天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次1 P2 }# `' G% b) F

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天天心妈

材料：) A# @* d3 C# J% U
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1,蛋白4个，白糖60g。6 ^  |4 W0 _: W  x

, ~6 p  a: `( W4 U7 m2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。% ~: Z3 o; E- R7 j6 O9 O

/ j0 b: ~! \$ u( w3,可可粉一勺。
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做法：
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4 {& R/ d2 S% z/ e2 M6 v: d1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。2 e2 m9 ~" c% b8 O3 h" h

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。  B, |. ~1 ?# O9 {( d& P- ~( e9 b
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。/ s8 ~  B* C- @; M9 ]* e

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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~  n$ y- |+ X: G

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
  O! N$ ~. M, v5 ]9 c不错不错

/ X5 m# n( g8 l  j1 P, |# c嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
1 a9 Q' J9 G: _$ L# o: P- P一看就饿了！！！ 4 J7 [. `% @; i

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 , X' V% a+ d2 l* n, k7 t
我弄不来，只有来的分

4 n% y# i+ w4 S5 V/ s8 N0 }多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
! e- o- c  v) j6 |9 ]/ ?2 t叶子花纹挤得好好哦！

/ e' Y+ i9 w: ?  I4 V- E: H: T& j哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇