天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次
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天天心妈

材料：, Q) M6 ]! p% g0 ^0 ]: n
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1,蛋白4个，白糖60g。5 X; {2 c6 o+ ?+ o9 O# t

  e1 G4 u* z# r4 Z# z$ _2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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1 C* \/ F  A2 U: b: \& n* X0 b0 f3,可可粉一勺。
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做法：
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1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。1 o1 X8 i$ h) R0 s& a7 G' T

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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。* u8 F8 G* l+ y8 t" E4 W( m9 [

+ G3 s: [, a* i9 S& W/ g2 g! o取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。" U  F3 |$ S) c) K% Y" W( ^
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。' v* j. t! \1 m) K" Z

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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~( S* r8 D/ K% m7 {* Y. p

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
6 Q4 J7 E8 Y& p; |6 T; E' \! ^不错不错

6 ?5 u' s; ~3 F: [1 |' q
嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
% t. u5 i, o' S' l  Z一看就饿了！！！ , H* ]" G" ?7 \  g- L( x3 g" n

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 * z! b6 j; m+ p& y
我弄不来，只有来的分

  A5 N" ?. G3 H/ z7 w0 j1 D, D多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
+ ?1 M- ]3 y0 y6 L  W叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇