春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

帮到顶顶

房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：7 a+ B4 E& ^* }; W5 N
素炒茼蒿
/ z6 ]& @# t: {1 ^) K/ ]3 s5 ^  5 R+ x* k' r% [: |& S: N, U
材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。0 J& R! _- Y& L7 W: U; X. ~

4 o' ^5 G. K4 Z# ]5 X1 u1 f! `做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。+ O4 m) o7 p5 P4 V9 j; L* A% O0 j3 J
5 R5 |5 N' W$ d1 w: r
食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。
( M( G. ?9 `. k: @  {4 Y# U" W8 `3 ]: b# ^
/ C/ h  q5 C* v/ z1 e- ]
香菇烧豆腐 ; O/ b8 h: _4 y8 N) m3 Y. w/ S
4 g+ `( ]$ G8 l3 b) S# d3 N
材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。' x/ C$ r/ D8 j
0 d6 C$ R- K2 R% E0 @3 |! o( J
做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。* [$ U/ B7 i6 C
  K2 x6 X/ q, J" ]9 K, D$ `3 _! @
食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
" y, _2 H: [3 U" ]* R  k! i1 w" s% h9 e/ b: u# W" ^' d
五味煲子鸡  : Z" Q& `) h4 \1 \6 K" _

) l( F  z# O8 M( c  h材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。
& W5 N4 d. I  b3 F* R9 W
/ c, ^+ `5 L8 l) G做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。1 K- V8 M) b) C, p4 I% j2 u+ U8 Q
$ F* D3 Q( C5 M: U
在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。
1 k3 K9 t1 ?# _$ g- o+ b4 e2 V
+ j3 x+ P8 o; T3 O7 U) W' d" L) `食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。) I- S+ |# x& r: S+ Y

+ F& f' [! T5 r+ y" W9 N1 O7 p枸杞子炒苦瓜  
, S* j; X7 ?/ E$ ^2 S: j5 U9 Z! I3 r6 Q+ s- K" p9 ~" p
材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量
1 E: C. u7 w* C) A* k
, l* p  ^1 |$ B  Y% t( b做法:枸杞子洗净、泡软。
  T  {& M# H6 r& \
1 A! {- V7 y& K  G+ ]  P) D苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。
1 N( S' ~; G5 K
, s* M% y6 S1 J' X" v热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。% U. v) ]8 w; a! D; [) [
凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。; m7 o3 X" p/ v1 x' G& d+ {0 q2 x
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
" ^% O* H' o$ L. q0 y: u, k( T
/ }, e, P2 k2 n% W4 d  n

春暖埖開ゝ♀

回复 房千晴妈妈 的帖子6 T6 H/ @; R! t: \5 K/ `3 _8 J' F0 X

' U9 u, T9 i+ X/ u  \. j% g太感谢 千晴妈妈了。