花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！4 s7 s1 h/ A( ^: ?9 D
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二话不说，上菜！- x1 s; W6 _( _7 f

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我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
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第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。( \# N* J9 D9 ]4 Q4 q
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。, S. V! j% c1 P. d, j# D  F
直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
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看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！7 W! W, V9 O9 k8 ]: q& n' `* R

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花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的4 p- f# w' }0 X$ B! z

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一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。! e2 @5 E& o2 m/ n& o% V
一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？2 o0 i! J; ?3 S" `) N
其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。
# o3 O" E" A+ L3 F5 h2 d我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。
( G, l/ r- Q# M0 f一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！7 ]5 [- Z- o# `  N5 A
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晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！7 f* {- B, k4 G* I1 f+ `

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刀板上任我宰割的肉！
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筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。( O) @+ p' \# a

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。4 ^. L+ O+ Q! l

% m  m; h1 Y# d我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
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花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 - j$ e; l% N" h3 n# y0 S
拆楼。。。

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又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照+ W, k/ K( k# ~+ U: P2 C5 y* w

( U) J3 m+ t! c: O料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒5 P. h8 U% A) A* ?* M& u

fdnancy

回复 花-猫 的帖子
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花-猫

2 [: E  ?# E6 A. e3 |肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。! B" R/ b; C) q5 x8 h- D4 ^0 b

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了
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花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。9 {( W5 n* ]  q# r% `  u2 b& I

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再把瘦的放进去炒香哈' Q9 t5 H$ ^' q2 {! }

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花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
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花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
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花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了9 z3 N0 d1 A+ ?4 P) y! r

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花-猫

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尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！
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花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。2 a% a" b( f2 Y; s

; G0 K+ s, g/ j这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。- ~( A; x% w2 [9 A4 S6 w8 i
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后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。1 j2 U! X- v- @) j
虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）
) j; q, B; [6 y. {等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！5 d6 o  x2 t+ H# i/ |$ a9 ~

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，