花-猫

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4 U/ n  }1 ^9 f; p1 B我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！! T6 ^, |+ c5 l! [

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+ Z* c1 q3 w5 ^吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
4 B, P6 E! u9 o' T1 T& a糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！7 [6 P+ J+ e6 A- G, z  [
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不过友情提示：
& c% _& L# N  s2 x) x8 A4 |) H1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。4 X* A- k4 p3 _: q( b6 |
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。: F! X" K1 J6 X1 D4 `! g
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：4 m* l+ e3 ^! ]9 G- Y
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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/ p7 D& T; _; l$ P说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
% u+ e2 H& Q/ {# z除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！1 M, ~8 s3 x# ~, w- ~: q
比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
3 i& Z( O9 ^  L0 Y5 B$ g, c其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
: n3 N: |" F6 u7 ~5 F# o) S内陷也万变啊！
, S& D  H+ j1 w# G水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
$ j( \) y5 B3 q9 b不过建议用成型的内陷，比较好操作。: a6 \& ]2 S" g( b; y( M  ^( [5 D
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！; }- x$ T+ N4 m# ]( W
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！
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- f9 _5 T. b# _% ]重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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! C$ f$ P$ [8 W3 z: H看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。5 G7 d& f+ k9 U( v
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。* v' ]% k2 H* m, |1 p+ q0 ?

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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了2 m9 s3 q7 C; R7 y" |

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* o6 T) v% r$ i4 x! R我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
. V  `* K  L# U/ U) A$ D( ~# g微波炉最简单最快啦！8 j9 Y5 \  g) Q/ V$ O' K, a0 f
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！% q( w9 A- }' z5 j6 R, i* g; S7 V

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手
3 g: f; y- X# H6 [1 I! J& _临时决定切段香蕉来做馅, W2 P0 u/ a. d9 J6 D7 |, P
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
, B3 P+ w3 s$ F( C1 i双手都在用，没照相了。
$ t8 j3 M3 E1 a" u, N+ i这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
$ I. J6 z- T3 k. T* w- ?0 \. \其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈# R3 y3 h7 |4 I4 c7 {4 |* {& V

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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" W2 i8 K) M$ W/ x4 {/ X老公说不甜，洒了点糖粉。7 T6 |0 A$ I' K. t- _

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
5 X6 O) V: {# ?' d- ?' k糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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$ G! @/ n( b5 M- A; q不过友情提示：
7 b& E2 g8 C2 n5 b4 K9 h1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
  o4 ^0 M) S+ P3 X# s& k2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。% w1 {! C! k$ r/ ]0 |
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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% ~, p9 b2 q0 e' e! V% V明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。" g/ t) I0 K' v* |  O

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
9 Y! g/ X2 E* z' _& h, w! H. n我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
4 r% {9 ~" y* k0 w" ~- i9 c0 }; U我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

  t4 y5 Y3 K  t0 _) D# ~淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 4 Y+ O6 a* d' k8 c: j
这个好像简单哈，
! k2 G$ K/ x" _# ^/ @" M我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵# K7 D) r2 e% ~& h7 ^1 K
这个确实黑简单，做起嘛