欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
; j1 U+ R2 g9 u' a# l1 ^- ]
, {5 b' m! @5 h* y* k. e, p我先来说我是囊个做的嘛
9 u! y; H* I0 ]! H- k0 S主料：长白萝卜、胡萝卜" n0 f2 F5 ~% Q; C, o
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒! T+ y$ s0 I4 `; C: \
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
5 {+ s( O7 ?% M' ?" c# M9 J6 e2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；9 ?4 |& ?, O8 \$ Z2 }; l
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。; Q7 V' E% C1 F& ~8 D: c0 A

) v4 v! N8 F$ }# T; b) h, h不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
7 a6 e6 @  l& L! `' |2 v- L$ q! l
; }' [: l. R1 `9 c0 p7 V" H

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
. w. s. w6 n+ J5 V一般都是用来炒菜的，没单吃给; |+ W5 z5 P" f( L, E5 a! D0 _

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 % z$ \) @( ?3 A  G  A
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
$ a% O0 A& b' {; ^" w' p+ h一般都是用来炒菜的，没单吃给

: j% `+ Z; e% d( g我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 " x0 A: G( [8 d9 a8 ~
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

# G0 K6 ^( g' ~( v- V
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。0 D5 Y; E9 Z4 h2 ~! X- o. i- B4 K
分享哈方法嘛
% C: F% O# Y" z; O4 E. `
; g" S6 d7 Z0 t1、买个坛子洗净 晾干。
/ P$ P/ h" s+ |2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
) b) B% V. j& l( S% ?3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
+ h! ?* v2 A6 t$ T- p% B# }3 |5 \4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 5 X! b, g# a  R. h6 }, V
我一般都会泡萝卜，姜.....

. N2 n- o( X' ^4 \美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 6 u9 b, U3 b" `' O$ E
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
2 p$ @' C, ~' h分享哈方法嘛

8 F- M5 D- q5 Q: v6 [6 |% f; C哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
2 i& M) W) U8 c' t6 {2 k) |8 X  I我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

, |+ _0 ]; G& h6 R
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒....., p6 ?5 S# W' S8 [* m  q
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 ) E' c8 _/ s* y2 c; N- Z
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

. \5 \, y" I) b( l你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！" Z9 ?2 r. |& |) P/ ~8 O
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
5 ]5 C; p0 C$ l4 n我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

( B7 {9 {6 ?! w
能干的美妈