西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。$ R) c5 v+ v: b
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我真是太体贴周到了。。+ e. C; s. c. S# m' i) h

. r7 A6 H- f5 z4 g. Y, A带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。4 O# T8 M/ i( o1 z$ q
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。3 r0 ~5 T0 C' S

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% ?7 Q! R, [6 [' C# x, J称好的馅，包好的皮。* v4 }1 g; @4 x+ y- X6 h$ r

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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。8 V' [1 k+ {* ]8 r# d% w8 {
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: Z  o' V9 m# e+ y! \7 f还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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广式的皮。分好分量的，18克一团。2 J+ ^( M- c/ i1 o. u  j
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。  V; o( k7 C3 T
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昨晚烤的，有点出油了，很光润。4 w0 \7 ]3 _4 _; A: q
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。6 C4 S( k; g6 K' c  a+ ~

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. d$ y, R6 W1 P) U包上。
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今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。
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今天报名，早上吃的松茸牛肉面。+ X0 {+ }, h- O" I9 q* m
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压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
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一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。, n3 ~- M% J) e% ?
好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。' l) q/ \* L% w' }0 S

$ u& U# H( s# x) Q4 }今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~& }2 D  k6 N5 V4 i7 z3 \) o
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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 " Q7 ^! r" z% r. s0 g4 ~6 h
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

; f1 v% k( Y/ k  J: Y$ ?教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。
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因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
  V2 H# F+ L  M) _; R* Y, d- r: X西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

' @6 i5 }0 H7 |2 w/ t% X. [% y呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 ! _. }0 y% c, L% J) b! V( s
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

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其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54
+ F3 R8 R6 n  T" p4 Q西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

) f2 o# c- ~1 }5 E5 e7 [8 f: w不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 + S* [. E0 Q* I/ x6 M) Y/ m3 z- {* m
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

9 W% H) w9 [- k  H1 [1 V7 r过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子
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好的，谢谢

旺旺大

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# e6 P$ J' \$ _7 U* S$ w1 Z, S" Z) A8 C, ?) x; _9 ?
啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43 , d' H) f4 V7 I/ U
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

3 `$ l: z5 S; m4 A你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。# Q& S; G3 k# A2 R9 s9 J1 \+ V

, Q# t5 t' o& N3 ^今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。' V% b$ a5 u7 w& h
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子6 ?3 ^* ^$ J5 c! K& |
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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。
1 j+ A" G8 ?! T+ a, q0 Q3 o西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈