R7 o, K我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！" A  m3 n$ v" B, J
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！! V- v# _: }6 c! Q
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不过友情提示：
, S: j# y2 Z' v; W  T  Z1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。3 i, y# H- f1 {, P
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
6 g$ R: B  X' ]8 H3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！9 b5 o/ j# L* k2 n, r0 J

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花-猫

材料：" n& [  U4 r; b2 M1 |
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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) P4 Q) A, b0 o  U' a; z说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
1 k/ s2 \1 {! m7 {1 _除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！9 y5 \& X0 M4 M; T# N( P
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。9 [1 d6 ~" u5 y* ]* z' E* M
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！3 f: w# \1 Q, M/ r
内陷也万变啊！7 E8 w. T/ I" v& y; b: \
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。  a; E  _. S0 S
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
$ `3 T" v/ l) ~- z, U) ?4 @- Q外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！) H7 n3 B7 q0 b. W# C
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！5 v1 @; ~. ]( X' G/ i# F# _
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！+ _+ l  f1 M  m) i

* j$ N2 _# |) J& J9 _看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。/ X7 z" u0 s! f# t
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。# M6 u# C* Y  A" u! @: y

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花-猫

液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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花-猫

把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀' Z6 E' _" Y, u) Z( d

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花-猫

周一一黑热心的来帮忙了. q; i  Q! P3 j1 z8 u" Z( m% f' P( ~- Y* P

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花-猫

装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。+ n& Y5 @& j# Z
微波炉最简单最快啦！' Y7 ^$ e# O. V7 C# |
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！" S0 g' }8 Q$ h* `3 P& H

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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
% q' D0 _, S* l% b# i- f临时决定切段香蕉来做馅
+ L- H9 T8 x, q+ m; ~& Z挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！' {  B* g6 N; \# ~, P
双手都在用，没照相了。
) [# o1 N/ j8 s+ b: A这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。- D; ~, V, `" G1 c1 h' o1 U
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈, U5 h7 k. t5 r5 [  n# L$ b  Z

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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

+ O  }& u2 _+ r6 s老公说不甜，洒了点糖粉。/ W7 n! q# w; z1 Q0 m

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！1 h! B8 A, h* m0 M) z7 i
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！6 o# p% M! K0 g+ x7 ~
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不过友情提示：2 T8 ?  V, _- h8 o* L0 j
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
3 P& d+ j% d! ~9 `7 o( _3 S* a2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
) T8 @. M: |3 [( i: m$ a3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！5 I) J/ K& g" K
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/ w# W. N& F  X, a% n- @! t明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，. o* B9 N  v( A# g8 L1 o* b
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

花-猫

cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
& ^- f1 s# J" K' Z' H' V, p& M* v我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

3 P7 I. ]9 E- F淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 ' i( A; c" d2 O$ j9 i! |2 t, I
这个好像简单哈，
( [& z9 u1 r7 ?# w! {0 T1 }我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
( F5 `+ O2 p0 y4 i这个确实黑简单，做起嘛