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只会做这个简单的哈。。还是在网上学的 。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。6 {. H7 T( [6 c+ [3 _! A9 F
7 A+ A7 `. E; O) i% E我先来说我是囊个做的嘛) V, A& V- j; K9 S( t* Y: w
主料:长白萝卜、胡萝卜& @# N" c- J$ a' \
调料:醋精、糖、盐、干红辣椒
/ H# z+ W; D8 n( J# t* a4 C: M做法:1.将萝卜刮去外皮,洗净后用开水烫一下,沥干水分,切成园薄片;
4 d q+ p' s1 Y1 W& V2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿),加入盐、糖,调制成适口即可,放入有盖的容器中;
6 S7 e0 _) J t9 \7 i, @ ^8 I: E3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中,盖上盖放冷藏室,二天后即可食用,这样可以存放一个星期。
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2 `* c' ]8 }5 W* X; r不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊?我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛???
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回帖推荐
pengyu0320 发表于7楼
查看完整内容
泡菜我喜欢,现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
分享哈方法嘛
1、买个坛子洗净 晾干。
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖(可用冰糖替代) 除姜、海椒可以放多外,其他东西都是适量。
3、烧开水, 放凉后 倒入坛子,莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去,不要装太满了。如果有老坛水 放点最好,没有也没有撒子。
4、盖好盖子 ,坛水加起隔绝空气 ...
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