天亮苡逅

" p/ V2 Z1 h4 z

1 f* z8 r) q( d! t6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！0 }% x" B% ^- O, Y5 J

" e( R& a: [& _) b9 k1 b一：蛋糕体+ `4 D1 `+ s9 o+ C4 z
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
' U9 Z1 v. }  O' z9 Z! a$ t

' V% [: V- \/ Y9 w2 w
# y& }- _2 g; B6 T+ h6 k" o7 u二：摸上慕斯馅+ y" E& O+ p( B& S. j6 P& B5 w6 n
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了3 k% I  \8 Q4 I2 |. q7 f! o

: h+ }" j- K% h  E9 y
1 F# A3 M- ?( N% y三：装饰第一步7 A+ f- y- B2 X: I  _
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！- p3 v% ~% N( c0 R' m, B

# c7 m  Z/ B- ^3 D" Z
' j7 t) Y0 v( S$ v1 f四：装饰第二步：" ~, W6 Y! k& A
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈* \5 h6 O* O9 v* H4 r6 n" u

& v: l" \( ]. O! ]! K/ D, z  B: z$ B4 n2 c# F
五：装饰第三步; u5 k: N& B' }$ V: \
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
) K! Q6 B& F* |  W, }  {2 o

3 l  @  u- F( X7 c# H! {! a8 `/ c1 [# I$ g+ V7 I
六：装饰第四步
% N9 k6 ^1 U3 O1 e( R/ V0 V本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！) n$ c( V. n+ {" E3 |. O

+ G) I( K' b( m  D6 E  V4 H1 k0 m5 d3 }3 p
哈哈，蛋糕就完成了！！
7 h0 l% ~5 q0 m9 V! d3 \7 e5 N( a" t, X+ I# y" F- {! S0 T( F
最后是切开后的样子：
0 x' h7 t! h4 w由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
7 q5 i) A* f1 A! n+ h

# R2 C& H; c2 u7 U' ]8 X5 a  J
! T$ i& b6 e; ?. P% x' D4 q7 a做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~3 h1 d0 f0 G1 N, K1 }7 Z
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！# M1 s- C6 F/ S$ q$ m

8 ~% Z9 b3 G4 H5 c. H
2 a: k. R( j2 u方子如下：* T2 h. \$ z6 B* T, w
戚风蛋糕体材料$ X& T. P7 b& S
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
1 x- L9 N- M6 n$ O1 b蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
) }8 {5 F' l7 e; O
# t) {1 r8 i: J) Y, R慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克* }2 L1 A; H3 x4 v3 ^
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 8 p" M. ?7 Z8 B8 s0 u# O: s1 v8 P

0 d  {; \" @# {% H! }$ G做法1 ~+ c& P8 }: r) \% `
蛋糕体做法5 D0 X' o* ~4 Y) I3 m
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
$ I1 U' h/ r" r6 w/ j2、加入橙汁。 & w/ K# x5 j  Q8 D( a, z
3、加入糖。
- P: ~  s* B0 c! a3 O6 R- O# }! r% M4、加入面粉，搅拌均匀。
5 ^2 X) e0 ~. J; v6 a5 m) ]5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
: H" u* n1 i3 w: R6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
: E( l. s8 A( t" l7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。
) t9 o' m% m* t5 N7 X( k- a& X& [- t
慕斯做法: o4 r1 b  L/ `& K8 i
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 " Z0 p* K7 k) q3 r
1、在酸奶中加入蓝莓酱
7 s0 Y  ?& i: \; k8 \+ T: I2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀
' N+ i2 O4 e/ j6 u3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
/ Y* k$ E' C* U: Y, v9 p/ \4、在模子底部放一片蛋糕* [( F7 X* s  l* _6 I
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片2 b( O! |* b! U' R9 B6 [$ @
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
) D5 x. ^# Y3 Z7 X) k7 f% R/ u2 V" G7 ^- @: y: s0 B" G) u! Z7 f. d
慕斯装饰 ) Q' A: ?0 W7 d  S! _1 O; e- A! T9 R
巧克力隔水融化，放凉备用
9 [1 j' Y+ J/ AQQ糖隔水融化，放凉备用( o4 u# k7 U! Q
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
5 M6 K# ?3 y9 f融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
& H2 c6 H* p! ~完成
4 H; O2 u7 g8 N: ^: Q2 z& j) p; t6 n1 f) g( w
/ S' ?; A& z' R: s( f9 c
' X2 v( y$ t" L0 `

西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子4 \9 X' B6 H! c! {" E$ Z$ [3 ]
# H" x& X3 w/ g9 \/ n' x9 d
是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
% M& Z' }; U1 m/ X8 R* |2 X强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

& ^0 R& g, W0 g( D就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
! a- l. {* K: g$ r. H; z: g
: P) h) ?: l! p7 o* Z3 y2 R. C" D5 p( a
; G3 e  J; W" I& I0 H; I
. V+ }+ V% Y& x8 ~( M

* e( Q& i  g* H. L  W
2 a" K( {( B1 Q+ T7 c$ V) U4 g$ f. x. g/ M6 }' D& O

鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！