西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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1 e, [* Q: ?9 w0 K. a我真是太体贴周到了。。
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# h! d( f1 |8 d1 u/ h: D) z带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。2 d4 f0 _; g2 F0 b& S) ^5 M' V7 q8 E

; J: x5 T: z0 X1 r, ^咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。
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称好的馅，包好的皮。$ y+ Y# l! E$ h& [$ C
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: O3 c3 ?1 S2 ~3 `( b; s3 p2 ?团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。7 W. f6 T% w5 t* _
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3 w$ H3 u+ B% g( d/ r) L) J5 K8 L还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。3 z! U, Q+ g' g
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广式的皮。分好分量的，18克一团。- V3 @# d$ z* _" f, h2 a
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。: k; ~- |9 Z: L6 A2 E4 x

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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。, c$ f- G0 ?0 Z  C, e* h$ h
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: B  A7 d% @0 B$ a0 C3 v昨晚烤的，有点出油了，很光润。
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& X: F, L8 _, F3 D) N- r/ m西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。9 X, ~4 r) c6 s* \% _% Z

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8 }  ]& E5 L, B/ ~2 E$ }包上。
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5 Q8 L+ `! G! v# W今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。) S3 ~) T+ S) P* z/ L

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今天报名，早上吃的松茸牛肉面。1 C  k0 j7 f% c% x: v
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压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。. @2 j  }+ P* i- G; k# w& T. b

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一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。4 y# w6 ^: u. H% `# x) V4 g" ?
好幸福哦，取不尽的南瓜面。% ?; b' c* a9 M  [# q

西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。! ^. S3 {$ U2 u+ C1 g8 V4 Q
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今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 7 z+ [3 q: \$ N- _  A8 g) L
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

1 L% A$ S4 p9 h4 U教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。/ q& G6 c# [2 I2 P& }- ?

3 B& ]; A* P3 M3 i因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
( Y' c# L- h3 ?* ?西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

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呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
, N  r+ ~& ]+ k( T, n4 m1 ?" D西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

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其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 . k: A' F5 ]8 d9 Z1 M& M3 R1 y
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

( p) p& B0 M* c8 j) T! C6 B不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09   v0 k# @) e# s4 l. r
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

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过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子
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/ v5 k  w! q! L2 B) ^! F$ q# S好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子
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啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
, V* j9 z! o& K: I现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

( Q3 t4 T& d3 W; @4 C你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
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今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。
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3 c, \# V2 t3 P) L5 R今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。) Z" ^! Z7 J5 D5 F4 _3 e& D/ P
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我知道西西会尖叫~~# x9 o8 D5 H  r; T' M& j
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子
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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
$ P) q" M; q3 v+ f' f+ {西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈