我爱马尾辫

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1 T; Q  F# n+ f. v% x7 s4 J   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包, m1 c9 _7 V/ }9 M% e2 t2 R7 y
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
* j" J0 J: y2 {$ J: Q* ^               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
; M) M& E; c4 Y& s0 n                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包* p  h3 P. w1 Z" }7 [
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面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）9 A: Q. j: e( |
配料及用量： + t/ q8 A, B! J5 |
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
/ s* H/ d3 x! J' q, Z9 q2、盐：1/3小勺 $ p' B3 R# [9 J" F6 E; k) C  Q
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
7 g% |& ?' h9 a! h$ @7 ^4、鸡蛋：1个
6 J3 c! \9 A# V: @& h5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
# \( @  ~6 ]1 g( ]7 _6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
  u9 w9 j( k) _  z: S7 P' Y1 r7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
7 v8 G( c2 s4 t( g) H1 S6 ~8、酵母：1小勺
6 I  _3 a1 F+ v1 z  h' e6 D9、烧色：浅
2 _5 X3 W9 [2 }8 i7 p10、重量：轻（900g） , b# @6 ^2 W" V' |% B5 w
                                详细方法在2楼
9 \$ k+ `: m$ k4 W7 H注明： + s1 }1 |8 e3 Q4 u
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 , p7 s# G/ N# ]2 m  q$ J

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废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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% G# Y& Y3 N" A3 {$ Q4 E方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： - f5 f/ ]! q" [, k8 e
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
! ^; m# g; T$ D" o, ]2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
% H- x$ E+ E- }1 D3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ' D: o, }0 ]. t
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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方法B：
! I4 F/ q2 J& x: |8 F3 d1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
: W  e7 z1 ]1 p9 W9 _9 _* Q8 J2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
3 G# j: D0 m6 y0 h, A3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
% c3 T. `; U" @5 G. ^( a4 c4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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2 o3 Z6 F* X3 S9 d( k方法C： * F0 s/ r4 A; `. ~; G$ H. i
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； & Z6 J; r" e& r1 D5 d" `6 |
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
7 {( n7 Z0 x& ?2 o: \3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； . {# l8 d/ }3 {/ b* N9 n% y0 ^
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 ; B0 s8 D3 F3 }" Q$ }0 i! L

3 L  K: `2 n: Q# T. D# T: v方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： - X$ n3 q) U' w. H& i- d: \. o
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； 2 V! A$ m& p9 R1 @& Q. Y# }
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； & y. L0 L8 d  h# b3 d/ j0 |
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
: P- Y7 n' n  M  `1 I( v' j我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ ' i/ _7 I" O; ?) e5 i) c  \

, p1 j3 H. h- I( L  s/ ?) {$ x) _我的感受： # w+ D( a  E5 s. n2 T
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 5 ~) I2 W/ E6 y- I0 \1 P
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 2 u! F/ h) k2 h  Q, a
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； 4 p8 A% _+ M* @$ s
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。  ]7 g" g9 ]7 \8 K) X

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; e* U& H) [9 _" h4 M* C( W- i' P                               品牌0 O7 t& ~8 J1 k' c$ P9 [0 A

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。
8 }; u2 ?; A( {" j  L! R$ h* y1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子
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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！