花-猫

/ N) i! \5 i+ e, I) Z& H* M  Z- g
$ M4 t4 j- [6 B! ?! Z挂羊头卖狗肉，哈哈，这个饼干其实是挂南瓜名，卖红薯饼干！
) T6 _  T/ `% @' \1 v5 J$ ]虽然是可爱的南瓜造型，不过却是加的红薯！
- B. S. ]* c2 A6 y( G4 [而且超级迷你，和真正的正常大南瓜比起来，个头估计在1/100左右！. e; X, h/ ]7 O$ Z& C& R

$ h8 x. ~9 N5 i8 ]+ \
) t9 f* d; Y/ c; p! `0 r6 n) C又是快到凌晨，顶起雷声阵阵来发帖。。。。1 F! d6 r! \1 t9 n

1 A( j' I* h# e* B11月3号，为周末出游做准备，用南瓜泥再做南瓜饼干，结果南瓜含水量太高，面团较稀，于是做了同步骤的花朵饼干。我妈说，还没得南瓜乖！南瓜圆滚滚的！) j7 {5 U, T5 n  R- c

- N6 a, ?0 d* b# i! H: F
- M3 u: g' V$ |/ k; `% Z

花-猫

偶尔看到菜虫博客里的迷你南瓜饼干，就被迷住了，今天饭后我就开做。
" z7 a! l. B$ |, t7 l% W制作个数：28个，每个10克。4 ^. f# }4 a- W0 q! w5 H
材料：3 p2 u( k. }  \
红薯泥或者南瓜泥60克，黄油60克，低筋面粉100克，玉米淀粉40克，糖粉30克，盐1/4小匙。+ n0 a9 H4 P9 u6 Y: Y  M
因为是28个南瓜，所以用到了28颗枸杞，用葡萄干或者其他干果也可以，当南瓜蒂。
8 D9 `* t* k8 X& K; {* `5 ^4 ~
7 ]" b. F. r9 C& A菜虫的量少，我全部翻了倍，她用的南瓜皮切条当蒂。但用的南瓜泥。我难得上楼现摘南瓜，就用了红薯，颜色是一样的，口感也不会差。3 G+ {( u4 q9 I# @- H0 P/ Y" K
% _& J/ _1 R0 t5 z+ _
在周一一的帮助下，称好了面粉，帮了这个忙，他就去睡觉了，饼干还没做好，就睡着了。) g; t3 A8 [2 z; Y/ U

  x5 c5 v3 y. {
5 Y7 j# i+ H4 N' s9 Z. D9 M5 v

4 T# b& _% u: M- U; g1 r

花-猫

黄油软化后加糖粉搅拌后打发至体积变大，颜色变白
7 A" {0 A/ Y  W; ?& Z

! o8 U( X& q5 E
4 y4 `+ x9 B/ Z3 u) u黄油我都是直接冷冻室拿出来，称好，稍微放一会，切成小块，微波炉解冻档2分钟之内，随时拿出来看一下状态，就能达到软化的状态了。
$ [! j# J) O3 G; t$ s4 l- z8 _# c

花-猫

红薯蒸熟，蒸软一点比较好拌匀，我这次不是很软，所以有些颗粒没拌匀。南瓜效果应该更好，更软更润。* Z0 B, O8 F( t$ B' K7 r

0 Y- q3 K1 G* N7 o0 f. ~

0 u3 f+ x. ?, N6 t

1 B/ F6 S7 J& p. L; v蒸好后称量/ V; Y. \2 _# n$ T# e( j
( }: D. n" A+ V; Y( W: y1 U

( g% Z1 {" {8 ^1 b, I: L- R/ j
装在保鲜袋里压烂成泥
* s1 w. T* c/ A+ j+ p

花-猫

红薯泥加到黄油里，打匀，颜色就出来了。
% N$ f3 [8 ]8 N* s/ z) ]$ I+ U4 _& u6 b: H+ y) D, D

  f6 F' D& h5 D. N) h5 m) ~

+ B: Q  _" [3 B( D

: U- X4 n9 X6 q, [

花-猫

把面粉、玉米淀粉、盐混合过筛，我临时起意，加了一勺奶粉。6 I" X: d; z  M6 D) M# j9 L

8 {% g$ H  f" r

花-猫

揉成面团，红薯泥有点干，开始还以为成不了团准备加点牛奶，结果黄油成功的把面粉组织起来成团了。
* ^" K  z* u  j% X

" o5 l" ]0 h* O, M$ M/ e4 @

花-猫

先称了一个10克的，先做了个小南瓜，看和牙签的对比，就晓得多迷你了！硅胶垫有尺寸，2厘米多点的直径！
; i  W0 Z6 M9 ]/ G搓圆，压扁，牙签压出南瓜瓣，稍微深一点，中间插个枸杞，好了！. G7 \2 J7 u) n7 |$ G8 A0 f, g

  t5 a4 C: n- i

花-猫

再挨个分成10克的小团子，搓圆。6 W9 H) b' w5 G# Q

' i, p. B! v/ ^/ \; ~, M& C

花-猫

最后一步了，结果超费时！挨个压花纹，做到一半把烤箱预热，结果都热好了都还有6个没压花纹！一共28个！
* b7 I5 f' J; D

' e) i. \& _8 f; q6 c2 O# h

花-猫

排入烤盘，因为不晓得延展情况，大概排开，正好长帝25B一烤盘
2 T4 M& U' W' Z& m1 [7 l% i$ ^1 a7 v, x+ l: x1 U

花-猫

160度，下层，15分钟
/ v0 _! Q: e+ a1 E; Q* c我习惯性的放了中层，来电脑一看，啊，是下层，赶忙去放过。
  n( N# n# U4 q% B/ W烤到底略上色就好了。
' E0 J0 A0 T% o8 I' ]- P

, n/ a" R* A2 X

花-猫

出炉了！颜色变淡了，但金黄金黄的也很可爱！
! G9 P9 ]% e  d/ z- {8 M

" p# ~( U, w+ c4 G& ^( X, ~

花-猫

6 n* a8 n2 \# r

  w3 G+ ~" M* z* Q- {3 }* y如果用南瓜泥，更湿润一些，更光滑一些，会更漂亮一些！/ k' G$ ?( h, [, S$ T% s
基本不扩展，所以以后排紧一点也可以。% d& r; G  \3 ~! L# H9 f1 }

花-猫

装盘，效果出来啦!+ h  U4 L8 Q7 @5 r

9 e( J  O$ p+ Y4 t  t/ o* y( c+ K; V

. y; L, }0 m) U( E

( x! R  e2 d$ L  o2 X6 Q  ^

$ l) |+ e: i- s! y, U明天一早，一一起床了又会惊喜的说，哇！南瓜！0 s+ c* V& |+ E8 ^) a7 P. R
冷了一会，尝了一口，外面好酥，萨萨的，里面软一点，甜度适中，一切都刚刚好！) z# X! y# I1 V- t2 u
明天再带些去给同事们品尝下！
# k, b# R: s7 V) z% G% i( l, r* L+ b' w
/ h$ N% Z5 I- x) D
% r) z6 h6 c% k0 ?5 d8 B

windy21

花猫，好有创意的饼干哦

花-猫

那么晚了你还在回帖！

邱罗悦妈

好好能干的美妈。

~齐天大圣~

好乖呀。。我看到第一张我以为中间那个是杏仁，哈哈

我是吃货

哎呀呀。。楞个乖。。真是巧手妈妈啊。。。宝宝好幸福