anniezhuzhu

  Q5 X% x" ]/ x( r

& [# H5 y+ R7 i9 Z7 x' _我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html" F6 ~* V8 p% K

4 b6 |- r  q+ t# r. J! y初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····6 x7 r. F; |5 s4 U
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
% J  f6 G+ Y  m  O' k# ^% M! c( Q* C  @% `, ?/ P" c  ~7 L) h6 v% p6 O
作品名称： 玛格丽特小饼 0 k5 @: g1 |: j! P$ h" j2 g
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
3 ~3 L. o6 T3 r8 w6 F做法：      
% C# x; Q( L9 F0 h: _1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
$ z+ \/ r- b; H  F* s) L( j2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。2 ~, N3 l( B) \; U$ {) X
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。/ S5 k. A" p% J8 g+ H4 h
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
1 h) U% _) c: M! G5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
: p, K2 o1 F% j! ~* f8 K( q6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）! I+ }: n1 a- Z2 d7 t3 D1 x: n

7 N" b6 u( e' p. `9 I排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
  ^2 e- H9 s( W; V' e4 g

5 n* `4 ~  R1 @6 Y( X* I7 n- Q不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

5 ^; x8 `7 @3 d9 @) c2 y& R- Z+ N# L# a5 D/ G

+ _4 x- u; [  D3 I6 lDIY过程的快乐点滴- F+ r( k% ^! l

ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

0 n- v: G: @- `* E! _# G
9 m: }: m. F7 _4 j3 v2 \+ P- L
回复 西西妈@cq 的帖子
* J2 [9 |$ s. |1 Q+ s: n2 ?+ N7 t* m) N
( j2 R7 Z% n' k: M; J" q嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不3 [& j( P* X! J
9 h. f$ |  ?6 }: |
我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
$ u9 ]- P7 w/ z- O# V
: g  w  a9 s# U2 _6 Z6 M: I$ Y2 r% g/ F# o' o6 g: Z3 @7 u7 S
这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人5 G: F" A# G- U2 X& h

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子2 ^- U0 T9 o8 e! q8 _5 O
2 q5 _+ i2 a# z6 R' p7 B1 t: M9 k
哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
. Z8 E$ N; C# U! U这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 & Z5 B- _! U: t* G
回复 西西妈@cq 的帖子& ?# \$ |4 D2 M6 S! e- f
# G8 x' o' a+ h! b
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

7 i+ u1 r* j) ?) K1 |& W( r
舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子8 N: W7 M& g, l4 L8 \0 N9 ]6 q/ u

2 }/ E$ ]; Q) r/ t- e* x& x* q汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···0 S' ~$ ~4 l. i! _2 t8 |2 f. k$ D
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做