天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次' u, D" L- ^5 j- @/ U5 S& q4 ^, f

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天天心妈

材料：6 c3 k3 ]1 Z" @4 S, H! j2 `4 X+ Y
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1,蛋白4个，白糖60g。$ n5 H; K3 j+ ?2 Z

8 D3 [5 r- S- n$ k) l. {, T2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。8 W" ]; B0 ~2 V% s+ ^# i) |% v6 v

3 K$ {- k) l+ G" W3,可可粉一勺。: P+ [7 x: ~9 x4 z5 Q0 i' A! T

. l) c8 [8 T9 D0 N做法：/ G+ y8 b; `7 s
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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" |. k' q- u' ~6 w7 W取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。0 I5 n1 _0 |& G1 ]* u2 R6 J/ C! ?6 M
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。5 l3 f% Y+ @8 [9 \

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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~4 a  Z1 D  S$ |0 w$ ]( F

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 , y, e/ [, t" B9 h2 u; z* O
不错不错

* d8 b$ ~& R* G5 h1 T! g嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
8 n/ c9 k7 ^6 ~9 p. }7 ?4 v一看就饿了！！！ : N  i& }1 c' z& O# k

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
5 n: `6 \6 C1 d- b% F8 c我弄不来，只有来的分

' a# ~1 b" g8 P$ @多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
/ X( O! ~/ V2 T: |叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇