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本帖最后由 花-猫 于 2011-9-22 13:08 编辑
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乖乖的其其侄女满3岁,我答应了她要做饼干和蛋糕给她,于是在头一晚,开战!3 X+ K0 i4 A% D! p- [
从收拾完晚餐的8点开始,一直最后12点收场......这回烘焙的瘾过安逸了的,脚都站累了。成果嘛,功过各半,有一如既往成功的曲奇饼干,有造型雷人的椰蓉饼,有造型失败口味成功的蛋白薄脆饼、还有基本成功的生日蛋糕。。。。
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$ W+ z) w3 @) x; B( g" I1、蛋白薄脆饼,按照君之的方子,挤成条状的面糊在烤后应该变成圆形的,结果我烤了,还是长条的。。。。硬脆型饼干,接周一一放学时被几个小朋友甜蜜的瓜分了。
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2、最爱的曲奇,圆形的、花朵形的、S形的、还有专门的两个7和一个3,放在蛋糕里,代表“其其 3岁”
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3、看刚挤好的椰蓉饼,还正常塞,烤好了把我们一家都雷翻了,最后奉上,免得。。。。。。。6 Q- f7 N. w, p; d9 e
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4、烤的过程中,逐渐上色了,这个全是蛋白打发了加椰蓉的,君之说的是难得一个只有3种配料:蛋白、椰蓉、糖,且比例为1:1:1的,各70克的饼干。不过我还是减了糖量,最后都还是很甜。
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9 d) B5 w% Z+ {, c3 U5、包装中的饼干,海绵宝宝的铁皮盒,网上买的,11块,大爱,给家里的好友的共3个宝贝各准备了一个。6 D- t1 z0 Z1 E; y( r) O9 q/ U
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$ `9 Y6 x1 Z* A6、装进去了,果然人要衣装饼干要包装啊!% t& e, M: U; n& z7 g L
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7、饼干礼盒包装完毕,侄女很喜欢呢!
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8、蛋糕是头晚烤好坯,当天出发前裱的花,做装饰,周一一就负责吃水果的边角材料,爽惨了!这回全是新鲜水果:马奶子、石榴(好看,但吃的时候要惦记到吐子子,不过瘾)、苹果、火龙果。! S' ^. B/ o `( k0 K
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9 a2 h3 c4 a) c4 f) b2 { X" J- L9、包装好的生日蛋糕。在网上败的重复用蛋糕盒,寄的过程中担了风险的哟,卖家说损坏率完全看运气,还好还好,我的运气不错。提到后洗了再拿回家,下次再用。这次的奶油遭看了网上不晓得是哪个说的打发了冷冻一哈,结果都遭稀了,从渝北提到沙坪坝后,垮了两处。。。。最得意的是路上别人看到了,都说是买的呀?我说自己做的,别人又说,你是开蛋糕店的啊?嘿嘿,小小得意一把,最好耍的是做的出租车的司机也这样说,结果那位师傅曾经就是重庆糖果厂,自己开过蛋糕店的!高人啊,隐藏的行家啊,一路上都抓到师傅问烘焙的事,哈哈。
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10、这个这个。。。。。犹豫再三,还是放上,正在喝水的小心喷水,正在吃饭的小心喷饭,正在看帖的小心雷翻。。。。。。。。。。。。为毛呀为毛呀,君之挤的就没有这样子的成品呀!!!!!抓狂加掩面中。。。。。。。。。。, t q+ O" @( `/ F) M) F
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