西西妈

今天有人要来拍做月饼的片片。准备好了，有原料，有半成品，有团好的。还有昨晚烤好的成品。
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我真是太体贴周到了。。
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带西西报了名回家，就开始做皮。然后再炒了下馅，然后准备馅料，包。。一环扣一环，没想到拍照。后来拍了几张。
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% G: W  f. [! e+ w咸蛋黄用色拉油泡着，今天泡了八个，西西帮我一个个的拎起来，过厨房纸。她边拎边甩油，溅得到处都是。。( t4 r+ V$ {, z. ?  ^' Z

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称好的馅，包好的皮。
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团好的冰皮。放在熟粉上的。防沾。. k0 [/ w2 P1 ~
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2 B2 N$ T+ a1 B" @  L还没包的冰皮，准备让人拍过程的。分别是南瓜馅和莲蓉馅，冰皮的馅不用油。
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广式的皮。分好分量的，18克一团。
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剩余的两种莲蓉馅，左边的是冰皮的，没油，显得有点干，右边的是广式的，多油，很油润。
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' s$ i5 L" d& s压好的广式。今天的都是西西压的，有些歪。但是烤出来不审不错的。; d# P& g$ x" H' g2 Q6 s! V2 U
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昨晚烤的，有点出油了，很光润。
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西西压的冰皮。没掌握好力度，压歪了下，下面挤出点皮，立马拿起来啃掉，60多克哎，一会儿就吃光了。。
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包上。
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2 q( P5 x/ K7 v# d. ]3 [今天烤的。就是因为压的时候没掌握好平衡，上层有点不饱满。4 n0 N" d4 |. f9 }; R& V8 g
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4 Q/ G* [* B% X3 y9 ~! D6 r3 i今天报名，早上吃的松茸牛肉面。% C$ N7 }! z! d. L

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  \8 p2 z0 m/ X' H  V" V7 ?9 O压好的南瓜，懒得再炒馅了，准备做南瓜馒头的，家里面粉都倒光了，还是稀稀的，只好摊饼了。
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' q9 }8 @0 y. {# c$ [, s% `一大钵，摊了三盘子。但是因为是要做馒头，加了酵母，这边舀出来摊饼，那边发酵自己又长起来了。8 _6 O, ^; h% j
好幸福哦，取不尽的南瓜面。
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西西妈

勤劳的小童工。明天开学了。
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/ k) Q5 X. M8 O/ c% [& t4 ^今天自己收拾了书包，削了三支铅笔放笔袋子里。象个学生的样子了呢。不过，拿起她的芭比娃娃，问我，可不可以带娃娃去上学~+ k! B+ t* w4 w" n( E4 n% X) R

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夏夏-妈妈

西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。

西西妈

miko-chen 发表于 2011-9-6 11:12 % W7 Y! W0 ?: o; i5 R
西西妈上个教程嘛..我们也跟到学做哈..

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教程我懒得写哈。反正网上方子多，我用的君之的。他写得非常详细。9 \. w4 [& o+ L7 @, z! Y

$ O3 \+ J* }6 X: q, c' o/ h因为我也是从失败中走起过来的。

西西妈

夏夏-妈妈 发表于 2011-9-6 22:50
6 O  g" j1 q) ~5 q6 c/ ~& C西西妈，我离你距离越来越遥远了。我现在才开始练习戚风，你已经做月饼了，我怕是要坐起火箭来赶你了。 ...

( v5 H9 o4 u) l5 i呵呵，我有两个月没烤戚风了。我也要来追你了。

旺旺大

西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

婧涵妈妈

西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

ifangying

西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

西西妈

旺旺大 发表于 2011-9-7 12:10 $ o2 V% c8 m) c! }) [5 v
西西妈最勤快了。。。。。。。。。好想你单独辅导我啊

+ I. t& B$ d. Z* z' W: R& z$ ?) f. n
其实我嘿懒。昨天还在跟夏夏妈妈说，都是为了女儿，买烤箱亲自为女儿做蛋糕。

西西妈

婧涵妈妈@cq 发表于 2011-9-7 14:54
) a0 p* B. r# E8 e西西妈妈，我想问一下那个蛋黄只用油泡一下，要不要蒸一下哦

& k  G7 ?" p6 K+ A9 X7 Z不用蒸，就用油泡半小时。要烤的。熟了。

西西妈

ifangying 发表于 2011-9-7 15:09 9 J5 y' i, \, ?" M, l
西西妈，你啷个斗嫩个心灵手巧啊？！

. B: O8 k% b% D9 o0 r- K0 t  _过奖了。。

婧涵妈妈

回复 西西妈@cq 的帖子* ]( d, j# n7 b9 J# M
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好的，谢谢

旺旺大

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啊。你都还懒。我们这些就没法形容啦。哈哈~

艺妈妈

现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

西西妈

艺妈妈@cq 发表于 2011-9-7 18:43 * O. N# K, m- \2 U( Z1 _: G/ k
现在很少来逛了，看到此贴后感觉美妈太强了

, S$ `6 A+ Y" V8 q你们女儿这么大了，好羡慕啊。。

西西妈

第四波了哦。。
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今年算是要收宫了。也许过两天，月饼节的时候再烤一盘哈。$ `0 w8 e5 J# |. H+ i
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今天晚上的蛋酥脆皮莲蓉，卡通的模。
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9 h# t& a. T& w. X我知道西西会尖叫~~# {* H! V# b' b0 ^  `; f5 b

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alicezhang520

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好漂亮，西西好幸福

shooyu

卡通的好漂亮啊。。。$ r" T  Y* v. d) t- K
西西妈，方子是哪里的？还有，哪些颜色是怎么弄的啊？

布布妈

好能干的西西妈