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7 j; y) d( m) `' l锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起8 j- y$ |$ @5 _: g! y
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PS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来
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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱: @- `5 W. p3 ?+ K1 `5 ~5 y

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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒2 E( h( e8 D$ q, J

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煮好了就拿漏瓢咬出来# ]! O+ V2 Y0 N8 H' Y

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰
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$ J2 n$ O5 `9 J* D$ w; C& O在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟
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着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老4 X) Y" f) Q+ K. ^' z5 [# V

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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行
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( M, @% f; d( U1 |2 w- p- _7 _先放菜油
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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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* p2 `, P5 t' g. J8 P放豆瓣

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5 b0 W- _4 B: @  N5 V$ B' h豆瓣放了就放香辣酱
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2 S" E) D6 z) {) G放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些$ C1 y; v/ M" ^% y1 b' f

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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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+ K  `  |4 M! C; T发了嫩个多居然没的人回得，# ]! d- R/ |7 O2 G% C9 g+ x
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢
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星期4发兑锅的过程
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看