anniezhuzhu

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3 a. R6 p( J$ [我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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6 Y8 ]( i+ W7 v& G初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····2 Z( ], ^6 M. E
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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作品名称： 玛格丽特小饼 5 ^( D$ \9 q9 o2 _) f+ m; V, F
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克  C. ^6 U0 g# v/ l6 j
做法：       " T0 u. ^! K, T' ?( J* u6 R. o
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
  Z0 U' G- T9 Q" _/ W1 n; n% @2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。7 ~# j6 R2 N3 V- ^! c& Z
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。$ l. E7 K/ \5 v
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
8 [/ U( G! t- |8 V' d/ _+ y5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
; c/ g4 f4 k9 h5 z8 {* E6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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% U7 w" ]$ t6 R7 J7 P) e) M" G排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行( o  `8 d/ `% O

, U2 a! [) M, b! g不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······/ t7 v) M7 L: A( b

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/ c* P- x0 g" @这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人% w3 w, n5 N% P( x8 M% c: r

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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9 l8 j" J) j5 O7 c9 K+ j. g) l哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
. Q, c/ a) w$ F! u1 B. @这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
$ r& E- f4 L3 a8 F回复 西西妈@cq 的帖子8 s* q. N# l/ [; k' g

1 w3 p8 {8 l. U& J" m* V嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子8 Z! R3 J! q  J- X* u) ]3 [. g

# P9 q! G9 k4 U6 I* P0 n- y1 {: y汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···9 A3 U3 D! u4 S. a" H
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做