宝贝腾仔

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看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！8 I1 R9 y9 U" r* E1 V: H( W
这可是我第一次做馒头~~~~~8 O" Z0 M9 K9 I  t2 n% v$ D: [
紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢
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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~8 h( c. S4 S5 Z4 Q0 t8 c: O3 M

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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉
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2 c- w0 `( Q) y! j+ G* C) t& [看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦7 b9 h6 w8 }: T% v( Q

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
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和面用的牛奶. A4 v# B5 M2 t

西西妈推荐的酵母粉
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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子' D+ m9 m/ t" T& o: p, L/ g
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亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
: V( O9 G# c9 K我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照6 t# l0 \/ J- j7 x2 W0 K
原料：. x) A  m% ~* I  O) e; \( A" Z
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。, n- g9 p1 ^2 A% J! ?4 s9 \; u$ y

1 T+ S, b4 f( E* N! [& x做法：0 Q6 d# e2 G  y: J1 t* J7 h
1、和面：a：混合面粉和白糖。; d/ ?! r% E2 J# }7 u: m% T
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b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。7 @/ V1 `# e" s, c) X  z7 Q  H0 W
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。  n2 X# U2 i( W% E3 X2 m& Q; B

$ c9 @, c3 X1 Q& c6 X& ~$ x8 C2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
( o6 y, }. |; V9 ~3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。5 h0 T3 E9 @, ^
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
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5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
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! t0 b) g5 _: U6 `" L4 T- a. C/ D4 [6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
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7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子6 T. s2 G6 c0 N8 Q

' k; \2 d" v6 d+ F我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
6 h4 }- @6 F/ p" G, B. z" I! f4 c美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
& D3 _  d% _0 x- d) P( f1 x好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56 : ]/ [9 U4 ~- ^/ B7 i
回复 夕米 的帖子8 p4 _( t. ~, U
4 K! }) K! Z$ f2 m) P9 ?* p
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

0 {. X: ]; P9 Z5 `; }2 N。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来