宝贝腾仔

8 v& V8 H1 `5 Q. T6 Q, @8 p

1 H6 J# B5 M. j, N+ i看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！
* P* p' ?- p' L- U, q这可是我第一次做馒头~~~~~
7 J9 M- l6 |% M* o  d紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢1 ]9 L1 v2 e: F# r  _

5 i1 [% N8 k* ^9 [; j

  S$ S0 n1 u6 ]; s3 c$ b

卖相灰常差味道非常好
, I3 f1 t+ i  }6 l0 q0 m

  _. }. V* r, n/ n3 r

+ }" E* l. D: I0 n

宝宝吃的好香 ~~~~~~
; d: r1 i& Y- X

' p: ?& x9 O% X& X

6 ]6 {" y+ N  w& R  l

7 r& x% @  A5 p( {1 {
6 N/ n' [8 B% O4 B
" n; w2 }- ?! I4 U: ]1 q# Q2 ?1 w( t0 X$ f5 f

宝贝腾仔

1 Z# Y: @9 }8 w% |( |; |. J6 n+ a9 ~/ h3 w$ s: ]4 V

这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉  e/ j7 h3 a- }# D0 n3 I: i

7 ]5 F3 f8 U/ R2 ]& f, \- Q; K看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦5 n4 J+ \9 A# {( F& _; y

宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程
! d) n4 R9 V: B; l. ^

和面用的牛奶) N# e2 s- l# Z8 b

西西妈推荐的酵母粉3 D( d. {$ ~" y7 W3 E
0 Y/ H/ M5 x: ], t

宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
& @+ P+ ?, k* C2 V) E

夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子$ d# q( K  T* l% x2 j2 z* @

$ n' T% z, m- j- U$ o( G5 j; j: {亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人6 R% J' l4 w/ T% f6 X* t3 H8 f. G* b
我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
) b: _" X6 O. s6 V/ Z0 D0 U0 j原料：
" @+ V* s, H- h7 ^面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。
* `: O6 v* i4 X& C. }0 B! ~
& a: s5 T& k+ |, q做法：% c- U8 n/ r' P) u
1、和面：a：混合面粉和白糖。; y, Z% \, o: n0 k7 o& g
3 C6 ?8 }) t( s2 |. X+ f
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
7 M6 `- A$ f9 w3 h. P# x0 L: t0 [& R# e
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
" n4 H5 ?8 z. d, |, Z+ M) g) V& q' u5 G* r2 ?) E  h
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
( S/ @- F$ l5 b7 `6 x, p3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。2 _% v, B" [# O

' y, [5 i' c- ?* X* A8 ^* `! V0 m4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状; |% e7 T) r& W" a) ?" [

2 N' W* L# a2 w. O8 [5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。4 D; U  l% _) v: `% B
9 \! }0 {1 P. X9 l& V6 J8 t  [
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。. P9 n8 d; [' `7 b7 h% @9 i

/ t9 Z2 {# z  i0 T7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
3 l) X6 Z. y4 U- v' T) K& @) E
6 ~( B8 Q* p$ K0 R% E4 h7 y) k& h
+ `1 U7 v, q  F! A

宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
+ u4 P9 G$ L! q1 W/ ]  C/ }! b6 f3 F* d: p8 C
我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。
6 ?# K- T8 _9 C- ~  h4 I: t美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶1 q3 I7 k5 e( ^* {! f: p
好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56
& A: m  p2 M8 f8 ~+ R回复 夕米 的帖子0 w1 d' _9 j9 H3 M, ~* `; M. P
( E3 n7 F' G6 @  g4 }( c4 W
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

5 o) q2 m' m: S+ z/ U/ g9 X
。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来