春暖埖開ゝ♀

如题。。因为婆婆患有糖尿病，饮食是个问题，而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么，怎么做？？

petrelyyy

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房千晴妈妈

我这里给你几个菜的做法：
* N+ a, Q! u4 l+ Q$ R7 T5 l0 N0 I% @ 素炒茼蒿. C3 B+ X! h8 @# {5 I
  
6 ~! U* P  h6 a9 Q, j/ h) @! d 材料:茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。
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做法:将茼蒿切成段，洗净备用。将蒜去皮，剁成蒜茸。锅内放油加热，放入葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。6 @# [" M$ e$ n1 ]: m; m8 }0 u& @
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食疗功效:清热解毒，利糖。适宜糖尿病患者食用。
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香菇烧豆腐 , N. w) _/ b4 F# m5 {  q4 c0 D& O
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材料:嫩豆腐250克，香菇100克，盐、酱油、味精、香油各适量。
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做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即可食用。! P$ @; a. j" ?) v0 Q7 r# x1 v

) G3 z; e) v! s& y1 S% {$ n9 _0 Z# U6 g食疗功效:适量服食，不宜过热。清热益胃，活血益气。豆腐味甘性凉，益气和中、生津润燥，清热解毒；香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。$ S$ ~0 c# ~+ {) `# v

/ U4 E- g8 U" }3 \$ k5 \五味煲子鸡  ; ?- ]) y3 S  l- U0 _! R& i8 z
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材料:五味子6克，鸡肉150克，姜5克，精盐3克，料酒5毫升，葱6克，植物油20克，香菇15克，味精2克，上汤500毫升。
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做法:香菇洗净，发透，一切两半，五味子洗净；鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。$ K' N+ N7 H5 O6 A" G! b

4 T8 K/ m3 ^/ G' W7 L在炒锅内放入植物油烧热，将葱、姜放入锅内煸香，加入鸡块、料酒、精盐，略炒片刻，然后加入五味子，上汤，先用大火烧沸，再用小火煲50分钟左右，调入味精即可。% o. C' a0 f) [1 t; x
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食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用，而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。4 g6 k) J* @$ I, D; H9 }

$ J( S1 y9 L, M& ~枸杞子炒苦瓜  ; G" H/ G3 x; A

6 s3 n! a* {% r# O! c) g4 q3 p材料:枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、盐、酱油、葱花、味精适量
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做法:枸杞子洗净、泡软。- J  d- Y; J; A( Y

# i: V! m2 q9 s- f2 t/ _0 n+ s4 X苦瓜洗净，剥开去籽，切成条丝，放少许盐拌匀稍腌片刻。8 j) V! o1 e4 |0 b& F
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热锅内将油烧至7成熟，放入葱花、烧1分钟，将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒，苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

房千晴妈妈

另外：糖尿病适宜食用的食物有：蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。
- F  T$ j2 B8 G) g凡是糖尿病，都应忌吃辛辣刺激食物，油腻甘甜食物，炒爆香燥，温热助火食物，烟酒。' z& f  w. ]% o: z* L
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
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春暖埖開ゝ♀

回复 房千晴妈妈 的帖子2 x+ |+ m% u5 x' e
" I! _- q% C& F9 D& ^2 ^/ i" _+ K
太感谢 千晴妈妈了。