天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次$ O* k7 g$ g& Y- |. K6 u

+ a6 {. h9 _1 X+ O; \

天天心妈

材料：2 J5 Z0 S" _+ w1 x: G% C$ t" j1 f) m

0 d8 T% m) U& W( B- u, r9 L' F5 J- [1,蛋白4个，白糖60g。2 Q, g8 x/ _$ }3 h

1 C( [3 m  E8 s. f- h) J; X2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。. k$ W1 w$ B& j/ L. i4 A9 v, y2 B

4 B% ~% N9 y2 w8 T3,可可粉一勺。
; {! Y' e) Y+ {6 J' e5 }: d9 {0 s& d! D1 }
做法：
: T$ K9 p3 L) S0 A9 n9 I- C$ e" X1 ], }+ L% f4 \, n, J
1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
; a7 K/ h8 S1 L
# i/ K. f0 G2 `# c# R

天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。$ d2 l4 L' Q& w) U

天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。1 }, m; U3 S6 u7 Y! J* r+ I
2 B$ z3 B0 ]" O9 C$ `: ?

& {, a3 q+ }0 X  [9 |. P2 n9 Y9 v  n$ O

天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
+ O; U# F  _; X, N) ?6 }# I9 D9 }% ]
取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
/ j$ n0 D9 Y% X
) r* ?. _; {$ m/ }' g/ N6 a等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。* G4 e5 c; N* ^- i: h
, T. _! V" H$ J0 N

zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~
, S8 v$ _$ r6 H. T! B8 n

& n  i4 Q4 O9 X0 o8 D

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00 8 }) X3 E( y6 @$ B8 M. F( |
不错不错

: P9 v. f0 `+ g# O嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
+ y! n' p. Z8 U7 t; x一看就饿了！！！
' ?9 B7 E4 Z' w, T) f7 v

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04 ) b) w+ P8 Z: M+ H8 [9 N2 F) B
我弄不来，只有来的分

% _: X% ], P, a- Q6 J
多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42 4 W6 h& s/ J5 t
叶子花纹挤得好好哦！

5 l/ S/ s7 R. E哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇