天亮苡逅

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4 }- k; F' u" ~+ n1 R, X$ D1 _6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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! j$ R# I& o& d5 o6 |2 t  _- N一：蛋糕体0 d( V; ^0 z6 o2 ]. J, q
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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二：摸上慕斯馅. [0 u3 N9 i0 g* G/ H( j
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了4 v6 f7 s& n; x

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" ?6 j) v' q7 X- C三：装饰第一步+ D/ L0 f4 ~0 F% T; D: A. B
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！
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四：装饰第二步：
/ {& K/ T8 n, e; F/ H" t给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈( q0 _& M: p( _! P" ~

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五：装饰第三步
6 y8 [- k( Q5 C想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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六：装饰第四步) o! @; G* h  m0 O+ S; [  f. `6 u+ C
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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& Q, f; ^# ]4 E) h; _3 a哈哈，蛋糕就完成了！！
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0 L# E+ L0 d7 e9 o( [5 E) S最后是切开后的样子：
# U" i/ V9 x7 Y4 w' o# Y由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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: O4 ]; R7 r, \* [# l7 a做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
0 X& G' Z( g. j# @* B总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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" k7 |0 S' ?: i6 H% r2 b% {方子如下：# X+ X- n2 q0 i
戚风蛋糕体材料
' Z' ?# u/ @: Q* g8 U蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）/ W3 _7 ?! K$ {: L" M
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克5 m1 p/ R6 g: X
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 . }/ t8 p$ E0 ]! ~. @( f( }

* V# m4 `$ m& j6 L做法
, H$ ~  ~, x" l) {0 k9 \蛋糕体做法! `1 e9 [$ B& e, U
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 1 D% k& M7 C' Z! s8 ?! @2 D" e
2、加入橙汁。 8 C; ^7 t9 n' |' `
3、加入糖。 8 ]; U* _$ A* C! i, B6 s, y
4、加入面粉，搅拌均匀。
/ e7 h+ k+ T3 |5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 8 |- K7 e% e1 v0 L. C6 |* n
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 + G  R4 N  D$ \& v: r; p$ C
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。4 D4 L4 I, P% ]) q+ S' q2 y/ P
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慕斯做法
( v8 |. N* s0 k0 x% a' ]8 @准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
( q% m2 j; B+ U" c1、在酸奶中加入蓝莓酱
( H" u* w: a+ ]9 b- A9 B/ i+ d) H2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
* y& w3 z9 v- V/ |. v: Q3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
0 M8 T, f# w; N2 u# {4、在模子底部放一片蛋糕: S/ k3 ^- g& v( p
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片) t/ ?3 }9 @3 H
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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6 c0 x' c  b( }3 o% K' D慕斯装饰
) Q1 ?" C! r) A( T- }( I' M! {( B8 R3 V% }巧克力隔水融化，放凉备用! P, ~2 P( @% V  G* ?# i* U' ]& ]
QQ糖隔水融化，放凉备用
! S- `7 Y9 x# f( p$ j' s% C" N2 O将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
% l9 L( z; E1 u融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。5 z& ?; q0 T' _1 a2 i8 h+ Y
完成/ m! B4 z3 S8 A/ g6 v6 X
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子$ k. u9 W0 R# q
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
0 q0 X( B' z3 F& ^) F7 L: D8 w7 Q强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

7 r3 C- b: q' x9 ^2 w. Y) p就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！