天亮苡逅

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' D4 ]3 X3 V- @1 _: ]/ B* T, c6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！) F; B8 O6 q: W* P2 o

8 p0 K* C0 X  M一：蛋糕体
; u) |/ _& v+ L' E6 `4 S: f戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~+ D8 q. |- k  j" d7 ]; a0 {

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二：摸上慕斯馅+ L  Z* u5 o7 l5 c4 e
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了/ d6 t& \& T/ B0 e* ^+ D

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三：装饰第一步& W% d  Z! c8 r" z
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！; S3 h" y( c/ F

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四：装饰第二步：) m! d* `1 u  o- c
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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五：装饰第三步
* Y- A8 Z% P% _- r5 V( e想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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六：装饰第四步3 \$ J% X6 g% h  b* _7 @3 I0 j8 ^: l
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！
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$ S& @& {- B8 A- e5 _" R1 |) T' j最后是切开后的样子：' B  Y8 ^7 \9 ]0 u; X/ y; z
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面+ ]' S' V0 G3 M* _

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5 z; b9 m5 A: q7 v$ R, D% Q3 B做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~( S4 o, J$ }8 B4 ?8 d  ~# U) e
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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* a1 ^5 k  O$ q方子如下：) ?/ U* A- P8 Q! J
戚风蛋糕体材料& M' T! s7 n& F; g2 q- T7 ]2 o
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
% b) m* l7 k6 o7 m; Q蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴% H7 y- ?! ^/ ~: e; l

9 l  w, L. ]) E; L3 Q- e, l慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
& |6 V3 j. Y5 M% L: _7 R- S) E2 _慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包   j' Y7 V4 q4 n5 u

" \) Q, w* N* h  b. ?做法
4 S( l& o/ K7 J) V8 }蛋糕体做法' Y0 {/ f; L/ R! I# c
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
2 @+ }# r4 _' D% o" n4 Y# x2、加入橙汁。 $ z" l9 y9 C7 n% Y1 M/ ^! A
3、加入糖。
/ K6 Y( z$ \' V5 k/ i3 Q* i$ p4、加入面粉，搅拌均匀。 - Z* k& S3 X& b- V; y/ l
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
- a, Q% T2 l5 q( }! w9 `6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
; H$ N2 m* i; c7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。, y/ Y# b! z1 _% |8 N2 h- B1 }
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慕斯做法
$ V; _+ X3 A& O& n4 V准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 + I0 i9 P' l' ]
1、在酸奶中加入蓝莓酱6 L  P: ~5 L1 \1 C/ f$ P
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
6 U% k7 r6 c6 |6 i! T8 s3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合% H8 p+ u" s# I  [5 L0 d. u
4、在模子底部放一片蛋糕
0 e  D9 W7 V4 G& g' I, i3 }/ D4 ?5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
, v6 z9 U1 u& A8 e+ x" ^6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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  F3 d5 |0 M* f慕斯装饰 1 N8 w; x3 Q, z5 G
巧克力隔水融化，放凉备用# i4 ^" K! L. C, ~6 y% p- \
QQ糖隔水融化，放凉备用
- O# F3 C) S" ~6 F& O& E将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
  ]% B, F6 _( |5 q, r' }融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
) y. ?1 f3 z, L( A0 G, W) p2 q完成& M8 W* _' H! i" Q: |
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0 u4 m+ Y/ j, ]! ~  f. A# q6 r9 B+ v8 _: l( c: ~0 {! X8 v9 |

西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子# ]% E$ a& N% W- A+ A- `, f
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
8 N$ i6 T3 I  C强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

6 y5 H1 M  h! h" V4 a7 S, J
就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法, ]4 `2 k+ Y2 \4 }

3 C! A* }! S9 n0 l4 A* f+ P) _3 {; P2 c* m

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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！