king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。
" J& x3 m( U% e- p- I& H难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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先上图，制作方法下面慢慢说。4 L. T: ~. N& R  N7 g4 S# n

4 Y3 b5 ?2 ]) Z1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
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2、黄油加糖打发。
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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。2 [0 `' h. l% J3 d

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4、面粉过筛加入黄油中。
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5、加入牛奶搅拌吸收。9 K1 G: \* k2 D/ j; R9 q

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" I# g3 t6 r- m) u; P9 n6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。
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: ^8 G: f) }  d+ ?7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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/ @  w- T9 k1 h. N7 K8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。! F- C# P4 e. i/ ]8 D

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9、加入奶油霜，最后成品。
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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
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king_sandy

制作方法如下：
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+ u+ I: y) u7 w, @5 _配料：7 K( M+ C: x% D8 C4 z
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)
4 a# v; h9 a5 b装饰用料：奶油霜150克
% K& C- q, q7 H! P9 u% y朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)5 q# L7 r8 h& G- a
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
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所需工具：17*17CM方烤盘。5 v0 y& r# d) t6 o
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朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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. t6 q% p1 M. J制作过程：
% `7 ]" _' C) B1 @  k. g1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。" Q& r3 i* ^) x! J: ~. D' i  l
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。2 F0 ^8 {: X3 C9 V5 u, k
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
6 E% m) `8 A' ~/ `% |4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。/ ?% ~3 [. R- C; X: |
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。: e( C0 H1 |5 S" S! E& Y
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
1 Q1 d+ a; i8 q% i. \- f7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。  P: C# V. Y: ~! y8 M+ R
8、搅拌成为糊状。
  o% N2 @, c7 R# K4 L' a9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
4 H6 \0 w( b' ]2 n10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
# H" |( ?4 I4 `6 ?  |11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。) ~1 k; E; H$ R/ L. I) x
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
; }& v2 T3 Y2 C# W; g; `13、然后涂上一层奶油霜。
( K) C  _$ `! v7 C1 ]7 d. X14、盖上一片巧克力蛋糕片。
1 ?; S  K8 S+ e5 V15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
, V# y/ v) ^- @  h' G8 u16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。3 y' ^3 ~$ O) C+ O& E
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。+ L5 v) {, E& E5 A
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。& g5 O# ^$ H9 k1 t( Y7 y$ X; k: p5 o
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
  U, o4 m& @! n6 Z! q20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
' |. ?7 y3 B  s( t22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？. f$ b: t3 c( O6 t4 F+ S* o+ Y

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子0 Y3 a: E- q- ^8 {0 D
( X3 _0 S. ^& i* E
  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子: l3 d! g1 g& C2 b# u

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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子9 B: I9 B" B' g, U' `: |* @2 g4 g
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来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
1 c3 N$ X- O4 R
  q# w( z  l& @& y5 j: [# n# [汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子# z0 Q$ w( w* q

% z5 Y' b0 |7 A这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
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5 Y2 I. L- ?8 k4 R9 ]/ a锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子
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1 ?& m' |8 g8 }3 q! r' u我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了