- 注册时间
- 2010-7-17
- 帖子
- 711
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1022
- 精华
- 0
- UID
- 4160229
   
- 妈币
- 2147
- 宝宝生日
- 2010-07-24
- 积分
- 1022
|
本帖最后由 anniezhuzhu 于 2011-6-8 23:32 编辑 9 M. B9 e( L0 x/ B; }6 x
: O2 m& G; N& D. `- _& X9 `! d" t我正在参加妈网甜蜜烘焙活动:http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html0 X2 @* s; o& q* x
9 Q4 H9 u4 Z. d: U! U M) t初入烘焙的新手,强烈推荐这一款小饼,简单醇香的黄油香气,一如简单的幸福·····5 L% [4 p" L, {; i. r% ]* w+ I
方子应该是综合所得,具体出处忘记了,我是抄写在我的本子上的···9 Q8 T" ^/ L+ }9 x" I! F
2 k2 \- b4 V3 t/ ^/ L ? @
作品名称: 玛格丽特小饼 / L: j. A. ^' C, L1 a( H$ X
材料: 低筋粉50克+玉米淀粉50克(或者高筋粉:玉米淀粉=40:60,或者中筋粉:玉米淀粉=80:20,我没有低筋粉,是用兑芡粉的方法兑的,口感不知道有影响没,有条件还是用低筋粉哈),糖30克,黄油60克,熟蛋黄一个,奶粉10克
. Y2 ?6 B* m! Z- ^7 B做法:
" C7 C9 t' a) }, ]1、熟蛋黄碾碎,过筛;面粉混合,过筛
5 a; [* w. `% K0 Y5 G g; f( g2、黄油室温软化,加入糖粉(我直接用砂糖,打成粉),打蛋器搅打均匀。
$ Y- e. E( w6 U3、过筛好的熟蛋黄加入,搅匀。
. @9 F4 F4 ]1 ]6 U) S/ j$ F) i4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团,保鲜膜包好冷藏30分钟(和面和搅拌请交给男人做,毕竟,经常吼着要吃的是他,俺要减肥)1 U) a7 k3 x+ F H+ u% o
5、面团取出,分成每份10克小团,揉成球状(大小其实估摸着来就行了,看你的手指大小,一个大拇指摁下去刚好就行),烤盘中垫上烹调纸,码入,用大拇指按下成自然裂(这个看图就明白了)
$ s; T0 [, U) r G6、烤箱预热180度,上下管,烤15到20分钟(看烤箱给力不,从10分钟开始就要观察了,还要看自己喜欢吃哪种程度,我妈喜欢焦一点,男人喜欢嫩一点)) `& {8 e$ N$ x* Y' y- U4 s
1 o% L) `$ t7 g) o W
排排坐,吃果果---没有初始材料的图,因为这是09年做的了,第一次做,也没那心情拍啊,先要做好才行
( t7 i' E1 l+ _* }$ g5 l3 c
-
-
-
-
-
6 ?0 i5 W4 g) R5 u: ^* O: G不知道是烤箱的问题还是温度计的问题,烤箱我选择的180度,但是温度计还不到150,后来我加到200去了
-
-
- G( w: t- h" `! Z0 @
( ^! p) ]& m" ~& [; _& R6 R7 o- O) m% y" U) c) H
DIY过程的快乐点滴
- \3 C7 M2 `) Y4 {
|
-
总评分: 经验值 + 6
妈币 + 6
查看全部评分
|