欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。2 P! X# _2 d4 Z; K

) X# H6 p% A8 U; ]! t我先来说我是囊个做的嘛- M; j! k- D* A7 [# \" Q
主料：长白萝卜、胡萝卜
" ]# g# d9 k2 k' F调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
6 C9 [9 @7 s1 P3 o5 g做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
0 t6 N& p, f- ~0 V2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；) R, W' k1 A5 _1 C
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。) h" `6 W1 a- y) q7 a% c
. c6 K2 D) T1 V4 E6 ?: u+ w
不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？$ V$ _$ T, ?8 k2 j1 [

& x- n, }+ a( M% o4 C

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。4 P% @% w) X( F2 S5 [8 J
一般都是用来炒菜的，没单吃给5 r4 Q8 y) r" T; J( M! ~

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 . Q) F1 `+ _  h5 }. h7 c0 h1 [7 K
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。! C% M% ?+ \0 o9 m3 T
一般都是用来炒菜的，没单吃给

6 W( k6 v: H) w! G# u1 a
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
  Y8 q. o5 a# b6 G* g3 x/ e我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

# u" g* ~/ F& ?8 ^4 }9 @% Y6 M安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
$ s7 Y/ j: U2 x" i& ^分享哈方法嘛6 i7 ]- T; R2 E

6 ^  O% l; l# D' G, Y7 }1、买个坛子洗净 晾干。
" ^; K& `! p, R9 {2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 . I- \$ l- ~0 o9 f
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。/ E- ~- ?! n- u& o9 X# T" S% T
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
1 k) R: }+ f1 E我一般都会泡萝卜，姜.....

" p5 X; S2 o5 R: o, L美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 , h' \& C9 {* C8 U" F( X1 l8 L
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。/ O* I- F2 T6 G+ P6 T9 w8 l
分享哈方法嘛

) k( E/ m6 i  T( ~/ }哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 - j  O0 [4 w3 X9 v$ i% Y
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

1 Y8 Z! g+ o- l) g泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....+ K6 I) F5 f# m7 \, _1 c
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 6 s2 f7 q( z2 A
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

7 W8 J: L7 M3 g' c  g' e) J你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！, [- k9 y+ @: Z6 E4 @! l  f* _$ E% H
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 1 P* @( C% L- g5 r3 T+ Z
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

0 F' a  F9 g/ P0 ]6 W能干的美妈