king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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5 l* X. J( ]9 o; m8 w; V: {一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。6 `2 U" T9 B5 a
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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先上图，制作方法下面慢慢说。  S: _4 C, b- i. w

* z! c7 l0 N2 p: v3 C1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。1 S' x4 u+ [( Z; ?

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2、黄油加糖打发。
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! }$ D% f/ ?! q6 X/ Z# D: P3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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# [* m1 d3 R- d4 f+ ]4、面粉过筛加入黄油中。. F8 p2 o5 f, g& ]! `8 x; d  s0 x8 Y1 l

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' {/ {+ q( \1 N# G- a5、加入牛奶搅拌吸收。; ^% d' T( n5 z: C7 F9 A! A

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  J5 m: r; D7 C2 ?+ b1 t6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。$ D+ J6 G3 _0 U  z$ `

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4 G0 {; S1 w/ z( H7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。6 x& S$ w9 X8 S7 A6 ]6 `

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9、加入奶油霜，最后成品。
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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
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king_sandy

制作方法如下：$ V& f* {# y) M( B

' x  D8 S. M; ?" W配料：% A- N- I; _+ Y; u
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML): x1 Z; P1 v* h1 I
装饰用料：奶油霜150克3 ?0 f4 t- j& O% {& i4 D" e4 j
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)& v; h! n/ O# ]  x; d
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。2 ~" c: X  A: }1 b( G: X

2 c' y' j% h& Q所需工具：17*17CM方烤盘。, W8 b9 i6 A) d4 K5 q

8 D0 Y7 z# H( @9 n7 x- r朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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. o, t2 Q% U; m0 M+ w# J0 r0 D: w制作过程：
+ S4 V3 a) C3 V6 x/ H3 j+ T' A1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
+ S. ?- W2 i& T  ]" z) }" o2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。/ \) K; K+ b+ h7 f' ?& m: t# z
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。6 I" q8 Z$ Z' {& P/ i" i5 A
4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
( ^" I; y( X* B! ~5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。$ S& w' g# Y( z3 u, y
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
7 |: ~4 _/ p. ?/ U5 i7 ]/ f7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
  e& b! R) ~, M7 y5 ?+ W% f8 t8、搅拌成为糊状。& v5 E- a0 W. d$ m; P- U% i
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。* f- i) W6 S- N+ J9 u5 Z
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。: p7 q4 P5 v% W: f; u; G
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。3 ~( I8 N$ H& m1 V/ s  V
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
2 O% W! R3 x  F4 L13、然后涂上一层奶油霜。3 Z. y3 E6 c  l
14、盖上一片巧克力蛋糕片。. R" u) q& m, d+ \, q6 ~
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
7 L* J2 r# V0 X16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。& n* p9 a( P0 F; F' @
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
- i3 _5 p" m, q3 D" d18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。0 p& n+ x4 d- L: j' x9 c+ D
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。1 o) ?" J$ H7 |& a) n1 Y
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。0 N1 t- w; z" l. h. z0 Q5 m) L
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？+ H& W$ p9 |% v& `' C3 M. w

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子/ W: f$ A" b( m7 O% k9 W& u1 ?

  R9 c# y0 h5 d, w# W% y  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子0 C7 ]* o' I. X7 ]

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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
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来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子' i/ C/ z/ l  f! O' b( a4 ?) S2 p

" V9 W5 ?6 I  ?: [( d9 @汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子4 F! B& H/ R: j; E1 S
3 h1 I$ _4 Y  X+ s* Z/ O/ U9 D) ]3 @7 q- n! C
这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
1 J2 w- }6 V, p% W) O" }% k* b0 b; }
锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子7 H) j  W0 b' L' e

, h5 Z0 [6 T0 T1 v% R9 O; X我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了