我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
" b5 ^4 E% D) P+ X2 C                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）! T6 k+ q# K) Q' }0 b
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
% s! v, E% q( F1 R9 X! R1 n9 l                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
5 H' Y# @5 f' M0 y% z1 h配料及用量：
  b6 a6 H& w: A  T# C- U1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） 8 `1 |( K! n; d- `! a% [2 k9 l
2、盐：1/3小勺 4 y5 |7 H7 r- M& g$ A6 c2 R3 K6 V* j
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
- U1 q! X5 _8 x2 |- v6 s& b! z  T4、鸡蛋：1个
1 O7 U* [5 ^5 m! a+ X- U5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
0 J, N/ R5 P2 f" a  H6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） 8 S2 M5 _; M/ Q- Q% {
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
% j( d' D0 ?/ P4 X# U8、酵母：1小勺
0 @! b& |) {* g' ?9、烧色：浅 ; b0 B) t! ~1 B) E8 {
10、重量：轻（900g）
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注明： / Z8 F/ V8 _# k8 l* |
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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6 f: W) u- u) w( f废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： : J, ?  f; V( D6 a  O

* N0 p9 Q; [/ e5 ?5 e8 S方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
: D+ x3 A5 C$ |6 }1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
. s( i, B0 X( J) P; S2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
) e& E7 K, p6 L0 g3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
3 C( L- s2 l" r4 l% S) [4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！   X# \+ N' T* E4 k; F" X

5 d9 r( i9 F- i. O  j方法B：
5 d8 B- u* J) w* n, `. \7 C2 ]( ]1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； ; V( a5 ]9 N- L! U" r
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
# b' B, V& s. L3 K+ h4 x! D3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； % _# @- r, g* Y9 q4 u5 [3 K) e' D
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法C： ( K. G% H! d; W  Y
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 7 E1 |9 R7 ]  p+ X9 ]% g6 [
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
# ^* S9 P7 ^$ S& o, z3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
* }: [9 o+ g, i0 v4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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) P7 c6 y) K; w9 J0 e: z方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：   Z7 p5 r6 w8 a: f4 b) _
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
( n. \+ S" t2 B; E" {* W1 o! h2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； ( d; F* G7 y- \8 Z! c4 _, h
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
5 m% b; \' s' x% ~我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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- p- N. H% G2 z+ o) n我的感受： / s# f7 ?( i/ B  o' T9 W7 O1 F) s
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 5 C  ]( t+ l# z8 ~
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
2 w9 `( i$ I6 B! z3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
% y  G; C. O" A' ?4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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& j6 g4 y' T- D/ ^有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。8 W8 P- G9 h; M! G) O% w

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                               品牌
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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。
7 w) I$ @" f8 y: l# Q1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！