春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：) q) D6 Q7 ?; C$ i
素炒茼蒿
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材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。, m0 o2 r8 @! A/ i8 H' d# D5 u8 z

; i' Z: f, m% `/ d* R做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。4 ^8 H$ T/ G, l* h

$ ]# z; g( Q& `# b1 S0 H食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。# V0 D) \4 A3 S# V1 _; q- h

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; M* N% a: s" P4 H香菇烧豆腐 9 v5 K) H$ {2 Y
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材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。& n, @& z- Z4 z6 e8 L/ y! s

1 j% k) B9 G, C2 r) ]' z做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。6 D: j& Z; ~! R# y+ v2 F& a7 O! Q6 \6 o

- U( j3 D' |8 i, q  L2 T) z) A* G食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
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五味煲子鸡  
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材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。$ l7 Q4 S! q( Q9 ?) a
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做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。
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" C; e! Z! j) [! D) d8 W, j在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。( \8 a; p- e+ T, W# Z: h  C
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食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。
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( W8 G3 r: K2 ~+ O& w9 a枸杞子炒苦瓜  - p. v  _/ [" m9 M
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材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量
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做法:枸杞子洗净、泡软。1 l1 W3 H2 v% ~2 ]" F

6 K) |" m9 p5 S. a+ M苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。
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热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。  a; S3 K0 D0 O+ M  y# a/ M
凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。5 r+ o) o$ D9 q# r) l6 Z' B4 x; _
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
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春暖埖開ゝ♀

回复 房千晴妈妈 的帖子2 m+ [% i, H/ M
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太感谢 千晴妈妈了。