花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。
9 i7 y0 B8 ]' c: E1 B2 B
. J2 ^( z5 |, U' F这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。& \2 `1 P' X$ ^$ h7 v4 }

1 H; S6 ^; u# p
7 y/ A, I/ ~% A9 n- H
这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。6 e* r5 T, R9 I/ ~% i# ]2 _/ K+ j

" c& Z; p5 a$ D$ D: H: l0 ?

7 o) j) k* H& H黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。/ \  r9 j" ~# j$ z7 Z

# ~1 B! H6 K/ V3 `* [! I, F  P: |/ L3 |) }$ A9 W8 ]
可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来
9 \  k- m: z4 _% c! h1 d6 @

! _) B2 V* X8 `& k* P: _1 P! a# g/ W2 c
挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。
5 r+ N9 d/ q" P, y4 Z

1 j2 J9 D. U8 y: c& e% ~+ I
; R; g5 x5 R- t算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。' V9 A; w% D+ z# I- Q

- m5 l& J4 t8 {0 i# B7 C8 X" e: u  [: w: S; h" ]. g4 I
接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。+ d  P: j# _$ b

2 @6 |, ]' e# s. Z5 L, i6 h. P+ y0 Z9 x+ l2 a* a& x# B
垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。
5 N( z  v9 W& }( _, S1 u

- u1 n+ ^* P+ a
3 S+ N+ V) z6 t7 f) |' x
看这一堆残局。。。。。2 H3 w" B2 Z& V: t* n8 P. @: O# @
这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。5 R$ t' y: y# H% K

$ Z! q6 E& @' p  F
4 u  E' X; D' v4 m
时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。
2 @( v2 b0 `3 i

cqziyoufeng

灰常不错！
( K, y  a/ t8 r7 Y# i) s& R# ^- D: |
  原来饼干也可以自己做
8 H% f# y  e9 Q/ g

西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些
4 X8 p) m3 Z& X& }7 E

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

回复 顾庄梓瀚 的帖子
5 M+ `/ g( {3 w; m9 N# H7 C  i8 z# M# O# |' H6 }; a2 n3 k5 Q
我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子
! ?0 o" {0 `# ]; P, W) E8 t5 D
& H7 o# s5 o* o哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。