花-猫

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我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！/ @- R' `# X) S* C$ X

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" @) i9 y* D8 t, L( Q  T  t7 Q7 B吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！. s) y! o. V% p
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！+ H0 z9 ], ?9 ]& ~2 [+ p% }
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不过友情提示：- ~  y* K0 d; S( u3 Z
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。% |+ V: B# [% n! g" }* B
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。# P0 E& a; q7 W2 j1 l
3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！
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材料：- E5 J) C! @( u! I) D0 m) ~& m1 a) Q
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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$ ]1 `$ t0 E3 F说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
2 v5 _" y4 C, V" R/ V" q除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
# Y( }0 E6 Z7 _. B) A' y7 w比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。
- |4 W" K. y" }+ u  y. y其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
: \/ V, m: d8 P内陷也万变啊！
  [' ^; s' u  P! w水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。4 \% d( c) d: I9 E5 k; Q
不过建议用成型的内陷，比较好操作。, r! b9 G6 ]  x- n% s$ F. m. R! C
外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！% r7 u* U+ _8 {7 U7 |
嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！- V+ a. c! q1 {; L

+ _4 Z; |. N% W% I重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！& c; p) p# g. V4 f& a$ P$ S6 J; N

0 R$ t9 i& S! v, m( p看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。( _, u: M5 t7 G1 [" ?1 A
开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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6 f1 r6 m( u/ u) d/ z9 H" ?" ?& r我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升' h  H2 ^* A( b0 w" A8 c  v

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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀
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周一一黑热心的来帮忙了
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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。
+ W7 g8 i, v4 Y) m微波炉最简单最快啦！
% Q* D4 r0 ~7 t这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！+ q& ~* e8 _; y7 I& _

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准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手2 B: Z& h: Q  @9 y+ T8 p' e
临时决定切段香蕉来做馅
3 v. j% @* ]" w% F. r" B1 U- s挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！* I% [7 \( f5 Z3 w
双手都在用，没照相了。# F# D& R0 j$ ~# m3 P
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。8 u0 d; E" Q2 B/ g
其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

2 `$ m/ H$ |6 _7 A9 S小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵
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花-猫

6 c% Z) O2 c; t老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！" x( F! x! P* z- e4 k
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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/ \( Y9 _, e# e不过友情提示：) {$ K7 v$ S, s- D; \7 X$ S- c
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。
8 U9 @, e& |& v& A5 }3 ^2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
, o/ R" o" R# z3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！! d5 y  o" v4 X3 F+ ^  q4 s
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。
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花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，
1 |6 p# e0 b- Y我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35
& N6 j" T4 g* V4 t我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

1 D( Z- b' Z) y+ L  X淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27 + W9 ^' V  Q; G1 D7 a$ S4 P: D
这个好像简单哈，
7 P3 g2 }/ U) U: g; H- u) F1 V' U我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

* f, v' C- ^& i" @7 [( p还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
9 f+ w- M6 r( n5 d7 x这个确实黑简单，做起嘛