天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次  W7 I- f  T0 h- H$ c. e

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天天心妈

材料：
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+ k+ A, \6 f: ]9 Q1,蛋白4个，白糖60g。: c) a& ~3 i6 F: i$ z+ T! i. ?
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。2 \5 t7 z6 C$ v' V* c

/ }5 D  X; m. H5 z3,可可粉一勺。
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做法：
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。3 H) q; K  g6 f# J# X$ E! F1 V

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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。9 }1 b. S# `5 n, l) e2 |
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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. o' B. e  Z1 E/ K; C7 N取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。' p5 s! ?8 G, _! `1 A7 n1 o
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~1 `$ N) K/ h4 N$ h$ ?% W' t7 w

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
# a5 U! b& W8 J, f6 ~不错不错

$ X+ B. u) `1 g$ q' A9 P
嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派: f9 I# N# V9 X+ L( g+ T. t
一看就饿了！！！ * @; V* ^' ~0 H3 N3 W) _

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
2 n9 E5 E! \; D2 I; B+ }我弄不来，只有来的分

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多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 / s1 B: W1 x8 H  z. \, {
叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇