anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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* I  ?, g6 Y* A初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····- {" g: ?8 R: r' y
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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作品名称： 玛格丽特小饼
. D# s- M+ M# e' ?2 p3 ~材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克# ]6 k9 ~: a  K
做法：       6 f4 t' C+ x) r7 Z  I3 K
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛5 [. w. A" ~3 s' @. e, H0 u' n
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。  L3 E5 F# T8 V2 F  O
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。+ d6 w' I) N& x, D
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
# C; E$ r  x' U  d  e/ g+ y6 U5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）$ p: h" t. a9 e- y
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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6 M* D+ m& o1 @: WDIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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/ b, n# R. z. b回复 西西妈@cq 的帖子- y2 M" `! D3 z0 z; t6 l1 G* S1 w# ?& a

: G' v7 f& H% n5 S1 L" C嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不) |" V8 M% _2 y. p) {$ y
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······1 m2 s) I& U: d3 C
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人+ f- G9 O' C& a7 m; @" {0 a  `

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子$ Q6 f4 f7 Q: r: V. t# r8 a( h
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
! E$ R. ~9 p, \4 x这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
# b" J# {/ w5 X0 o( w5 K回复 西西妈@cq 的帖子5 h/ V8 E. h2 K& U/ ~6 T) O$ A

: L8 H3 G3 w7 R- _/ q3 z$ k8 }0 Y嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

% J  R5 y, W  [6 _* p6 S2 Q舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
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* i+ Q* ?5 H, s1 y/ g汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
9 Q1 ]& H& O6 n! \黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做