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, F2 B* w" {; @锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起6 G/ \- c! L8 d* |6 _1 w; i

6 g7 `  ]- j# {; b* @PS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来
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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱0 f6 t. z% a- D8 \# _' h

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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒' Q1 U: `% L8 E, K

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煮好了就拿漏瓢咬出来
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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰
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在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟, R# }) i4 J7 M, P) z% [

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4 M& x/ }) \2 L着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老4 b6 E5 Q% C! e5 D. E, @' |  U

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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行7 a8 Q7 {& V- c
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先放菜油
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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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7 W$ r7 Y/ ~$ A3 n放豆瓣

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5 {' U$ }  K/ x4 R豆瓣放了就放香辣酱
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; C; ?# }2 ?/ e; O4 W/ c& P  N放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些
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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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6 t! ^8 ]5 x7 O+ i! \2 Q: N发了嫩个多居然没的人回得，
6 M( R% m& v% ~- E' U大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢1 v. z' H5 q4 D- o
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星期4发兑锅的过程
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看