欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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/ e5 V: w- @2 n5 q- ?8 z! m我先来说我是囊个做的嘛/ y+ F) Z% Y6 L# R& T0 f
主料：长白萝卜、胡萝卜
6 y" ]# d; M0 p5 c( R调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
3 ~5 d8 t2 @* Q- \0 w3 @做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；6 S2 E# N& [/ n: ^* V
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
+ q8 r, B' o/ W3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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, g) E) D5 z9 h- @不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
$ m# B8 {  Y" t2 m8 J& l* t一般都是用来炒菜的，没单吃给' A$ X2 f% Y6 E$ p6 G

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 + q2 m+ g( X: M1 X' y& H
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。+ n. Y' n; T, J; ~/ p
一般都是用来炒菜的，没单吃给

  F* w  W7 f3 R: W( |" s我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
2 i( Q: R8 [$ V. Q: G我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

$ s# s& ^7 V! x& R" U% S: o  w( D安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
! f3 D# @* X3 K  m分享哈方法嘛
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1、买个坛子洗净 晾干。: n* B) C! }6 k/ ^: z2 n8 H
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
. ~# N* O7 L/ |3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
( ~5 g* {" l- ^4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
- g( x' q2 ]! w7 ?* l) G  A' k7 G我一般都会泡萝卜，姜.....

. L' [+ t2 m- `/ e
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
$ R% |% D: k1 n) u1 d泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
, s$ ^3 F0 @- T$ F+ a  E分享哈方法嘛

9 a  W' K) y/ ^  I) `% W' y哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
6 M, P; ~! w$ B0 \5 m  b3 T我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

, h* G+ P% A. g
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
% R  J3 \% z; W( ?0 s9 i8 T千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 ) M- w& q1 ^' i+ V
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

1 m5 Y/ ]% O7 P  D' d. P3 |7 U
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！9 F- k) o7 i- Y2 d
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
. g. X) O+ L1 @; y. l7 l1 G我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

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能干的美妈