天亮苡逅

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$ i" O& }  d& d7 A3 U5 d: j" @6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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一：蛋糕体: U! b9 |% D) C. `7 D0 r4 g1 k
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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& o1 }  F& N5 W5 z+ {% ^二：摸上慕斯馅
5 {3 c# o5 ?% R/ J+ e做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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. p6 d! q( l6 Y5 P6 S三：装饰第一步
; v+ n, v. N( L3 A( Z$ K) h为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！2 M5 @+ u2 Q* ~' Q/ A4 G2 u

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四：装饰第二步：5 @3 s2 R( [* k+ B1 Q5 M. T
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈( J' S' L1 }$ A; V9 e) X6 u

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五：装饰第三步
7 }7 \& O# ]+ h) U/ N' Z1 H想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲5 f, d+ v; S" ^

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六：装饰第四步# ]" x. x2 P! K7 l& }9 a
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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$ {4 R, e! r" b' ?哈哈，蛋糕就完成了！！% N- q/ v0 e& [9 Y/ F, z1 Q
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最后是切开后的样子：
' `2 F* K; |5 |9 S% ^/ v; _4 Y由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
3 A- V3 K+ F; Z总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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2 X  L" `6 H! j* |: b6 u4 x2 _, e% j方子如下：  m  {7 Z( ~" v
戚风蛋糕体材料
$ Q* e0 J) N5 P8 z9 k' k蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）8 l" ~, z+ F. x( C/ q. k$ E
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴1 K5 d# ]) @2 o/ ^, z: C2 z- G5 P
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慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克) N2 G1 h# U0 E% `" J( L8 i5 L
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 1 J( i( ]' R, W7 ^

) k8 {1 i. d. \) b8 m做法
9 n' }* @2 y- f4 t# f蛋糕体做法! ]$ _4 ~# n2 d3 ^$ a
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
# i3 D7 ?3 M8 f. Q$ {- g2、加入橙汁。 0 ~: z% [+ z) u. ?) |1 V' s* Z
3、加入糖。
* n6 ]* ^% l& q' |5 ]9 u& j4、加入面粉，搅拌均匀。
# t  d1 w9 C! m* {1 |1 F( e& a5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
& A; S4 J5 y/ M; c9 F; }7 a6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
. u" e0 B" q  V" R( T( n7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。4 d+ |3 n% l6 s0 v' D
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慕斯做法
: v+ t: U& c) h准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
; _: _; C1 r! z+ z9 f1、在酸奶中加入蓝莓酱
- L: o' {3 T0 r: n2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀1 s+ C6 |, A0 c- s* B7 j7 A
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
# b' F! M* F& e9 ~/ r; v4、在模子底部放一片蛋糕5 M4 {# ~: h) M# v% M
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
# |% @. C; e3 E1 ~9 p0 x* q$ ?6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）+ f4 R8 d6 p; s! d  H

6 X' d6 e; c1 Y/ {慕斯装饰
0 q6 ^5 s, z' T- W% T. a: I  h& N巧克力隔水融化，放凉备用- Z/ y* ^/ a9 d( x0 _2 Y) |8 S% s
QQ糖隔水融化，放凉备用% Z3 \( N' o9 ~0 b; @' s1 d; N
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。) Y" y7 @7 s% b( c; ], s! o
融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。" i& r- a1 W& e
完成5 Y2 ]- T) R+ ]3 H2 @' o' L+ }
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子
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7 |/ b# N# N2 t6 |/ ]  |- e, L是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
! p. X% F" u2 E/ Z3 X9 p1 e强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

3 o7 o" G; V* n2 j1 I就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！