欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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3 ]6 x/ Y8 w. K3 i我先来说我是囊个做的嘛
9 l) B; a$ i$ _/ M5 ~' k主料：长白萝卜、胡萝卜
0 h7 @* ^4 f/ j; b* V调料：醋精、糖、盐、干红辣椒; j* P7 M0 j" P8 O; Z. F/ w0 b( ]6 J
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
+ J% b! U" j, {. V2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；8 b' ?+ l$ |3 m) n6 X
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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6 a" l) F9 }, Q& h8 C# A不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？2 V9 W% W' Q  N3 S0 @
) X$ d9 L& C5 v, p( x/ p

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。! e) A2 c$ o! ~- q: p' N2 @  }
一般都是用来炒菜的，没单吃给5 y- F* d3 I/ |  m0 t  M* T

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
* N7 P! a5 ?/ u( {+ z* |我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。. w4 ]& ~, i# M7 i$ ?4 }. l5 y, K
一般都是用来炒菜的，没单吃给

! [; r( Q, M" h3 \
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 , v9 T. ~2 h: j7 o) y
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

' }4 E( g) s$ z' t0 x3 ]" s3 M. }
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。. K% `+ V1 Z' h+ D$ }2 L) G& I3 i
分享哈方法嘛% c8 }# D0 f6 G& \

5 m* Q; }7 E" H0 h% d  w* |5 O! r* y1、买个坛子洗净 晾干。2 x$ j2 g" S7 J/ f
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
- G' d  B' |- C/ l6 O9 ]3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
* V  _5 ?( u* J5 w4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 # |0 Y, `4 ?: W+ P! Q
我一般都会泡萝卜，姜.....

* C$ ]  H0 w$ S1 g0 ]) l+ X: W7 I9 f$ N美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
3 S4 B& N2 ]/ N1 ?' @泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。. Y, S7 a3 {3 C1 _  {6 |
分享哈方法嘛

9 I" k! u/ C4 Z9 n8 d$ k哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
: M" X% D9 z$ n2 O% I; D2 p' U' D6 s我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

, U! \7 t2 O6 f1 ~: V/ p& ^% c- b泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
5 S# A, J, x: h' K, ]千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 0 e8 R9 A" P8 b1 c
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

4 Z; f; \. H- s你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
/ Y- L9 Y8 h8 I. G- C4 W我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
4 Z( p& l' f. p/ [, F我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

5 I3 S& q+ m! Q
能干的美妈