欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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5 `$ V' e. ?" k我先来说我是囊个做的嘛% o0 i6 j$ {! E. J
主料：长白萝卜、胡萝卜4 Q- i/ ?! B7 }9 n" y
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
* V9 Y$ f- E! j/ N5 d' [$ \做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；/ B9 I5 |* Z) X$ z! D9 h7 k
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
: U$ b, n7 p$ F' F% a3 {" c- x4 M) ]3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。! a9 h4 O' y8 Z. q

5 ]7 J3 [+ |' v* N5 Y2 e! U不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？6 K: b$ u7 e. d+ v; M9 k
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
) i7 q4 t( }" C- e# c一般都是用来炒菜的，没单吃给
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顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 $ V9 {, r8 I& |+ ]
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
1 o) e: B( r+ h5 w! \9 u一般都是用来炒菜的，没单吃给

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我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
5 A0 e$ Y3 k( P: u+ c我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

( I" U$ q) y/ \- O& v/ Y' Q
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
$ e  D5 ?+ F- r2 b) q分享哈方法嘛
1 Y3 K' Q! L; t' g  G2 U: t$ I6 ]
1、买个坛子洗净 晾干。
% d; O) ^4 D- U; e; {, R2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
0 R7 C" ~9 c; ^- `$ ~4 g3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
( x( l0 W7 m9 N8 X' m" L4 z9 z( F4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
! \' k2 c$ b* H" P  n3 i; M4 ^- q我一般都会泡萝卜，姜.....

8 b! g+ j% `# l3 t) A
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 ( s1 ~) I0 i  `
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。" [3 D7 _8 y( d: u% t% ^
分享哈方法嘛

8 c6 F3 V; D" q- p% r1 F% c
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
# c6 ^. i% h0 @我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

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泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
7 f5 }) p( Q% d9 t. w5 R千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 & d% G% g; o+ O, |, G
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

; r. ?9 ^! i* J- |  P) G你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
; `, M- a/ r+ F6 O6 _7 k我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
( W' p: p/ a5 W% c我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

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能干的美妈