king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。; V  }+ E4 }5 i9 c
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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3 w" q3 L3 w3 ?& q" u" P; x先上图，制作方法下面慢慢说。
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. ~: H& `* z$ x6 h2 b, c% p. O1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
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! X0 r; b8 N3 r, @9 n2、黄油加糖打发。
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2 a# `5 S8 `- @+ }  o' P3、在打发中加入鸡蛋的黄油。% J% M6 I% b. z9 y

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+ \1 S) b/ A  x. _' i; C+ q4、面粉过筛加入黄油中。$ t" m- H: o8 v1 p/ K+ b9 G" ]

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: e( D2 E7 o  k+ \; p  k" Z5、加入牛奶搅拌吸收。# X8 G! d/ [3 |; r

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- R2 f+ Y" j9 f, `+ ~9 b6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。: n5 n2 e1 o, @% y' f- Z' n0 h

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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。( v! }' ^% r1 d' g+ S, k

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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。# T9 i5 V* g) K7 T6 O4 t

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9、加入奶油霜，最后成品。& n; r; s' o/ c' b6 ~1 I+ A

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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
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king_sandy

制作方法如下：
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  B) r( V  D5 @配料：
$ L6 O0 {1 h5 N7 w& F/ G蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)- P5 {, h5 |. g/ Z( s
装饰用料：奶油霜150克5 _: K7 a$ m$ z+ _
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)4 m. G" W$ Q: y- m2 Q) @8 r
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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所需工具：17*17CM方烤盘。1 y4 p! B) |  f1 m

) d) X9 p8 z+ [& \2 r朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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制作过程：
) b1 I4 c* J. T2 `3 E8 \! [4 i1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。; P: w5 X6 V6 S9 b  ]. ?* p* b% Y
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
  ~4 N2 ?3 \! H3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。$ _& u* X0 H* K/ s
4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。, Y9 Y7 T8 f( G# c# N# ]
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
7 M# r" q$ h6 v9 X( _; Z6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
* |; A1 m+ e! E% B  G; r7 Q- A- P7 k7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
3 @1 k# r1 Q+ M) o9 j8、搅拌成为糊状。
5 i2 p0 |' @- _0 U9 X; N9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。- ~$ u% m$ A! Z: z& I* f
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
: e8 Y+ Z0 g  s% w% F- [5 Z11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。
( [8 n6 j' ~: l6 t4 k12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。8 q* k/ e3 t+ x0 P8 J7 ~( V8 H6 m
13、然后涂上一层奶油霜。* h  Z- w! u+ A& N/ y
14、盖上一片巧克力蛋糕片。$ Y$ o1 _8 p2 }' s% @, D, q
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
. }$ M" u. ~- T/ o16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
, e1 F) ]4 _% E" p% K" k17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。! k/ }2 C$ G2 u% E
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
3 e3 s" O' k5 i8 k4 [! \) z" r! L19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。( @! S2 W  [- ^
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
5 V2 X- _' T, \4 z( {2 e22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
6 J( n6 c  y- n# d

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
; D7 g( d$ Q' U; n3 e$ T; q
  f& D& U+ P0 {  M7 T9 G  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子) a! @; R" F, w3 S
* v* P7 r3 m* A# W' J; S
来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
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汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子+ `- `' ?' ~0 J( Y; T2 J; Z+ O

  d7 L0 P0 `! G2 y9 O- R, L 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子& X% a1 l- ?& W$ z+ s% f

, Y* X  c& P, v+ K这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
" V) y) M" W2 O8 r; v) }& r! ]
锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

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4 U7 i0 W# {+ i- q我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了