花-猫

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$ c6 J- B# V, r& k* R- {( ]我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！
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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
5 b" s$ O" g  I1 Q8 J糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：
  K# y, M9 e+ B: p$ a4 R1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
9 R5 ?7 A+ P% ]: i2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
) w- X, _3 N7 B5 b3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！+ K, l% e" u9 K& l- ]! M/ ~# {6 Q9 t
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材料：
3 \8 `! H& j" H1 s糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！; d" \9 {8 @) _8 G* }. \" M% k+ M
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！+ b/ G9 p% O  f, K( G* H
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。7 M7 G7 U. u0 X6 e5 [5 Q) S/ T8 G
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！; u5 N4 Z0 V2 E& C" O  _3 Q
内陷也万变啊！
, v  O& h& y+ m3 y: ]3 n7 y$ n水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。& \  q$ Q: Y7 M. P( |
不过建议用成型的内陷，比较好操作。! a( @2 w2 |- v( @+ q
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
$ ~- P# X! J  o7 p. B8 q! H嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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0 q( {( }* S# `0 F' l) X看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。# {' z4 {# @& a0 S! a# I3 W
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。# j" t! W9 d. S/ T- Z/ K% k

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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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! o$ Y1 O. s# a, q! O. ]% ~我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀! ?: ?. v- o( `8 s1 V0 Q+ x6 U7 a

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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。3 e8 Z2 i- F8 S0 a
微波炉最简单最快啦！
' v8 W2 o& M3 D+ [) w+ e5 v这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手( u% ~( G% M: W$ V( F* S8 Z. |+ d
临时决定切段香蕉来做馅1 g. Y; p) V7 }1 P& i$ K& u  ]
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！- e: y5 v2 T, ~% z. G
双手都在用，没照相了。; Q+ p7 {; h: ]* j" l7 t
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
0 i1 ^( N1 ?0 v) C% |其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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( P. G! i3 {) r小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵: l- ^2 C. @; c" X

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" A3 z4 c  t# v4 G( Q3 N/ f老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！7 X( V& G* i5 q% M0 m
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！2 n8 i7 M2 p, P4 G
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不过友情提示：/ t3 m3 p$ c/ p  }: e* `, f
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。/ r! c1 Y# Q+ F( X) V
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
, r3 X# K+ K$ k/ N1 U3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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' D2 T8 _. T# `明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

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如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
$ i1 C+ R7 V$ Z8 s, p我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 9 }. v# v- s: b5 f$ L
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

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fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
1 |( w6 P$ G" }: L" t3 l2 D" Y这个好像简单哈，* P0 Z& x* ]( ~- Y% Y
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

2 j# r+ U+ M6 g, O还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵$ n2 G( J. R4 I' Z9 }
这个确实黑简单，做起嘛