欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。6 W2 I" g$ W5 `) ]/ @7 D* F

: I+ S; a0 h0 b( M) F我先来说我是囊个做的嘛
( S5 c9 v: r# u7 V" D5 @& J主料：长白萝卜、胡萝卜
6 @: B4 g$ c% t# m/ X调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
% p( l2 M8 _$ Q! @做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
  Y2 U, s- k# ]% J3 E- l2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；/ x, [( k6 f/ A  N' ?) i2 O
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。7 u( E' @# Y. o2 w( d

0 X# ]- H# a3 ~不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
; I, G! N- ]: D+ c! k  W8 W) o9 A! Q

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。) ^5 k2 I# k: z+ ^1 a' v
一般都是用来炒菜的，没单吃给9 `  h. P3 V2 w* J1 }

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
& h7 B! O! C4 c我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
; c9 r* ~0 X& A/ U一般都是用来炒菜的，没单吃给

  N* q/ m6 B& B5 t' `4 _1 [& ?我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 , O9 d; z1 l0 V9 c4 p) ^0 l- \) f
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

: G. ~" T7 x+ K安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
1 w8 ]0 I6 N' h0 d9 [分享哈方法嘛- _( E' Y7 R" b' [7 m( F3 s
3 z2 z4 B3 I# ~& \
1、买个坛子洗净 晾干。" b, X2 g+ l( [* ?
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 . u$ _. o# }0 m
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。- ~5 ^- {3 f0 i8 ?1 E1 W, v
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 / }( Q( g/ z7 @4 N
我一般都会泡萝卜，姜.....

4 x) P% c, Z" s1 i1 k
美妈加是怎么泡萝卜的也

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 % l+ {- `' [+ M% ^2 E* L. y
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
/ y' l( e2 S, U; J分享哈方法嘛

9 A; B9 b* b* E- b3 K7 s: I哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 3 A2 e9 N% B: R4 p
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

* w# {$ w( M4 t- o0 \: ~/ M/ J泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
* h( `: y$ `# m7 E' s千万不要占到油哟.....

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 4 x: B% w3 z- t) }/ f4 C. W" A
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

" }6 L4 L5 e! V: r7 C$ K  p$ H2 m* ]你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

花-猫

厉害厉害！& L" h6 f5 h: d% i* J
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 " C( }% c/ U" _4 k7 K
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

& ~- ~7 K. v3 u; j/ R$ f+ b能干的美妈