宝贝腾仔

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看到坛子里很多妈妈都好能干哦~~我也要跟风撒 为了宝宝的健康 在家做馒头 宝贝们不是都爱吃这些东东吗 ！！嘿嘿之前做的蛋糕不成功这次偶的馒头终于成功拉！！
4 j2 Q% u& F2 m, f4 m这可是我第一次做馒头~~~~~0 Z, V, r; `/ Q' F
紫薯馒头比之前做的白馒头更好吃 颜色也好看 宝宝很喜欢
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卖相灰常差味道非常好
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宝宝吃的好香 ~~~~~~$ D/ g4 r9 M- ?/ v2 @4 \: N/ B7 N, B

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宝贝腾仔

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这个是第一锅蒸出来的 卖相不好啊 味道还不错哦

第二锅出炉8 D0 X# f: J( V

/ |; g- H0 Y* Y( V8 s; C8 e  i' S看到有两个颜色有点黄了吗 就是没有发酵的好哦
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宝贝腾仔

这个牌子的面粉 我对这些都没有研究 照着网上学的制作过程5 I% W  o* l( c/ D0 }

和面用的牛奶& y2 n2 {# m% V

西西妈推荐的酵母粉+ \" W) ~% ?% u; o/ \7 y' i

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宝贝腾仔

等待第二锅出炉~~~~~~~~~ 我是做的花型的 ！！

馨僾ぐ伊靜

好能干的妈妈

紫英姐

哇。。。还是星型的也。。。。。好有心的妈妈哟

越来越不懂

突然想到还可以捏成动物，小朋友肯定黑喜欢

夕米

这馒头一般要蒸好久啊？
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夕米

讲讲步骤呗，rua会面也不会rua

568335558@163.c

面粉直接货牛奶啊。。。要倒好多也？掌握不到量

宝贝腾仔

回复 夕米 的帖子
' `0 k6 X5 S# k& i6 ^; h* p& B4 \' t5 q# r% N% g/ v' }8 |
亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人
8 @( s9 I, z9 Q1 h$ O5 j+ Q* b我只能大概讲个过程 主要是没有拍下来 我也不知道能不能成功 所以没有拍照
: Y& i% C7 X' T3 V/ @- |9 @) N原料：
" g* o% w  a) h9 N1 |, J面粉500克  干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶220毫升。; R2 \6 H6 p0 r. t; d& f* x

1 U. B7 \4 Z9 S( g4 A做法：/ C- N( u: h& o3 Y( ~0 e: l
1、和面：a：混合面粉和白糖。
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% t8 s9 Z% u* e6 h! P! Yb：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。! Z( S7 C4 e" M2 C/ x5 G- Y3 d
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c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
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0 Y# ?1 ]  ~# n. n3 o2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡$ g& o; g- \! y, \- Y9 B
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。% X! \& q1 U( H& \: i  E1 u' d* ]" t

0 O' `1 B$ X, k) H4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，也可以做成自己喜欢的形状
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* }  J: o: O, e1 y5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头放上去，盖上锅盖后醒发20-30分钟。  }. v: i$ ~+ C/ K9 a  v
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6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
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" D$ F7 z1 t. ~3 S$ _7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。8 A% y( U9 b8 ^) Z' r
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宝贝腾仔

制作过程 我是百度搜的哈 我就是这样做的 但是没有完全做到标准 所以馒头还没有达到最佳状态 下次继续努力

宝贝腾仔

回复 568335558@163.c 的帖子
  V# w% x/ f. U- \4 X, N7 l$ R! l. T
2 ?' f. [$ S- {& `/ @  h我是一袋都用完了的 边和面边加牛奶

樱桃妈妈

还不错，有空也来做下

西西卡

嘿不错了哦。5 w6 P( f, \( W5 |, o( {7 c
美妈用的是高筋粉吗

小布丁妈妈

我的原料跟你买的一样，没成功，没加牛奶
% N5 S/ b; M1 I, c7 o$ A好久再试一盘

宝贝腾仔

没有成功的话 可能是没有发酵的好  要等面团发酵大两倍 再做 这个是需要耐心等待的过程

夕米

宝贝腾仔 发表于 2011-4-19 22:56
0 B! e  J1 j3 @回复 夕米 的帖子
: M6 }' `' c9 x$ L% I( [4 n
9 s' s) j; B$ N# U7 W: Z3 n亲 其实真的不难给 我以前做蛋糕都是失败那一类人

4 c& M, n. H" l% c。。谢谢。。。要是有制作过程图就好了。。主要是活那些怎么个比例也搞整不来。。改天也试下也。。嘿嘿。。

小轩轩宝贝

准备下午去学习下！

宝贝腾仔

下次再做的话 我一定把过程拍下来