花-猫

这么晚还发帖，有木有我这样勤奋的？？！！
: R9 D1 }! L4 Q* W0 U* x
* T6 q3 l* W( H8 w+ |9 [9 F二话不说，上菜！
% g9 a5 s7 ^. L8 _6 x

  p+ J6 O: U1 X, O' `: ]
/ e! `7 A0 {0 D我也开始分享步骤了，尽管这道菜很家常，很普通，很好做，不做越是家常的，越有家的味道，我很喜欢！; H2 S3 t, m8 M4 Z) }/ Z

花-猫

第一步：买的二刀后腿肉，瘦的比肥的多点。13.38一斤，一坨肉18块钱。
7 M- D- W& N. J/ h8 g. w现在超市都不烧肉了，回家洗了直接锅底烙，烙起锅巴，烙得满锅都是油，再泡在水里把糊了的刮掉，洗净。这两步是妈妈在家处理好的。3 a  G1 I2 k* G+ h
直接切成三大块，冷水下锅，肥瘦分家了，我爸爸做的回锅肉最好吃，但我每次都要费力的让爸爸帮我把肥的和瘦的分开，现在自己做，就直接分开先。
6 G; y5 V4 K: R3 ?

0 X. M" S# ]8 B, H: m7 @; q& p

花-猫

看看今天的主打配料：干豆豉。是小区的一个婆婆给的，她的妹妹自己做的，我的最爱，却是某人的最恨，今天趁他加班不回家吃，赶紧做了！
) C* Q3 b8 z  h( H0 L2 v

& y/ @& T3 f% g. Y. s4 V

花-猫

妈妈上楼摘把菜打汤，带来了个串门的% \3 `- M7 Y$ E2 \& @+ N

0 |  S; j9 ?0 ]! h
一一看了半天，外婆说把蜗牛拿到小鱼缸去，一一不准，说不行不行，他没得游的那个翅膀，不能进水，要被淹死的。
3 U) l+ b+ _% T2 @: J一会外婆和着菜叶一起放进去了，一一在饭桌上突然问，螃蟹也？
, h! h% o) L+ d* A' a1 |其实他问的是蜗牛，蜗牛哥表示很有鸭梨。, |  K- @  M) D: _1 U
我赶紧说，外婆放进鱼缸了，但给他放了小船的。+ V, c; r( ~3 l' P
一会去看，蜗牛哥轻松的爬到鱼缸沿上了，一一挨了下，说，我一挨，他就缩回去了！
& c1 |9 ~- P/ j' P8 y9 s$ J1 m3 K( H, r+ j
晚上睡觉时，蜗牛哥被送回菜园了。蜗牛哥，我们还是够意思哈，吃的是你吃剩的菜，没找你算账哈。下回如果你还想来串门的话，欢迎哈！0 }7 L: f" @7 G# {* {- i! S; K

花-猫

刀板上任我宰割的肉！& _& O4 s6 n8 J! ~3 R

# [4 g1 F! O% t& c' [; b  t
筷子叉一下，轻松的把皮子叉穿就可以了。: X" p9 T/ O4 t

fdnancy

拆楼。。。

花-猫

肉是处理干净了煮的，将就煮的水，煮了小菜，只加了蒜姜和盐，没加油了。去昆明两天，想家里的小白菜得很，今天收的窝基菜和小白菜，还有两窝被鸟吃了大半的团叶子白菜。) ]+ i  i4 ?. f4 ^* B% }% u1 q

4 Q% B! g2 [* F4 T& @
我妈妈喜欢吃煮得融实的菜，我喜欢吃脆的，将就妈妈的喜好，多煮了会，颜色就差些了。
3 @5 I( f; w$ R6 n: G

花-猫

fdnancy 发表于 2011-10-20 00:38 6 u  n6 x: N2 r7 s3 V$ `4 _
拆楼。。。

5 R: y- g4 ]% S2 s7 m
又一位夜猫子妈妈

花-猫

调料合照
9 Z" C3 X; j( w7 @! z. N

/ {% s7 |& m  R6 d3 M) U" l
料酒、老抽、豆瓣酱（是我大姨做的，好吃）、盐、豆豉、蒜苗、蒜、姜、青花椒
# U4 D% A, a; w; B: {- T

fdnancy

回复 花-猫 的帖子
/ B" Y9 k7 w9 l" x3 ^$ O7 v2 \7 q+ f& R. b- ]! f& a

花-猫

& T1 T7 S* X: R; ~# y$ f: A
肥的瘦的各切各，一哈先后下锅，有顺序的。7 l6 U. X; O( [( B+ u

花-猫

肥的先下锅，不放油，把肥的油榨出来，这回的肉不错，油水好多哦，完全不用放油了( D% ^5 s4 u7 P; L

, l+ I  ]# \0 K7 i

花-猫

一哈都出了好多油，爆焦点香些，不腻些。如果某人在家，就爆得没这么焦，有人解决肥嘎嘎。  I" A$ u0 H& W

, z, s6 E( o' i! d8 u

花-猫

再把瘦的放进去炒香哈5 s6 C3 k% v4 e( H

+ d/ |- S$ ~) x( O* S

花-猫

我妈妈喜欢吃炒得软的蒜苗，所以先和调料一起下了/ X. m7 x7 n- n% z( {

! M2 C8 i8 k. ]

花-猫

加豆瓣酱少许，料酒和老抽都少许
5 D# L$ e; j3 j- r

+ v* Z8 P2 y. @- _6 `$ V$ L) ~

花-猫

最后加豆豉，再洒点糖提味，好了
' J6 O  g) H7 {

$ X/ c% [3 G9 [

花-猫

2 u5 ]* e# C9 g/ ~
尝下咸淡，稍微加了点盐，起锅，装盘，上菜！
6 i" B! T8 K3 u3 `) ~( e) _6 T) k3 l

花-猫

饭后一晚上又做了这个手工活，一一班上要小朋友们回家和妈妈爸爸一起做飞盘，本来是周末的作业，一一忘了没说，今天我才得空给他做，给他新买了个小狮子的卫衣，就照着狮子的图案给他做了个狮子飞盘。。。。
; J: B0 k# Q$ D+ X

' E% N% t* J# Y; }5 n这样的飞盘我都舍不得拿去飞了。。。想着找家里还有的一个飞盘一起带去耍，一找，落灰了，是原来给狗儿耍的。。。。算了。! \3 D/ c' Q$ M+ X# i: h
' T- z0 ?* [% W8 c( V+ J5 D

  w) m" q! n/ N) P' E后面的还不嫌麻烦的剪了毛线贴来当毛毛。。。。外婆一说，莫整那么麻烦嘛，要睡觉的一一也跟着说，莫弄了嘛，你累了，早点休息嘛。。。
5 o/ Z& F* i9 @0 S8 k2 O& j虽然做的过程中，一一兴趣不大，他今天刚得了个新玩具—巴布工程师里的马克车，就顾着和新车玩了。不过他一直惦记着我，一会来问我做完没得，他要给我发小红花奖励，直到要睡觉了还在念，要等妈妈做完了发小红花奖励她！（我们家实行小红花奖励制，10朵小红花可以换个想要的玩具，墙上画了棵树贴起的，很管用的奖励方式哦！）9 J5 `7 N2 y3 \! R
等我做完，满足了自己的手工欲后，他睡了，那就明天一早，我要找你要小红花哟宝贝！晚安！2 z( T/ ?5 k; Z# V# F

windy21

花猫，我来了！先给你献朵花，