anniezhuzhu

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; N5 c) O$ W$ D2 r$ ~2 o2 H我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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6 X+ S9 x* K, t; v初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
6 c8 q" r: M5 k2 J5 w& \方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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: i( @# @$ c4 N( |8 g$ n  {3 i作品名称： 玛格丽特小饼 ' O& F! H5 V# ^
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克4 l6 q. A: y5 V$ W6 p
做法：      
! Q' V$ u5 `6 d/ ]" t* \* w1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛: w- @" E6 U6 J
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
) b: }; J2 j1 e$ Y7 m' P5 M3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
7 L+ G. o+ O: p3 s) g" p( g4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
  p- v5 s- H6 v, ]  S5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）6 X. A8 G2 D$ }. ~* I# |. _
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）, q- V+ j' @: T) g
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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2 L9 ^) n( y9 N/ t不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

; M% Q! j. h* N% o. b- F
+ x9 }. a# y/ i, M回复 西西妈@cq 的帖子3 V. m4 M& }! S1 ~& v

5 F. h) T! y( i" `& ^% q5 ^# X嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不4 x& N: p: g1 x

$ D8 S. q+ ~4 R$ P# x" ^9 Y我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······, [; t7 ^5 S2 }% B3 k' [3 Y/ _% _

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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人6 U0 }' q9 w- }5 M6 t: [

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子6 e* |3 \  _# ?1 `6 k+ x( C- y6 d
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······) x) |) x& Q1 {8 H) z
这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
. R# I  a5 e: Q回复 西西妈@cq 的帖子7 Q" [! k- I3 _5 Z0 b

+ h9 {( ^4 L4 t* n嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

1 C7 w7 B& ]0 _, q舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
) i% J9 r1 d; m+ o. F' n黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做