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超Q蜂蜜小麻花+ U1 K/ u6 b- g/ n8 U0 j
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材料:黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低粉100g,泡打粉1/4小勺,蛋白液10g# q- ^ h( j3 ?0 P
4 ] a; A, A1 ~# u- y1、准备材料。
4 z3 `- o: B% D, B# S& x* B+ w* P+ {2 q1 h& j: J3 R; _$ ]* |9 D& Q
2、3、软化的黄油中加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。
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9 U, z) z) P! T% T' i5 N4、分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊。0 |, K6 h( @5 _% H! `2 } i6 |
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5、6、低粉和泡打粉过筛入4,用橡皮刮刀搅拌成均匀面团。
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7、将面团分成6g左右的小面团。. R5 k! H+ z8 P
7 Q( d. u) N9 ^: K9 }+ }( U; |) F8、9、小面团搓成10cm左右长条,扭成麻花状,并在其表面均匀刷上一层蛋白液。入烤箱,150°,22分钟。 V1 U6 f2 f b
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