天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：
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1,蛋白4个，白糖60g。: s) V2 L, |5 S+ ]7 |- r

/ ^, q" y; I* Z8 F: y2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。+ P$ ~7 f0 A; I% b0 L7 K

0 _. i0 ]- T& ^3 R& @' w3,可可粉一勺。7 a! G* J$ w+ V
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做法：
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。' [( n; p) J) J+ r. a8 ~: J

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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。# C$ Q; `" I# p$ j" ^

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。8 p$ f. W4 T4 P0 A4 D" g, r3 g

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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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3 ~- O) H5 M" e: c# z( {* W9 D取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。% }% `/ U+ P' M: R
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~% J) ~. T% |% e. C0 _& @( Z

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 + l& `) n; h  ^# u7 K/ Y8 x6 |
不错不错

+ M& F  I+ B( Y( S
嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派7 C# M2 L3 l( T# ]; _
一看就饿了！！！
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zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
$ [& \7 d& W7 ]& b( w我弄不来，只有来的分

7 l8 e: x# G. V( N, G2 m' p# Y多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
* r) Q9 D) R8 S/ Q4 O: ~, E7 _叶子花纹挤得好好哦！

6 c" l+ O# ?; E
哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇