欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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我先来说我是囊个做的嘛/ K- O: z' N# [" w
主料：长白萝卜、胡萝卜. p6 T5 O8 Y" {. D+ A6 T
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
8 A. V+ g. _% U" U& `7 E6 f1 z做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
9 e9 V2 Y: F* w& a. C0 v2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
" R0 e# g1 f/ O3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？' y# y% _6 S/ I+ j/ `+ z" Z! T

  j$ {0 a# r9 V1 b; X" a8 z

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
; I3 R& M) A- ]) y一般都是用来炒菜的，没单吃给, N; K. e7 p' ~% ], {/ q; R

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
  W8 d! ~' O5 d3 S! x' Q4 |我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。( i8 \! U. B! ~* @& k  H! Q
一般都是用来炒菜的，没单吃给

  x7 v# d, c" W0 c我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
, M, o' m6 b5 J/ \我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

1 u& k1 G4 \/ c7 C$ I4 I1 e2 |) k8 l) a安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
5 x. ~" D1 o3 m1 ?$ J( F  j2 Y分享哈方法嘛
( I- z# r8 W$ M3 k# c
9 P+ d5 p, o; c+ e5 \! ~! E* {! }* K. M1、买个坛子洗净 晾干。
8 Z" o8 e( c, m' K! c$ v2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 # k- |9 N5 k' r. F8 {4 Y! `( o! ?' {% g
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。; u$ Y+ A9 @6 M- h* _
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
7 F2 g, [/ b! b8 Q5 Y* A我一般都会泡萝卜，姜.....

' m1 I* h/ g) m# S7 d0 t- O美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 9 o  M& @' Q( D  p
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
  b6 o9 T' n; ]7 M) e分享哈方法嘛

9 C* }7 ?6 Y8 r% M- n  f  J% s- `
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
# i0 J1 n' F7 E) K1 a* D我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

1 ^% e' F9 i! p3 M; R5 }; U泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
* i$ [+ B  C1 I千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 & x2 A, x" q7 S. Y2 m
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

" N( \; o; ~8 R4 p. N
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
) F3 ?- M; q2 |6 [) L5 W* V' Q我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 . j+ C! }8 Q0 u& I0 z. ^) X
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

9 g- S9 p  a+ Q$ C6 N
能干的美妈