天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：
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4 v9 o; ~, D  e, e- Z. p* l1,蛋白4个，白糖60g。% O  }) X2 W) h0 v+ k. M
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。* ^1 z8 l3 N, J4 H
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3,可可粉一勺。
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, O4 u1 A' T* z; W! _, q+ e做法：
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' ^, G. C& D3 @- b# ?1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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2 j* y7 q! I. X" h1 q' C% T取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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2 M0 p2 I- N; t: g1 F& ^! q等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~
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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
  P, f( o+ ?0 _; o& q不错不错

, w, u8 k6 }! R7 u# ]嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
, z+ y4 \5 @  Z; B9 S% M一看就饿了！！！
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zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
3 i0 Z3 z0 ?% z9 S* q* @* T7 e& v我弄不来，只有来的分

% ^8 u4 G& ]1 h9 U3 Z3 y( Z* r多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
" C; y8 _1 k) a2 N叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇