天亮苡逅

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" Q' @2 E  Y9 b' H' R4 d6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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一：蛋糕体% ]$ n$ m* X- n( t/ g3 M& I# E& e! ~
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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二：摸上慕斯馅% a0 h/ \3 F+ _: Z: f
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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+ {2 Y/ g! H( S1 `三：装饰第一步
  P; {" S+ H# f. C为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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9 N- n2 a0 q! n$ ]四：装饰第二步：
9 C9 E4 C4 s" [/ m# R, n给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈0 E5 h# `* `3 R2 {/ _

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五：装饰第三步
# k( ?# Q' c6 G, n& L$ L& w- c想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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2 m& \: C6 N0 a# p. @六：装饰第四步0 G; ^7 S$ c" M* \7 u* E
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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0 ?8 v+ |' ~: F5 w7 ^哈哈，蛋糕就完成了！！: i7 N, g' \# u9 T+ s6 M
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最后是切开后的样子：
4 {* W- s2 Z6 K6 W- c+ e7 E由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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+ ^$ ?  K8 Q( H; P# P做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
; ^  D( Q4 j; t' F3 d总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！) ?4 s/ t: Z* @8 T: f0 F

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9 ]: M' J# o- U& q  Q0 T" F方子如下：/ _  {& s" D# h: ?- x
戚风蛋糕体材料. i+ o; T1 O" n0 ?1 T
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）; V' @9 i) l# v" h8 a
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴& W0 Q& a& m# e7 o* V# r" u  A

6 z! r9 f2 L1 s- O9 o慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克9 X5 X& r5 W: H. }% C% K0 X# l
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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" L" x0 E. `8 i+ z/ F+ e做法
" H/ k2 t" C! k蛋糕体做法1 j; N  X+ i- e6 H/ u5 {
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 ( s9 p: I6 k% C4 F- }
2、加入橙汁。
9 T1 Y/ f% ~3 {% n3 _: x3、加入糖。 7 R* ~' @: ?, L. i/ i6 [
4、加入面粉，搅拌均匀。 % y' u; ?7 n$ ?
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
# r) O$ k7 z( x) D6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
3 S3 E+ D( Q+ F6 c% H7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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. v4 m' ]: j1 L慕斯做法
7 q4 o- S0 _! K; A准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 8 ]: o; e1 @, F2 t: \  r$ m
1、在酸奶中加入蓝莓酱4 ~! O: H+ c4 r
2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀/ y% F" \5 X$ c* L
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
+ L: ]" b. o- a+ D4、在模子底部放一片蛋糕
5 O. Q3 T8 b4 J) v* M; d7 J5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片5 {+ d; R1 J7 t5 Z# v
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）. j) i8 T5 @3 M, W

. F% l% [+ d; ?$ R慕斯装饰 2 p* [3 h2 ]; g5 a3 g
巧克力隔水融化，放凉备用
) Z3 e0 w# b; ?0 ^' B, V& j7 OQQ糖隔水融化，放凉备用2 d3 i8 O3 [( K, Q9 K( m1 n1 Y
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
9 _' e  O* N# h/ e融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。2 m/ Y6 S; I7 \3 e. s1 o- F
完成* \% C2 z+ d! @( g9 b  C" F
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
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' h% s( i: Y' b9 K是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19   n* X: I( d* }
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

% \) `- |0 {1 I6 L2 y就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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8 K2 i- A1 c! D3 n$ K$ O

鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！