欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。6 {. H7 T( [6 c+ [3 _! A9 F

7 A+ A7 `. E; O) i% E我先来说我是囊个做的嘛) V, A& V- j; K9 S( t* Y: w
主料：长白萝卜、胡萝卜& @# N" c- J$ a' \
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
/ H# z+ W; D8 n( J# t* a4 C: M做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
4 d  q+ p' s1 Y1 W& V2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
6 S7 e0 _) J  t9 \7 i, @  ^8 I: E3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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2 `* c' ]8 }5 W* X; r不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。2 k5 f4 V9 b+ t) E$ M3 _
一般都是用来炒菜的，没单吃给
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顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 $ k3 }9 a6 F2 e+ ^3 |
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。( w: \+ |- P; m7 `, W9 c2 I/ g
一般都是用来炒菜的，没单吃给

$ G& z7 H1 e+ O我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
) m+ W' y% G- T8 ?/ @( E# K我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

5 H! N# t' C5 Z3 r- h$ t安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
% @" \- m" i/ V( @  P- r7 ^分享哈方法嘛
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1、买个坛子洗净 晾干。
( r8 w; D  H; l& u1 [- g2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
6 P  z# G+ {$ a/ d3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
) [6 u3 X* x8 w' `; Z4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 7 {# ~! F" m1 {/ f; ]( I2 @
我一般都会泡萝卜，姜.....

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美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
; {' D# }9 i) [$ O, C泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。7 @& U1 n/ o1 l) [8 i& M
分享哈方法嘛

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哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
) k7 W5 P" r0 u3 A+ v: C$ N$ a. ^我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

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泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....5 g( B* ^& m2 h% J$ G1 s/ T4 \* a
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 : E/ M5 q8 ]( Z- Z) z
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

1 z/ a- R& y8 q9 p( J你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！
7 O: o0 @+ Y% |7 E/ A我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 6 ]" c. L5 I" f/ o/ m
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

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能干的美妈