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超Q蜂蜜小麻花
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材料:黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低粉100g,泡打粉1/4小勺,蛋白液10g
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$ s/ g2 {# |& Z: Q1、准备材料。
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2、3、软化的黄油中加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。
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4、分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊。1 D5 `5 Q X$ A8 c
3 W4 K6 b8 {0 a" W g( x5 A/ e5、6、低粉和泡打粉过筛入4,用橡皮刮刀搅拌成均匀面团。' W/ D% q l/ r7 [9 r) K! y0 _! x
! e( D4 G" _, L! h" F7、将面团分成6g左右的小面团。
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$ I5 G0 T4 v) P5 ?- L8、9、小面团搓成10cm左右长条,扭成麻花状,并在其表面均匀刷上一层蛋白液。入烤箱,150°,22分钟。; \+ l) W# H; {- E, T+ G6 i0 [5 P
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