我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包+ C: x: L! @5 q% n! C0 a  N
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）% u' L! _# ^5 P+ c# L/ p% W' I
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
  m$ B, g; J2 a                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包+ \1 J& X; [5 G; d

+ a  _( M8 |3 [9 m+ ^面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
: b: N5 C' e: V5 m9 [" h  p1 u配料及用量：
5 X% }1 m0 A$ t1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） / s  x5 P+ k8 X& o& R
2、盐：1/3小勺
' U7 ^6 G  n6 U7 [" B) z3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 1 e1 N1 V. P! g5 R% _8 i
4、鸡蛋：1个
6 k2 e6 Q' E. O3 X. n1 i+ v5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） * ?" M% y, y, |  W+ N7 x
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） # j* J, x/ k: }+ G. q& @6 C
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
' ]; j) P0 |& N. Q8、酵母：1小勺
4 N/ t9 m( {' E$ I+ E9、烧色：浅
. B2 I) E1 h* c" N$ C10、重量：轻（900g）
7 x6 ?! _. _7 `0 {4 k. K                                详细方法在2楼
/ v, h2 r1 l, ]3 Y2 D7 t注明： ! R2 W: o5 ]: j( R% W
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 ; a9 o: _2 q; W

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& Y" A; U) w0 J3 u* ]  o废话不说，先看看图片吧！7 f: D+ B/ G& B9 G
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： / L. S, [8 W" v# O
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
+ D4 a# f/ \+ r  G2 ]+ o1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
! y. z" z5 x  U( V2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； ! v5 I5 T  e  X# G
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
* w4 x4 V/ v  R. z  c4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ 1 t4 w2 K2 C9 e* J, ~' m4 `3 W8 H; H

2 r. n. l$ j% G. b" S0 R方法B： 5 j. v) q9 F# _2 @' L- m1 O
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
& D9 Q; X5 x7 f5 d, z! V/ o2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； ; s8 c7 J8 [9 t9 c
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 8 @( g$ l" ~+ z, U) f" W% J. T2 _
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法C：
6 |. h. Y5 l, S1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 4 s; y+ g" h% j
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
5 J4 q1 `3 D* }( b" `+ _; Y3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； 4 ~. I" v# X0 i$ ^
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 7 r2 ?5 e0 o- I) v! F/ N

4 {4 E3 |: X& S3 j8 m, v8 w% p方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
1 V/ L! E! W! u& E# W1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
2 J6 S7 W$ W7 @7 V2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
. |/ t- Z3 L. w- j3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 * N/ f/ r: c. ^5 p7 U( _6 P
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ # T. K' F9 ^5 T- m# E5 K) {0 L5 a
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我的感受：
" `! z. G: g1 \7 o+ s1 }/ o+ i  R1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； : j5 M4 _$ ^  a, V5 w' ]* i3 n
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 9 ]# M# Z2 t/ K+ r. a  g% W
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
. P- h+ |# u" Y' c6 v) I4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ % \( ^" V7 c7 r. `1 a' [  K& W% @
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。; b0 f: ], W* U' p' [

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8 I2 X, O. J5 j2 n2 A; L4 J                               品牌4 X" o8 q% {1 F0 _3 ~

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。$ d  s1 Z- K* V+ I
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子, a4 @: m2 H6 r% |% J
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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！