天亮苡逅

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# ]" X5 [- Y: n) w7 x6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！2 r9 g6 C. @3 u0 e3 m2 A8 E" J
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一：蛋糕体
5 m, Y4 P9 H7 _2 |) C戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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0 y& w2 `& ~) s7 J$ e8 G二：摸上慕斯馅: b; k% I9 z/ P- @; a
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了  A5 {4 I. T/ V. U9 V: W1 A! y

+ C* H; `7 o( s+ u2 o( E7 R3 }3 R. O. G
8 {4 G7 S: l: d, ^三：装饰第一步
$ [; F" |* u; V: n: m, c) h/ H为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！8 y5 B. ?$ z  \5 l  \5 y

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四：装饰第二步：
, t0 I" e+ M; h: }% j; }; `: i给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈/ U7 Y; ]5 Y: X: r7 u  `  Q

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& e8 O+ a. z) \% @! r五：装饰第三步5 R) b0 ]& P, w! G
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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, `* ]4 l# {: V6 I六：装饰第四步7 v* @% I( H" C  q: X. n+ _" c7 K
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！1 F* b/ E7 s  Y/ L: }) s7 ^: Q* {

' z7 a$ @3 ?- \4 \最后是切开后的样子：: n; `2 X! Y; @
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
* h2 Z' v. u1 A4 T" j; |* l总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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6 Q( C3 \" Q" Q( w, ^方子如下：
" p8 o% r' X+ t* _4 X( {戚风蛋糕体材料7 o  D6 v# W1 B
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
' V0 d7 u& @( J: H9 r蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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9 W* T- H; F7 o+ p6 K3 W慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克! P0 R3 J6 C% Q7 Y! o' S* X
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 & `7 x) S( M0 m  s
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做法
5 t) Z4 Z& H# o蛋糕体做法
6 X4 E0 X, @0 B1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
# |- u; Q9 f# Y2、加入橙汁。 , A: t7 S# X. F0 }( D
3、加入糖。 ; T& z! A0 x! }+ r7 g# }- {. ^- }
4、加入面粉，搅拌均匀。 7 b- I  w8 ]$ p6 u; O
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 : a4 g& [; q7 L' O$ `
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 3 _* p# l0 \% J6 M) w+ T5 m
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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! q. a( D7 @9 p慕斯做法
8 U7 l& r7 z1 d% _# Z) t! Z7 ?准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
0 o$ X9 |* ^4 Q! S& G1、在酸奶中加入蓝莓酱; ?& l' h( V0 K* `
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀& M6 E) J4 {- d3 ^; s1 ~8 z' B( [
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
2 [& ]7 K# R# f4、在模子底部放一片蛋糕
- Q/ [# a0 ~" s" h5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片, V' H* k2 e& Z- U, b8 b
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）2 ^6 l( D. ^2 S9 @
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慕斯装饰 4 q* S3 j- h2 `& ]% O
巧克力隔水融化，放凉备用
& z) T. S( @. T! @9 ~* \5 `: _7 VQQ糖隔水融化，放凉备用
5 d. x! ^8 A6 V7 [5 ]将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
3 x$ I6 v9 A4 e: d! j: {" g融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。$ g6 Y, e/ ~' U- k  O
完成4 m# \5 `. }6 H: c* y3 j

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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 ) q& A' z4 e2 y/ l7 G3 L2 C) Q
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

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就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！