花-猫

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: B6 n* v& p" X' H0 S. U" f我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！4 j- N0 I% G! }7 p

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% m2 ~& G$ f7 `$ K吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！8 h0 |$ D/ i- a  C
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！& M/ q* `! m! z0 e
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不过友情提示：1 U1 B9 `+ C( b. c
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。! d+ X) B$ G% f" m& e
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。, r" s& l% K2 ]' g" |
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！& a" K, S  c! p: u% f

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材料：$ l; _# U  _- u
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。$ d+ ~1 O" [4 e+ z; B  |( H
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
, `7 _. V: Q' O5 H: Q除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！3 k  E# s6 l! N- k4 o8 ^; U  X
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。+ I# m7 X/ P' k' X
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
# m; d) c7 \; ?# g2 U$ y内陷也万变啊！
, S: l! q& S! ~' p水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
( Y, b: I/ t  _不过建议用成型的内陷，比较好操作。2 Q+ @4 g* s% H, _5 T9 f; f: @; D
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！5 k& v5 N- V. f( e
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！4 H$ i* p$ @* h: a. R
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！+ V% g  a4 h+ k: r6 ~9 ^" r
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
9 x3 A1 c! q' f1 W% u开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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1 D: Y) N) x/ C' m; D我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。7 u5 S4 U' {/ Y& u) f1 q& q2 F
微波炉最简单最快啦！4 ]- c8 o* U$ i4 I8 x
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手9 o) Z* j, h% o
临时决定切段香蕉来做馅# t# k- t  Y0 ?) W8 g; |
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
/ t4 N3 v, D. n7 Y- w: L双手都在用，没照相了。
( _+ \: ^8 G( K" ?5 T1 S这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
/ H9 n- c7 |' x2 `3 g9 V; c$ K- W其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈& s8 K5 O+ L# e& i- D

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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵7 k- c; h6 M$ H: Q* ]2 t

花-猫

( e  ^# t, f( b  y. x( b( C老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！: Y2 w. Q# B2 k; J& ~" u' T
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！9 n2 m- ]5 {6 T& A& \$ D0 e

* \3 x9 {9 c! {2 W7 L不过友情提示：
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$ t9 e0 Q. _) \2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
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3 S1 Z- S; z- I- D3 s) I明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。- k' _7 Z" \9 [+ l. H. {

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，1 Y$ B$ n2 n8 `8 h; A8 H! R% z/ m
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 # `  S8 {  S4 [& Q3 q
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 1 v. s* k/ L- t- A( @
这个好像简单哈，
! g2 f+ Y5 Y' U* g我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵8 R8 |+ S7 i' H- u  F
这个确实黑简单，做起嘛