anniezhuzhu

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: i6 ?! F  t" a* i" O) s7 F我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html+ _9 u2 N; L* \( [& E) g5 x! s$ [- ~

! R5 u/ \& ?7 O2 K. p+ y6 V2 c初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
3 ^0 ~* E* k% p0 J5 L方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···' ]. t- t0 Z5 G9 a  u) u. f: h
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作品名称： 玛格丽特小饼
$ _* e7 T- M" J/ i材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
$ {/ ]0 P, h* U8 x% v: P做法：       ' _: |! R5 \' @1 b7 [
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
% ?* H% d* G/ l" i: |  Q2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。/ y- r  |6 Q+ H2 I, w1 |  y5 [
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
- P! o( A; a( [/ x2 k, b4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
$ Q7 m0 l+ x5 E8 w) v3 S% Z& }5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）9 i3 V& A$ V$ n" F! d. I* N
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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/ C" V; G# }" U# u% {0 M排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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( x$ P- I/ U, P5 c3 \不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子9 r- i4 S6 X6 y( |3 i

; s! K8 W! m0 U6 p8 N; I嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不- K5 A$ d- P3 N7 Y1 q

  m; ~: W& r$ S% r8 k我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子& S3 I; N  U3 `
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······& A; ?+ u8 c0 ]% d. Z. P. _
这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
' c% Q3 n+ }6 G8 ^( g' L9 R回复 西西妈@cq 的帖子
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1 p- e. |5 z% u; x嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

; U4 D% Z8 V. ?- i: c6 {1 U舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子" x. @! J% x; h8 w8 ?0 g! t$ [
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
9 T. r& e" X4 v1 c& \黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做