西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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/ J3 b& d& H$ C2 q我真是太体贴周到了。。
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; h  C+ A7 Y4 G/ U带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。& E. R+ y$ i/ h% z' M

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称好的馅，包好的皮。
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$ \7 {" s6 H7 g, k- }& ~团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
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还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。8 w/ l6 ?- X1 s  n" n3 K0 y" N
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广式的皮。分好分量的，18克一团。! J* e. Q8 M1 s4 _
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。
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5 ^1 F' o( A8 w1 F/ e! x) O! o昨晚烤的，有点出油了，很光润。
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。: R( Y4 Q, v3 X
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包上。
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, d& \4 x$ l5 H4 j# \今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。
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今天报名，早上吃的松茸牛肉面。% O7 y! X5 X% ^% K* f
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压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。# u7 P- h- H% ^% a/ |$ i* O
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1 m# X. F2 ~3 @/ y3 I  P* M一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。
: d9 k- _# K/ f& h好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。2 o: t' |# `- x7 [. ]
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今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~; I1 w# M- p( Y. O: e

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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12
) J' `2 _. q! E% f西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

) {' Y/ N; b  y) Z5 d教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。; A" u. A8 ~- D$ |

$ x4 W3 Y( k4 {3 z, z; N9 a因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50 1 X# j7 k* ~/ o
西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

4 u, D* ?/ e3 l2 ]- I$ |& a1 h  P呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 4 Q9 c' w# z; ]: ^0 b- H# G  s
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

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其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54 ( ~' I) k+ A* }# ]# H# P1 T9 A
西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

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不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 ) W# h2 S6 n  M9 G
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

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过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子
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2 _6 z+ j/ u! _  u% V6 Z* I* [: h& N好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子5 l  D8 ?3 r8 k
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啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
) ]: H/ c* J) {. N$ I8 S2 r3 C现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

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你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
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: v$ _* w* d1 D5 ^! t/ y3 B今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。+ J& w9 T/ H! r5 l' C
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。! r6 N! L" N8 _2 T5 c

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我知道西西会尖叫~~6 h& _# M% Z1 P/ m/ a
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子- i' C! w- j6 n+ O3 O

- V, f- B- ~% q4 _& q4 t好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。0 x2 C3 O+ T: P& }4 f
西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈