我爱马尾辫

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' q& s6 q" |( D' j$ u   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
8 {" f* D# p2 `* F                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
* R6 p. f9 k7 O2 y               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
- J3 x) M* a# U! U+ z# @                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
* @- w0 e' g) a7 n# g4 E0 M. S# I( b
+ f: x/ d+ m5 p9 P. f* }8 W! s面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
" H  i% h4 C1 K9 K- W9 q! @$ i配料及用量：
7 Y5 F) [5 ^5 Z/ k* {1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
3 {# O# _$ @" I, N- b  Z7 _* O2、盐：1/3小勺
+ Q6 W& \& ?1 Z2 C& |2 S; d8 P3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
* [/ d$ d3 n- z% s5 H4、鸡蛋：1个
8 o4 z, ^" Q1 Q$ a2 A9 Z! ~5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
9 Q, [, J& C+ ~: f) Q! C6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
! O" H4 C# Y  R/ O5 s. m7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
5 H6 M& [: R* s* R8、酵母：1小勺 * I, H/ t" I1 c( t/ q
9、烧色：浅
  l2 ~5 o: o' [8 p" {10、重量：轻（900g） - ?. k; `" [1 }$ ]; D1 g
                                详细方法在2楼
2 W' l8 o: E! k0 ~注明：   P+ E" @7 j& H( \) y$ J$ l
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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( W; ~- W4 C- G7 ~  Y方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： ' m" i9 k3 c+ H* e  c2 d1 U9 P
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
  h8 S3 ?2 Q1 `; Q) ?2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
' P/ a+ P( Y! B: z; B* s% g) t" I3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ; D/ H" W# K. |2 f5 R+ J
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ ( h' T. P+ b: }& S& o( R, h

5 [" F, @6 {  {+ Q6 q$ U' z方法B： ; S  r* y( M& B2 z9 x+ ~
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
& c& J4 n# y% l4 @2 D2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
! f' r8 I) g# N1 @. K; a# t, p% {0 p3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； , c: e5 t$ n0 u; F& K: O
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 ; u  p7 E/ [+ H- H
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方法C：
- H7 c2 B( M( m! t+ x1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 0 ^, N: [$ H" p  W$ \( A, _7 C
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； ! s! G( Q% S; a0 d3 N
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； " U8 J! X# v, M9 ?# F- m% @- W
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 + C9 K0 f7 b1 c8 S
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
4 g$ F) }  \, @/ k1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
2 l, b, }; v' A2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； $ W% ~' [% V0 Y+ E  w4 E8 M$ p  S
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 . F# G) V3 v* T5 G" K2 l. Z
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 5 g3 l; l! v8 u3 T* m( V

3 L* e" K/ P  A- D我的感受：
( Y, C- ]# r3 r/ F+ Q; f6 P  ^1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； # g0 n7 P( y7 s
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
' C" G; C5 ?! L7 I) v; I! `: j3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； & q. L- r5 n, }! h
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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0 a4 ^8 U8 Z  f. R/ |# v  G

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, Z7 I2 s) n* @! @; Q& t                               品牌
( d7 d4 ^1 b  T9 c; h7 g. Q8 |

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。0 ]2 n$ O  N# }* \
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！