花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
/ n& x. o& t0 T+ \3 l$ n  e3 ]; s. g: Q
0 K# B) A  s2 V2 @  e; ]二话不说，上菜！( i  b: Q3 B$ Z! a# q& l

% U, e7 }5 x! r: j4 S; [, o0 N

3 \; z( K/ P6 p' n- s) A我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！
  D" r9 }- ]/ C! G: A

花-猫

第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。8 z+ {5 m1 A4 d7 ]
现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。
4 w* q# _5 f* G7 b' f/ I: }直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。2 V0 J; x0 b6 i; I! |

* _. W; S. ?; {

花-猫

看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！
/ f6 Q" h& A8 H3 d2 T

& F+ }+ c6 h1 t/ O4 Q/ c

花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的4 r' l/ F$ c; J; L, {

0 I6 d  r2 J) O6 _. L& I; g0 N  f/ O& l一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
( W# X4 Q% [1 b0 k) I一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？, k" Z0 q' }+ Z
其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。$ H" u* {; ?' v+ O* i: g; w. P
我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。6 n! {! E+ h9 j3 r/ i; }5 i
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！
+ j4 p7 Z# c5 a; g* G2 }8 \6 d2 f. H2 m# \. Y+ q7 ?) J4 V
晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！
, z$ Z. p# ]( J2 ~

花-猫

刀板上任我宰割的肉！& X& U. n: R7 T/ ?) |; G% ?

9 {. p/ e  g7 E+ e; Y筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。
9 s% T  Q& E; N! X9 `" R

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。3 W) c8 F, |. y2 i

7 J$ K, [. V3 M: S我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。# n5 A: ?7 f9 @

花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 6 t$ B7 R, d" C* t
拆楼。。。

2 I2 K. n: F3 B9 d1 D! B& x& b又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照3 ?& _$ J: w- y- _1 H

$ V# C. @) r& R3 }7 F6 m+ ^3 @: i& ?
料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒# S0 f; K6 g2 Y* l% ?

fdnancy

回复 花-猫 的帖子
! y2 i% I" \) H  v( j& F* R% p) O: l8 {4 l

花-猫

) [8 O$ m9 |) u4 e( ^% B
肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。/ T* F. L. g+ M* X

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了9 Q; L" W5 i/ J% T* j0 _

2 w4 ]1 ~; ?! s! d7 |

花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。
( h4 A3 }5 p# j* d- U2 D; @

1 T! U( ~4 q7 r- Y. m

花-猫

再把瘦的放进去炒香哈
$ p1 z  t2 S. j- `4 a

5 H- f3 h; }: ]

花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了
8 ?0 N3 j8 x$ O' `, R! T1 G

' X$ C( A% S0 H3 L& t8 t- m( A

花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许& ?& Y: {. \$ G

- @6 G8 m, S  s, k! U

花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了9 A7 C7 u9 b. y$ n

1 U8 k( C* l/ j; g6 g! b

花-猫

9 G+ A. g/ G. b9 _2 w# ]
尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！# k- s% r* {8 c  r3 G' z

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。  I3 W9 k8 J+ U! O+ S

5 d' ~5 A8 F( `9 |9 |& O/ s# r" M
这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。
8 N$ m7 s- E# P2 d. v  ]. B8 n# M0 B( h* P

9 s) [6 {8 T2 B0 F, {
后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。
* g2 K  }5 ?/ S虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）
8 A# c; B% C% F+ Z5 Y等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！- j6 d0 K- z8 [+ j* X% P

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，