我爱马尾辫

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0 R+ y8 ~8 t; c6 \' ^  M# S' Y; _   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
4 T- _0 N: H! u( y7 Y$ v                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
6 h* l, W* i  M3 \/ e" t" n               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包# m9 w* u7 `  R' [: [6 F0 }
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包2 V! }/ f9 g  H1 [: L
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面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
1 P; Z8 Z5 G1 u9 A: M# G配料及用量：
* c+ \' f4 W! M9 L! `% _2 G. h1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
* f0 D  d: l' J- {5 v( q: W2、盐：1/3小勺 ( O9 A) b/ j: }. F
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
/ T# H. j2 c) K; D4、鸡蛋：1个
  H8 J6 c1 K- t5 r' p/ O1 D5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
. V; S& ]' H/ v% q& N6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） 6 q! Z; F: ]. G  s& i* ?% S
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） : v! H9 c1 m0 }2 G4 V
8、酵母：1小勺 / M# n: Z3 K3 h" t
9、烧色：浅
2 a( E7 \9 }3 M0 Q. S; ?10、重量：轻（900g）
0 P! m! n& a1 [) H$ t9 ^                                详细方法在2楼
+ V8 K  e5 I& z- {* S注明：
% f$ D4 D( Y2 T6 O- i平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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1 x0 q4 }4 l; K+ ^7 D# z废话不说，先看看图片吧！
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
  u7 `. m% f' z# _$ A- |' v  I1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
4 z& @& Q2 b% O( e2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
: t& Y  _- g% T: F3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； 9 f3 q; ~+ Z9 V0 i( U
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ 0 g; m5 c" W6 d+ `+ }$ s: `  p
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方法B：
$ ~) h/ c  J9 L4 J4 l1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； ! \# B, w; P3 i6 f! D4 @1 ?
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
8 Q- ~: K0 ]" V6 v/ F4 r& E' ^3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
9 k0 l$ C5 R# E3 l4 M0 _4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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- n; f5 f; u5 u' X方法C： . s- _6 \9 ?3 ^, d. w
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 9 z5 L/ B/ S  e1 X" [0 W8 }2 _9 F
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； % M) Y, ^7 m! c: r& U
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； $ O7 {& w8 t1 G4 {+ H, ]8 u* h4 J
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 0 \( \: i& T7 a% X2 a

7 l" l4 I" O! _/ e! k- l方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
: ?7 k) Z/ t9 g3 D& b1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
6 k$ s9 [- S) Z6 w, m4 J/ d! [2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； : T8 e* M) F9 X- ]) s4 A
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
. F1 M  V- G4 ^我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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' s4 L) t+ w" ]% _/ l/ ?/ A我的感受：
1 y4 r" U3 w5 }. N& f8 e. `1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
9 W9 }8 R' S& c+ f3 @2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； $ J7 w& y  {1 u% v! z6 g/ r4 A
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
. }3 r  Y9 I& e* J5 D9 o8 p4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ 4 T6 U% g6 V+ }
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。. \$ k& t$ j7 j& E2 l

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花-猫

成品很好呢！拉丝了

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。2 q, u9 v# J7 [
1028G没有自设程序的个。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

folkgirl

看看。。。。。

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

swallow1230

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rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子4 f8 j( |2 @( p7 Q0 u
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楼主发个地址啥 谢谢

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！