花-猫

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0 {: g( x, s# N- G# ~挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！$ {5 q5 t' G3 t, ^! t
虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！' d& J  F" s$ S( s% s* e; v5 d4 {
而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！& T) j" l: G) q5 A, u6 ]. s9 Z" i1 i

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又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。. K# H5 O! K8 w/ F9 q5 c
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11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！
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花-猫

偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。
$ i4 U$ u: v: o% a制作个数：28个，每个10克。6 U& l* ]6 U8 @' A
材料：' t9 S# f& ?( `$ t! a) Z
红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。
3 ?- j+ b% d4 T8 o因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。
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菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。
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在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。
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花-猫

黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白
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* }' `- [( K, X9 z8 a0 w1 \1 k黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。% B' g; O# ]& O

花-猫

红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。- J& r9 \7 v+ h5 m

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蒸好后称量
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装在保鲜袋里压烂成泥/ v: Y' C' S8 l% ~7 b

花-猫

红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。
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把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。
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花-猫

揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。' n: Q/ f  o$ x+ Q! |. T) w3 G3 }

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花-猫

先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
, N5 |; G9 K$ e) q6 V2 P% |% z- S搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！
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再挨个分成10克的小团子，搓圆。+ l/ A' ~$ e$ a4 M; T1 e* b

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最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！
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排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘% J2 U7 [; z; e/ D) K' b& @0 R

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花-猫

160度，下层，15分钟1 R/ e+ H& G8 R+ l: T4 b/ f
我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。
) B7 X# t, w: w) G7 I. k1 j& y烤到底略上色就好了。+ ], H7 O6 S* p6 F

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花-猫

出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！
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如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！+ `2 N, ]# M# W4 I, {0 n
基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。
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花-猫

装盘，效果出来啦!: L* A* R9 ^( F

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明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！
1 N! W* W4 p3 S- N) D, h2 Z冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！/ Y' I0 F# X$ V: Q" ?9 a
明天再带些去给同事们品尝下！' a  [0 V7 s) h
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windy21

花猫，好有创意的饼干哦

花-猫

那么晚了你还在回帖！

邱罗悦妈

好好能干的美妈。

~齐天大圣~

好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈

我是吃货

哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福