anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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) K+ t6 U8 c8 t% T9 ?# V7 z& c5 Q初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····* f; {( n; l! P6 I; P5 {
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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7 X" ^1 m* y8 I1 |: r5 X作品名称： 玛格丽特小饼 4 u6 i: }4 b3 ?- Q$ m% C1 j
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
4 A; j" b) }1 y6 p: G: Q7 r做法：      
, G: f4 k7 H; L, ^1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛0 o5 {+ b' s# Q+ M2 h& w5 C
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
, M& s+ S. h- L+ e% O7 B3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。$ V, v' ^6 ^' K7 O# a0 `2 r- l
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
* b# Q  e) v+ J5 v! ^5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）3 L& U4 s$ o- O- d6 Y) J+ i( f, l
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行, T6 U3 e; C  t! \9 _5 P) l4 O) G

4 u, O' _  y4 N" R* n不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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. B6 c( E' d. ?$ P5 r' aDIY过程的快乐点滴" O+ C( V0 [. C

ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子' E1 C7 ]5 F# ]0 D1 ^1 i8 Z

4 ~6 y$ g, R& A5 b/ N" m嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不& i4 `1 @' |% t8 h# x" \* X

' A  x4 A; c2 H, }" h我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······. c; v3 I& G. R3 ^
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人8 N* d3 R& O5 C8 K. M& y& H" s

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子; |. B+ ]0 P6 P) F

4 s" @. Z3 f, U哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······( Q$ Y% }$ h/ ?6 `5 a6 ~1 t
这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 , y5 O2 g4 ^. O2 Y' a
回复 西西妈@cq 的帖子# n) v) F) J$ I) f, m
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

. r, d( E1 D; S. V0 ^* }舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子$ S0 c+ N" }" V! L6 X* e2 i
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···" B& @) s$ s8 x
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做