king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。6 W9 c3 S8 Q/ Q0 S5 o7 V" p% P
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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先上图，制作方法下面慢慢说。
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1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
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2、黄油加糖打发。; s: r0 t$ u& z+ A

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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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! a% f# ?, s$ w& o' u/ |7 x* T7 D6 H4 ~4、面粉过筛加入黄油中。
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5、加入牛奶搅拌吸收。! H  t7 g8 X3 M! k/ q

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; b' Q- g# `5 k; F% \6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。! M- J% L8 e2 W+ A& v

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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。4 _- k0 V5 X$ m- F6 d- U7 r

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, j5 d& d% y0 Q& I8 s8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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$ A; E% B$ _2 l( D) O) T: t* d9、加入奶油霜，最后成品。
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# k+ v" W" z) {& U( T2 M2 Y1 @) R感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。9 G. S+ ~9 @( L" _* w' ^

king_sandy

制作方法如下：+ z( H9 f; Q$ c3 X; l

7 H  {9 ?  t) `8 R& E配料：
* i3 O0 [  Y# c- J1 f蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
6 R: T: J& u0 e5 ?/ D装饰用料：奶油霜150克4 D$ q: {0 M! j1 ^/ u
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
7 f# O2 V8 m' o- f/ S! `烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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9 R, Y  }" Y+ I+ ]; w/ T# G所需工具：17*17CM方烤盘。1 _) `) H  E+ C* u

, Y2 `- P# O1 u$ i; `" Y0 J) Z" M朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。% a8 J0 V" @3 N0 }
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制作过程：
' M+ [) ]- g( \0 s) l7 i1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
+ g5 l3 \+ B9 R8 ~2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。9 X4 X- _' u2 i$ L  Z" a5 q
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
2 ?8 ?7 F  ]7 ?. r4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。: C4 @( p3 a: I
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
, X8 Z2 j! {9 X6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
9 x+ e4 s! z' p* M2 D3 u/ x2 j7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
* G/ p" a( ^/ i1 D8 p8、搅拌成为糊状。0 Y8 J& n- }) @4 G, e1 E7 Q3 f
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。% e5 I, H$ s' X, b2 u0 T. x1 Z' D  [
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。# @% i3 \/ D5 R! C, |
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。( V4 F# E% W1 U8 K* j: X+ ~5 _
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
4 i0 C( q1 [/ G7 J7 h, f13、然后涂上一层奶油霜。8 r; g( _' q5 Y- U. v
14、盖上一片巧克力蛋糕片。
* P7 f, h3 T$ K15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。2 p  _* s& ~9 L( q! K+ K
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。
) x! E5 D+ N$ _5 R17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
- [1 W, S! s7 J% X, o$ l1 }18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
8 x0 F* B/ @+ d7 A19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
7 g4 C* I6 g, B! K0 Y1 r  p+ @20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
2 \* B# C# y! K, d# Q3 `+ t3 |22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？9 {: m" y! r3 X8 k9 Y- G' D+ {

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子2 {1 r& x1 y# k+ ?0 }  R
* W4 M: Y* c3 C9 `0 D) h  }5 [
  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子/ q# h4 x/ M5 d6 @1 j+ e+ I: d

, B5 Q1 g$ q; I  O8 W& e& E

king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子/ I4 v# W$ q2 C1 N; r3 e1 d3 K) X
, K: K! ?. I8 x- q/ r" Z
来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
6 {! ~4 x$ Z, L0 ^- s. p; I  \2 A" [1 K  s; v2 ^( [8 ]; o  r8 |) b
汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子- g- K4 p* q9 b0 _

. L: m! }- o# z这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
1 _! e; X3 U# [2 o! q
* U7 a- T8 }( G锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子
$ n9 p) v. R1 m
& r$ g; o6 x7 |; p4 |: _我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了