宝贝腾仔

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3 o: x* W! _6 X$ [0 L看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！
) O: L1 \0 c0 e% b3 @这可是我第一次做馒头~~~~~
4 v& W4 A. p+ O* ~- _, F紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢. Y! o% M" T; ?1 J0 @- m  d, p

0 ^; ~0 Z) B- e: U3 g$ f) B- r8 k+ N

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卖相灰常差味道非常好
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1 B' ~& P6 X% }* m! {

宝宝吃的好香 ~~~~~~
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9 v4 D( k/ d: H/ d+ J# D4 z5 x& }+ G* L+ I! P0 m9 ~

宝贝腾仔

1 i# d' Y' R9 b  G' C) z8 z8 x- C. J
9 p/ E* [. ~% f+ o9 c* H

这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉0 C4 v0 u4 Q0 \# B3 W3 R2 A
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看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦" G. b  y, v; T+ i; r

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程) L# f& q1 C. O! m. j

和面用的牛奶  n. m6 U7 M4 \" A. ~# Q; I/ _

西西妈推荐的酵母粉9 y% f- B; F- n# b- `

% O3 @$ i( w; k* b+ P* e

宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？5 e% o- K( O* B

夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子
+ U+ R. I- }$ f9 ^' {) \3 B
5 I" W2 j% w. H& }亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
% u- K! @) n, r, t8 k我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照- g7 b' I1 f. o' N) r/ ?+ b
原料：2 g1 p8 \. u: h+ U
面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
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% \# k1 j; f" z! i做法：
$ Y9 i( H+ |: v2 g/ r1、和面：a：混合面粉和白糖。
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b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
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/ _9 l: Y1 f5 j. t" j5 Z& b2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡4 U+ O6 o& L4 o
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。6 W  B2 a1 u- c! L8 |6 ~$ q" E% s
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4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
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& m' R9 R1 v; ]  Z$ u: e/ D# V5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。8 k5 C/ r% W+ N
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6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。) g& t. b) S7 N, z9 t7 a4 k$ w6 O6 \

3 z  w! C, K6 W* X; Y% _7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。( S$ E$ u% u. u* X1 N+ N/ C3 o

7 q% U! H2 v* m0 i3 F9 i9 Z" b2 v  V
7 v0 K7 f% Z! F6 [* i+ B

宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
$ @, e, V1 {/ P
1 e; K6 j" x. q我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
: s+ F  z  J% T& T; A6 J& u美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
3 }6 m6 M; I7 w好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56
0 l) U+ u! Y& I7 e回复 夕米 的帖子
4 U- ~- b% D) H- P* `9 G
& N) p$ q; d9 h- L. }亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

8 `& |  N0 y' a; w$ P  C0 z4 {。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来