king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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9 F+ E' Y+ z5 \# I) T一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。
- g% ]% q9 v( `# y, P4 l难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。) s4 W3 v0 ]2 m! {

! c! g* j' P2 d4 l! {% R' M$ j% k先上图，制作方法下面慢慢说。" Y4 _  d2 V  e  }6 n9 ^! j, r- G( j

' P  E' p) E3 `8 s# l3 Z7 y/ @1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。8 d7 }2 z3 M4 u) l( o, q; }

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2、黄油加糖打发。7 g& [; k& a/ U) ]3 K; u7 c& x8 H

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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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4、面粉过筛加入黄油中。  t/ c4 G5 A3 j* q$ q# Z

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5、加入牛奶搅拌吸收。) D5 u1 r% W) U$ ]5 C! H

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" O5 Q5 m: M9 r# B6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。; _* A' ?4 k  w1 [

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7 M  n9 S* i& a+ ~5 @3 C+ _8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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9、加入奶油霜，最后成品。) A* ]; B5 b; b3 E* h- C

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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。3 ~. |  r: w1 ]' w5 U: k! Q

king_sandy

制作方法如下：
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配料：/ e! L  G6 J! z& E$ u& x
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
. H  y. n, P, M9 H2 ]! r# y3 W3 l装饰用料：奶油霜150克
; V3 `+ p2 {) P! y朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
! Q. q. M, ^" w烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。3 ?) w6 [4 W, {2 S% w: `+ J! @* s

" T6 C* h9 K. S' D所需工具：17*17CM方烤盘。- W, Q4 b) v. X, K
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朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。  D3 v$ e7 g6 b7 B$ k, \/ P( w0 T7 t( D
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制作过程：# B, W) O) G  L) |) q2 K
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
. E+ S- M4 d: H6 r+ _3 i2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。( H: m/ o+ k' _) Q$ x0 k3 d; N
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
& O/ t/ Z- G2 ~/ w* F4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。7 b8 h$ {% b6 c3 l( I: c& b/ c
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
6 B7 f" b) M( }4 H: [+ X* K6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
, l4 B: X/ j4 O5 M" D9 l+ X3 x( ^7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。& a& U  b: L, h2 b6 Z% |
8、搅拌成为糊状。
: R' Y' a: D" J. X: P7 S+ v, ~9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
( Y: |0 A( l, M0 I% H10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。5 t  g- |. e6 O- Y! m
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。- p9 q, S2 N6 _
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。2 c- ?0 g; Y7 `/ X
13、然后涂上一层奶油霜。' T9 c3 P/ \) I6 B: S
14、盖上一片巧克力蛋糕片。$ S7 ^$ ]! I$ c: @! f$ c  a' J
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
+ |( A  }) M4 m! f16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
. B; Y$ o+ n, A5 T: C9 C/ ?17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。3 q1 z1 J+ A  @4 s
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
* P! y' T6 @4 \9 M7 i. b! ]19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。7 c' R( k4 g! y' ^* W
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。4 @. P& x2 Q7 t5 I
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？
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西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子! v! a3 k. Z& x! G) A
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  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子/ R2 s& w+ [. @1 p! U

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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
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' R' [/ Z5 B& b/ H* m( T  ]来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
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汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子7 B! d  b( m, K/ b* Z1 k) n  L1 |
- E5 F4 j. g/ x, s! b
来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子
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这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子1 W4 B9 P* b8 S
4 y. `# s' U4 g) ~
锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子2 C5 e+ O' h8 F3 n- J
1 a. M; r  P6 k& M. e3 |, M2 s" ]! _
我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了