天亮苡逅

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$ h5 A( u. L5 V# S9 `9 v* X4 a- C6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！( A4 \. i9 g( f/ P3 M

* @6 z' v9 t% H( N5 b1 F一：蛋糕体. u2 U% a- t( B9 S3 d# O
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~! h3 P9 H$ X  C; E

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二：摸上慕斯馅' E1 ~2 c6 G8 R4 c3 l" E
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步
( Y: d" V5 E* ~) c- H为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！& ^8 g5 d' ~2 Y' c% ]$ F: r

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四：装饰第二步：
, a' }, h2 Q# ^- i给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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五：装饰第三步+ A$ @0 V# @$ C9 r
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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六：装饰第四步/ u! S$ f* X. D1 }  t. U$ _/ V
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！& `. C8 f# v9 q& J, d

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6 J2 ~8 [' k# G% ~  N7 N哈哈，蛋糕就完成了！！
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最后是切开后的样子：
7 z7 ^1 v1 c2 F$ B& G由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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5 V0 n8 m$ g4 n  }9 @9 A做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
5 K, k7 T: L7 ~3 }5 v9 U8 r- h7 z总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！- T2 {7 l4 J1 D8 {% R
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# L, B$ Y$ E, p8 o% F4 }$ N4 E方子如下：
6 Z0 A7 v. v9 ~; C/ m  k戚风蛋糕体材料
) l9 I! ^9 @) F2 f3 u% y: _蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）) W7 @% G/ K4 f7 u% ~" _
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴& g% h& m/ R2 @: S; B$ M
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克, ^$ l. @) p- j' z1 _
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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" S& ^/ S( H% \, A- z8 \% O) Y做法3 ~! J! j  E' w% r
蛋糕体做法
. s+ H1 J) `2 Y6 W7 h0 p( C1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 : m( h) F/ W1 h
2、加入橙汁。 + `$ {0 ?: e; Z4 Z; X  x
3、加入糖。 1 Z) ?$ O) x% G! x4 F
4、加入面粉，搅拌均匀。
& d! u$ v0 v, Q. I/ y0 ~5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
5 k+ B! {- K" G+ C) c0 y; c4 S6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 : `/ O7 X, K/ x4 h7 `6 a5 W
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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慕斯做法
8 z$ |4 a5 _) l( w, g2 G! S: u准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 ) k) Z9 q# g, q1 E; w4 F6 J7 v
1、在酸奶中加入蓝莓酱
* A  n# ]- C/ I; M2 L2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
! H, G( w5 l0 }. \0 W3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
/ X# `! s0 V( L8 e' U7 D; o4、在模子底部放一片蛋糕7 k5 d4 |5 r0 a2 K. d8 l
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片, v" d% y) @+ V2 s2 |, |/ y( U# I0 U9 X
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰 7 N# i8 p0 O" j
巧克力隔水融化，放凉备用
3 c8 D: o0 k' m3 T; @( e! [. `QQ糖隔水融化，放凉备用
1 O8 S" ]& p6 Q5 q  p( n9 A将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
! D# O$ J$ x  j2 y/ m1 V* q融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。0 W' f7 j3 U2 ?# r! s- p. S! A
完成# N1 B1 N4 U5 `# g3 _
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子+ T7 h# B# L! v6 C  k+ ~! Y
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
4 b0 \. v3 x9 P  X强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

" W, O0 G4 |9 r( U9 u. m8 D9 m就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法1 b; S1 G6 i* x* L- E0 |, v
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！