花-猫

- z# S7 e( g7 R: Q! b
5 \' U/ n! L1 B
得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！, |  U' D; ~9 P( ^" p

1 c1 K6 c' Y3 V6 V3 B. Y, f. h

% C$ ?' L1 A5 C% B3 X. c, V4 E5 R
先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~2 V4 m0 R# C* |, N! z) b

小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！
( n3 ^# w3 ^, N" Q2 v# y分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！
) Z# U* _8 ?2 X3 x  i0 Q1 B做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。* m/ W# Y# _' S: [

7 y# q( G) V! Z' o8 l5 ^" f4 H) |, ?3 v8 ^7 r' K( v7 v

, d- h- r+ @8 O; `( o" v0 R; @  |/ c
* @+ [0 q* B; Q

) d7 j7 \' M, z6 R% e

. g% Z& ]" N6 B- z7 \9 E2 P
& Q4 {. M* I, P3 D- T5 }1 t

玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）  U6 |# b; W+ C. B6 m6 U

) R1 E0 w: l( X8 J

旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

$ I6 d8 P6 h; Y: A  W& [! C. O
$ Q: K. M! T, G! X/ F1 w: K6 ?3 E黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型% e" h/ o2 O$ J- ?: O$ b
白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到; G4 F) I  K0 Q% H8 f4 ]
小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。
5 x+ d& Q. s+ H3 A0 Z, [3 F) J' ~

7 }- V6 g& e0 }5 C& }% d- D

花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56
, {2 ~) _  x. v/ n) _  p乖死了，巧手啊，，，求过程

! x& `" d) p: h) ~
正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59 & H1 |4 A5 O) z0 s
天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

7 d# {- D0 s/ d. j! D
不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

: Z6 T: I5 |/ c  A
2 X$ O2 ^# x! ?2 j白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。6 P* F6 P6 q2 U. h9 c, v2 ~6 k. d
白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅. e1 Z2 {7 p) L% b* F7 ~
收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了
3 H, z" _! F" h3 t7 D

9 p, _3 E+ V0 b( L; j" z
0 Y/ X  b0 F( A4 L, ?

. {# C6 ^) W* H+ k$ I
  K+ f9 o1 W7 _8 |- T

' E4 v% o  Y0 X

fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵: [& J0 C* r& ^, h

! E8 y9 Z/ J8 e2 t  t7 E$ |/ B耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！; p/ \. {0 m" u, h, P! c8 h" P
# l9 }+ `' D7 F6 o, {

' h5 c3 }) u8 L4 F
沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈* T1 D$ I% U$ ]

花-猫

* f& G+ X9 X8 w0 A% W: I
# o5 d% n! O. h+ C3 R0 G  c* j
剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。
) u; B( P/ N# F: f( A/ ]

' `( w* t0 b$ t% A+ A) e7 _* ~; Y. }0 @6 Q/ ?: U6 i+ T' O& B

- r  s# G5 o8 Q% K' \/ z0 r$ s, d; o8 M5 J: g, r' K, Y

! M# ~2 t8 A- W& F# J
还是用点清水沾到胖脸上去。
" V$ z: o9 [1 s/ t8 `1 n/ J

西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。
2 d4 M1 o) t, U/ W& ?! A: l4 |/ a: [& V* K3 F
跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！" ?/ s: W1 [- ^4 U* T  f( D
发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖
& J+ p1 S+ k' D* }0 w: m- w

, v4 P3 e4 V  b" m% ^6 H

7 g$ Y8 @+ I( a

& f, W+ q# N1 H. m6 a7 n

' M# w* L: i8 R& ~

0 `' w# E# O6 l

花-猫

出锅啦！
9 M  ~8 S" U* M4 b# r4 U

. T7 \0 W5 ]6 v8 F$ e" o

7 B* Z8 ~* r% }  z& x细看一只憨熊猫
- N* Q6 M& v! {0 ~

$ [0 F+ _4 w* x% s5 l& x3 n
6 J+ [" m- C3 L* ?' Q
里面的豆沙馅
0 v' u4 H  u9 o0 p. @4 W

7 d; ^+ u& \7 a" F, X+ h

% a% J3 c5 ~) ~5 W很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。
  y: a4 b3 ?! c6 W! n

花-猫

刺猬来了！, Q; s8 }: [( F/ R2 e: F
感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了
0 x5 S& T6 s; W8 _5 `1 }  y

  K5 }- |3 b% s8 M$ |+ V$ B; Q+ k9 D, A; c5 p
分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好
4 x% s$ I3 @9 \3 i4 W8 ?, Z

( C  E0 n5 h- x1 E9 l! l# b

花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠
  `- Q+ V8 t; v6 X6 R

  ^0 j2 j0 G  ]2 Z% D" m

weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。