花-猫

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. |% K6 I( g9 Z- T6 o$ b我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！) g8 S) i; _8 Q' Q

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& I; t, n' Z9 f# c6 l吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
. d7 N6 k8 \: `, H  S3 T% p; z5 A糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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1 s: C- b4 l" {- f% H不过友情提示：
8 C- ~1 O: V; v6 |% j6 f& ]1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
/ h9 ~# a/ W, X# V2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
! u/ W+ c5 H" s9 f3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：
# B. J/ @1 x9 j" i$ L糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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' z* P; T( Z' ]: ^4 G5 Z说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！* S9 T* L3 R+ p' P- i. G
除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！; B5 y& {, |  H' Y9 o
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。* p7 r" x) _6 F8 d: k4 o
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！- n' `- i& k6 H8 |  F
内陷也万变啊！9 z4 |. L0 q2 O* [
水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。1 J' A# N4 R/ n* G
不过建议用成型的内陷，比较好操作。
) c! L. M: W" e$ I$ ?/ M外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
% K$ L1 l& H5 A嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！4 @3 p/ Y& @* v: [

0 L* W1 r6 }7 F; C. F重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！* K/ l1 [) a0 P. e

  ~, @6 B7 M* R( ~7 s+ C3 H, b7 C  q看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
: M/ X8 W2 ]: u; u3 x. o* V+ W开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。+ p/ r9 {4 _2 g  o  j; F, `

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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了6 y0 b8 B- B) b% ?- K

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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升3 x5 S( E! v7 i: ^3 {0 s7 r9 v7 B

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了! P8 ]$ q: S# W# R- f) g2 E

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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
( U* ^  m. ?& p# K* q5 C微波炉最简单最快啦！
/ h; Q' m7 c: d' s9 i) c+ x# W这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！+ h  H, j5 d% [/ ?+ I; x* d

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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手3 [1 Z. v6 g8 |- L- w* `
临时决定切段香蕉来做馅
/ S$ \- R4 U: `! b挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！. S3 f) p9 c/ n) b, ]# G3 g6 l# v3 }
双手都在用，没照相了。, Q7 c. e$ V) u; N8 F
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。) Q$ r9 \; Y5 B9 w" J" p
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈: Z2 i; s1 K) b/ K

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花-猫

# I4 W; i2 }' E$ e小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵+ w; E9 Z2 [0 R. {* A

花-猫

* J9 L  s! v9 m6 l$ Z老公说不甜，洒了点糖粉。) n0 X: ^" I. u* Q4 g! o; ^

花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！* T0 F0 ~, c: v- L- b; G
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！( B/ B6 {( C- L! _
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不过友情提示：
$ j. P' w: g# [1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。1 x6 n8 _0 z7 ?4 Z0 b
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
( u( O! s& N/ ~/ d: i3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！8 z% d' p- M; H, v8 k2 b5 |

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: X" z- }& K% [: t' B明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。9 |# W$ ^0 y8 o4 O

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
9 U1 G) y7 Y. }我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
% o- ^) c+ G% p% ?  u/ n我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

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淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
; b+ |) b' v2 Q9 i6 M  ?2 [/ s( x: ^这个好像简单哈，/ H  H4 M4 X) t: u: ]
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

" q" m/ @1 l) S  }' r还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵7 M  q" D) J- k/ k) b- O
这个确实黑简单，做起嘛