花-猫

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挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！
' O/ v: h6 Z3 n& y, @2 _1 n虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！( H. ]: Z& Q- v+ C, x% B: z
而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！
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% B7 S& N3 u* @: h' z又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。
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/ [5 n6 X. u' L4 P9 F6 C11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！& x2 E# C1 C. R. K5 i

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花-猫

偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。
' h$ m# J4 Q  Z, {; [, h制作个数：28个，每个10克。
& }; Q' {- `+ x4 g材料：. g* k) {9 z% z9 w
红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。
3 B4 A5 \) A. L8 b' p0 y1 ~2 H因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。
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菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。: P+ C) E' D5 H2 X- s* z4 P4 k
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在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。
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黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白2 h' D. d1 v, n' @' `% x5 v9 P

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黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。
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红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。
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蒸好后称量1 K5 ?" P# J. ^) i7 [
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$ g- [; T. c1 y# q9 f装在保鲜袋里压烂成泥
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红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。0 I' J9 I0 {, \  a8 c

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把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。
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花-猫

揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。
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花-猫

先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
, J# `: b6 m  K0 |/ N  e7 b+ U搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！
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再挨个分成10克的小团子，搓圆。# D* i1 ?. E& `/ K6 D3 J6 }

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最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！  O1 N. ~0 k8 ~8 E' j8 h

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排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘
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160度，下层，15分钟
8 n! |# n, C  ], x0 T' q我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。
/ _- M' d% g6 O" Q- q5 ]烤到底略上色就好了。/ N9 q3 i: A& h

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花-猫

出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！5 [( j2 @( L+ G0 E2 h! {

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! Z! x) z" u4 ^如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！- ~7 J4 u4 b' d# s
基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。! G  R% s+ H0 L  f( {

花-猫

装盘，效果出来啦!
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明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！. f8 b2 }) I& K& s  o3 X
冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！
" X1 }9 K7 M  H  ~) R明天再带些去给同事们品尝下！
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windy21

花猫，好有创意的饼干哦

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那么晚了你还在回帖！

邱罗悦妈

好好能干的美妈。

~齐天大圣~

好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈

我是吃货

哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福