宝贝腾仔

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看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！" P9 y" j! s, Y" o( K. Y3 b
这可是我第一次做馒头~~~~~
4 c* w, S  |7 t. m2 o' C, Y- ^紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢
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卖相灰常差味道非常好! v0 Q2 I0 |2 Z1 l( `  ?; |

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宝宝吃的好香 ~~~~~~; z7 S! F+ I3 G+ W, S

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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉0 K0 |7 G, a( }+ P5 E; s& g3 k
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦3 B: t. X7 y* N) u& R' n6 x5 ^

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程- Q6 c' F2 N: |( M3 P4 M! h$ w

和面用的牛奶! T: F/ q' A1 N( m: J7 m

西西妈推荐的酵母粉; v) W; h& x1 z' X6 ~2 A
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？8 r9 U) w7 N" O8 L5 |

夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子
; `! Z. j* |* J- E& \) j# L# V+ `
5 ]% H# [+ K2 Y- j0 b亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人) \9 e5 K* c2 @9 w- x7 N
我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
- G+ \0 F( f: I# n! y% b9 L/ U% K& O( o原料：
3 o7 F* V* j8 r$ E. T% q* M4 S面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
$ V: g. M( Q, b5 h2 d; ~* q* x, Z
; x0 X3 L' q, T' U" ~7 Z做法：
, ^  k7 S2 t) Y; o- _1、和面：a：混合面粉和白糖。$ a4 u$ O5 J: G. L, V  o* Y/ a6 r
) n1 [6 n# z! b: m. ]2 c
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。! g0 B0 T) L; B3 F# c* R9 \

* @2 |& [. K0 p- T9 `( A( s: lc：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
* p/ P6 y) H( V! ]/ {5 {! q: l9 Q& z) j; p, @; c5 Z0 o$ R
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
# [/ j; W( y* J6 s5 u3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
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/ P& G% l9 P5 ?3 r# ^4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
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5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
& U' }1 t: I( i; A/ P( L$ Y2 ]  F! I* e8 q( k7 g& Z2 \) s9 Z. k
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。6 C6 U, t/ M) \' d2 ]/ L0 Z
6 I% _6 N3 G$ w4 d3 c* O1 ]" B
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。, T; U0 r9 I5 r  l  ^
0 V  v" d; M" m& ~$ e; \7 q) \
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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子: \' v) ^& {- V5 n

# @2 P0 h1 @' z5 V. g我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
- I+ c# r9 R$ W. z美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
$ g# A4 ?' O7 S2 d好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56
' B4 j; o5 B1 y回复 夕米 的帖子
+ [5 w( L* I; G1 r2 }9 h! y( b7 O1 I( p& U5 I
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

0 {4 `/ j# L7 t+ B% w
。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来