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锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起
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PS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来5 V" a3 U9 c+ T$ d, Z' C. M' h, y

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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱* T5 }- R$ }# G, F$ h' _

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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒# {) R) g* I2 A; M/ _4 ]

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煮好了就拿漏瓢咬出来8 A) Z) I8 W5 Y  |+ |9 |

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰
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; E3 T. u6 a3 j: ?在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟
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着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老
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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行; u  \' D- D$ B, }8 o) x  ~& J
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先放菜油& U8 j1 A2 @, a9 d, n# R+ \

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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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放豆瓣

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豆瓣放了就放香辣酱. {% r1 f; G8 @& C9 w) ^

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; S) j0 W+ Q' j) F放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些; U$ {5 c/ h9 [) }) O

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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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发了嫩个多居然没的人回得，3 }2 z8 A- R4 I/ R1 O  [7 w
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢' D+ D9 U  D& N* d2 d

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星期4发兑锅的过程
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看