欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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我先来说我是囊个做的嘛1 i7 d, {2 H& V: {; N( b
主料：长白萝卜、胡萝卜& g6 J# `& f. }! p7 J; r
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒. T5 H7 z. D. s* n
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
% j1 t7 R9 |1 q  G, s2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
6 |; K: {' |0 B* i: {& Q$ M3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。; m5 \/ U0 s; @1 C1 J1 M
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不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？: r6 ]* \9 y: M1 J* C5 q: X
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圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。) M+ ~' y9 m+ g1 W6 S3 x
一般都是用来炒菜的，没单吃给' h0 h* V+ t* P/ C" X

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
: k2 I: f' t7 w" ~0 A/ {. }; N  b& q我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
3 v' x" f9 v3 l) @" x一般都是用来炒菜的，没单吃给

; p  v1 _$ l' h6 G# j3 v) L
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
" F; \- a* B/ a( k) [我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

  g+ g3 y: {1 c: o! d7 b
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。- l+ ^* V: K* s! D+ Z; s: q/ ~/ ^* M
分享哈方法嘛2 _6 x6 h2 N6 k) u/ |+ n
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1、买个坛子洗净 晾干。5 h) G1 o# F# f- r6 F
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 / M& V2 k% g) w
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。# }. b4 t" d5 N3 x
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
% x* a3 O# [: D! n7 `# N我一般都会泡萝卜，姜.....

, i2 z8 V4 ?6 d. |( R/ C9 b# J
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 8 _) M( S0 s2 S$ W0 n
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。; U* L: a# ]- ]+ v; {3 w
分享哈方法嘛

8 ^* k' s% _) I/ X2 Y/ B哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
* E0 L' X5 h2 z2 a( Q. r0 q我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

4 E1 a7 p& ^7 h: K. R泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....  s2 o! J' s6 D5 X: _6 b
千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
0 Q1 Z# N# P8 Q* p! @( ?$ W安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

0 P' d. Z: D1 O' H. v你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！8 J& j. D# M2 y' o8 f
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 / O" \3 g, b( Z
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

  C& L/ U" o; d  v
能干的美妈