花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
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二话不说，上菜！' ^4 A3 X% e% M+ B3 R2 Z8 s

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我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。- {$ m/ Z$ H2 W" v2 b
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
  S9 y4 i/ f% ?直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
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花-猫

看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！
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花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的
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# Q) u, c. M0 |, K/ R7 n一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
: J/ e9 J+ c3 h7 W4 z一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
+ B7 u  B/ P0 A9 U* Z$ F! W+ h) u6 b' X其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。6 }7 |2 [3 g. i' V( T1 i, N
我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。
. P8 \% T+ \) f; M' d一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！- T& z  [3 Q3 h6 h& b" R( E" p& W. s
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晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！+ ^8 [4 V" V  Y* x! z  @

花-猫

刀板上任我宰割的肉！9 ?3 c+ `6 p$ \2 p& R8 z

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筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。
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fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。- o* X" A0 T2 J/ D) w" B' t# m

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我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
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花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 ) }2 C4 y. L3 o. s
拆楼。。。

) b' h% z2 l1 j( K; ~1 i4 B又一位夜猫子妈妈

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调料合照- i2 Z: h( }4 a' R- l

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料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒$ M7 D& |5 b' v5 l; l

fdnancy

回复 花-猫 的帖子) _8 m; U& S9 \8 L! C! g  o2 _

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花-猫

: e" R' {, N- a6 o% S肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。/ B  {; Q# Z% D: W

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了3 R7 J  k- Z* {3 y* v- v

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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。( N6 k% A  f( P. p

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花-猫

再把瘦的放进去炒香哈+ l* r6 p( _" f* W2 w

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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
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花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
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花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了+ n. A$ O$ ]/ o) G* j  H  W  N7 O

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花-猫

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尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！' I0 s) x9 B* z" ]: Y2 r

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。- [+ W) x* m1 t1 j0 |

2 K5 ^# w9 g, V: G这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。; \: Z& ^4 a; T+ s+ z5 z

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后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。
; U- j# k* X- _( w& z; P虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）
- T3 W7 t3 d3 S6 I, M- y等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！, d6 e1 I7 E1 ~8 ]# l: u0 m2 P7 {

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，