欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。8 K1 B2 z& R  M* v' f* N

5 p" V: [3 D1 D+ T9 [- W8 P我先来说我是囊个做的嘛
, {, W* h' o6 Z5 i8 s- K- Y0 p主料：长白萝卜、胡萝卜' @) A  `# [' T3 z$ d
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒8 Z$ E) E4 p: l3 X
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
3 R. l9 u4 E4 O2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；  v  n0 n& _- G; w1 g
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
3 P: `1 E# B) W& m7 m7 q% Z
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。5 o; T! W' R& C' l; G
一般都是用来炒菜的，没单吃给
# }& G" j: w- A

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 ( ^# a' X' t: z6 Y0 S* I, L. ~0 [
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
; O  N' X/ {  E& _3 k$ I6 n一般都是用来炒菜的，没单吃给

9 \$ K& L& V( n3 h我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 / [$ s/ i* V4 U5 P
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

3 T* X) J: H6 @4 {7 q+ P7 g$ _安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。$ I9 L) M1 |. S- v* ?! {( ^7 e1 U
分享哈方法嘛
8 T, S5 m. R* e& L- t. J$ S1 @, F" k0 _0 P
1、买个坛子洗净 晾干。7 h0 M" y% w9 Q! s- k2 n. q8 w
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
- E/ P+ @& N/ ?3 O, R) K3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。* B2 o1 c* r8 I: l
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
$ \/ Q" F5 Y. y! a我一般都会泡萝卜，姜.....

1 v  P1 n" u$ V0 T- `/ n  G美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 . o  A/ o- L. ~2 O1 c% ?' ?, j
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。, a' o7 w  H) y7 r$ C9 ]8 p
分享哈方法嘛

' k4 e, x8 O$ w7 f7 ?6 z  R' O/ N8 X
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
" k2 `* ]0 J. L1 P+ E. s% o2 F我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

  i7 }9 {  A# t1 v+ W* d
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....% n7 S3 A% n( K* |/ u4 ]
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 - \2 u' a. k) B  C4 Q8 G& N3 ^5 X
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

" a/ C1 J  O8 L5 f- e0 ]( X$ n你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！& G! A& H% i( l& r
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
4 z8 c' i: q2 m# z- \$ M! K5 b9 h我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

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能干的美妈