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超Q蜂蜜小麻花
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% v& U7 @ T3 e9 y7 B8 m材料:黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低粉100g,泡打粉1/4小勺,蛋白液10g
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1、准备材料。8 Q0 d3 V6 S! {! V
+ M+ I! E$ E7 U" G2、3、软化的黄油中加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。( S, N, W6 r" _! ^4 X# N/ ^, g0 _
. t1 j1 \) y1 U% y# w$ f! c$ H4、分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊。/ k4 ?6 z7 h( l6 E; `% v( M% X( R
1 l3 K: p& I6 _1 _1 r9 _' [6 h5、6、低粉和泡打粉过筛入4,用橡皮刮刀搅拌成均匀面团。
% \+ t3 O1 {( L( [
/ P! C7 ]! t' f8 w7、将面团分成6g左右的小面团。
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2 D6 m( E! f& j" q5 s5 J8 @- f8、9、小面团搓成10cm左右长条,扭成麻花状,并在其表面均匀刷上一层蛋白液。入烤箱,150°,22分钟。
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