天亮苡逅

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) R6 H) f& [# |  Z) o6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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一：蛋糕体4 Q8 f3 ^9 w2 a; e7 e; }' h
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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8 J* M+ H8 A( j3 I* `& W" W二：摸上慕斯馅: W, T  P4 K2 N: y( k/ E1 ?. [
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步0 K1 b4 d/ c$ k& l  T
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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6 k7 J- m! X0 _: f* B4 c9 r四：装饰第二步：
* i8 e' X7 B$ ]8 m3 M( c. Q给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈; k, d  _: z1 s3 L5 Y- {& }' O" u

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9 Q+ O- A0 b$ o, l; z6 E五：装饰第三步
4 `, q$ ~8 J" f3 Z: Q( p想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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' m3 _6 Z$ G+ _5 w: i六：装饰第四步: v( s1 R7 w3 [9 N
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！' g+ t8 a: c2 b) M5 V* Q# J1 v
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最后是切开后的样子：6 I  T2 A7 Z) m2 O
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面2 g, ]2 A5 P6 k/ V5 _1 ]4 k

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+ r0 H! W7 O, V! ?- w: Y: [做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
, o& S/ N; X/ f7 [: r& [总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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方子如下：" w' n  P. e3 L7 d4 w0 m# J6 q
戚风蛋糕体材料
; K; F0 d! g9 l! ^! e. W蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
, i+ M1 Q( k' r9 y) J/ n蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴" K* a# D; I1 @4 Y* q4 m' w3 T' Y. {; l
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克# P2 W+ g" }( {! k8 c
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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- }( x+ W0 o# n做法1 J) l- d1 j9 b
蛋糕体做法
& {4 U% [1 U3 G0 ^: r3 [( _3 W$ H/ H1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 " o, D7 Q( o1 N9 k" N" Q
2、加入橙汁。 % q: x- x) }% X8 P; o( a  A
3、加入糖。
0 G/ _& A, C/ v, Z4 r. l, c7 I& d4、加入面粉，搅拌均匀。 9 p& p) O: ]! T  s( s7 o
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 0 k- e6 k) P7 x% ], u7 U. K4 V
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
* s, K" z; B3 q7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。% ]6 h6 `$ z" A& G; |4 `
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慕斯做法+ `3 r8 t4 q9 w* {
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 ) t& l" D; R1 ?2 @
1、在酸奶中加入蓝莓酱1 W, H1 F. W+ F4 K/ {& p
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
4 @5 ~% `5 v/ g3 h3 O7 O3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
0 H  \& m9 q  c% @3 F4、在模子底部放一片蛋糕, E+ f& [% ]' r
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
+ v$ w2 E8 Q' x3 g7 `' J6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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3 T: Y, _' M: G5 w7 H( \8 L慕斯装饰 - w9 l! Z: N% l1 c5 O6 p9 `
巧克力隔水融化，放凉备用
, `- d2 I' u& @) g; lQQ糖隔水融化，放凉备用' M+ R* p0 }  Z3 O  [
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。& V1 [! ~* ?* }4 |+ N
融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。" a) S) o. r7 Q$ N
完成
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子7 Q4 P6 j& {0 C/ R* D" S+ R

2 B# _! V+ L+ L0 Z是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
4 a0 P; y  I; C+ ]$ U' Y强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

  J2 R( e' L+ L7 U/ j% ~3 q
就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！