欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。: G  L0 d8 D! e4 U9 d" s) M! `
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我先来说我是囊个做的嘛
: |  G: a( L5 Z! K主料：长白萝卜、胡萝卜* g$ l  o1 G" v& l" f7 R5 S; a; r
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
1 f" \% `* |. B+ P" v( o; z做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；, n) _4 |8 G/ B6 o; y1 l( e6 ^0 U
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；8 P9 n7 }( @/ m: k. H8 _: S8 O( ]
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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! O0 |1 q( R, z; m/ }1 @* x不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？+ N$ h6 E2 ?+ c! W  ~% d7 r' J1 x4 d
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
/ D' ]& C9 b* X- n) \一般都是用来炒菜的，没单吃给0 E7 s' {, G8 A1 K0 ?2 l

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
, e& y" v, @! a; Q我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
5 n; L! {! h+ w( u( }- u1 \3 c: ^: a一般都是用来炒菜的，没单吃给

6 _% U4 h" B# q% p
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 * D6 W6 t3 }* m/ H$ g
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

& t! J. z9 P9 d. K. e2 k安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。6 F9 M  n( v+ t8 Z( c1 b
分享哈方法嘛
; }) S, D. [- N( B3 B7 p8 s# W1 h1 q- B
1、买个坛子洗净 晾干。+ W# k0 ^* S+ F- C) r) p0 L  A
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
) M2 T- b3 {9 m  f7 q7 T9 Q+ X3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。, B- o. O. ?: I% w* V3 t0 i# Q4 P
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
# E4 {9 ]5 T. I6 [我一般都会泡萝卜，姜.....

- z7 P: X  P9 x" f美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
' x# C/ P0 }6 P2 f泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。2 B& r% f# r$ o
分享哈方法嘛

- r9 K' J7 s' i0 u- l" P& e$ ~哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 5 P! o( `8 _3 b3 r7 e
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

' h" |( L9 v5 f( w
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
! }: T) X) D5 l" O千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48   s' Y% F; U9 t4 b% w/ \
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

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你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！5 W; I- [- t1 J& f6 F0 G
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 0 z- B) a5 N) u$ s) }
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

% @7 j0 f0 x9 L4 g能干的美妈