anniezhuzhu

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- ]5 I" t4 @6 f/ f; J( Q我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
  k9 \' D- j+ K$ n1 P0 B6 k方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···; q1 ]' X4 L; B! M+ B! v* O

! L8 K3 {# t2 n  D2 ?9 @作品名称： 玛格丽特小饼
, N# {) m0 d8 l4 [材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克  \: d1 u, v4 N
做法：      
: i2 P- h( \$ t" W; r6 \1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
* V! a! p- \- M2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。) K! H: e0 b: k; }2 G% G
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
( J6 Z4 A. w! y! X4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
1 \# W3 m0 Z2 q; i$ i5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）' U) V! h# ~7 y$ _& \
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）) Q* I, M+ b' C& k( n) I: O% x; j
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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( E" [! p9 `3 QDIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子; q- u8 l0 @& h3 Q. M/ \& e7 ^0 X

, H% d  X1 ~8 R" U* k嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不0 D7 {8 u: p8 r5 m; h5 ?( X, S% @- c
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······( Y8 B3 j* _8 [6 G7 S6 |5 j- a
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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* w% z, K, p0 K1 |. w哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
6 N8 S5 p6 e' v3 H4 c& \( T这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
1 ]) C8 o/ }( V& a: j2 x回复 西西妈@cq 的帖子
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) Z4 g' x$ d; ~; L; e嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

- f8 x* ]0 \7 q- W% [4 ^/ @舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···& y  S% ^+ |; f. B- C. S
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做