天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：( r& e* |$ ~) R/ K2 L
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1,蛋白4个，白糖60g。" `- x  J8 C- H9 U$ v

' ?( I1 F- c3 l4 u  T2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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3,可可粉一勺。! m1 ~+ Y. h) F; ~( q, @  O
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做法：
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7 S% @& N7 H- K1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。) V- q) |& ^, w8 x3 ?) G

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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。- T, \3 ?7 X6 ?* a0 X7 d

2 S8 v( C3 @7 g" Z等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。$ s. _/ x) I" O/ c

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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~/ \% m* e3 g" B& z4 t) x

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
$ k! \" P, x; N: q) P不错不错

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嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
. n4 A8 r: Z. q7 s一看就饿了！！！ 7 n- l$ d* N+ |% n

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 . k; C3 B/ M* [- ^- T
我弄不来，只有来的分

5 E2 e. g- q' c2 K4 ?多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
2 b# R+ S0 Q7 T# N叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇