~齐天大圣~

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本期红人简介

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        80后，普通银，儿子周一一，09年1月1号出生，每年元旦，全国人民庆祝他的生日而全国休假。我是标准的三不人群：不化妆不时尚不戴首饰。喜欢做菜，最喜欢的就是做菜给亲朋好友吃！获得了相当的成就感和满足感啊!目前生活较安定满足，有个普通而幸福的小家。希望通过自己对美食的爱好，带给儿子健康的食物。

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小编访谈----花猫的烘焙世界

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        小编：怎么喜欢上烘焙的呢？

        花猫：烘焙一直都想做，原来也是觉得黑多工具，黑多材料，黑多步骤，好复杂哟，但是现在小朋友吃的甜食，饼干，哪样没得添加剂，所以为了儿子，开始烘焙。

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        小编：第一次做烘焙做的是什么？

        花猫：第一次啊，做的手指饼干，很简单很成功率高的一种，提拉米苏的基本功，不过觉得提拉米苏太高糖高热量了，小孩子不适合吃。

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        小编：你一周会花多少时间在烘焙上面呢？

        花猫：现在一周会做2--3次，看一一睡的时间，看心情而定。想做才动手，累了就休息  v: r- e; f( O
时间多就多做点。

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        小编：一般给小孩做的烘焙做什么呢？

        花猫：做曲奇饼干最多，还有就是纸杯蛋糕和戚风蛋糕。另外看到方子里可爱的饼干，只要材料可以买齐全，都想动手做一做。烘焙就像有瘾，一头扎进去了就不想出来了。其实我自己吃的很少，大部分都是家人和朋友，周一一的小伙伴吃的多。我享受做的过程。

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        小编：平时做烘焙是自己自学的还是每次都有什么参照物呢？

        花猫：当然要有参照物，我还没修炼到自己配方的境界，话说有个美女玩三年了就达到那个境界的哈。那几天经常做的，可以不看方子了。但隔段时间做，还是要看材料的量度。熟能生巧。

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        小编：有过失败的经历吗？自己觉得最成功的一次烘焙是做的什么？

        花猫：有哦！失败的多！手指饼干一成功了，就不知天高地厚的做全蛋打发的海绵蛋糕，结果完全成了蛋饼，虽然还是好吃，不过绝对的是失败，后来晓得原来是基本的翻版手法都没学会！烘焙的失败品，只是卖相和口感不一样，不过还是能吃，哈哈。有的居然还很好吃，比如那个失败的海绵蛋饼，循规蹈矩后的意外惊喜，也是烘焙的一大乐趣啊。自己觉得最成功的是老公生日那个生日蛋糕，灰常华丽丽的那个。就是这个哟~http://www.cqmama.net/thread-630719-1-1.html

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        小编：你觉得一次成功的烘焙最重要的是啥子？

        花猫：热情和耐心。其实一一最喜欢吃的是面包，从小就是，我还在努力学习中。

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新手如何变烘焙达人

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        小编：你觉得烘焙新手必须的烘焙工具有哪些？烘焙新手第一次做烘焙做什么会比较容易成功？

        花猫：烤箱，电动打蛋器，刮刀，量杯、面粉筛，这五样就够了。第一次做手指饼干和纸杯麦芬蛋糕，简单好做，能满足成就感，提高信心。

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        小编：看到很多帖子都在问关于烤箱的，你对烤箱的选择有什么建议吗？比如大小的选取

        花猫：我不是黑懂哈，但很多做烘焙都推荐长帝的，25B是很经典的一款新手家用烤箱，入门级的，30升的容量。300左右，性价比很高。不要选17升以下容量的，那个只能烤烤火腿，烤蛋糕就不行了。不用选太多，就守到长帝25B就行了。长帝这个，一样可以发酵，旋转烤整鸡。

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        小编：最后给喜欢烘焙和想学烘焙的说点什么吧？

        花猫：勇敢的垮出烘焙的第一步，你会发现一个全新的世界！其乐无穷！当然，你要够勤快够有时间够有闲情够有耐心。站起做，一做就是个把小时，你全身心都专注在里面，很享受

做完了才发现，脚都站痛了。尤其是我做2个小时以上的，我都想，减肥减肥减肥！

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     好啦，小编就采访到这里拉，其实花猫还有黑多烘焙的小技巧哟~剩下的时间大家有什么问题的赶紧问花猫哟~关于烘焙的、关于做菜心得的，当然你也可以稍微八卦一下，赶紧跟帖和花猫互动吧~

        喜欢花猫的，也给她扎起哟~

~齐天大圣~

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花猫部分作品展示

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烘焙作品展示：

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家常菜展示

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面点展示

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【更多面点作品请点击】

夕米

支持花猫猫，我最近也开始学习做家常菜了。: G& X* s( o1 a9 ~) ], [
烘焙其实我也黑喜欢，但素我就是手笨啊。做蛋糕不用打蛋器得行不也  D& H  N2 F' ^) }6 ~$ x( S  E

思仪她妈

支持花猫猫。。。两点准时来哟

花-猫

夕米 发表于 2011-11-29 11:59
( F: O% I$ x0 ]0 _2 N: S' y2 Z支持花猫猫，我最近也开始学习做家常菜了。- q0 q* G" j- i! U
烘焙其实我也黑喜欢，但素我就是手笨啊。做蛋糕不用 ...

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夕米总是最快抢沙发的啊！
1 f. N2 T' z: {  j麦芬纸杯蛋糕有的可以不用打蛋器，但是要烤大蛋糕的话，打发蛋白，电动打蛋器那是必须的啊！不然光打蛋白，手打断了都打不好！( t3 \& f1 e7 m: a3 X- o

花-猫

昨晚逼上梁山临时做了个重奶酪蛋糕，好失败哦，做完才想起，忘记加糖了。。。。。
; U: n3 }1 |; E. ]+ ]# h: Y, J4 ^我这个烘焙路，曲折起伏有点大呀

花-猫

思仪她妈 发表于 2011-11-29 12:00
+ f0 M; p8 w. |支持花猫猫。。。两点准时来哟

' v3 w+ X! X" l0 ~我速度吃饭了，来了，哈哈

花-猫

谢谢大圣的精心汇总！辛苦了！

花-猫

其实我不能算是烘焙达人哈，我算烘焙新手加狂热爱好者加不断实践者，嘿嘿，互相交流。
8 H5 {! ?9 h9 [9 p: D妈网很多烘焙的高手都是我学习的榜样~~~

冉妈妈023

支持起，吃了饭再来看

懒羊羊爱

先顶起

苏晓晓

先看看，花猫做的那些卖相都好好哟

旺旺大

咦？都开始了？~

~齐天大圣~

旺旺大 发表于 2011-11-29 13:42
0 P5 A+ p: \3 R( C# v- H' |$ l# {/ J8 M咦？都开始了？~

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花猫两点钟和大家互动哟

苏晓晓

来等起，要到两点钟了也8 u' U9 Z: P: G3 h

最爱朵儿

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ifangying

我对这些不在行，只稀饭吃，哈哈~~~~还是给我们可爱的花猫扎起！！

花-猫

我来了，嘿嘿

花-猫

懒羊羊爱 发表于 2011-11-29 13:16 9 [; g) O  M7 v  S& z
先顶起

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谢谢哟~~~

朴伽

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问你个问题 看你做糕点 面食都精确到克，你是用哪种称称重的。。 我比较懒 什么都估摸着来。。