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锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起6 w% [2 g$ N' q

& U. C2 l. o) a5 |+ C0 J- bPS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来7 H% u! [5 W% W1 ^# ^

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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱
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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒8 K9 j% Q6 W8 g$ b! V

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煮好了就拿漏瓢咬出来1 s& E9 ?2 d" I( _' ]  c, }8 T

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰, g( {6 A& `6 Q. {- Z: h+ l% k
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在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟
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着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老' U$ {0 F/ N: B9 L# D

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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行+ \) P& d: ?" _: L. k
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先放菜油  Y/ s2 [9 H! J  |+ t& R

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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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放豆瓣

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( q+ ^# \! e. q" I5 Z4 P) N% m- _4 j豆瓣放了就放香辣酱
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9 A3 l/ z: r" T& i6 t1 C) f1 s放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些
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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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0 a6 e9 |0 n4 t5 m6 m, k发了嫩个多居然没的人回得，! Z7 q$ a3 r5 q, \
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢# {5 ]9 n2 |& ^/ q1 u/ M& [
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: F  U( U9 s- U: K星期4发兑锅的过程2 Z! i5 T! x9 W; \3 y$ k
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看