花-猫

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挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！; J9 z$ {% L* \
虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！
6 V* ~+ ~  o3 e- X* o7 K8 ~; f& Z3 i而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！9 k3 x' M1 ^/ i

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& T$ _0 A. W0 [/ o7 t9 M5 t又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。+ O1 ~7 d% B' i3 s5 n* _5 {

! o+ ~% h5 A6 B: c: ^! F9 t6 |11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！
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偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。7 e0 e8 ~& S: ]8 o
制作个数：28个，每个10克。" R/ l0 l! \4 {- M$ H" }& i$ }
材料：) g: i& y4 c" c- [) P" V1 K" D3 a
红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。' @0 W2 D! q3 r; D
因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。
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7 X% G' l; @- G7 _; `" W5 b% X菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。( \: n' A  y7 V/ O) C1 \6 o
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在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。
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花-猫

黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白4 T. [! n% K, V7 d; Z$ z

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, @1 b; l/ q; b黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。
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花-猫

红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。
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蒸好后称量
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装在保鲜袋里压烂成泥0 w; _  {( k  D7 i

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红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。2 Y% V& l' o% z4 {9 X, t2 f  T
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花-猫

把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。# C0 y: [0 @0 }' [3 u

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花-猫

揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。+ Z7 e/ b- @9 b, B

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花-猫

先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
5 l2 w0 `9 i. U搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！; `' [* v5 D/ I/ L6 \: u4 |

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花-猫

再挨个分成10克的小团子，搓圆。3 W5 Y3 T) O4 o& B/ F& F2 f1 Z7 m

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花-猫

最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！
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花-猫

排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘; P! c. R; q7 M7 X
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花-猫

160度，下层，15分钟) R1 w0 E4 ]$ v, I2 K' m  x
我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。
5 g8 c# t) b) B. ~; h0 X6 t烤到底略上色就好了。' X, a! v6 R8 c" G" P

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花-猫

出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！! S  P% e. w' P2 Z

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花-猫

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如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！
7 M! i3 F1 u. h基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。
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花-猫

装盘，效果出来啦!
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明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！
4 K+ r5 I' m0 e* l1 l* ?* l9 Q冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！
4 [5 m% h* J# K% R2 G7 g/ v9 ?明天再带些去给同事们品尝下！
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windy21

花猫，好有创意的饼干哦

花-猫

那么晚了你还在回帖！

邱罗悦妈

好好能干的美妈。

~齐天大圣~

好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈

我是吃货

哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福