欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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7 c8 `4 z9 ]' |! M我先来说我是囊个做的嘛
! d7 O- h7 X  T- V& d主料：长白萝卜、胡萝卜9 G- q2 v$ u# U9 j, j- A6 [* T8 W" G
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒/ d, B7 O& W# b' b2 Z' s+ w
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；0 \( r  f' ~5 G, a
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；% E/ ]' w! q+ }2 S0 l
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。8 y3 T6 P% g- P7 V  y# L- [: `
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不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
' h( [" J5 g- x* K' J  v! A一般都是用来炒菜的，没单吃给: Z+ h6 b/ j3 l0 C

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 6 r' {  Z" A$ n9 h- @
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
; N+ r, M, N# G* b$ l8 z  f, x8 |& P+ q8 z一般都是用来炒菜的，没单吃给

& y2 k* I- Z6 d4 _
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
* _8 t4 \! n  q- \我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

' l0 ^. K$ P+ z$ ^" ], f安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
$ U  [# \/ w6 `& [- F分享哈方法嘛+ j  R& \; }2 [3 H7 F: t# D

: m7 H) C( V* k# G( I1、买个坛子洗净 晾干。
" p. L8 ~; Y( }: T1 w  d: O# x+ H2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 9 F0 x( ?* Z( d$ Y1 c
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。1 [6 r/ l# Y8 i" h. e0 w& R* x
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 , P- E! J1 C) T8 T7 x6 x1 D
我一般都会泡萝卜，姜.....

5 R  @# U& k/ r; A; i
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 8 U; ?) ~1 |. c  x1 A
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
  W: d6 ]8 R. a; K' v分享哈方法嘛

8 F. F* [  e9 R3 Y哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 & O$ }9 F  y% g6 u8 r; C: I
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

9 ?. e" G+ M, @# U9 [. A泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....+ G$ q' L" k: s6 A% W. e: m
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 % Q1 T/ D1 P( {$ b& l% J5 L
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

7 b) X% z6 K2 C1 H# ^# v
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！. m' w1 [' [1 \: r8 i
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
6 i) W6 Z3 `( i, e* z! m' a$ p我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

5 A% ^+ @  q# ?, C( n3 Y: F能干的美妈