花-猫

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得意啊，真的是得意啊，完全舍不得下口啊！
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先发到，等会再来慢慢发，40多张图呢，超级萌啊~~~~~~/ q$ \& v0 |9 ?. m; ^# [

小妍妍527

啷个才捏得起嫩个乖的图案哟、、、

桃子夭

天啦，要不要这么乖

花-猫

我贪心，看到熊猫馒头乖得不得了，看到玫瑰花也乖，看到刺猬馒头也超乖，就一次性全都想做，所以今天面品大爆发，全都学！
1 T/ O1 J" j0 o4 m1 L$ p分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！
. ?* i1 `7 z2 ~, Y4 p做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变。$ ^! [* N/ H8 e+ Z9 u3 n6 t

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玩穿越不

乖死了，巧手啊，，，求过程

花-猫

面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）9 J7 s6 o; J- I4 X7 p6 z, x5 U! e

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旺旺大

天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

花-猫

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. f1 E/ }4 \$ j! _% i# L9 v黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型* Q7 d. E; k& y$ j  O" V. p* E
白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到
: E8 w6 x, d$ F$ k, i小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。
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花-猫

玩穿越不 发表于 2011-10-20 21:56 $ U4 ~. [% i% X  @' f7 C- e
乖死了，巧手啊，，，求过程

, y) }1 P$ F' ?/ P正在发，马上马上，呵呵

花-猫

旺旺大 发表于 2011-10-20 21:59
7 m0 K% t! `- {0 A天哪。自己做的？！还要雕刻哟！

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不用雕刻亲爱的，用点剪刀和小工具

花-猫

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9 _$ M- F( G7 A& Q, \# |) l白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。1 P2 F' J; M& H( Q
白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅0 k! q; |6 v3 u: C5 h, B
收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了
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fdnancy

玫瑰会做了，那个刺猬怎么做的啊，

花-猫

黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵0 \$ U" t8 V/ p5 D8 M7 R

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耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！
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3 R4 n0 e+ `( z沾点清水粘上去，要沾水才能粘哦，稍微把结缝出捏哈' h3 }, b7 }. S/ Q

花-猫

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  \! `7 |+ U* d1 N1 Z: h剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。1 [8 x! o) R& x% W3 O( E

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: {1 \- |. N5 q3 J2 U还是用点清水沾到胖脸上去。
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西西妈

呵呵，厉害的。西西喜欢馅多的包子，一直下不到手做哈。
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  J, F0 b1 |) u) ?7 R跟你学。

花-猫

再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！1 K5 H6 Y# u5 V9 z$ J' k
发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖/ u) W$ O  V3 C) i% w

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花-猫

出锅啦！
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6 v! o8 m2 T! T细看一只憨熊猫3 E; v# Q% A8 e7 i, Z4 C

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7 q8 w4 ~2 R4 n3 ?0 ~$ {4 y7 S7 r里面的豆沙馅
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很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。
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花-猫

刺猬来了！1 ]. P' U1 ^0 ]- B
感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了; W8 L  a! b* B% W! E

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分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好  D' p, p! V* m2 N  C3 T

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花-猫

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠
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weilanse

我来拆拆，，做得太好了。。。