我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包6 N9 I' U% k7 F  D4 y- Y
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）) [# O5 B  x5 ~0 C1 o6 [3 j! Z/ Q! @7 D
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包/ j+ j6 s! r5 i8 {8 y) r8 t  l! b
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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0 [! C8 L% A! }' p面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
! I) t8 k- I) ?" S' Z9 @8 s配料及用量： ( @9 @3 A2 {/ H- `9 }1 a& @; P3 y
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） ! v6 _! n! g, }: c4 w
2、盐：1/3小勺
0 i- s( N4 C8 l3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
1 [0 P$ H* X' d4、鸡蛋：1个 1 L" r7 C0 Y+ u0 J6 u
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
: L) a- y9 y- d" ~" V; Y+ d6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） , h: S  K' e' m3 J* x! V/ x
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） , F# g1 |0 i$ J+ K/ X8 ?- p
8、酵母：1小勺
* Y$ V, b. I3 i, @6 W3 M9、烧色：浅
2 ~% ], y+ g0 I" K& z2 K10、重量：轻（900g）
3 @" w! }. ?+ G( ^5 Y5 |                                详细方法在2楼
6 D: r5 s5 b+ t/ Z8 F注明： 3 c- n: a) j  M4 g- D. C
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
1 t/ O! V  \0 F6 p: y( D1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
% z5 D* P; i  h: E, B& V# e- |2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
+ x, G/ {, }3 {: u6 s% o( N4 a3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
# ~. K8 e! a# v/ m2 C5 s4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ 5 F2 L$ {$ i4 c. X( Y4 O: s

, ^( v3 L% D% j* U* ?0 T- ]方法B： 6 c% `0 B0 Y# l6 Y; [( T
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； & l7 H3 L( R" v- y6 d2 u
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； - ?& [, d! \" ^
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
9 V- o( @! Y2 M: @2 w; s7 n' d4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 * k8 C3 h9 N5 I$ a$ _: ^# E
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方法C：
; R4 L0 H5 ~3 {1 V1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； ! I8 I  k. }0 _; V$ x' x0 @" V. z
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
" p) F+ `; C* U' R# |) J) |7 d3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； 7 v* |+ {' N+ \( {! h9 m, V/ _" j* u
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 1 z- _6 Y, M' C1 l& o1 i. |
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
, l: Q( b; ~. b6 g* X. A/ r$ k# p1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
+ g1 W8 [, A6 C4 X" ]2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； # }2 L6 _7 C8 A+ [* x
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
9 d3 m, C3 n, J& q我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受：
  P' h/ U" R0 b9 H4 G; ^) k1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 6 c, h2 _1 @2 D/ t) {, W  L' t& u' a
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 2 }6 o" w! n# j% [' e3 P2 b5 }! ?
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
. a0 }% p/ y6 I; v( t4 E9 B( m4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。9 _- I# f, J( j5 @

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, L' _+ p4 z0 l+ b; q                               品牌, h4 L! k1 A2 s# {5 J+ n% a

花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。* y4 z/ ^% l, L( X4 Z8 i
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！