西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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我真是太体贴周到了。。$ S: I& A9 @# M7 E0 `! Q, H7 w: v

2 P7 G) O/ i, w, U2 Q0 R8 o4 k; v带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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( l. Q! w. A/ N+ [, z0 u5 e% r咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。4 |8 y) R: h/ G* @$ L9 {( t

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9 u( Y# M0 R1 L  u. [称好的馅，包好的皮。* l' _% w. d) q- o
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' D/ Z' J+ S' b0 h/ A& Y2 |团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。- ]* `$ c  W% G3 I% ?! _
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还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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广式的皮。分好分量的，18克一团。
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  b" T8 \& h+ O6 N5 c; a剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。& \% B( Y! a7 t& m7 j4 j
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。$ Q/ ]4 S: `% |& X) i

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& ^& ]6 D6 c8 X( E( ]/ y& [5 x) e昨晚烤的，有点出油了，很光润。8 d# A  f3 ^1 h8 c1 I7 Y
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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. r) z1 b( s0 S$ Z9 |包上。
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今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。! J6 {* U; T6 }0 O2 ]

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今天报名，早上吃的松茸牛肉面。, C, A2 M6 w4 r% D

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' L; O6 u0 A5 F% Q压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
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一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。! @* f. i) k3 {7 @; {
好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。4 N& O9 D& Q* t4 k8 @
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今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~% ^) r; O* y, ?4 S5 `
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12
1 ?1 u0 u# N6 }4 z% }( O- L西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。" o1 p! G* w! w: e0 y) V4 p

7 V. O2 {) z- ^因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50 3 {% O" x( M* {% H- k8 v
西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

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呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 . ?* l7 O% y$ G9 T, ?- ~: g
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

) e1 g' Q3 l; S  f3 C其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54
& W6 H6 ]1 o8 T7 `2 K4 P西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

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不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 ' J* n* r- j( z- t" A& O
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

$ Q6 ~( T( n5 H4 t# W
过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子* }8 }6 @6 D1 H2 ^" ^  k2 V

6 t7 J" [# w" k好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子" ~! R) D- K% f5 h. B1 R5 d. M
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啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43 - F1 E$ S' ^' y8 U/ Z
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

- ^9 j# D8 J: B. U; k* m你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
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今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。' H& ?  z+ p$ K* e5 r6 n2 L$ [! N

4 Z% {5 K2 a( A  o- C  m+ O今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。& E. S0 `% E. g' Z
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1 g. {( m1 j3 a# ]) L, w+ z4 z/ V6 u. P! c: ^9 C1 z4 o
我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子
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) ]: R4 c. X7 e3 E4 X7 C2 j好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。8 O$ ~3 g! r. K/ y
西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈