roros520

4 A! L  K) ?& Q; C" R

恭喜楼主，您的这篇帖子8.31登上了妈网吃在山城频道的焦点图！欢迎楼主分享更多好玩、实用的帖子。http://www.cqmama.net/portal.php?mod=list&catid=263

/ G" U" s- _& d- T/ [对我来说，制作美食的过程看比吃更重要，一来是自己看着赏心悦目，沾沾自喜；二来是看品尝美食的人投来的肯定，赞许；还有围观群众的羡慕和表扬。那种喜悦与满足比最后的吃来更让人期待。好吧，我承认我是不喜欢吃月饼的，家里也似乎没有人喜欢吃，每年家里的月饼总是要放到过了保质期再连同包装盒扔掉。但是今年，我还是兴致勃勃的，满怀期待的尝试自己制作月饼。不为了吃，就为了看！     对制作配方和过程感兴趣的同学可以网上搜索一下，我就不在这里重复了，直接上过程图吧！
5 `1 J+ a4 s2 k# f, D$ ^原材料：咸蛋黄，豆沙馅料，莲蓉馅料，揉好的面皮& x5 u% v) ~3 C2 f

) Z& s0 _! h7 l
我制作的是50g的月饼，皮和馅料的比例差不多1:4，把饼皮分成10g的等份。馅料分成30g的等份，加上10g的咸蛋黄，正好。  t/ K  t0 I% A2 J  O
  

, r: E8 ?8 x) @: }0 P0 `先用馅料包上蛋黄，再把饼皮包上，揉圆。& c2 j' b2 ^: e+ H; y4 p" T& m4 @

. V4 }2 Z7 G; `, f使用制作月饼的专业磨具，50g的，按压出月饼形状。
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装上烤盘，摆好。. q* Y: D* }. T% m% }" d. ~

1 p) p8 H$ k( V' b- X! [! k' q烘制20分钟，出炉。! T7 V. P8 ]  z) s+ K! U& Z

$ i8 }0 X' E) C2 w8 c7 Y- ^- z* ]- y' V这盘是红豆沙馅料的  ]% d/ c% w1 k, L- J2 e

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成品，看上起还是很诱人的哦! 刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。! D: q+ A8 _" E! D8 G

8 G, v7 G, l; }, S3 S- t5 Z, f% c8 M4 t4 E( w! ]2 J5 O

夕米

太能干了

小孩子不懂事

有米具体过程

hongmeiaiyukai

哇卡卡！好想吃哟，流口水了

只爱小面

请问蛋黄是哪里买的呢？

roros520

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具体的配方和过程参见君之新浪博客

roros520

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: J, \& ]; @- k  Y4 |
糖浆，馅料，蛋黄是网上买的

越来越不懂

哇，美妈这个什么的也在网上买啊

小妍妍527

那个蛋黄看起的安逸哟、、、、

00雨辰

那个做月饼的工具呢，在哪买的哟

Nu妈

50g都包的起蛋黄了呀，我还准备整100g的来包蛋黄哟，但是我又觉得大了不好吃。晚上的陷味道如何呀？

り婲花厷宔、

waterltt

看起来不错哦。明年我也来学着做

angelasisi

好能干，美妈，

123176198

楼主，你表面刷蛋液焦了点哟，注意比例

hshurui

meg0923

太能干了哦

夏王西羽的麻麻

太能干了吗

木子晓丽

yiw0707

看起都好吃，美妈太能干了！