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2 F$ p& Q. v, ]/ [这是台湾蛋挞哟~~流口水了没
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这个是丹麦酥。。可惜家里没有椰蓉。。遗憾ing
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哈哈~~芦荟蛋挞。。美容涅。。 1 p3 a8 g5 o2 o- p+ a

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rateowen

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& W- n! p( j% Y- j+ A制作方法
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: B" ]: j7 v5 y4 m1 }台湾蛋挞： $ _/ }8 M* c0 c7 |3 l/ i+ }! R
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材料：
; S( o/ w( O, k塔皮 9 R3 _, Y$ [. w; e( R
1、奶油 250克
. s1 o2 J! {. r0 K4 y: j+ ^2、低粉 360克 * W9 y. }% r! @" E0 Y: X
3、糖粉 100克
( f6 F  Y4 [% B8 |- v4、鸡蛋 1个
# E; }0 Q: I1 a. c. F6 t5、盐 少许 . _1 s6 g2 ?4 _* D! x9 P
塔水
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2 K& Y5 s  T3 j+ |# O( ]/ ]: a& B1、牛奶 200克 0 u$ A: W7 ~- J; v$ t5 x
2、糖 70克
( p" i5 @8 ~& z7 N5 G; Z+ L: O3、鸡蛋 3个
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rateowen

做法： 7 H3 [  ^8 |1 z- t; c! E7 \
1、室温软化奶油并加糖粉打发加入鸡蛋打发致乳白色 加入低粉拌勻成面团（图2）；
+ N" \( L( R8 h+ g: w  J4 S8 b2、制作塔水：将牛奶倒入锅中加热至快沸腾是离火，加入白糖，搅至融化，然后将鸡蛋打散倒入牛奶中迅速搅拌均匀，用面粉筛过滤，这样做出来的塔水非常的光滑细腻（图3）；
0 ?: E  e8 U6 W) A0 u* y: e3、取一小份面团，放在模型中慢慢推开盖满塔模制成塔皮（图4）； 1 B. q3 L9 o; d
4、将塔水倒入塔皮中约八分满，烤箱预热180度，烤15分钟，盖上锡纸再继续烤约15分钟，看见塔皮酥脆，塔水凝固就可以了！
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rateowen

苏打饼干，哈哈" A& P' L0 j0 ^8 W) u

0 d0 U3 g1 S; W材料：低粉150克、牛奶90ML、干酵母1又1/2小匙、盐1/4小匙、苏打粉1/8小匙、干的巴西利1/2小匙、葱蒜粉1/2小匙（巴西利和葱蒜粉没有可以不放，放些香葱末也可以）、无盐黄油30克 . r: W* J8 Z+ ^  x

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做法： ) m9 n0 ^$ w# [' e
1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。
. U8 R7 a4 `* I5 R9 }# {2、低粉中加入盐、苏打粉、巴西利、葱蒜粉拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。 4 z1 j) ]$ ~$ V/ S) B0 d7 L, S) E
3、加入黄油揉匀，就像做面包一样，刚放入黄油时不好揉，揉一会就好了。揉成光滑的面团就可以了。
. O6 P; M- ]( `; {. m% B5 N4 l8 @4、揉好的面团擀成薄片，尽量擀的薄一些如下图4。用饼干模型压出形状，没有饼干模型可以用圆口的杯子来压。 8 ]8 A1 S! k. f' |3 G
5、压好的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘中，我在锡纸上面又抹了黄油。适量淡盐水刷在饼干上面，放置10分钟 * H/ y9 V0 N+ G) h4 v
6、烤箱200度预热10分钟，中层烤10分钟。因为饼干比较薄，烤的时候最好在旁边看着，觉得颜色差不多了就把火关掉，用余温再闷一下。 ' x3 }6 ~3 Y* q, n! |+ _/ I
注意：最后的几分钟一定要仔细地看。偶得第一锅就是因为多看了会电视没有注意，结果烤大了。。 + ]/ _  u: Q5 J( g1 `; b+ ~: ]) I4 Y

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rateowen

对啦。。忘了丹麦酥。。。
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丹麦酥： ! g2 G0 a" |. P
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外皮 5 E5 w( z2 s* _1 z0 L
1、面粉（普通面粉）400克
* ~" D' W6 D1 U' w) [2、黄油50克 * ]; Y+ w+ J! e. d% r- Z5 C( M2 l2 {. l
3、盐1/8茶匙 ( Q" r; u, g# V6 P0 ]( j4 B: ]& Z
4、水1杯（240ml）我用的牛奶代替 # J" k4 v1 {/ l6 u9 Q6 q
内皮
0 \; W1 V& o6 }! X* R$ u5、麦琪淋350克（或者起酥油300克）
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1.将外皮统统放在一起揉团，面粉中间挖坑，倒入水。慢慢调和成团，面团揉好就可以，盖上保鲜膜或者湿布，醒15-20分钟。 9 Z5 n" G( a! Y! P0 F7 w- _( |
麦琪淋敲成长片，面团擀成大片，比麦琪淋宽大三倍，其放在中间。
# Q4 v' m! O9 J$ T% g2.被子从左边盖上，再从右边裹上 ，头和脚不许露出来啊！  把面片横过来。   
  L$ i3 G+ C5 M5 B- d3.敲好略微擀平即可，表面、底都要撒上面粉。
% [  O6 T& K6 B2 j! F. Q/ ]4.进行第二次叠被子，两边往中间叠。然后再叠一次，注意面粉要及时撒上，免得粘破表皮。  叠好再蒙上保鲜膜等15分钟，面团松弛了，再次敲大面团。再撒上面粉，两边叠起来。最后一次折叠。
- o, O; N8 K# n5 i( ]起床了  等20分钟后，开始敲大，擀大面片。
. J- {0 F: c9 T6 V$ O; }0 {3 H5.接下来刷上蛋液，中间放上果酱（我放的是混合果酱），做好后，把成品排放到烤盘上，烤盘纸不用抹油。
$ u( q# e3 x; }- i; C6.预热200度，上下火烤15-20分钟左右，烤至点心体积变大，表面金黄色，就可以拿出来啦`` - S+ z6 P2 u; ]

datutar

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高手呀~台湾蛋挞和传统葡式蛋挞有什么不同呢？？看做法，就是没有起酥吗？？

耗儿妈

烘焙确实好麻烦哦，唉！
8 q( W/ H; Y$ W" E超佩服会烘焙的人！
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培文妈妈

旺旺大

求人手把手的教我~

木子晓丽

好 能干的妈妈

美宝儿

好久去试试呢。。好喜欢吃蛋挞啊

梓翰妈

12很喜欢吃蛋挞。。。收藏

newshehui

好厉害啊，学习学习，以后自己做。

amber凌

小长假在家里面也做了点心诶  但是是葡式蛋挞  还有棋格饼干和焦糖布丁  我的减肥计划就这样子破灭老

菁菁柳