西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。( f; M, h' O7 @- r2 y/ a

+ k3 _0 b: z+ t) V, l- R# M" z我真是太体贴周到了。。
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带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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  Q$ b  ^# s1 R/ D; j0 v咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。4 r' _: S3 v4 _

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称好的馅，包好的皮。
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2 ^+ e" _0 }/ C& \% Z7 T, ?* G团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。
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; }  Z- t3 I4 Q: t- g$ M& i还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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广式的皮。分好分量的，18克一团。5 r- z: j! I+ S) Y

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5 i2 d6 b5 A; n% w, r+ c( ]7 g剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。8 Y* k( F+ |" m! e# n1 F1 |

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7 d2 Q; {6 |, q& E: ]7 M9 g% z. \( q/ H压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。, }+ l, W: p# \$ C' P
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昨晚烤的，有点出油了，很光润。
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! e+ ~; G5 z0 l& G+ C西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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包上。4 i  r4 B- K& @# W3 S6 n. |

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今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。
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+ p; k* F8 e7 @) `. U) b, @今天报名，早上吃的松茸牛肉面。  Y, F2 e4 ]3 `0 ]* h. e

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压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。; O- \5 J4 r: N* |
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7 K2 P/ H5 y9 i5 I一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。5 F* X" l. J2 ~! C( o7 {4 U+ l
好幸福哦，取不尽的南瓜面。: k+ s) M: C( O( ^

西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。
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- Q& r$ w! C9 m' ]# W" x' e6 |今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~7 E/ v$ {  l" O

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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12
8 V; S. ?7 p: I) [0 e6 t* J西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

3 [) Z( J0 F- y. u5 B; }/ X. {+ V) B教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。
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2 L* L$ [  y& Z, q7 s因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
7 {, T& v) S: @西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

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呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10
9 U2 O9 V* ?$ T  u  F' H西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

# T  H# n: g; q6 l: L
其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54
: o; |+ q$ R: c& E西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

' d% t( M1 C1 q- R5 P: X( D8 S
不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09
+ K( b4 T4 m. x5 W+ y: n西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

, {! o9 H  b5 c: v1 |9 i. p过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子
+ g6 b6 Y6 u/ a9 t
9 Y( [# \, H& N7 h+ ?- A! \; `( b- l/ z好的，谢谢

旺旺大

回复 西西妈@cq 的帖子
  ~, D  w  z3 C$ f1 {7 y/ K3 [3 j1 z. r
啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43
6 @) r; Q) X/ w( j8 g1 D; R现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

: {$ ~; K0 h4 w4 d8 G7 l你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
+ o, p) g: M# i$ e- l3 h
+ u2 @) l. V) u1 _( [: _2 n$ N. W今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。
5 y/ |, ?, `- z* c% ~# p
3 b$ L" i% e/ l今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。! }" R) E4 ^4 j. F
6 C' ~3 N0 `$ T3 G# t

& g/ K8 I' e1 U# ]" s6 N0 K2 k- Q" Y
3 ?3 G, L8 `5 h$ O  {, h我知道西西会尖叫~~
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alicezhang520

回复 西西妈@cq 的帖子
: l) c& s8 [; a6 X6 \! s( {
  y) B5 K. W* o$ M5 P: ]6 B/ v7 B好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。$ J8 ]" L% K3 s
西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈