我爱马尾辫

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& ?+ D% J" z: q5 v   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包4 n+ f; \3 M4 c" `, R. P" u9 a7 }; s
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）) K9 J% s/ m& ]  m
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
  n2 N- f$ |' H" x$ }' r% G                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包) d: ]1 [, S1 C7 u6 L0 @- b9 q. s

6 e/ i$ y! F7 I: f+ |+ P面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）1 J6 r4 n: `4 z5 S( B6 b- ?! a
配料及用量：
- ]  }+ B6 P% C0 w1 N9 C1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） " D& {, Q) |5 ~( I8 W
2、盐：1/3小勺 1 w/ D" X6 w0 p- y
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
; ?2 ~; Y0 u" [4、鸡蛋：1个 / r3 m- s; F( g1 V+ m1 W7 H, Q
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
3 i4 y& B; ?: [3 G" H$ R6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） & @: d  a7 |8 h% O# s: v2 x
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
5 `9 M" D( ?9 N  L: ?$ L8、酵母：1小勺
: k7 N# P, s- ?9、烧色：浅 & A+ t0 a( B  K- v! U8 I
10、重量：轻（900g）
: T/ m" Q0 ]; k& ~                                详细方法在2楼
' v" H/ s$ I! V2 J) f注明：
- S9 H2 z9 O+ o' S2 _平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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废话不说，先看看图片吧！0 @0 P3 G" ^1 u. y

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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
) M: |7 O# e& z3 _! s; P1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； 4 e% @4 W3 H" t' l5 M1 S
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； . D  _) t" g* N2 o6 M# f$ [- c6 [
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
4 i3 ~" _% H( |- x2 I4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ + t7 {+ ^$ i% o
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方法B：
% S6 q/ F8 W: Y# d2 u% z! J1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； ; }, `* Y& H9 F- Z7 ~
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
6 Q1 p1 P& Z' l* @. s3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； ; \" d$ W, B; {, m- w
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 8 T% P2 I0 c7 j  U- Z3 ~) s* Q; d2 ?

; B; `( r0 W' t方法C： - w8 X8 ]) S0 Y0 k4 H, ^! w2 F/ Y
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
* A" @  Q5 c  ?  T" U/ e0 E2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
$ k, Z/ M7 B3 X! h2 ~" i3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
3 u( k. P) |0 B0 w" @4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 " N% g& B& B. I7 Q

& J7 o8 x8 M6 H方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： 2 B9 X' G# |0 _& D$ }
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； ( z' m8 r' J! J
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
1 v8 R! Z) w0 U2 [* |0 Z3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 : p! i# q0 b1 K3 q
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 8 _1 |+ H7 V2 a! L( ?5 w
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我的感受：
2 E0 Q7 r. F5 w7 \3 }: s2 ^. n1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； ) D# a  w5 U- H" g7 h. y
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； + `' g/ {4 w3 U3 k! S/ K# k
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
4 i0 ~  A+ F) p4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ / w; o; r$ A- s. {3 ?/ I
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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                               品牌
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。7 o( ?3 B" Y7 j0 H9 m6 G7 O
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子9 x# _2 `7 I1 J& B  G. p
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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！