anniezhuzhu

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9 I6 m# s& x5 H" g; l2 S( N& X我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
) l# h& Y+ x" V) s方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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' z2 l  W7 J+ n! S( O. ^6 k作品名称： 玛格丽特小饼 + c( I- t' w/ e
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克1 E3 I4 G# }* |- I
做法：      
2 c4 h' H, v' `$ D1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛% P' [* a9 E0 X
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
& Q$ \/ C$ M0 X+ n1 E- L3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。! h& B7 {' W* e. z6 L: |' r
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
3 M& O9 @  ]7 X5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
1 ^" G' a5 S: B6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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  Y  Y$ ]% F$ z$ U: [排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行$ {  N8 h, V& l8 T" F

' t, l4 i7 O6 D$ S+ z0 o8 _不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子# i# ~: r3 ?5 }- `9 W- f7 e

1 V7 O' {; Y( |' k9 ^9 k嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不2 o+ g8 f8 Q9 C! Z" M! n
# w) l% V  P' o) ^- `) F% m
我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
) S! b( x2 W/ [% R, l这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
# l/ m  m% F2 @: f4 c0 X/ M- L6 E回复 西西妈@cq 的帖子
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

7 l# W+ c8 ?( ?3 P舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子! [2 L! s9 P  I7 X- p
  A0 g3 M) d# x: G$ ?# }
汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
4 o6 J  |3 p8 @0 b% O# m; [, v4 B黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做