花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。) H9 D, Z: q4 H
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这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。
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. r# e$ v" z' D8 o$ G这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。
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黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。. q6 _! f# ?+ r' l

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& v3 [6 G! a5 F% ?3 t可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来; q' c/ K% |. {# d( ^! M7 Z

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挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。
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' j5 e& N- v; e& y& t  k9 d算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。2 v3 }3 M9 K% ^0 p# e, R

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3 z; x1 P3 e& d+ ?9 Q5 S. b% ?: j接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。5 O! u( V7 r6 l) L( J  T

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& E; r+ O* t# j) e& K' P' W* z. `垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。1 E$ y* r! u* {8 i6 V' L! ^6 J

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2 n0 W6 l8 d5 D7 E4 A看这一堆残局。。。。。
" ^' N( J7 a( y% A这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。0 k" a% ]5 `0 J& J) G! G$ ^- @* y

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时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。
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cqziyoufeng

灰常不错！7 R4 \/ p; k" z7 v/ C: {8 u
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  原来饼干也可以自己做% o3 d) b6 L: Q, s5 [6 c

西西妈

做得真不错哎。

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些% k/ j' a3 F% i1 @' z3 L3 s  I: @# _8 h

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

花-猫

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我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子( L. c! T# S- r' [; r
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哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。