anniezhuzhu

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& p. n1 z2 ^5 ?2 K2 e* A7 b7 N我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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# _7 d1 x7 ^, t1 {- I2 q1 C# n( q( F7 s初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····: B$ m3 F0 B+ U3 b
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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作品名称： 玛格丽特小饼 $ u3 J. O5 o7 b
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克: Z+ T1 M: Q* h6 j* e9 v. y
做法：       3 m4 h8 y# {& h2 K$ |. o
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
! r4 Z+ I, ?# k2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
' B! `0 G/ `) d8 t6 ^* [3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。! `. c8 a- R. M# g: H
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
7 p. Z. e' v' i. U7 {5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
$ I% |1 W, D  w; _; {6 H4 {  l3 Q6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）0 C2 [% Z% }2 X6 @

5 d; a1 H' S0 V6 b5 k排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行& g, M. \$ I6 A# q: K

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不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴4 J# T7 q4 ~% K5 d: u; }  }

ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子3 b( L9 p9 ?1 J* D8 w' D

/ W4 Z: Y; Q4 G! s( z% |嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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; {0 I6 [+ i, n$ q# A% `我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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6 e0 l3 k6 b/ }- ~# q! O哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
- z8 _# K0 r9 a) p: O- T# v这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
2 R4 l) U3 u! Z. G6 P1 t, i回复 西西妈@cq 的帖子7 c+ o7 {, C* U7 Q/ @' P

' Z. T; h' Q) I8 g嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
' A7 y  J+ t1 l$ `黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做