西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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我真是太体贴周到了。。. y  X+ G% R/ G: f5 E; M# L$ f
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带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。
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: b/ e, @0 ?$ T0 F, T, p: [' ?1 N# x称好的馅，包好的皮。
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。4 X  @; d; A. T" Z

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- p9 w" A+ l0 W2 y9 x还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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广式的皮。分好分量的，18克一团。
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。3 @$ h4 _# N0 B) k* x& a3 x+ M

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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
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昨晚烤的，有点出油了，很光润。
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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包上。2 o; z  v! o1 ]
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今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。
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9 v$ \+ {7 ^+ _( Y* ?! H: l今天报名，早上吃的松茸牛肉面。$ ~2 {6 K7 t( {/ _  T- D6 r$ M
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压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
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一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。8 k  [- ^- y4 s* W. b( A
好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。
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今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12
+ @: W, L/ H* D西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

" S9 C! g9 C  ^教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。6 E. m; f2 Y: [7 u. D9 B- x
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因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
! z7 d; g7 \+ g9 B西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

  c6 s  M% F2 D4 ], J$ E呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
9 u, K- I3 l7 Z( B3 J, I, E西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

3 L6 p% E) q% I9 _" y! T
其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 $ E% m# K, F4 R+ |! Q
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

1 X2 ~2 Q. h  c
不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 * g0 ~% T5 D) e, k# L8 k! K
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

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过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子0 `: P9 C! M+ l9 H: K3 S  H( n

1 R: W3 R2 E* r2 D: m好的，谢谢

旺旺大

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啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43 2 S2 r* o  `7 W
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

9 [. u( G, L: e你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。. A0 {1 q2 }% o- i% l
2 e+ ?& i: A( w! E3 c+ f; g
今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。( ^. k0 T+ ~3 D" O
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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8 y) I& I. F& n9 g; B$ K1 K" y

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我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

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1 s7 i. W% s' S' [) }5 o好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
$ ]8 h* M) E+ \/ L4 d$ K9 a; w+ y西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈