天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次: I" u! |/ n, U. j

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天天心妈

材料：
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1,蛋白4个，白糖60g。& |# e4 Y4 m% K$ ~% ?
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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! G* n5 D, g4 w7 H' p( \3,可可粉一勺。
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& g! h( v" t# d1 u  T( b- T做法：4 a, A8 L6 y* G+ @

: ?3 R2 }( C9 r# ^: L1 I# `- n1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。: k, \0 V- p/ ]
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。1 e$ l1 ~* r/ G

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。2 a! _+ y7 s! W1 j% W
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。. u$ i' y& u. t9 N& [9 F: P9 b

/ D# ~/ F1 B% ~等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。+ g3 y+ F% t( \+ @5 @+ {% n

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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~$ U+ @6 ~9 Y5 T; e. @1 I2 D

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 5 c8 a7 V1 E9 J! y$ E# g* G0 V
不错不错

: E+ ]" u/ c, G& s* @1 B" `嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派, H" D2 A: F: N4 d5 T3 W: }! g8 w. B
一看就饿了！！！ 8 P1 V' [: h, f4 I1 d

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 - E: ~! N: c" g: S3 H5 d
我弄不来，只有来的分

+ ^$ i) ]; ]9 e  |2 C* B多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 5 T& X  R+ A3 y! X5 r& r
叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇