花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
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二话不说，上菜！( @  t: w- |7 [3 _9 V

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1 |- [+ Y- d: j* v6 ]9 ~: r我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！# t6 B) ~8 [6 M

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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。
$ n5 |8 H# ?6 Z) b现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。$ j' |% ~/ t$ p  s  Y8 U. O9 T, K
直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！6 t2 Q& H0 M9 H9 H

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妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的
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一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
. \6 L1 ?! c3 h, p  \0 `. T一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？# I$ m6 s: f  i. z
其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
( p0 u- o1 I9 X7 a我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。. B% c& @2 h2 \; I
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！* b3 }1 F( J2 N; g2 i

0 l5 [; Y$ u7 D; p0 ]晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！" B  e: t: f# M3 x* I4 Z" Q% @& e

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刀板上任我宰割的肉！- n+ |" V! m: @4 l' z+ ~

7 h) R; v1 v4 M7 M- L8 `4 ]筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。
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fdnancy

拆楼。。。

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肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。
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我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
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fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 , w  S( i, H* O. D6 N
拆楼。。。

; c0 e3 }  y2 l2 l又一位夜猫子妈妈

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调料合照/ E/ w! @0 b, ^+ p

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料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒5 R9 G* l8 q# }8 u# \- a; P

fdnancy

回复 花-猫 的帖子0 S* w  Q# e' j1 J: ?( p5 o
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肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。3 S/ i& {* n8 y+ \' b

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了  R. Z5 l+ r' ], @" M3 R( J

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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。
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再把瘦的放进去炒香哈2 J# }4 ~6 r$ W* a9 B7 o0 G

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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了2 j8 Q/ D# T1 ^- m8 m

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加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许" V  F/ s9 o  i3 W0 q

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最后加豆豉，再洒点糖提味，好了7 h. m3 |0 |. \

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尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！( l$ i9 I0 p% Z/ m& O' v

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。
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. w, F5 Q! M3 L这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。
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2 ?5 Q/ x4 J/ d后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。
  i5 K$ J, H" H% B/ |/ Q6 b虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）4 p2 z* X5 q7 a; p
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！
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windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，