天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次7 t8 E5 S3 O7 p, f

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天天心妈

材料：
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. Q" ?  y2 M7 Z1 e* H8 a1 P1,蛋白4个，白糖60g。
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。
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3 j# Y/ _% N" r  |5 d5 c3,可可粉一勺。6 {) u# L+ c5 q5 y2 Y

& b, x8 Z1 S9 `; D- \做法：0 W2 T7 [% U  U3 J- r

& \+ L" h: _/ C7 S" S1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。) y7 a) R0 K4 G8 F8 Y8 f5 O+ P0 R: @

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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~
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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
( g* A' d1 e/ f1 J3 d, g不错不错

5 ~( J3 L, l1 d( A5 W+ W0 h
嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
, q0 p0 y. G. n# n  M& p一看就饿了！！！ ; J7 y, C# w4 V* R1 h0 t/ c: ]

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
0 c6 }5 t' H" i# z. p/ m我弄不来，只有来的分

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多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
4 V5 k6 o, L7 E' `8 |, G叶子花纹挤得好好哦！

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哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇