天亮苡逅

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/ {/ ]7 J" s. J2 e6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！5 @& q7 ^& b, |! ?9 a

$ K. J% k. Q; `) n- H  G! [$ |一：蛋糕体3 i0 @$ C+ Z; ?! B! f, G
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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; s7 x* Z  Q5 [6 ?3 M: D二：摸上慕斯馅5 `# y& S+ e# s5 a
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步
, R2 m' f2 s6 F) \为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！/ `% N& Q5 {5 l4 Z* Z- v$ o

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8 [! o, p  E( o$ }, O四：装饰第二步：6 f( y: h5 L: h' g) x
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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# r  l% h6 O1 _2 J9 b+ M五：装饰第三步3 U2 p# b# y+ H) J) {
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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& y9 u5 v2 h* Y: s' A: T8 \- o& D六：装饰第四步
. w# k3 s3 e# q+ }; q本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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9 O# _/ V, ?* H哈哈，蛋糕就完成了！！7 b* @$ P& V$ O8 U

0 f8 X' [) L  A, \# g$ o最后是切开后的样子：
! e, ^" I5 i+ q2 n: Y1 Q+ F3 P% |由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面& L' H4 i( l2 \9 e9 o0 A1 [

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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
% w5 n8 X, M( ?' A4 u6 ?! _3 a总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！5 r4 @9 C" f: Y, V4 g- k' L. X
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方子如下：
. \. K& `( ?/ @) [4 f* Z& ^. _戚风蛋糕体材料
5 X) m* G6 z9 v3 Z# D6 j' M蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
- ~  ?1 V. g0 q- F蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴1 ~/ l( @7 {% `( `4 z- u) P! G
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
: o2 O3 X, p$ R* c( @5 f* F, h慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法
& ~- b. m# o$ ^& w; X% g蛋糕体做法
0 o+ T) _8 \: _0 U1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 1 d  M+ Y/ u, V9 _3 G8 ^8 B
2、加入橙汁。
4 F; R# \" i& t4 z+ j7 T' W3、加入糖。 3 \" S0 N( |1 X, L  Q/ x
4、加入面粉，搅拌均匀。
) j7 B5 G' l$ J( g5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 1 o+ E# f# B6 k  [6 ?8 X' P
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 ) t7 r( U, h" c- ^# D' m. \  i
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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" W; f% o$ a9 u# \( Q2 p慕斯做法
0 t1 [  j6 t1 _- O5 K6 [准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
3 u* H9 C2 p1 Q0 l- B( N% A/ z1、在酸奶中加入蓝莓酱
9 ~9 [: c1 D5 z! Y) z5 l" Y2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀; q0 b+ F8 F' z* Q# \! Z
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
3 y* e' L' y' `$ L4、在模子底部放一片蛋糕
7 ?$ t' w, u  R- K) j! l0 o, @) d5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
. g% b; G' R9 P2 I0 l' Y6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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0 h% [) @( `! P. X6 S慕斯装饰
+ @$ _- p# z0 m  i巧克力隔水融化，放凉备用. ]2 |" D2 n# g  f
QQ糖隔水融化，放凉备用6 D/ i4 E' \7 {" F
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
/ f. C/ g: g% c+ U5 t0 i8 }4 s融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。2 P  X+ s: d$ S/ O
完成
2 M/ A$ F- J) A1 S% C# o/ ~) ~3 {$ q% I
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子7 j1 P! X! |  K( T) G
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 1 `# C# Q5 f1 i" v$ I- F
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

" R9 x+ S  U$ f6 ?- c7 a就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法8 S' @: D9 n# P

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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！