我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
0 n5 U5 |( T- h( ~8 y  }, V, m                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
2 d( M% }! C/ f# I               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包! _$ ^+ \! z6 E. U9 Z- z
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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8 Z5 o  A& T  n% N& I2 V* k9 Y面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）7 O& ]+ q+ e0 H) W
配料及用量：
/ J2 h3 v+ j$ u1 G/ i9 r* K1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
" C& x/ y5 h0 r: a0 v: s2、盐：1/3小勺
& C) N8 _7 K' _) x) T3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
- |/ z0 Y9 W% F; V, A* ~8 i4、鸡蛋：1个 $ ^# N5 p/ S8 a) x; `
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） ; E# ?( ^5 I- U  D; m$ y/ V% G
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） * ?; I5 Z, ]0 z0 `( v9 H
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） # F! q# i  s- @+ k
8、酵母：1小勺 " h8 n$ L4 G" B; T
9、烧色：浅
3 N: {4 Y9 |/ _& X2 Q10、重量：轻（900g）
, ^& m# b9 g7 e                                详细方法在2楼1 M$ D. Z4 f0 \
注明：
& w! z# ~, ?* t+ P平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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% o( `4 l( {# u& s" d  g废话不说，先看看图片吧！" l% ], O/ f# F
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： & a9 b( G/ P9 N( U, L
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： # l6 U; r# ~0 y; ~
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
' ], H) K" s: ^( m2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
& p8 E7 n* \& L8 {8 |) [3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
. I8 ~7 c7 J! |6 |9 n/ m4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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方法B：
. a8 f" `8 f3 _( I. X1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
$ w8 I& `! r$ R' D) k2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
; S7 P# P$ w) x3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； / X2 L8 \) n; K0 n9 J5 x6 T+ O. J
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 & J  ?+ m5 i: D$ f& c" t( @8 ?

5 G: u* z1 s% Y2 c方法C：
/ m: W% R1 v7 b! r* t( j1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 7 q5 a2 k& H  Q4 B; @
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； ! c4 |, G6 I* S
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；   ~+ z" T. ^/ X( @3 P
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 9 a# x! L; E$ T' r. M+ e- m
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
2 q! E0 |& y8 J, I; L1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； : d* r' F( M# O1 U2 |' x+ Q" a
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
0 w* D# L8 ~3 D/ M* a' U3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
! W) J" {8 H/ {' ?我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 8 g, Y$ ]+ B  a! {% E) L: e3 X
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我的感受： 5 E- D+ l+ A4 C, P5 a4 ~+ N, c
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 1 R2 O# {- n: g
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； ; M: E: B& W4 i6 l- h2 h8 E! w
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； & q" b- d4 H8 @; ?% Y
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！   o+ c& Y0 ~8 @6 M

" r$ L( R+ i9 O+ f1 c有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。* I4 k* O: U6 B2 ^
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子$ Q9 L7 ?$ a& r9 c' p0 a6 r1 X

8 X. n3 A7 ?; B8 y楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！