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锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起# |8 |& p/ F% W% T* L' A* l+ S# s* D

% W2 m1 w  o; s& oPS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来
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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱) `1 m5 v& X9 p# V& L! M

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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒
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煮好了就拿漏瓢咬出来8 {% C3 }' ?5 h& g" K' S: ~" a

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰0 C3 P5 d6 K" E% t! ~$ _
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在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟
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着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老
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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行# z# T( {; t/ ]: N

& U8 q9 N0 ^$ \0 }7 m先放菜油9 _" H1 O& ]- O' e# a4 |" @

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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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放豆瓣

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3 c$ R! s# V& Y! F豆瓣放了就放香辣酱: S: \/ S1 g; h; ^: U* S  O) Q

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放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些0 a' Z4 U! @7 k  U: ^2 `

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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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$ l1 c2 [( B4 |发了嫩个多居然没的人回得，1 z7 s& p7 b' t0 |
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢
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星期4发兑锅的过程
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看