欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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6 [! }# T7 D0 t' Y我先来说我是囊个做的嘛
5 j( Q$ ^& a$ n主料：长白萝卜、胡萝卜! [1 V, T  k1 u! p8 X& ?
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒0 W! u4 X' {% N# g
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；/ I+ h( E" A9 q3 f, c
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；% l8 |5 ?( J' Q) y
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。6 ~9 N" K; D0 D: t* Q/ t
) S' a' F9 i# y
不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？8 @* d% L7 r* ?; |( c

- S( A) q" W$ K+ Y! ^: v. Y) K

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
1 t8 l3 z" O! i- ]$ x  y. x% L/ v* N一般都是用来炒菜的，没单吃给6 x; [3 @: I+ X! y: `/ Z

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 - W. s! P1 k& Q% D5 Y; h
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
4 L; U$ W+ l; R一般都是用来炒菜的，没单吃给

0 h* \0 h% J9 W% K9 l我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 / F& |2 ]8 O: T' T, x7 e
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

% o* Q: M& D$ X/ K& [7 i9 h
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
0 c3 G7 Q: B9 b8 M8 R4 k. b! f分享哈方法嘛( O# n/ P" t0 h1 `1 T) a. B5 Y

# n  ^0 f( B. f" T6 H# C+ Q1、买个坛子洗净 晾干。  R* f4 Q* @0 Y& v+ V
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 5 d1 J! K# M. f3 |
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
, b. _  Q% `0 r# ~. p, U4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 0 z# C5 ]. E) |9 W- I: V, L2 j" M
我一般都会泡萝卜，姜.....

0 H) l6 O' o% C6 e
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 / W2 e. p1 @' _
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。+ n- _) `& R2 P; @. F
分享哈方法嘛

; X/ R$ H3 ]6 u4 O; h" s
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
, p+ K+ e! K$ y/ p. P& a我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

- }3 C" `0 Q( E* p: ^泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
8 D2 C- r) _: [& R6 X* }千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
$ G! V# M8 [/ Y+ S/ Z9 O' m3 e安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

1 ^- A, ?: ]- W% ?$ h5 L% J你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！3 J7 e# s% p! V
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 + B! E3 G( S4 X" F3 c
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

5 F0 L$ \' x; y/ T8 d能干的美妈