我爱马尾辫

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5 n" [- a: ^" |3 [+ M   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包& Q7 o5 n% p: Z  h& Y
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
! S8 C- H1 ]# i2 u- `1 R2 v  c2 W               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包' z# q5 l2 Y3 f' @
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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- k$ P' V, j/ W1 @! p面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
, n$ D$ L0 P2 n配料及用量：
0 M5 {/ s  L+ f! Y1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） + R4 z2 a4 j& |. v, c* |9 J
2、盐：1/3小勺 . V2 B1 X8 f9 |* \* H
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 ' }6 N; a0 A0 K! b+ L) A
4、鸡蛋：1个
! {: {) w# N! ~* R4 T; q5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） & @/ J$ G; k4 m3 L) _  I
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
& Y- H* W3 \/ v# A3 I3 u7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
( K3 G1 g) u& u. h8、酵母：1小勺
5 O- ]  B5 H0 w1 m: c9、烧色：浅
( G! ^5 q' E3 h! n10、重量：轻（900g）
* h. p3 [8 F0 Q! i9 w                                详细方法在2楼+ T8 M  @* h+ W# g  ~. u. _* o8 A
注明： ( C+ z- S1 D1 h9 H/ |1 m0 k
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 . P5 c/ a9 o' P& s

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废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
5 D* ?  ~5 f9 W. F5 X8 Z+ s6 ?5 z1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
, g/ U' g# s" }. e2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； 4 G- P4 @+ g$ |; l: P, R; N
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
9 v2 E) \4 E* [! z. B8 a$ p4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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1 A7 \  j4 k7 S+ u3 O' A, `方法B： ' z- Q7 [; u! l1 O
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
5 y6 r5 c  b' {7 V8 i: h2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
* {; b' V4 c. r0 q2 h+ r3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 8 x  |* \& B* F3 v9 H* J
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 ! l7 C& z, i2 R/ l) l! \1 [

/ O- m7 b# n( }方法C：
1 D" W( }! f/ x5 i9 ?! N1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； # h" {: @2 q- w' S. r+ s8 F
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
, G" |1 l: P+ P( Z8 z3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； 7 E& s  k5 i1 T$ r+ g7 W- x' ^
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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* A0 a! h9 u' O0 T! p  Y- ?9 S方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： . r6 R2 X3 \7 U0 |% u1 v
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
1 i! Y  J/ b8 ~) g2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； 2 f  G% V4 w* `  b3 i( A
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 % t$ [, M/ s  @+ b7 J
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 0 g6 E- v2 p$ t# F0 l
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我的感受： & f  \: u1 i1 z- L" `0 n& I
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
3 g4 Z" {# s4 I$ e3 ~4 x0 {( k$ w0 ?2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
9 d  o. r3 f0 Y2 _& K& }, F3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
7 X) ]7 W! Y; s& i* d4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。- f) d, O+ t! V

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                               品牌8 W% F% J- G- U- p4 `$ ]

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。
+ R. b5 Q9 E# W1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！