anniezhuzhu

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5 s/ j7 u/ s9 n我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html3 R- F$ G7 K% a. \' @
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
: C* j3 W+ ], C8 |' |方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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: s* u. H/ E+ \$ K- G: @作品名称： 玛格丽特小饼 . A8 [) }  J9 {0 z# e
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
" c7 H2 g- C1 O8 m3 D做法：       : p5 Z' }  S& \" ~1 S3 O" w
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
  M4 m' t- k! Z9 c. A/ K2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
' P2 ^" f( _, N7 T4 y" |4 K5 y1 t3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
9 n& w/ K( M. ^0 K1 Z- P; H1 M8 Q4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）; J  D9 F0 N5 q) \( U& K
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
7 R& P, N, ^, ?! J! W0 @6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）3 Q& |# M. d1 v: l* _7 _8 Y; p. Y
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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- ?) z* @* t% M& \不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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4 B7 w. G- [) q5 M1 n  _DIY过程的快乐点滴
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ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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7 W( u  r' I, H: L" e* v回复 西西妈@cq 的帖子
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不: n- W7 ^5 x& K' b4 Z

4 C8 U: R0 h5 H: p! y0 a" h我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······$ {5 Q' x& Y% |$ [# J

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3 V1 H' e) v+ _+ c这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人  A: e. ~, V" j

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子1 _4 P+ {: e8 S/ f7 p5 B3 ^

3 ^" X# x0 M: Q! p( B3 b哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······- }! e- v; `  g; `* T7 H( O" ^
这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 1 n1 w5 ~* W1 U) ~) o
回复 西西妈@cq 的帖子
& b, n0 n6 }* A6 ~# S. h
3 N" K" O* Z( f& u嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
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# o7 x4 J! C# }汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
2 N0 d1 \7 S# M* t' G( |! X黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做