春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：
0 T" p* R! K4 m) N0 K 素炒茼蒿
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材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。$ f5 u) z1 m  }4 }  R0 K' M( [! ]/ _

  h% E) K' b6 D7 t) V. s做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。7 |' U3 }) m$ B' @+ z" w9 i8 j# o
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食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。
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7 g2 ]; }. t2 s3 O香菇烧豆腐
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# i7 z7 p; K* a) }材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。
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做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。, ?4 B( a% x- D( G$ ~& y6 \
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食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
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" Y1 @& g  y: I' N# w五味煲子鸡    o% k' M7 D% ~2 r

9 L7 I) _. U. u( h' |9 H- }1 z材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。
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做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。! _4 K( @1 e+ y% x& H
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在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。
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: P$ X( U* U5 R; W食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。) y7 t& B5 w% H) ?! b# X& M1 l
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枸杞子炒苦瓜  " x$ u* z9 q: O9 {3 U& q* D4 p
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材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量
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做法:枸杞子洗净、泡软。
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2 T( F4 F- T" r( ~9 H* }苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。
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0 U2 D7 I0 `  ~2 ?7 C/ j* B( U' d) l热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。
  m! }/ P5 G/ j9 X/ t# g凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。
& J6 S  S( C! w不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。- c8 R, `0 \$ y0 i* r

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回复 房千晴妈妈 的帖子6 @* N( V3 ]: r9 u9 z  H. @6 q: `8 Y
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太感谢 千晴妈妈了。