花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。4 ]6 U4 J" T3 \9 G9 }. K. c; m- u
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这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。
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; U. b) p0 [' P2 T这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。" U- [5 }/ R$ C( h

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9 ^3 O) X- c! {黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。0 `6 y) ]4 ]5 J7 c( ~! C  O9 E% _) b

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5 ~2 A" O8 M: e6 d- n5 E可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来
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3 @+ K9 R& p8 g: q' Q挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。# e* K) I3 Q1 E" e# T$ ]

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; z2 W+ R; U; ^$ P) [* i6 G  p! _0 S- X5 N8 e算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。. _4 d! Y! W0 w  c3 `, W7 x

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接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。
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1 m1 U* K7 R8 A垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。  O, C# Q6 N( t+ o# w7 A

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看这一堆残局。。。。。  M' }0 [$ M0 p# p
这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。
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" O) R& @5 @5 q# Q! D/ Y8 ~2 n时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。* Z! ~" U. n8 f/ t! t

cqziyoufeng

灰常不错！
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$ j  ]& c( f/ p8 q8 \  原来饼干也可以自己做7 r4 C4 i9 o- p5 P; A

西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些& S# t( Q, u3 o( Q

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

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我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

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哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。