欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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0 l% r/ n) F8 }8 i& e7 g. a+ X; A我先来说我是囊个做的嘛
' T$ B! U# U* K; p3 V, o主料：长白萝卜、胡萝卜- M+ O9 d1 j) p* E
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒# q( G% o4 \/ N: T  g$ F5 a
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
- |* O, \7 p# S, `2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
* t  w  ^7 ^  X& H3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。8 [" [$ z+ x. R/ X* n
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不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
6 F. j8 q3 c2 R- b+ G  f一般都是用来炒菜的，没单吃给, x* ?/ n" }4 `2 g: [% {& z9 k- l

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 / w- F6 L9 G% y, J
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。3 M2 F, G5 `! K. d% h
一般都是用来炒菜的，没单吃给

+ }3 Q: I, X6 K6 i' o5 G
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
! i& h) @$ A" U5 [0 X$ a7 M* R我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

, m: d% l4 E1 n+ A安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。7 `) m6 }6 z3 z" S3 e* z6 V
分享哈方法嘛$ Y* e5 |& M- G# J4 M
5 A- r* a5 |& \; v8 }
1、买个坛子洗净 晾干。
& B+ W! |% a( t( {# O8 ]1 s2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 / Y- V' l: ~+ x8 [: E% i  ?
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
- u9 u* J0 p, Z; x: ?7 e4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 ! q, k/ |8 |1 c# `: a  s6 T! ]
我一般都会泡萝卜，姜.....

5 O0 R& ^+ X1 T( J
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 ) w8 U* d0 m& K! b
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
$ ~/ T$ g7 D: F- u7 [7 o$ |4 ?分享哈方法嘛

3 r  G" U, |& R
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
* R$ p1 V9 X) p3 i* G我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

! V: i7 L! X2 S; |: [
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
( ]4 K, t9 a$ u: X9 l千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 ) z( d/ T+ u% _
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

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你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！, d4 ^; B& ?, q/ K) ~
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
1 O( s3 `/ S6 I: S, b3 Z我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

. D$ R0 e& K# s- F" u# z$ \能干的美妈