欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。+ o; s- H" S- D7 X1 [3 o
) f) B' x, {+ c: l4 Z: w
我先来说我是囊个做的嘛; Z6 N8 s$ f6 }( H0 z
主料：长白萝卜、胡萝卜
$ d. R. m, K0 F( h+ Z( C调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
; i; C0 b1 E9 H做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
. f% o/ c/ s. v* o2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；3 Q' ]0 R. X# L& o) k6 j
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
/ w3 @" W2 T6 {# j0 u6 y- z. g( u' _* |' k/ l/ v$ I* V% V! |$ m
不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
7 R, ~% W  I$ u# P. S! a; s% a( A; l! Q9 o- V& b

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。2 }' u. V% l; N+ a) B0 j
一般都是用来炒菜的，没单吃给
7 r" L. p& D1 d* J" B8 J+ X8 L

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 ) P: b; ?6 `) D6 q) A# ~' X/ i3 G
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。: ?! h% R" P/ B& x% y4 G, d' b
一般都是用来炒菜的，没单吃给

: R; K* ^1 m5 X, _3 c) D# N
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
( ^5 r$ ]; t' I, B9 Z  x5 S* C8 }& y我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

1 v( n- N! z$ Y安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。1 d0 i+ e# [9 z* I; j4 r$ R% Z
分享哈方法嘛: _& J( X* W* U) |' i, `3 k
9 `9 i: _# D, W  R5 L
1、买个坛子洗净 晾干。( Z7 w# M" H- q8 L0 M5 k3 f* S
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 ( x/ {4 Q. }, q8 F% L9 n; g7 L
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。3 {( R) n4 l' H
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 8 g- O4 B6 s0 K7 T2 {9 I' I5 a7 v! k0 C
我一般都会泡萝卜，姜.....

. ?. v- ^1 ~$ t
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
* `$ ?# T/ S. Z$ L$ {% j+ y* K% n泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。6 \: g/ w; j. }  i# g# I
分享哈方法嘛

6 J7 G7 n  q% |哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
" y  p) ]- X! W3 s我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

3 V+ K4 B3 E' ~) X( `泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....& Q4 K# [& \3 h- l) V  Q/ G
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 & [! p/ S% ^! P  o0 |
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

4 U5 s# {% s/ J你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
! L4 \% C; n6 G: w1 I我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 % i/ g5 ^/ ~) M' [: f9 D
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

3 x6 H" L, S/ w2 E3 R( r6 N3 a$ B能干的美妈