anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html8 s: }% q3 l( Q' R: ^+ D

  i, ]" D7 N8 V/ F初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
' z4 f' T: L2 T4 p" ?/ w+ }$ `方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···! n; Z+ N; [. \2 I- Y
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作品名称： 玛格丽特小饼 0 a. H* O3 c; W2 k
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克- \9 b9 ^  J( B. h7 ~3 @; C+ K
做法：       * g) [" ]8 `2 G3 \
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛- K9 e" I' |) _  H8 W9 d
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。* r! }( L0 b( l7 E
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。. A1 s# ^+ j" [, Z" o
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）$ V8 E2 D3 U7 ?) V
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
) K0 p9 z6 m6 H" I2 J6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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- ~7 R+ Q- b4 i7 N+ m$ }4 }不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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" V; b6 D6 Z* h8 z) H! `DIY过程的快乐点滴9 x2 R) M; u& R0 I" i

ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子, \! S$ K; u3 t

" C7 o+ G  a( O+ L% G5 k, @嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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; d# o. F/ a6 e0 A( c我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······7 f/ g+ W8 i. K* t
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3 Y( f1 c  q; B) q: R& q4 u这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
' Q; x+ d/ G: C: i) O这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 7 a0 q  A1 g7 k- o$ h0 E' j" C! U
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

- y6 g$ x; n" e5 H2 L) V舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···" k; c0 r! S5 j- I
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做