天亮苡逅

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  Q" c5 K. J4 Z  F; x6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！8 y7 j$ P4 |. Z3 p
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一：蛋糕体5 t" S6 z4 B2 w+ G7 J
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~
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2 _+ ^3 w9 P7 p$ X  k6 V& N0 i二：摸上慕斯馅
# l6 i" o0 A6 ^5 \- b  b# p% p/ l做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了$ P; u6 Q8 v/ P2 M6 M# x* g* F

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$ B1 p0 v3 x0 I8 w, a$ h! D三：装饰第一步! k( ?* k" k( ]2 i3 X. _5 x
为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！( D9 L( c! w  F/ C, O+ ^+ n

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( X4 [! z, |: v; |四：装饰第二步：
' C3 K6 c. f. p- D给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈1 r& D0 Y' h& B; U/ n1 T. x

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) M7 D( v0 P' d! T' G五：装饰第三步
2 f7 |* C2 u# c* t( V7 Z想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲) T8 s0 z2 G+ M( [

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六：装饰第四步3 R3 L9 j/ G2 U/ ?  V
本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！
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哈哈，蛋糕就完成了！！
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最后是切开后的样子：
, F7 q" X5 m2 C# P6 \# }  N由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面
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/ k2 v6 ^) I% n, u, R& U做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~8 A8 t* H& N1 _. K
总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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) \3 Y6 S$ Z1 P, }) k方子如下：1 {6 O8 n- H* ^2 i3 o* D* d' n2 H7 C7 `9 G
戚风蛋糕体材料; f+ @( ~* u7 ?4 M, N
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）' f# x+ r  `$ X) U% U6 G3 K8 f: {
蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴
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& C: o7 F9 m7 Q+ c# c4 N慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克) E8 S; \$ z9 i- U/ x
慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包 - `0 o, ~, l8 q& y3 e

' H+ v- w: V& D* I; B) g3 O做法% X/ a1 Y1 Y: X8 W! h' n
蛋糕体做法
  W) d) O! O! T) d9 E. b1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。
' [2 C' z' g6 o  Z2 s2、加入橙汁。 5 f1 f9 ?# D; z4 q4 @) {0 t
3、加入糖。 * x; L+ T" E! b# d$ O
4、加入面粉，搅拌均匀。
. F2 _, ^2 h3 |8 N4 z% S5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。 : E2 s& I# \" W# f! P
6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 1 K9 h) f9 _  V: u7 T- ~
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。5 |, j9 D" C; M* z

. o& S/ Y( h. S0 ~, i9 }慕斯做法
. d) M; u; ?; l( L准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用
+ U5 {4 H$ E5 J& W1、在酸奶中加入蓝莓酱
  T& W) i3 g' E9 n+ v7 n2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀8 [) Y1 I  B$ {+ n% @8 T
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
; e8 d- f; S( T+ W4、在模子底部放一片蛋糕; T' m+ e! S5 s# U, E
5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片3 y$ I# {. A6 F7 U* i# z
6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰
$ z5 h$ F$ W+ g( l- x) T( `巧克力隔水融化，放凉备用
  p# h. L+ q+ H- tQQ糖隔水融化，放凉备用5 K+ l7 u! r- j+ g9 c, g
将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。& R' A6 K. V0 c# r. x9 e1 e/ E% A
融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。# H5 ~" Y/ e: i  r" r
完成# f3 s* R3 C- g3 ?
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子  B5 i  Y1 P* o/ L

6 b, M- s0 ~7 ~& Y是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19
! ?$ k5 i; F& _" Y强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

, ^3 ~, L' r" q: J! {就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！