花-猫

. t. X! e* |! ?' ^4 g$ s! R2 d
1 I6 ?6 Z+ m" l
得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！% N! O3 E" `: E) d! T/ g; t3 n
  F$ N/ K) |( x( A# O0 l/ |4 i

' ^% c+ [( x& s
先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~
5 C/ X3 G" q: w! X+ t' x

小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！& m  N7 a/ ^3 m  F+ n2 ]% a: z2 H
分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！8 W- @6 ?. n: Y* l. J1 ]" N
做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。
0 t* d4 G9 m, }  ~* f# N3 d

9 C4 C( R6 ^4 l; I( ?  o

3 ~- x3 m$ f. F/ O, R% j

) p( o0 Y& e$ r' x1 d  ~

% J) B3 Z' |. f) A9 C2 r6 R' i9 q

2 D' l" s0 w  e, N* J; H3 r
1 w; |* d. B( \1 Z' D. _6 G3 U- Q; j. `: P% e; j9 ^$ f# s

玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）
% }- E% ~- W! j

6 v7 I$ N- m7 h# k( R

旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

) ]2 ^: w+ ]- ]) n

3 y$ o: X1 r( i* h黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型  x& i; w+ r7 @4 H
白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到
! m% t( i: S  T6 _小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。$ _" b7 x, y* ~

) s; a5 c  H  R6 x! [  \

花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56   p3 e" Z! }5 `: Y% p- q
乖死了，巧手啊，，，求过程

4 R' U. O' o* [5 P' {
正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59 ' d  N/ ~( P8 }: ^
天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

) M  q7 r. x6 S' |! H, h& z! e$ W不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

; M- {3 h! G3 K; U' q" ~5 `

( M& o; `( D9 i- u; v  Y$ \5 `白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。
( `* k, j5 v- t* f$ C3 `" u; ^白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅, j' G. @  I1 H0 ?+ W
收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了
9 |# V% h% ~/ c9 g" y( I9 C

' I% z0 p' W+ I: x* i( B) s& q+ Y1 I

- q& _4 U  C) W: Z  n2 X2 n
" U+ _0 K! D  l

1 \  n6 n3 [  F  f# o9 m, G

fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵0 K3 _# u3 B3 U9 d3 v

  N4 n# B, }) ?
耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！0 y) u& O. f  c

+ m7 N& W( }* t- H1 X4 w: W5 W

& _' r1 z; `; ~5 D9 D
沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈
, @' M' T- x) [( ^

花-猫

. @) n, I( A+ v) ~+ V4 M/ c! r/ q7 A3 |0 t: b7 ~9 w
剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。
, ]% p* u1 y$ Z% ?

& `$ f1 O3 n0 l0 }2 F/ M" D& U6 A

: p) C0 o9 p  l- v  W

% ^$ \8 `8 p# |3 J9 r6 G; U5 v0 z$ o; p

3 x' ?& ^0 p# x  [8 H; W: S

% R- ]7 S# M: u% ^9 |! h: O
还是用点清水沾到胖脸上去。! I; ]4 n  W. B. I' e

西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。9 w0 j% L; w; [2 M4 |. `
9 ^, H( q6 }  {( c& J& y
跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！& N8 r2 h# O  q* M0 C  {5 u5 H
发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖
: G% ?8 b' }. S4 b) r: l

; B/ R, Y* |$ v! u/ Q5 w
( I# P2 R5 A; A' }( |, i0 S

+ f  E, u) M0 T: o8 v) ^: A  f2 }8 z0 `+ `5 b6 F- y

5 W1 X1 _" \6 ?  N' p

花-猫

出锅啦！
; V/ d5 P( D7 f; z% Z. V

' z1 A3 C) c2 Q/ C- {9 F5 K5 C
' K: z% e5 m2 u3 M0 }! t细看一只憨熊猫
2 _- m* _3 u9 x' f% i

( v7 z, L( z4 y; M
. M, I$ Z/ Y- w: l0 ~0 }5 l2 b里面的豆沙馅" O* W3 z+ U0 r- n  ?

7 z* }, X- i- h+ L1 W) D. Q
  G" N4 Q8 f" J6 ]& ^& E5 S& M
很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。  B$ Y. i& P. T8 u

花-猫

刺猬来了！
  X3 C5 |$ U3 a6 I& I! u* W: L感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了
* t$ ]8 _  t; a0 ^5 e: O; K

- p" T9 V  l3 X
, L' c4 p3 z6 b% {$ Y4 V# k分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好( u+ E. b6 S# L- X4 b: N/ R6 U4 Z% f

5 t- N9 ]6 L+ ?

花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠6 m8 n6 N) v( c6 e) }, {- F, h

2 g8 N. v" T' R& Q. v

weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。