king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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  \$ Z' _6 e3 Z) p一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。2 P# W9 k# m+ m, u: Z7 r5 D" z
难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。: w2 T; t# T- D3 b3 ^$ H

8 U- i- `( h7 k. |先上图，制作方法下面慢慢说。
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. K! O! N  d" }& u4 y& O! o! {1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。7 C. }& @; W: J- T

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7 R: e$ m  `# t0 x6 w' M2、黄油加糖打发。) g, I! }9 \; x: ~: b1 J  B/ a

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- U& k* q' u' e. O, I1 R# B3、在打发中加入鸡蛋的黄油。
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  ~" {2 O7 T+ a! X' H+ G4、面粉过筛加入黄油中。
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5、加入牛奶搅拌吸收。
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0 A; Z1 j5 E8 {6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。' O& E6 G( Y3 L# f

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5 f: R7 H) ]: z/ n; X7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。+ t& }9 D2 Z; m

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: U0 A5 M1 e2 u! s# m$ B3 l: \; S& A. x9、加入奶油霜，最后成品。3 I% o  W( G- W7 R7 L. c& x" t; a

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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
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king_sandy

制作方法如下：
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" @; Y+ c1 R$ N! u$ p  j) G( U配料：: c8 t' b9 h- n( o6 @6 z- B/ T! U6 S
蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)9 U. r, M* l: X
装饰用料：奶油霜150克) c' i6 @+ d% g7 e/ o/ O% t9 U6 Y+ w
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
) c9 ~2 I( w( @9 ?6 _! `8 j5 B烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。1 w1 @# K5 M3 H" C$ C. ^, U5 p1 L
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所需工具：17*17CM方烤盘。
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朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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" R0 c% y  i0 ]' K% l% G" E. `7 a6 K制作过程：
# d/ [: C$ ^8 l$ Y+ J! b, u: l1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
3 p; \' o/ A9 q3 @* V2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。. R9 ]) x/ ?4 v  v% P3 r
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
  E) c6 w- r6 a# V+ I+ D4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
$ c! I7 M8 E) @  o7 n, O6 s& J5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
4 o* a6 z0 ], y4 m- p- Y# U" ^6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。1 m1 h& o3 G$ C! |! B: [. T4 N
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。
: X3 C' {/ A3 k5 ]; U8、搅拌成为糊状。' l- s3 I, X' J0 c8 s% [+ Y  O8 h
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。$ y' \* x, D/ c; C  @) r6 p4 f6 w
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。2 Z7 P, `8 N+ A. d0 e# e9 s
11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。
/ G. L3 y+ a' @: Q7 N* W12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
5 L/ O+ ^7 s- r6 Z  i$ {13、然后涂上一层奶油霜。
" A8 {/ Y( G7 c, K14、盖上一片巧克力蛋糕片。! P8 j+ C( L7 m$ M
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。) j) }  N* k; c# I/ Y. s
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。8 n4 ?! q% A6 g5 O3 Z
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
) B/ o- m: C: m- s6 V% _: U18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。  ]6 d, v' m: ^
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。9 Q  C1 D0 m2 |  h: r! J
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。0 j- q/ W; l+ m/ w/ `- W# k7 E# P
22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？3 V, E$ a" L5 c

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

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+ }" w' e3 G) T" w8 p" B4 \
3 g* J( `% a7 K6 g  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

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* z* S* F' D' g; _5 c( {

king_sandy

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  R9 J0 {  l/ A! I$ n
# M* }  F$ Z2 t4 j1 m来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子
  {& s9 o  a( g+ }6 g
2 G  j* E! G% i2 t汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子
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& G. k% u* k6 I) V6 c4 @2 z 来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

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4 O! e5 Y. h' G# Z) \  _
6 I" |0 ?* y$ _这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子" V& }$ x8 Z9 v) h+ u& M" m
  `3 A& q' Q% x& _5 |! b& q1 c
锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

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: u- V# C# W. E" w: J% v8 S我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了