天亮苡逅

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0 b9 {1 {% t% Y: z+ r6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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一：蛋糕体# }% R$ z, v7 n5 _: ?+ @1 u
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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二：摸上慕斯馅
2 i0 Y+ ^6 Z6 @' h: A) v做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了; [4 ~8 Z) x/ H$ i. E& H$ V

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! W1 X' ~2 P2 r$ {! H/ @. B0 F+ K- t三：装饰第一步2 }3 g0 E& {0 L) I# P
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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+ a' y3 j4 Q$ y; v: k( G7 A- b四：装饰第二步：1 ~. q5 x- h2 G7 x) ~; X
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈9 D: ]+ u$ [: V! U7 I: B

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6 \6 t9 h+ _( J' Y五：装饰第三步
& Y7 ]) j1 {2 }- o) Z- U# x想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲8 b$ e8 Z1 z0 n+ F& [

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六：装饰第四步
& }+ ^- q' Y( t' D4 h本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！
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最后是切开后的样子：
$ p4 v. A+ B$ E- k5 l6 R* J; v/ _由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面/ f7 I7 k9 N, u& w6 m5 v$ d

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+ i3 E- d' x! t5 [  i; G1 V3 a做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~" Q+ b! w" i/ c- }' k4 u3 h
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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- p; S) W! K. c方子如下：
6 X5 A+ P/ N/ ?* Z+ b" f戚风蛋糕体材料
& T2 r2 d% J/ M' K' D9 F$ F蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）  a8 d9 F! _- v# y
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
& H( h) _5 A- _1 l) I慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 7 {# ^6 J! I; V' f" K# R! q
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做法) ~9 J) V  r2 |
蛋糕体做法
: y" I) s  m$ ~1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 ( V3 e9 V7 M% c* \) k8 Z
2、加入橙汁。
8 p9 g; s! ]+ S4 m9 u. x/ ^6 W3、加入糖。
) ^2 d/ n. Y! f+ U4、加入面粉，搅拌均匀。 / ~7 c( v' y3 X+ F9 D% n6 }& `
5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 : A8 W! a1 G5 s
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
' ?; l7 m, g4 R1 y, C# L) |7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
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" [8 H: S3 F4 k8 p  g1 \慕斯做法" D, V" b- L. p: N0 S) F
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
6 \" `5 \3 C  Q; Q+ e& U1、在酸奶中加入蓝莓酱
4 c: R& ?  {5 @& W9 ?2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀/ G% x" I$ v. T2 R3 Z- [
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合" E% Z  g' Y& S
4、在模子底部放一片蛋糕& }+ }3 r$ O/ a4 }! u% F
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片& o2 ~6 Q+ q( a. u# Z+ A
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰 ; k" v  r% \8 z
巧克力隔水融化，放凉备用
9 U5 ~9 @8 E+ Y; O* u' s4 AQQ糖隔水融化，放凉备用# K4 |" s7 X/ X9 j, ?: x" G
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。& ~" ], k  F, Q; _) y2 I
融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。, b* e8 y$ K# ^( S" O, {
完成0 K: \$ x$ M+ e
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
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, Z3 M- t; U* s& x+ N& M% [是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 0 k& _, U7 f" v
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

+ c- T* t% B6 n/ s8 a( q) S就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！