king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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$ T" H% g( c% k% V一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。7 \) w( i$ @7 |1 X' ?2 J- @! O9 A
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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先上图，制作方法下面慢慢说。; ~/ t- l  ]+ E4 \/ x

$ i) u3 Y( K0 E- m6 V4 G: t1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
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. ~: Q, h8 x% o2、黄油加糖打发。
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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。. z" _, s9 S) D" G0 ^$ K

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4、面粉过筛加入黄油中。  c" _+ V1 b; L; R9 q/ B

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1 C- N1 [4 `8 D1 ^5、加入牛奶搅拌吸收。
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6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。9 b/ R  U) |; K! ^7 Y1 z8 u

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7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。# n) T$ d1 h! j& G9 q( G

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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。
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; X8 B0 n2 C5 g5 R3 S" ?- t. s) s9、加入奶油霜，最后成品。
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. _3 f; u; Z4 T1 F7 P感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
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king_sandy

制作方法如下：
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配料：
8 |; n( J" G8 T6 L( R, M6 h蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)3 ~8 U: o: Y+ v% ?2 x
装饰用料：奶油霜150克5 d8 v0 F1 b5 d2 ?9 O. |8 z& ]
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)- _- D0 C5 n( P% X. o3 L% }
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。. ?. F* M$ k4 a9 F

+ w3 b: z  h7 f0 a所需工具：17*17CM方烤盘。
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. L; x4 v6 F$ @. J( g% e& p朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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' r. Q$ W4 O; R/ c# L* D; @0 t制作过程：
3 N- L- h8 z; `1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。5 c7 X" _+ q+ f) M
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
9 ~0 o1 k$ C2 B; q+ C$ d1 Y3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。* h5 }0 B( @* T8 ?7 Q) n
4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。2 g: u+ [( R5 E# N! f- R
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。8 Z$ ]4 [6 X& A  {+ ]8 B+ ?1 e
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。3 I# b! c7 \! y; E; E) F
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
% ?: D/ d! o; j: {8、搅拌成为糊状。
0 H/ p- n) N% [0 o9 s$ r2 @9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。; h. K& @" c& S# m* L
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
9 E0 r7 L6 S- P7 X11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。: |' `4 F/ D* I
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
( O- H4 E+ M# s8 V8 ^: H. W. s13、然后涂上一层奶油霜。
/ c4 ]& |) G0 G5 v( W: R14、盖上一片巧克力蛋糕片。
' ?" A3 v; }3 Z; i* o3 j) d15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。+ z' L3 J" T# z1 P' H# f
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。' @( w4 U$ X7 q1 b
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。9 V, D5 D) X' d. _6 }
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
" E( l3 K% D& Q8 o5 B19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。! N8 @/ L; C' {2 t- k
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
7 E4 c5 {  B$ ~9 T$ A22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？* P9 t. a0 n% l# G7 R

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子5 h. E0 V) n  K% s+ p' S; n
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  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子) c: s) w: ]* r) u& Z+ f! E( H% P' D
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来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
& k. @( V6 l0 V  @8 \9 X7 S, Q' E( N" P( B* z1 E! i! p7 w
汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子8 M9 p% w8 `" l- o; g2 e0 M

& @( e$ ~* T) h3 w* r0 d1 c这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子; u! A  I1 q1 r, M2 H% T6 ?

' f& B" T& ~% R' `9 h0 i5 j& G* s锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子
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我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了