宝贝腾仔

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" C0 c+ O+ K0 q3 X" s6 X7 R: `看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！- d% g, j* ?! `  b, O* G. A
这可是我第一次做馒头~~~~~) v% B5 p' x9 h; D# l
紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢) V% J6 G9 T3 n8 h6 b1 s+ S' i) ]

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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~4 j& H, R( o) m! w- ]) `

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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉
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% }) f6 |- E0 k/ y+ @6 @看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦1 K) ?4 D$ ^+ Z, F  _# ?  t

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
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和面用的牛奶0 z2 G' }5 X  O  B" P

西西妈推荐的酵母粉" k9 w( e$ J. L3 U1 P( R
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子
/ O7 v' R( B: Q% y+ N" }) L- s7 U7 [2 `, \/ r7 @1 o
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人, K& Z. m1 q& q/ s. w
我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
6 |0 B) z$ s+ G6 D5 |% f0 L  i原料：5 |, V$ }( M6 z/ b2 M' X
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
  H; Y7 g8 G9 [
$ ]* |) m& p/ z, `3 ?做法：
0 m# s5 [6 I. p; G" \+ Z7 y" m1、和面：a：混合面粉和白糖。, |. _6 ^$ l$ o! b7 ~: F1 ~

" I/ I$ @. N- J. D! B8 T8 Ob：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
. A1 X# x0 j' b/ e* s0 r' q8 Q8 w! E# b* H
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。, M' P+ h: I, y- u# j" e! Z% c9 q

( V  M" r8 W7 L6 @+ @5 [/ i; k2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
. L* j, T% c$ _% R% Z! W3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。. g! T0 y/ H! S
# Q; _  G, j9 u8 b! G# Z; m9 h
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
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5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。( }4 i3 X3 e- N# O8 {$ ^0 U
0 `& c( `. C* `5 H5 @
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
% u) c% x: a# y/ Y8 C# N+ M* K; F; U) F
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。2 u3 d; L4 j+ A! d/ m; W% j
0 M; F5 i. e! L& S+ l9 A0 _- i

. C% r6 _1 W& m# o6 q0 C

宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
; B+ Q0 ]+ ]$ [( y; v3 [% Y2 O
( X& |3 n* u$ D" B9 N我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。/ o+ \* \5 C& ?
美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
7 L& e, p0 u" h" N6 D4 D3 P; [好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56
, N8 P$ v( P' r7 }, _7 W6 O+ P1 I5 U回复 夕米 的帖子$ L4 s  \6 a, f4 ~

& ~! X4 Y3 M7 f  A7 h# V# Y/ Q& l亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

( T, R/ w" X; p; a
。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来