天亮苡逅

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6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！2 a# m/ d3 y! R6 q

) q* Z6 l- b; k3 h+ v, d一：蛋糕体/ Z& B3 d: J' d5 l& H/ J) \  W+ ]
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~1 b- {3 }5 v) h. ~% j; V

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二：摸上慕斯馅! u7 a" e+ C5 M( F) Q; G- o* e
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了. E: Z: ~6 I9 z, U& ~

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三：装饰第一步! b2 C5 W) p% C5 ]4 k; {- ?& F
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！& r  B. T9 X; c5 r! q+ i

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四：装饰第二步：. j" t% w: K- z
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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五：装饰第三步  o, J5 X9 Q0 T3 v
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲, d; `! u& R, L% z, Y/ U

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% N+ d  N. c% r3 T% O. b, H0 A; c: W六：装饰第四步
- n0 b$ _2 Y: q6 Z0 g/ Q$ W本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！! r" E4 }5 O, x

  A& z7 R4 p$ g. `' v/ I最后是切开后的样子：$ P- L( l0 D* i% E6 g- l
由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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: r9 a2 P6 ^5 w+ j做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
4 L  \+ A/ i  l2 V& d! e, a总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！5 g4 S$ W* m% }/ ^

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  V6 `  k- T0 p$ Q6 h6 a! K! r+ T方子如下：. ~/ j2 ]: `+ ~, R! M( _& x
戚风蛋糕体材料
$ L! j' n+ C5 z: h( z蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
( l! n+ G! x5 T6 R) T蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克: {! L# @3 r, M% b- m% y4 a% d, `
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法
9 `1 J, `& Q! e4 U1 }! U蛋糕体做法: w6 w7 ^" v8 V- H' a( v# u
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
$ Z. y. E0 n9 ~6 B2、加入橙汁。 ; G% Z6 p+ l& F
3、加入糖。
7 s5 W) K1 L, ?: w  P4、加入面粉，搅拌均匀。 : b* ^+ E: X7 D1 Y" b6 ^5 E+ w  M
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 - S( {1 R+ C( i, h
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 $ v( f4 J  Y% e7 \. O
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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/ ^3 W  z" q# x2 T0 n, @慕斯做法6 H3 G% C) K* h, |4 R
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
1 T% }2 f/ a. d- E# d9 x1、在酸奶中加入蓝莓酱
3 o8 U& a, J0 {! }4 f, N2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
& W4 T! }0 ^' d# \% g0 R3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合8 l3 @  V. |0 |
4、在模子底部放一片蛋糕0 P! m+ H- k, n
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
8 o+ E+ U5 m2 R' f6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰 4 U+ D2 T& [  o- A. n8 l
巧克力隔水融化，放凉备用
1 D) Y1 {8 q1 b% C' eQQ糖隔水融化，放凉备用" D' R1 a$ M) t  `1 s
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
7 ^; x0 `+ V7 i; m融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
! ^( }' c& k0 q5 l- k- G' O+ X" F完成& [5 G; `( M7 L$ k* p+ ?; `7 N

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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子, {) A. h6 y- w

/ |  t5 m6 y/ w5 t$ M6 w是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
* P3 H7 [% x' {2 k; y强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

7 g; B) |5 j- E1 ]/ t( b就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！