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楼主
发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
疯萝卜,萝卜和羊腿好吃得疯掉了,哈哈
+ q7 F- ~3 c2 |此话纯属恶搞& t  f& m: F5 X: P# V% X1 x, a
: J! g) }" j/ Q
疯萝卜,就是风萝卜,每年过年,我舅舅家就会做很多疯的东西,疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊,全都好吃得要疯掉了,所以我一看到风类食品,就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。
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周末一一的姑姑一家五口人来家里玩,做了一桌子的菜,实在是没得时间照过程,只有直接上成品了。
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先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤!# N* y* R# t8 Q* v/ J0 r, Z

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主料:羊腿一只(除掉少许瘦肉)、风萝卜一把2 X& p% S4 R0 o1 G
调料:八角一个,枸杞,蒜苗,薄荷,姜,蒜,花椒粒,盐,料酒: a; w$ _0 f. q: o: t) x6 B
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话说羊腿这样的高难度食材,我是第一次买,因为我看见西西妈做的羊腿汤了,被勾引了,好像也不是那么很难的事情,于是周五去永辉买菜,正好有一个不大不小的羊腿,卖的人说,这是仙女山的山羊,好得很,都都心动了,26.8一斤,咬咬牙也就勇敢的买了,确实是先去给钱,再拿进去宰,卖的人还是多仔细的,先把瘦的剔下来,再把带的排骨点宰了,再把腿腿宰了,78块多的羊腿,我激动的拎回家了。1 n# F: _6 A! r; v& R8 `
对了,还买了把竹签,想好了剔的肉来烤!. ?3 ~6 u, C$ {6 }

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先把羊腿冷水煮沸,洗去血沫,在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒,一个八角,一块陈皮,一块桂皮,头晚就开始煮起了。
# D9 G2 K! E- ]8 m+ R风萝卜泡一晚上,泡涨。% U# Q" u2 ?5 P' z8 X" f' v
第二天八点起来,马上把风萝卜洗干净,切了,再开大火丢进去煮,煮到10点半的时候,我一看,羊肉已经炖烂了,加点枸杞,蒜苗,薄荷,盐,端到一边,中午吃正好,不冷也不烫!% I' i0 W! W$ x' g; R  Y- k5 M

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我觉得在砂锅里的色泽还好看些!
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疯萝卜我的大爱呀。

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在周一一的热心与积极帮助下,腌了一晚上的肉串穿好了
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6 `% H" a) Q% g: g) |为了照顾两个小朋友,点麻辣都没放,但还是多香的,我第一回烤,230度,烤了黑久,怕不熟,另外打了干油碟,大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋,不好切,大一块小一块的,下次要尽量切均匀。
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牛肉也是头一晚提前红烧起,当天加的洋芋煮软。
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上楼收的香菜和蒜苗葱子2 R% D3 F4 K3 b

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香菜切碎,炒点糊辣壳,很好吃啊!
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为两位小朋友做的菜,四季豆煮过水后切丁,和甜玉米一起炒,两个小朋友守到吃,最后一点也不剩。
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超市买的飞饼,5块全煎了,蘸点蓝莓酱很好吃
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我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢?+ A3 E2 `6 W6 r  e$ G' B$ Z2 p

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-10-31 23:18 编辑
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花-猫 发表于 2011-10-31 23:08
  n7 I+ j6 L) q牛肉也是头一晚提前红烧起,当天加的洋芋煮软。

& U# L$ |$ {; W1 n/ p, S, |) Y( _
; A; z2 P' v7 B6 I6 c+ U5 T8 j不要拍我,建议尽量少食土豆烧牛肉,由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。! D2 u: N5 z) J  [: o; p# ?

点评

~lizuxan~  应该是西红柿炖牛肉汤哟  发表于 2011-11-6 22:24
a9111317  白萝卜少牛肉 大爱  发表于 2011-11-2 13:50
念念妈0304  对的,我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉  发表于 2011-11-2 10:41

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本帖最后由 花-猫 于 2011-10-31 23:19 编辑 ' |, d9 }- h% M

. F. C5 Y! C6 E' O/ x, Q7个大人,两个小朋友,吃这一桌子菜,另外还有个黄瓜肉丁。+ q% F7 ]6 |1 V
芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜,忽略不计。' U; h( L: u, U& C
除了汤,全部消灭!羊汤太一大锅了!
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* Z; \$ w" I% z我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃,原来两个人吃,我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭,我又辛苦又享受,简直就是痛并快乐着啊!
7 B2 D: M& X9 M  p6 E; ], x
0 g4 G+ E2 G: o- a+ H吃完饭,收拾完了,说走碧津公园去耍,头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了,我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷,带起走,在公园耍到6点过,也全被消灭完了。相都没照了。
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房千晴妈妈 发表于 2011-10-31 23:18
4 A$ Z* j$ A2 _! D8 U2 J/ d: `  A5 k不要拍我,建议尽量少食土豆烧牛肉,由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃 ...

' k0 \& `. P+ J好!谢谢!学习了!曾经有口头禅说,土豆烧牛肉就是某某主义的生活,原来不是最佳搭档!

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好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片,在公园玩得开心极了!3 T$ G' Y9 {: f. y8 Q: D, s9 g

QQ截图20111030231955.jpg

6 C  G: L1 w( Y) G

! b5 Z8 }% f  g$ T  {小女孩是其其,一一姑姑家的小姐姐,大他100天,我的乖乖小侄女。
6 o. |" H$ J/ x3 I$ K
9 e4 @# ~$ e7 [0 K, J  I  w回来的路上6点过开始睡觉,一一睡到第二天早上7点半!创新记录了!可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊!' t4 M  v% Y: V) N  N7 Z' W

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羊腿才26.8,划得着撒,好久遇到了也去买来炖汤

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疯萝卜。。。我笑惨了。。美妈你好幽默

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美妈太能干了,好丰盛哦,流口水了。

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你好能干,做这么一大桌子菜。那个羊肉汤,看起才安逸哟。

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太能干了。。向美妈学习

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yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45 / R) r3 x  w% H7 ^/ ]1 {! W# ]
你好能干,做这么一大桌子菜。那个羊肉汤,看起才安逸哟。
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呵呵,我喜欢人多做一大桌子菜,大家都吃得很欢醒感觉,超有成就感!
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疯萝卜羊腿汤,以及羊腿的肉的烤串
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