花-猫

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0 [6 {1 n9 Z/ B/ Y我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！! N4 i& P$ X  l1 M

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# n8 `3 P0 i$ F/ {吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！& _% k7 k$ t" g4 V0 g7 Q" @7 ?
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！2 `: n4 f5 z; v5 L1 b# m' z* y

( K% J0 z, [# k' l不过友情提示：
# c, v0 Q, |' O1 i. g1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。, t$ r& e& _$ f% {  P( p& b
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
) S: g3 w( w# b! F: d! }# m3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！  A  R) a# V3 q

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材料：7 a- T! d* N4 a9 R
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。5 G$ |, [3 k/ Y1 `* j
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！! ^9 |4 v4 m' N& d7 r
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！  K# I( F! u$ U3 d! x, S2 U1 s; j
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。: R4 |1 }; {2 U# c+ f( a
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
; \8 L, y6 M" I/ G# H8 P$ t内陷也万变啊！
- K+ U6 ]3 h) q" O, ]. L, W水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
0 M; j6 y+ d  g+ ?0 U6 n6 b" d0 ~9 W不过建议用成型的内陷，比较好操作。
5 n9 ?+ o0 @; V7 \% l外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
) c7 d/ r- T+ t; B嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！2 j- \& f9 b1 x4 W" n

$ z6 s2 r6 O! k1 f; J7 A重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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0 p9 ^0 W6 N! C: ]; ^看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
4 }. @( E6 \9 X开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了# f8 W3 T! c' v

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, m4 P) W1 X8 A7 j我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了6 _, D! L0 _( ?

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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘1 ^  @) Q3 j5 _7 i$ @- N, _# W

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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。4 C5 Z( h; w  \6 C' d- z% z
微波炉最简单最快啦！# }, K! ]: b- O  f! ?
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！, x: O  J$ e% n4 p( O

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
% ~' p& x1 t% P2 B临时决定切段香蕉来做馅
  {1 a) Z9 N7 p. [0 P( I: N挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
- m2 E  P" E9 g4 g0 ?, c1 t双手都在用，没照相了。  B5 x! R) g' ?! [( E' U
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。) x! @% Z- n! Z  G- i; p
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈7 }. ?: D4 I  h

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. p$ _6 B7 W$ h7 k' Y4 o# ~小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵  q' A" `4 b. q" p& j

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5 W- n8 h1 Z8 Q0 f; k" e老公说不甜，洒了点糖粉。
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！$ t" u9 c- {( ~$ a. R: w2 ^4 z& ^
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！2 C# H. w; }9 f; m& K9 l; S7 ~0 y
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不过友情提示：7 B' j- H8 K2 z- G* B
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
/ e4 y% S" W+ N2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
/ O. d! n6 O" c) z. F6 s" b% t. G3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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5 {  E9 g6 s" h明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。: ?& P, A  j8 M, U

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，5 N( u" y0 _" T+ o1 N
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
* k# ^$ }* w2 Z+ O8 Q( ]我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

9 G; h5 a+ p8 P9 ^$ ?1 t2 q淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 8 t- \2 t/ j8 o3 q3 N* t
这个好像简单哈，# B9 e" e4 m3 z. E
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

( A3 G$ C5 z: k2 ~5 M6 ]还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵8 g) e+ {2 M2 j/ H' B0 |) _
这个确实黑简单，做起嘛