anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
9 T" I! _4 Y6 D$ h0 n方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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* ~, I8 r9 k2 w9 f% o0 ^0 ?作品名称： 玛格丽特小饼
  d+ u8 c5 e" a' Q  o4 U8 j材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
! `$ |8 _+ ~7 W  i4 F; @做法：       # x8 u  v# U" ?6 a8 Z0 f* D
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛4 k! C" D- i7 E, B7 }
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
8 e$ ?7 q" [$ p1 h3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
) a) E8 ~* }+ n& j4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
6 q$ N0 Z6 x' k. ?' k5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）: k% B- X8 v0 @( X8 r
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）; e: v/ a  M: n5 q' [8 F5 L

# O2 ^- }/ K  e  I. a排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行3 ~0 o+ o+ `3 N

) N9 h0 `6 L: x, |不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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9 i% C1 V( U8 B/ c6 P4 u% BDIY过程的快乐点滴! s) I' C3 I: p+ @0 m

ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

4 l3 m7 ?3 w$ W1 w

9 |* M; H' D: L' @回复 西西妈@cq 的帖子
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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2 Z0 Y# S2 y8 a这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
7 k' y: p( a: N5 r% F  i这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 % I* Y% D1 E: }6 O( K( \: h1 h
回复 西西妈@cq 的帖子2 m8 G8 z1 q$ [1 V9 _

7 P! A3 z5 {/ m4 t嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子* r0 W6 Z3 K2 K& n6 O5 ~7 I
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···+ {  J. J9 E9 J+ f* u
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做