欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。" [' M  t; f" k5 f
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我先来说我是囊个做的嘛4 ~$ c: [' F0 n0 o& Z: \
主料：长白萝卜、胡萝卜) c! J4 v+ }+ k' ^$ v2 Y% V" I
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
4 w1 \1 g, p/ Y1 z0 T  N7 l做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
. }8 c+ ~' K. u1 Q/ V" X2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
/ r% c9 h( s* t7 o/ A0 g# X! H& f3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。/ c4 p. \! y7 N2 d& ~* N- ?

' X, m& Y3 M3 D* u不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
2 o) A! _; t* _1 F& d一般都是用来炒菜的，没单吃给
  }) [* R7 c: j# h' J# `: ^

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
7 p% X4 R3 ^8 g) q# x; j- M我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。! @) Z, p8 l2 W
一般都是用来炒菜的，没单吃给

( M& ~: f1 _8 o我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
1 _1 D7 `! [9 ^" t$ @4 l我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

2 ?. v4 E1 ~- N7 T# }安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。& U9 I0 u9 x0 Z  N2 a. \2 Q
分享哈方法嘛
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4 ]9 G2 a, @, O: |0 e; P& z1、买个坛子洗净 晾干。
8 F1 b  L* ~* A9 j+ k4 ^2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 2 A7 ]" w# |: Z; m  p. O2 W
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。4 b, |8 K# V1 W* l
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
: \# |+ P. `7 ]+ H" c$ m7 h. D6 W9 J我一般都会泡萝卜，姜.....

, n! I2 S: G# _5 r" \! t
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
0 B: C9 `+ s' o1 g, s' @. y泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
* t( Z, m7 ^' d7 T" g分享哈方法嘛

2 w9 Y2 D* r. n哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11   v; `: k( n0 W' A9 Q! `
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

+ r% I/ Y) g& ]( Y: R泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....) [1 A) J: c. b+ y" ]
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 # X. h  I1 }( e2 M! c8 [
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

8 n2 e2 P5 @! T- O% j1 V3 k你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！+ P! ^: z1 V; w$ [# Y: |: N9 r
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 ( h! K7 ^: z& H& J
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

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能干的美妈