- 注册时间
- 2010-7-17
- 帖子
- 711
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1022
- 精华
- 0
- UID
- 4160229
   
- 妈币
- 2147
- 宝宝生日
- 2010-07-24
- 积分
- 1022
|
本帖最后由 anniezhuzhu 于 2011-6-8 23:32 编辑
2 F6 i6 P7 R) M& S& f8 ?% K+ a k6 o2 P9 T2 r. Q/ T# {( N
我正在参加妈网甜蜜烘焙活动:http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
7 |' j0 S! F9 ]2 Z
* I ?, g6 Y* A初入烘焙的新手,强烈推荐这一款小饼,简单醇香的黄油香气,一如简单的幸福·····- {" g: ?8 R: r' y
方子应该是综合所得,具体出处忘记了,我是抄写在我的本子上的···
p7 L" z4 b/ p4 }" j! g e" K A9 Y9 S8 V
作品名称: 玛格丽特小饼
. D# s- M+ M# e' ?2 p3 ~材料: 低筋粉50克+玉米淀粉50克(或者高筋粉:玉米淀粉=40:60,或者中筋粉:玉米淀粉=80:20,我没有低筋粉,是用兑芡粉的方法兑的,口感不知道有影响没,有条件还是用低筋粉哈),糖30克,黄油60克,熟蛋黄一个,奶粉10克# ]6 k9 ~: a K
做法: 6 f4 t' C+ x) r7 Z I3 K
1、熟蛋黄碾碎,过筛;面粉混合,过筛5 [. w. A" ~3 s' @. e, H0 u' n
2、黄油室温软化,加入糖粉(我直接用砂糖,打成粉),打蛋器搅打均匀。 L3 E5 F# T8 V2 F O
3、过筛好的熟蛋黄加入,搅匀。+ d6 w' I) N& x, D
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团,保鲜膜包好冷藏30分钟(和面和搅拌请交给男人做,毕竟,经常吼着要吃的是他,俺要减肥)
# C; E$ r x' U d e/ g+ y6 U5、面团取出,分成每份10克小团,揉成球状(大小其实估摸着来就行了,看你的手指大小,一个大拇指摁下去刚好就行),烤盘中垫上烹调纸,码入,用大拇指按下成自然裂(这个看图就明白了)$ p: h" t. a9 e- y
6、烤箱预热180度,上下管,烤15到20分钟(看烤箱给力不,从10分钟开始就要观察了,还要看自己喜欢吃哪种程度,我妈喜欢焦一点,男人喜欢嫩一点)
9 p+ U4 l) z2 I+ s) y, z; p z- ~$ b, K7 n
排排坐,吃果果---没有初始材料的图,因为这是09年做的了,第一次做,也没那心情拍啊,先要做好才行
7 H# s2 `, ]- Q& K7 z! R
-
-
-
-
-
8 `. n* o0 D( ]$ {! \' g& @
不知道是烤箱的问题还是温度计的问题,烤箱我选择的180度,但是温度计还不到150,后来我加到200去了
-
-
) A' w; ~: i$ f- I/ w. ^
- t2 [! d% E, a. h6 h5 H( m5 c
6 M* D+ m& o1 @: WDIY过程的快乐点滴
# Q4 H7 x& V4 {) a- ~
|
-
总评分: 经验值 + 6
妈币 + 6
查看全部评分
|