春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：; P. x; f0 k4 q  x
素炒茼蒿/ F2 J9 x' A3 x1 N" X' U7 R
  
* `. N9 f2 j' [6 J$ O 材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。
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做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。
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  A3 N+ \( g& Q+ b) {+ h' P食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。
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2 c# p8 E' U8 |" o! o/ D  \香菇烧豆腐 6 z  T  X* S: @: N. I- D* @
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材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。
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/ u: \9 u8 N2 y- M% M做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。
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8 m8 X; g) e5 X  h8 `食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。! h* V+ }9 a! z4 A7 W6 h/ x# v
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五味煲子鸡  
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$ @2 H+ `$ Z- I, k6 _& X- u材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。% O. c/ k" l5 x: z
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做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。# w# Z, m. }# R9 g6 P& L3 e$ L4 W

) F6 w+ ^4 m$ n在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。
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食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。% \* S' S% ~# z6 J! m

, u1 ]4 q. Q+ A) b2 d$ y: {" g枸杞子炒苦瓜  
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, ]9 O$ X8 K. e# s8 s7 y材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量& c; q/ r8 P, G+ d' m4 h% m
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做法:枸杞子洗净、泡软。
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苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。
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( I. a( i& d6 X/ n& v$ U热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。& e1 t: q; ^1 [! `
凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。
! v$ z6 D& j5 R不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。0 H3 i3 U! @# b) n
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3 q9 G) P  K/ T3 U) ?$ _太感谢 千晴妈妈了。