我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
3 ?( R3 f2 _2 G1 {- S* {! c6 D# u! A                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
) E+ }8 ~( F0 Z" [6 z  Q               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
8 J/ p# a- l2 h% V7 E                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包0 g. h* ]  f- e4 ^( v+ }. d, F
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面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）! e3 g; P# C' U+ ]3 d
配料及用量：   H6 C, P! v# w* S5 f
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
" s: o. A! Y, e3 K* \2、盐：1/3小勺 # f( E7 P  {) ]
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
5 n8 s! j( D2 j; L2 L! c4、鸡蛋：1个 0 j7 `8 h  k. l
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
. [% q4 O" J: D" |' e6 [; G; u6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
- A5 W, e' S$ @* a5 n7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
5 W6 F) ^/ t' |0 ?( n" W8、酵母：1小勺
9 M! ^9 P3 ~+ y/ F' _9、烧色：浅 $ C/ p) F/ g8 S; H: M; U$ Z
10、重量：轻（900g） , ~. v) Y: h# d2 x4 s
                                详细方法在2楼) }2 Z) l$ o3 T5 g( n9 a; y
注明： 1 ~- ~* Q4 _5 G4 K4 R
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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0 u2 i! S3 e4 W( ~5 r* W3 W' [废话不说，先看看图片吧！  @9 B( W5 ~- d

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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： 6 b' f- X- E. i

* ~; G1 D; A) M5 ^方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： 4 Y) D6 g% B, e/ f( ]/ s
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
  y8 v( Z) O* K: B% {. M2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； ' F( v% b' {6 a$ ^8 @
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； & ^" ~- D* \! y/ y* ?
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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0 ~& G( `& n! w6 c& }方法B：
! F) |4 v7 z9 j! X$ X3 h: k% b1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； . T" c( ]  m2 a
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
; H% B4 W+ [+ Y2 _/ U+ g3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
* N" b5 P0 g0 o7 j+ M4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 1 m; [8 d  c8 o9 _# Q
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方法C： , i. n$ y" \& W& i
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
, U5 I$ y4 O/ W; V& }# z. G/ z9 t6 L2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
1 d# t2 O9 x+ }2 @. w+ d3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
3 X: a" C) }# \7 v4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
0 h% |7 W7 O3 I- W! f+ P5 ?9 ^1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
  l" t" _$ s8 I' O7 j  ?2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
, t" r7 u9 c& j3 X- A7 U: V1 [3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 " ?2 M7 B! ^( @3 ]' M8 K
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ - @* X, W! g6 m6 l

/ w# V+ n$ r- j, s我的感受：
" O8 E  Q# |8 }( D1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； . r9 `; j3 t! g1 b" }/ `
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
; l. r& P# R: \0 o" g: v3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
8 `) ~. D8 H3 a4 Y$ q; |( B4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ ! A8 ?; u2 k4 z7 n5 {* F  `

; [4 T6 m/ n0 S9 [有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。7 U& Z$ m1 y2 W8 c& X2 D5 X

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                               品牌, J4 [4 L7 B0 E, W/ y. A* ]- `

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。
$ e8 E2 X, [9 D. A. y- n1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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0 a& ~8 w4 o6 z' K, U8 S% N( |) |楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！