‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 3837 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 4

妈币
270  
宝宝生日
2010-03-23 
积分
120 
楼主
发表于 2011-11-27 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-11-28 10:00 编辑 ) I0 I: o2 S0 J

1 T; Q  F# n+ f. v% x7 s4 J   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包, m1 c9 _7 V/ }9 M% e2 t2 R7 y
                (都知道外面卖的包子用的什么肉,但是面包也好不到哪里去 )

* j" J0 J: y2 {$ J: Q* ^               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
; M) M& E; c4 Y& s0 n                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包* p  h3 P. w1 Z" }7 [
3 W3 w' j- k+ X! ~
面包机型号:东菱1028G  (在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧,比国美苏宁便宜不少,月销量1000多件)9 A: Q. j: e( |
配料及用量: + t/ q8 A, B! J5 |
1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)
/ s* H/ d3 x! J' q, Z9 q2、盐:1/3小勺 $ p' B3 R# [9 J" F6 E; k) C  Q
3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺
7 g% |& ?' h9 a! h$ @7 ^4、鸡蛋:1个
6 J3 c! \9 A# V: @& h5、纯牛奶:105ml-110ml(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
# \( @  ~6 ]1 g( ]7 _6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)
  u9 w9 j( k) _  z: S7 P' Y1 r7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
7 v8 G( c2 s4 t( g) H1 S6 ~8、酵母:1小勺
6 I  _3 a1 F+ v1 z  h' e6 D9、烧色:浅
2 _5 X3 W9 [2 }8 i7 p10、重量:轻(900g) , b# @6 ^2 W" V' |% B5 w
                                详细方法在2楼
9 \$ k+ `: m$ k4 W7 H注明: + s1 }1 |8 e3 Q4 u
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂,效果也不错。
, p7 s# G/ N# ]2 m  q$ J

t_dsc03328_1_277.jpg


4 z  Q( s$ Q! E

t_dsc03331_1_188.jpg

2 R% O, G3 E. `% {

t_dsc03333_1_106.jpg


: P7 ~4 i4 |( z

t_dsc03335_1_171.jpg


1 c9 E! K; c* s( j* D1 y

t_dsc03338_1_170.jpg


& j$ E5 y0 x- }

t_dsc03342_1_991.jpg


8 |% ~) L  n  r  H) V

t_dsc03347_1_592.jpg


( Z- L; U6 ^5 E# O3 e9 z" d

t_dsc03350_1_136.jpg

# ~9 [2 m. M% R8 P9 N! g
8 k+ h% r& k+ l+ _
废话不说,先看看图片吧!
! I! G* a9 L. k2 H
6 w$ ~% [+ B) G1 J' ]0 h. `/ R) N9 I4 T0 h- B% Q
1 t$ ?* X& s- D

Rank: 4

妈币
270  
宝宝生日
2010-03-23 
积分
120 
用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋,采用我在1楼的配方,根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包:
; X, K3 R1 X$ ]) M1 s
% G# Y& Y3 N" A3 {$ Q4 E方法A(晚上预约早上吃,一般机型都适用,夏季或气温较高最好不要预约,鸡蛋和牛奶都容易变质): - f5 f/ ]! q" [, k8 e
1、先选用普通面包程序1(烧色浅、重量小),启动后揉1次——醒面——再揉第2次,揉面完成后关机;
! ^; m# g; T$ D" o, ]2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间;
% H- x$ E+ E- }1 D3、烘烤后提前15-20分钟左右关机; ' D: o, }0 ]. t
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了!
4 Z+ p0 ~$ [; x, \$ ?  S# J% X# U' ~, c4 e4 j+ D
方法B:
! I4 F/ q2 J& x: |8 F3 d1、先选用普通面包程序1(烧色浅、重量小),启动后揉1次——醒面——再揉第2次,揉面结束后关机;
: W  e7 z1 ]1 p9 W9 _9 _* Q8 J2、这时可以忙别的去了,2-3小时后,面包在自然状态下发酵至即将满桶(气温高或夏季所需时间会缩短);
3 G# j: D0 m6 y0 h, A3、直接选择烘烤程序(大部分型号内设60分钟),或者在重新选择普通面包程序1(烧色浅、重量小)开始;
% c3 T. `; U" @5 G. ^( a4 c4、提前15-20分钟左右关机,并及时取出。
! U( Z5 s) d! @+ z
2 o3 Z6 F* X3 S9 d( k方法C: * F0 s/ r4 A; `. ~; G$ H. i
1、先选用普通面包程序1(烧色浅、重量小),启动后揉1次——醒面——再揉第2次,揉面结束后按暂停键; & Z6 J; r" e& r1 D5 d" `6 |
2、2.5—3小时后,面包在自然状态下发酵至即将满桶(气温高或夏季所需时间会缩短);
7 {( n7 Z0 x& ?2 o: \3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作; . {# l8 d/ }3 {/ b* N9 n% y0 ^
4、提前15-20分钟左右关机,并及时取出。 ; B0 s8 D3 F3 }" Q$ }0 i! L

3 L  K: `2 n: Q# T. D# T: v方法D(带自设程序的机型适用,不适合夏季或气温较高): - X$ n3 q) U' w. H& i- d: \. o
1、按照说明书设定自设程序12的时间,揉1设14分钟,发酵1设20分钟,揉2选设26分钟,发酵2设1小时30分,发酵3设1小时30分钟,烘烤设60分钟,合计5小时(自设程序设定后每次开关机都不会改变,除非进行重新设置); 2 V! A$ m& p9 R1 @& Q. Y# }
2、需要预约的每次要先选择自设程序12,然后再进行预约; & y. L0 L8 d  h# b3 d/ j0 |
3、提前20分钟左右关机,并及时取出。
: P- Y7 n' n  M  `1 I( v' j我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12,并马上开始工作,下班回到家也就差不多了,晚上吃稀饭正好有干粮了! ' i/ _7 I" O; ?) e5 i) c  \

, p1 j3 H. h- I( L  s/ ?) {$ x) _我的感受: # w+ D( a  E5 s. n2 T
1、方法B最省电,因为揉2次后就关机,自然状态下发酵后直接选择烘烤程序; 5 ~) I2 W/ E6 y- I0 \1 P
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机,1228S一般提前20-25分钟关机(提前2分钟面包烤皮已经黄了,就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层); 2 u! F/ h) k2 h  Q, a
3、因为皮不厚,喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮; 4 p8 A% _+ M* @$ s
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害,面包皮跟在水里泡过一样,因为上述方法烤出来的面包皮薄,用保鲜盒最方便(特百惠家的质量好),第2天依然超级软呢!
& @' C0 y# F5 q. F# p3 o- |6 O/ d  T" [
有不对或有疑问的地方,欢迎前辈们指导!

Rank: 6Rank: 6

妈币
467  
宝宝生日
2007-03-27 
积分
225 
祝福大家。。。。。。。。。。。。。。  ]7 g" g9 ]7 \8 K) X

3 t, g3 O0 I  W& }8 S' n, g: O: @3 ]4 X1 S# o9 z  P! f) j% Q; r

* @. ?$ A/ t$ P* c, H& f) N4 M7 G

: q7 p1 E, l, B5 L- k" P& }
* A; y( H8 q) j& b6 b1 z1 \* C) u- {. ?- N6 W

; e* U& H) [9 _" h4 M* C( W- i' P                               品牌0 O7 t& ~8 J1 k' c$ P9 [0 A

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

成品很好呢!拉丝了

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈币
2449  
宝宝生日
2010-06-11 
积分
1911 
你好,发个面包机的地址,谢谢

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5527  
宝宝生日
2008-01-07 
积分
8429 
楼主图片里的面包机不是1028G哦。
8 }; u2 ?; A( {" j  L! R$ h* y1028G没有自设程序的个。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
1953  
宝宝生日
-- 
积分
13302 
打个标,最近也对这个长草了

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
3582  
宝宝生日
2009-03-25 
积分
5284 
看看。。。。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
2094  
宝宝生日
2007-04-03 
积分
1575 
我想要面包机,发链接给我嘛。有优惠没有

Rank: 4

妈币
237  
宝宝生日
2010.12.16 
积分
103 
mark mark mark

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
2094  
宝宝生日
2007-04-03 
积分
1575 
一直都想买面包机,给我一个网址吧。

Rank: 6Rank: 6

妈币
612  
宝宝生日
2012-01-01 
积分
238 
回复 我爱马尾辫 的帖子
3 S- J$ [/ H7 i( @" U5 [. F& E* l) n, D0 H6 J3 e2 L
楼主发个地址啥 谢谢

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2801  
宝宝生日
2007-04-28 
积分
1182 
我用面包机做的,一直都不好,现在看了你的,准备再回去试试。
乐乐

高 一

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
5793  
宝宝生日
2012-08-05 
积分
1906 
你好能干哟,我面包机做出来都是失败,黑难吃,自从被花猫拉下深水后,面包机沦为揉面工具

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
7980  
宝宝生日
 
积分
2758 
这个是不是广告贴呢

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
3979  
宝宝生日
2009-05-02 
积分
6203 
强大的面包机,双11俺也败了一个东菱DL-T10,用来揉面真心给力,预约功能也很有用的,懒人牌啊!最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了,早餐更加丰富了!!
‹ 上一主题|下一主题
让家人吃上放心的面包!(面包机版,自创配方及详细方法) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部