天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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一：蛋糕体8 e. Z3 G% c& G" _$ r
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~# B+ ?4 Z4 _' b- j* l4 z

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% N" q# \- O: t0 {/ p# l4 z二：摸上慕斯馅
  b" O4 E2 [% I4 A! b0 y8 q做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步
/ m, W/ l2 @& H为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！, |# j: g' e: H( O- U& X% P

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3 `/ a: G2 |% [; L四：装饰第二步：
$ r! Q% k5 \* v- Y6 _5 z( R给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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五：装饰第三步. u2 n6 u4 P; F4 C* ]8 @. M5 L
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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六：装饰第四步
% ?2 ^9 }  ?; H% V$ a& A7 \3 i本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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  }3 X2 T" _% Q- @' V( `* Z哈哈，蛋糕就完成了！！9 W: `  p6 u2 J6 a; ~1 o' V' r
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最后是切开后的样子：7 q+ g; q8 \. V9 |4 a4 t
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~& Z3 ?) r( ?% O8 h: C
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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方子如下：
2 _: o* P7 Z* @# `1 N& l( S戚风蛋糕体材料* Z& L+ W0 Z. A* [2 U9 H
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
$ q+ I, j1 `& `( b( I' A蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴+ Y% P+ C. I" ^2 k% @# [( Z5 b

# }1 O) e( ~) z8 d慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
* V0 G' ]2 H" f  u1 s9 R: J慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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0 q. A4 y7 m# P4 q# D做法
1 T. d- v7 V3 ^9 H6 W8 I蛋糕体做法' g/ o$ F2 h5 x9 h
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
2 L! y% {$ h8 t+ v- e9 v2、加入橙汁。
! h3 j3 t+ ]' C" ]( `9 I3、加入糖。
+ T: r. k! [+ g4、加入面粉，搅拌均匀。   n. m5 @4 \2 [3 e, b
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 9 N  l7 ?( m9 r( ~3 a' A
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 , z7 e4 Z1 A- t& l/ C! c
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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9 }3 j4 u8 c( P" s9 X5 B+ q' Z慕斯做法
, X3 g. R  Y# ]( ]/ Y* ^准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 : U7 ?7 [7 ]  J. l# h- H
1、在酸奶中加入蓝莓酱
; w& x% \+ d2 K9 v( M; p' {2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
; @5 ^* `$ L6 b/ D3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合) v. w' B9 ^* Y
4、在模子底部放一片蛋糕
$ p) x) R" B0 @1 I; M; c! L& R5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片( k9 E$ e2 v6 u2 B9 o  {) ?0 w6 V
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）' @) G  b8 y$ f! K5 v+ B

& k- ]3 I6 W, Y) D: @% k8 }; H慕斯装饰
  Y5 Q2 q8 X! u+ i5 N# N  i巧克力隔水融化，放凉备用
3 F3 y) H) \% _, ]0 X5 T9 iQQ糖隔水融化，放凉备用
  }; }( E4 Q( q5 ?; y1 }将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
+ l6 ?; B# P5 e/ m# i3 q4 ?融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
6 C, R8 e- S2 W( \3 Q+ _完成5 k' y8 S5 B& g$ E  \
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子- r" H4 b& J+ `/ P! |
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 5 C6 {" u7 l) n$ c  J
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

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就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法0 [1 H" G& J$ B' T! p. x
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！