我爱马尾辫

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- n: t7 U5 d2 {- G   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
& a% o6 C/ C4 O" e. u% k                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
& m  p5 v7 K5 a/ J, C7 C4 e               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包  n( f4 S* U+ _( H
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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- [" w0 I3 f/ u7 G' P+ E面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
. x& {7 _: M! H5 }- W配料及用量：
# ]+ |# T) F3 T6 z- L% [1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
* W" h! i9 U$ l, ]* L/ k! M: z2、盐：1/3小勺
2 l: B2 Q0 ^$ P: u3 K' W3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
" q. t' W7 {- z$ T; r' K/ z' T9 }4、鸡蛋：1个
) ^9 e8 `9 p: h) k0 W5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） - q6 s% d# m$ P
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
) L6 L3 P! h1 i5 v' \7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） 0 Z$ C7 L* d& `( B. F" }- u% t6 _
8、酵母：1小勺 ' |6 E! s& l: e4 `4 `
9、烧色：浅
5 t3 Q# I, A$ w* G$ O10、重量：轻（900g） # n) W( ?* Z) T5 q5 I' M
                                详细方法在2楼5 h6 x0 y& L0 i9 ^
注明：
/ k. L6 x! [7 q9 l  o平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 % U. G7 G3 g8 N" c6 S- ]

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- z. P$ [& [$ ~: y7 G$ a
, Q4 N0 A/ z0 ]. H, D废话不说，先看看图片吧！2 h" ?( g# w. w1 c: `5 U2 r& x
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： 8 E3 ?) g* b) ?+ k& Z/ `
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； 8 ^8 m9 e7 e0 h6 |( q
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； . X: S4 F) f, [' h' `
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ; S- u4 j* o# P) v  ~6 q; a
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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方法B： 5 {- |0 V) f; n+ @/ x
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； * P. @- m. C3 r6 f9 g
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
4 c0 u; O) G6 K9 L- j3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 4 M- j; K, ~! u# n
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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  s6 D1 d% L" ~% d- Z方法C：
- l/ V2 w" X, ?1 c, {) w! A1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
6 t9 C3 @) a# g+ Q' u& P2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； - B; n; V3 a; J9 U
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
* A5 ^8 I/ d, [. R' p4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 . i8 `: B% v' [9 Z/ w& o) v: z7 J

* E) E% ^5 U' d) X方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：   n6 u* g" o+ q8 _
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； 5 J4 z7 M% t" f8 ~% b
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
% n2 e- g3 [* b4 C$ m# v3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 : W, b" F' R  C' D; K
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 0 H9 T. M1 w' h9 z
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我的感受：
" |+ k5 H% ~! C* {6 B  `& o" @0 A1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； % U3 r9 s6 g* d$ w6 }
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； $ l9 g+ @1 m& B
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
. O1 X* X8 K% p: @4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ # c+ t% [1 \9 r7 ^+ Z- A3 w' z

8 E: u; F! Y3 D有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。. Y/ z4 J! G0 ~) E! P+ O
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子9 ~- ~1 z# ^+ K  M

+ \' G  w2 e7 h7 y+ Y) F楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！