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今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了,有原料,有半成品,有团好的。还有昨晚烤好的成品。6 Z% A5 h: U1 h& t8 z2 J
% i, W2 b# N2 l: D; P我真是太体贴周到了。。
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+ o" t2 x `7 N3 t) W9 _带西西报了名回家,就开始做皮。然后再炒了下馅,然后准备馅料,包。。一环扣一环,没想到拍照。后来拍了几张。
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0 U8 d4 B, N4 f: @, Y4 ]: h咸蛋黄用色拉油泡着,今天泡了八个,西西帮我一个个的拎起来,过厨房纸。她边拎边甩油,溅得到处都是。。" S5 n. \% ]8 I3 h3 M
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称好的馅,包好的皮。8 t3 J5 n. @0 F: D+ O/ i
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。; [6 B, E# A/ Q. `$ I; p7 D1 u
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还没包的冰皮,准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅,冰皮的馅不用油。
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) f! _8 b' E# H7 ]% J广式的皮。分好分量的,18克一团。4 f( U }( A6 T
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( ` s2 e6 Q+ T' `8 A' r剩余的两种莲蓉馅,左边的是冰皮的,没油,显得有点干,右边的是广式的,多油,很油润。
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压好的广式。今天的都是西西压的,有些歪。但是烤出来不审不错的。- G8 O( p% H( }+ u
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$ @: x3 A& g- M# o) |9 g昨晚烤的,有点出油了,很光润。6 d1 V( s! }" k- ~) H2 ^
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4 R3 u ^9 j. t3 K1 Y1 d西西压的冰皮。没掌握好力度,压歪了下,下面挤出点皮,立马拿起来啃掉,60多克哎,一会儿就吃光了。。
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包上。& j6 q7 f1 G+ R2 a6 N' C
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! g/ U3 B6 O2 c1 F5 N( z( }1 Y今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡,上层有点不饱满。
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+ B( y& h9 M* t$ V0 \今天报名,早上吃的松茸牛肉面。+ y2 Z4 a: x( |9 X4 W" i
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6 {/ ]* O6 j) Q5 B6 j压好的南瓜,懒得再炒馅了,准备做南瓜馒头的,家里面粉都倒光了,还是稀稀的,只好摊饼了。
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' z; s0 Y; B2 _一大钵,摊了三盘子。但是因为是要做馒头,加了酵母,这边舀出来摊饼,那边发酵自己又长起来了。
( C( p/ y* K9 u& t( j好幸福哦,取不尽的南瓜面。
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