天亮苡逅

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3 @' \" G% D! k8 w5 ~1 h- n+ }. z6 r6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！+ U7 R: u9 ~* J6 I6 O& Y! Z
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一：蛋糕体
; u( p9 C9 j5 |/ |' l( C戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~; g1 u" r7 [/ {

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二：摸上慕斯馅8 t7 W. H8 s2 N0 K
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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' i* ]/ J: O% j6 s9 ]0 D6 P) v三：装饰第一步
" G5 \. g) l- X4 d& T- A5 ]& y为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！" r$ N( ^: J4 U4 N& T7 e

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" i2 N1 G, S4 _四：装饰第二步：
; {' U8 |8 Q; g给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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五：装饰第三步
, o% T( D" X; [4 j  ~) H想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲# P- q8 J- `9 t& F3 @( J7 Y, S7 e

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  N. V* o' d6 Y  n3 z六：装饰第四步2 ~) }+ {3 C$ B. y6 H
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！
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8 ^: K6 z0 _7 v- e1 G- V最后是切开后的样子：
, `" `3 ~% k# V9 p7 F$ W  Q由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面/ B7 f5 Y3 `" J0 `

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. V6 A& r5 u6 e( z2 A做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~! Z; H9 I7 p1 R5 U
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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2 t% u. v- {% H0 Z方子如下：
  I$ R. u# Z% S0 O! g% J! Y& S戚风蛋糕体材料
& ?  K) C: u" C4 Z) q6 w: l蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）( v/ `! v- H7 h$ w! H* e
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴7 Q/ t. T$ H" z( J

" d$ j$ s7 w% j: F! M/ m慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
' l! t) ?! J0 t慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法0 n: u4 \" J1 X* v# x" Q
蛋糕体做法
1 y7 v  E" `1 k/ L- |& a6 w# V1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
8 |3 |: x1 Z5 C2、加入橙汁。 " ^4 U) P( o$ \4 b# s
3、加入糖。
" e' z3 T; c' z$ |; ?4、加入面粉，搅拌均匀。 8 a7 a" Y6 `4 l' k- z, G
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
& {) Z8 X' }4 z6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
3 q8 ^0 Y) e1 n) U% S3 X! a7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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慕斯做法4 `, J* c# B0 a2 D4 X1 ]3 o
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 / d& j" g" [: k& a9 d* c
1、在酸奶中加入蓝莓酱
3 n9 |$ i# a: i+ J2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀( Q+ J. _4 d3 b5 }
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
! d& K9 T- x+ X& F0 e4、在模子底部放一片蛋糕* Y2 |0 B5 e: L; r8 l+ @! k
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
# j- }2 I9 v6 E6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰
5 G4 x3 q  K5 V- H  L巧克力隔水融化，放凉备用
# p8 V1 V4 L, ~1 zQQ糖隔水融化，放凉备用/ Z" W9 q6 t3 H6 N2 K% R4 r6 ^
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
- O7 _$ b' J. M0 ~% B8 C# }融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。" u4 X" }8 Q1 p2 \$ Y
完成$ n% h, `0 l6 R% l# j  ]

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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子5 ]9 B- z+ N$ P: C
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 5 `+ O1 N2 x0 i5 C/ b
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

9 f, k! [7 ?; Z/ k4 q$ O5 F% I+ t就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法3 d# \& m3 R; @+ J, k

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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！