天天心妈

千叶蛋糕卷，看起来就很柔软细腻的，吃起来也很爽口，学着做了很多次，终于有成功的一次$ X; b* P) E# u5 ?' z- y

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天天心妈

材料：8 n+ R. R) Z5 @$ t1 I8 ]

8 x, }* J' G* U1,蛋白4个，白糖60g。+ l7 Q6 s' M# R' J. e0 l3 j
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2,蛋黄4个，白糖20 ,牛奶和玉米油各45g,低粉80g。' B$ n/ e7 s! o9 S/ v

4 @4 ?7 O+ X0 X% t( J3,可可粉一勺。; O. r2 Y# ?, b; b& D- ~
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做法：0 ]1 g% o# ^+ h5 ~

2 f( r8 F0 }& _% z% n1，用做戚风蛋糕的方法，蛋白分3次加白糖打发到干性发泡，蛋黄加白糖，牛奶，油混合，再加入过筛的低粉，搅拌均匀。再把打好的蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，上下左右搅拌混合，不能划圈。
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天天心妈

2，取出面糊一勺，加入可可粉混合，拌成咖啡色的面糊，装在裱花袋里。
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天天心妈

3，取一个方形的烤盘，上面铺油纸，倒入面糊，震出气泡，再在上面挤上线条可可粉蛋糊，如图：再用竹签一上一下划出叶子的痕迹。这个步骤很享受哦，看那漂亮的图案原来是这样简单的方法制作出来的呢。
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天天心妈

4，然后进预热好的170度的烤箱上下火20-30分钟，直到表面上色，手碰表面没有沙沙声就可以了。
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取出放架子上凉凉，放凉的蛋糕表面可能会有收缩，起皱，没有关系的，等一会卷起来就有非常光滑细腻了。
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% m6 ?9 a- e& I' z% Q等表面干燥就去掉油纸，正面朝下，下面重新垫一张新油纸，上面可以抹一些果酱或蜂蜜，借助油纸和擀面杖卷起来，2头包紧放半小时定型，就可以切断装盘了。
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zmxzhuzhu

不错不错

天天心妈

看看，那柔软细腻的蛋糕卷，孩子们超级喜欢吃呢~~~~" G; ~) }% I) K# I& T

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天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:00
+ R7 L$ [' A. y% K; D+ C- Y不错不错

' \. F, ~4 I2 r6 i* U1 y0 {3 H嘿嘿，见笑

天天心妈

rateowen

早餐只吃了个蛋黄派
  I/ R0 J' w3 h' q: q& F2 _8 w- T一看就饿了！！！ " P) }4 R7 T" C! {, n0 V+ |) C

zmxzhuzhu

我弄不来，只有来的分

花-猫

叶子花纹挤得好好哦！

西西妈

哈哈，我才想起好久没做过蛋糕卷了。

小妍妍527

房千晴妈妈

哪个花玟才做得好也。

碧根果

好安逸哟，看起比外面卖的还精致。。。。。

冰尘缘

见不得人会做吃的 ，口水啊

天天心妈

zmxzhuzhu 发表于 2011-10-12 11:04
. z. v4 e6 c% W% a我弄不来，只有来的分

+ \1 N0 z: G# r- ?2 Q3 U
多弄几次就好了撒

天天心妈

花-猫 发表于 2011-10-12 12:42
- }& c7 O6 L( _: f叶子花纹挤得好好哦！

* n! V1 a: h7 y3 l( I4 Z哈哈，没得事做的人，无聊就喜欢整个

winnehu

好能干的妈妈哟，羡慕哇