anniezhuzhu

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: f, Q- T2 C3 y我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····, V# ?' p5 M* [# s# I1 e6 j
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···4 Q, b9 L7 `5 F5 r8 @/ q

, ~9 k# B3 G7 n/ B5 F作品名称： 玛格丽特小饼 ; j* ~, T* x% L; w2 }
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克# S' K; r# v8 k
做法：      
7 W- C8 f$ x. N1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛/ V" w( y* S/ W0 ^2 U- H. u5 s
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
& e- y* J7 l' S2 }3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。7 g" o3 u: |% d. n) b
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）/ q1 q. C$ M* j
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）  C: b5 F. E3 u* s. \: G/ a0 v
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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1 }* @9 S- @" `; ZDIY过程的快乐点滴% h+ h+ H5 f; f! p; x: }. K4 c

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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4 v( Q6 o$ m- P回复 西西妈@cq 的帖子* a* Y0 j( u8 d0 m! E

, r, I3 M. [- h9 s嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······7 H3 k8 B  U- U( L  p( \

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( S# q+ u+ l" O1 l这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人$ U7 z# |/ b. N; {* D3 w

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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4 r6 o4 T, p& m# z7 L% L哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
6 F0 |2 ]- a% p4 [7 L: |1 C4 i6 l这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 ' m& k7 i5 A) Q
回复 西西妈@cq 的帖子
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0 O2 p' x$ K9 N. X# Y( x3 ^1 C嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

2 Z. w2 N- E: V7 G舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子. }. [$ u1 ^- j
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
" H2 e( Y# S7 u# i% v7 K$ ?黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做