天亮苡逅

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$ @  _1 s5 G: w8 t% ~6.16是旺旺2岁生日~~~~我自己操刀做了个生日蛋糕，差不多都有1年多没做生日蛋糕了，生怕手生做不出感觉来了，不过还好，味道和外形小旺都很喜欢~~总的来说88分，自己打的，哈哈！
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7 B! o6 U' E3 X, y一：蛋糕体+ c- I. B9 F/ E3 Q( F/ z
戚风蛋糕，用的土鸡蛋，好黄啊~~0 d: R, z) u& |

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二：摸上慕斯馅. e8 _  B7 K! T/ d: g" @* s" ^. G
做干了滴滴~~缝隙没有流得下去，结果就不平整了
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三：装饰第一步
! u. A  R1 T; w% ]$ M8 q% `& c8 I为了掩饰不平整的外观，用巧克力+奶油画了些条条装饰，再在正面画上圆圆的小旺！7 b4 W$ R7 c* i" i7 h

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四：装饰第二步：& ^/ {& X* x9 _# G7 H# F
给小旺涂上红红的脸蛋~~和红色的头花。。。。装饰条加密了一圈
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五：装饰第三步* T: u) i! V  e  m2 X( a: C
想了半天干脆上个整体的红色，更有食欲
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2 M7 g( S  T4 o六：装饰第四步
5 S! W" P/ s* w3 s6 G本来想写上happy birthday！但是巧克力弄干了一点~~~只好写了简单的WW，表示旺旺！( p; A& C6 X* d: x" m" i  y& ]; f

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哈哈，蛋糕就完成了！！) o/ r2 ~0 F" j" R7 U4 c
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最后是切开后的样子：
( F/ a1 ?" N% i8 N$ M, X5 F由于忘了买蜡烛，就用巧克力做了个2字插上面5 H, S$ ^7 |5 O0 l: N1 T# c6 T: P

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0 W# r# U$ y. f" ~/ X* `做这个蛋糕，戚风蛋糕花了1个半小时，做慕斯馅1小时，冻冰箱里1晚上~~~~早上起来做装饰1小时~~~~
( T: ?# }# ?5 J7 C) f总的来说，旺旺喜欢吃，老公喜欢吃，客人也喜欢吃~~~虽然辛苦，但是也超值了！！
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方子如下：% p7 i9 k( ^& [6 O! W
戚风蛋糕体材料- Y. J0 w6 w/ V! @
蛋黄糊材料：蛋黄……5个糖……50克低筋面粉……90克色拉油……80ML橙汁……80ML（我用的果粒橙）
4 D9 _% \* U* C2 R6 D蛋白霜材料：蛋白……5个糖……50克白醋……几滴- Z  p! Y# ~$ Q6 Q! P5 h

  Z) a2 v4 S3 j6 b$ l( j慕斯馅材料酸奶……200克蓝莓酱……150克淡奶油……250ML鱼胶粉……50克
& p- d& G7 v6 l5 `慕斯装饰材料德芙巧克力（8元一块那种）、奶油适量、草莓味QQ糖一包
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做法
6 B+ a2 C  y2 W4 C- t0 X% E- Y5 |6 Z: C蛋糕体做法
  R, O' }* Z3 G6 N3 D1、蛋黄蛋白分开。蛋黄打散，加入色拉油搅拌均匀。 ) e" W0 y5 n' g# \5 P
2、加入橙汁。 6 O0 l  F" O; l
3、加入糖。 3 r0 K+ R0 Y3 M) u% m) d& g( y8 a
4、加入面粉，搅拌均匀。
' Y6 N) z0 |& Z0 }8 p2 H& v' E. p5、蛋白加两滴白醋，分次加入白糖，打至硬性发泡。
$ p$ M% u3 E: t$ y+ C6、打好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 % r- B3 m* r' c
7、把蛋糕糊倒入8寸模子，烤箱预热150度，放在下层，140度烤60分钟，时间到后轻拍表面没有明显的沙沙声即可出炉。出炉立即倒扣. 待凉了之后四周脱模。切成两片 。4 B) W1 @" C; ^( L" Y  j0 P

1 Y9 r; u7 \( p/ o4 a; k/ a. S慕斯做法( Z+ ?/ l! M2 @" y  H
准备工作：鱼胶粉在冷水里泡软，用微波加热至熔化，备用 0 v* M& r3 B8 q. m6 c
1、在酸奶中加入蓝莓酱
3 h; J' B6 e: J: f4 T: s3 p, m2、把酸奶和蓝莓酱充分拌匀，倒入熔化的鱼胶粉，混合均匀" \1 K2 O2 K7 s1 n
3、淡奶油打至6分发，取出少量备用，剩下的与混合好的酸奶混合
, ~! S& ?) B$ P2 `5 ^4 Q4、在模子底部放一片蛋糕
1 O4 c4 I* n# ~9 @5、倒入一半慕斯糊，再放入另一片蛋糕片
7 e/ V3 h5 r! n/ F' f- Z6、倒入另一半慕斯糊，抹平表面。冰箱冷藏四个小时以上。（我放了一晚上）
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慕斯装饰
! v0 F4 k7 B( ]7 g' }巧克力隔水融化，放凉备用
4 j  d' ?) j5 y5 F! P- p. @" lQQ糖隔水融化，放凉备用
9 _4 m) l- p6 b2 p9 U将备用的奶油和巧克力混合，装进裱花袋，在慕斯蛋糕上勾轮廓。
2 E8 C8 o( K. u3 ?+ o融化的QQ糖在半凝固状态，装进裱花袋，画头花、脸蛋~~最后，我全挤在蛋糕表面了。
* `" |) E! w2 r  V) E7 Z3 y完成$ P8 q- T0 o' L# a: b
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西西妈

做得太好了。。。

shirley21

好能干呀。。。。。。。。。

阿拉在重庆

哇，幺儿不晓得好喜欢。。做得好好哟~

shaaron

蓝梅在哪里？

天亮苡逅

回复 shaaron 的帖子; s2 b  }/ R5 f# Q* Z$ |
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是做慕斯馅的时候在里面加的蓝莓酱，吃起来很浓的蓝莓味~~~仔细看慕斯馅会发现是蓝莓的淡紫色哦

LEO爱妈妈

好能干呀，美妈分享哈做法嘛~~

笛笛宝宝

看起都有食欲，请问做个蛋糕要的材料多吗？

阳光宝贝888

，非常不错哟，能干的妈妈。

木子晓丽

好能干啊

king_sandy

好好吃哦

秋雨妹

丁丁7078

深蓝露珠

麻麻下次再放点水果会跟漂亮哦

似曾相似

好乖哟     

小懿

能干的妈妈

水蓝心

呵呵，我是来取经的，美妈，红色的脸蛋和头花是用的什么材料啊？装饰条的巧克力+奶油，大概比例是多少啊？

ellendengchuan

能干。。。

如风

962221 发表于 2011-6-23 20:19 & o( x/ i! ?( U0 u+ g8 a9 S+ D  j
强烈见意美妈把制作方法，及材料名称在哪能买到都说一下。女儿要过生了。如果能亲手做个蛋糕送她。一定会带 ...

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就是我儿子也快过两岁生日了，希望LZ说一下制作方法
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鱼小妹

同求制作方法！楼主太强悍了！！！