anniezhuzhu

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9 v! n6 _5 e5 J" t( s5 k. H% t我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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" ~5 K  c% `$ o# \  }! R初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
, S* y! @/ M4 h6 ]5 P4 |/ k- e方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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( O; V* v8 J6 O) G作品名称： 玛格丽特小饼
& o  `1 X' t1 o, Y5 V+ S材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
; b3 G, u' H$ {% m7 |( Q做法：       ) i( V0 x4 O0 h/ m
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
( r; ~( B: |+ G9 }* e" S; |, k5 l2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。! V% P9 j, f1 n: t* ~) z
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。2 H6 C$ z& D0 S- ^* L
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）, s  e9 p) @! a/ W
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）0 {, ]+ {2 O+ k# e0 }
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）2 [3 v, ^0 c6 f# w0 y& X) N
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行4 R1 N. r$ P7 c. l

4 R  p# W4 `. M' r  C# T% U% T$ i不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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' S; U, O: Y: v, t1 X7 i: L# SDIY过程的快乐点滴. ?' z4 \; i$ _; K, |

ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子
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9 S/ R! l# F7 e$ I; `$ k1 m+ F' U嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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$ e' g- |4 ?8 g我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······! @, N' ^$ k" ?2 W. {$ c
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3 q5 T& V# A$ B& J0 C9 `9 k这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人; o! v, H+ n% C7 \1 i

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子( f+ J& w, r7 C; T0 K' P% p  ^  {
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
. Y$ O/ N9 f+ z& E这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 % W; \' C$ K( l7 P( Y
回复 西西妈@cq 的帖子% M3 O2 @* c$ J

$ Y2 X) ]4 F7 u8 T) ]9 M. l0 e  z嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子" p: L! K) s) `; Y( a3 O. G

5 M# z1 f* N7 H; o% q( _0 I4 G1 h汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···! V/ n* I8 v, G+ L, v! c% E
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做