西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
5 q1 F# ]: H& T3 V# S
5 @* W7 K, e" r, J6 z; `( w我真是太体贴周到了。。* c! G" y6 c) u) H1 E0 ?1 Z+ U3 k- n

2 ]/ r6 e6 ^1 A* P" ^8 d# b7 H带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。. z5 [0 x# C9 h
* J1 f& d4 D7 c, E: L  @; p' b
咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。, v1 M8 _3 X' g  \

' g4 P; d3 f2 y1 @' h) q' @
" ^. Z2 r0 T6 T' h5 m! I: l% D1 n/ Q. u+ K称好的馅，包好的皮。
9 R" c7 y0 q" r6 j( J- |
5 m/ X) T# E4 P: q+ V3 o% T) X

, \- t0 Q6 W4 ~" ~$ h1 @

( |% L: v- N. M& h3 c8 q团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
# V9 L! G- V; t- \# `( O9 H9 |! w* f- O6 D3 z; n

! Q" c2 z* ?/ D: U4 z
9 }; P4 A7 b2 L0 Q! k5 b' F
还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
& G- h+ l4 L$ Y1 m5 a  x) n, \7 c5 D3 B6 e

! S# P. b4 ~( _- {8 ^
) W8 e0 u9 k# E! M9 u* m广式的皮。分好分量的，18克一团。
, R# u% `/ Q3 ?' \5 P- q7 I, M, ~; F: Q

- o& S1 H) C' E2 v2 `
3 f: p3 _. a5 ?* D! L" {
剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
9 J: ~- \5 S) B# @# l3 f
. J6 `. R0 ?/ s# d

9 j9 P0 E% M/ _( E, _7 m

( Q  M% i2 ?8 r. r( N" U压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
0 i& U/ i. ^% [, N4 d/ h
! w8 X: x# x- d

. q/ p% b3 D4 t9 L' e5 v& i3 H* u6 q% }! a% C- e8 i6 z! z3 x
昨晚烤的，有点出油了，很光润。/ \# n7 T) W" a1 D' b% d# C

* R1 _2 w( q: R" F7 v. D

! x' g& I! w$ S4 X* d0 o
$ X* j1 }, r- J0 M: {西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。% [4 z5 _" S! O# f6 P# S- k, r
5 H% o( u& j7 ]4 X1 m# M

, C1 \4 v7 |; l7 G( z
' `6 j' t# h7 t1 S包上。
* l, X( D6 E3 x. l
$ D6 Z" M$ w0 I

: m4 y6 P! M5 M( ]7 z' v2 l8 |! q8 @* E
5 }& _, _! P6 G! n
今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。; G- Y5 {8 r* N; [1 Z3 L9 _8 a6 H
/ v0 j6 \: [4 e1 Q6 }  Y

3 C3 ], M5 D9 z$ f7 g
3 Q" j9 Z4 C* `2 J6 V/ f今天报名，早上吃的松茸牛肉面。
; z, e5 k5 E% f0 Y: ]# P9 K, f" e& U) v

8 P, v7 d& O7 T* V0 O$ I% Y$ l! b" O! F2 U7 S( l* I
压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
+ u' A8 t, q' }! H# C7 W+ x. M+ f1 M% R

8 Y! ]8 P% d& o' H7 _( `

6 ^# Q9 M* \0 @+ w, H7 {一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
8 T& Y% D7 s1 T7 X$ s$ I好幸福哦，取不尽的南瓜面。/ c1 [3 p+ }8 F3 H7 B

西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。! N# n( z  _  ]4 x6 [# t

/ Q% M" }+ C' |, ]! }今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~
0 U0 ?( p9 M* h+ p9 O2 J7 t( R
0 D$ W! n) E; p( i9 y, w' K; h/ b9 n

夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12
0 ]$ K5 G' l$ ]% E& t& v西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

- l4 s! B- d" z" P/ P
教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。
9 G  G5 i" G. P, S2 C  s; N
/ t2 C- o- B  [/ J, @: T) o因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
0 \, E7 s, j% j5 `: F西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

7 n) K) x) h0 u9 M+ r
呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 0 [* s$ N: C) p7 g" R0 g
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

$ v! D# R# A9 {7 ]6 e其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 5 T, B, A" K- p  k( {
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

/ [: x' W: k, d$ [9 x) a5 M2 ]不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09
- `  [  S# M  `, b3 m西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

4 V# w7 P( Y# y: X* u# m( r* m2 L过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子
8 h/ Z. H# x9 B+ O4 ^4 `% \. }: m0 B* o, x( t4 Z
好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子. P, E# {1 R4 W6 ~9 t) l

- E7 A0 l% U5 K4 |, l0 G! r啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
" K" z; p3 M5 n现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

) w9 B. ?  P7 X2 ~8 O  f% K& s$ T你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
0 y8 R" I( f/ o" d7 f9 v7 V" }
/ J6 Q* j- b- S3 O# _今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。
. }3 z2 m$ g5 j8 p2 p
6 R! d1 O% W, M; L今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
: T, t" \- Q" L
# b7 Q1 z# j% e2 v$ v

0 k# C& O2 ~; h& h6 P; f
( @6 n; F6 C( d
我知道西西会尖叫~~, e1 y9 K4 h# b$ g7 J
. k0 F( [& L- g9 q( J
1 Z' |5 W0 }( V3 S4 A% j- k

alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子
( T" ]8 E6 B. F4 b* v3 E! P* Z8 B1 M) e5 _( i  x' S
好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
  i1 k. `0 \  ^7 J( |西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈