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6 k* m( ?0 R7 y: h这是台湾蛋挞哟~~流口水了没
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这个是丹麦酥。。可惜家里没有椰蓉。。遗憾ing
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7 [; q$ ~/ G* z5 U哈哈~~芦荟蛋挞。。美容涅。。 8 h7 v- x' i( g# `' ~' t

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. s- f& W1 ?; F6 n/ U制作方法 5 k$ k% X4 N3 f  o6 ~7 E* Y
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台湾蛋挞：
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材料：/ c0 [9 |* s1 J* I7 ?6 ?
塔皮
# [" j  }& E% f2 @; r% T9 [' Z1、奶油 250克 0 t4 j9 P# N5 y& V
2、低粉 360克
# i% O* }. T* {* f2 t2 I: c3、糖粉 100克 , f" {( Q% ]! T- i  l+ }
4、鸡蛋 1个
9 y. f9 z8 _" O5 u. Q# t1 }5、盐 少许
! k; c: u& z& x6 H8 X' p2 A! |3 O. i塔水  v6 }" _7 }, m
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1、牛奶 200克 7 u$ f8 K3 |! {  v* t' {* N8 \4 v
2、糖 70克 $ N) u  W9 G  R5 C. @8 G
3、鸡蛋 3个
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做法：
3 I& k3 x6 K9 G1、室温软化奶油并加糖粉打发加入鸡蛋打发致乳白色 加入低粉拌勻成面团（图2）； & r) X! Z5 P6 v
2、制作塔水：将牛奶倒入锅中加热至快沸腾是离火，加入白糖，搅至融化，然后将鸡蛋打散倒入牛奶中迅速搅拌均匀，用面粉筛过滤，这样做出来的塔水非常的光滑细腻（图3）；
5 `& r8 S2 K3 Z  _4 g3、取一小份面团，放在模型中慢慢推开盖满塔模制成塔皮（图4）； % i& T, h4 A# V' }1 K) h9 U: w6 }6 w
4、将塔水倒入塔皮中约八分满，烤箱预热180度，烤15分钟，盖上锡纸再继续烤约15分钟，看见塔皮酥脆，塔水凝固就可以了！
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rateowen

苏打饼干，哈哈9 @" O: u: u  F8 S
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材料：低粉150克、牛奶90ML、干酵母1又1/2小匙、盐1/4小匙、苏打粉1/8小匙、干的巴西利1/2小匙、葱蒜粉1/2小匙（巴西利和葱蒜粉没有可以不放，放些香葱末也可以）、无盐黄油30克 # I/ K7 x, a4 ?% [2 S! n

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, N/ D+ ^* B# U+ I* J3 B  q做法：
$ Q( H9 U5 n1 R9 G9 C1 ?2 ?1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。 - z: V, ]8 u" ~4 X+ M! k
2、低粉中加入盐、苏打粉、巴西利、葱蒜粉拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。 & _% W+ Z# f1 U" s; L+ s. s
3、加入黄油揉匀，就像做面包一样，刚放入黄油时不好揉，揉一会就好了。揉成光滑的面团就可以了。 + c% W5 F1 q2 E" F, i; B# Z$ h( a
4、揉好的面团擀成薄片，尽量擀的薄一些如下图4。用饼干模型压出形状，没有饼干模型可以用圆口的杯子来压。
! L( G7 @3 D9 m5、压好的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘中，我在锡纸上面又抹了黄油。适量淡盐水刷在饼干上面，放置10分钟
" ^% v0 k0 Z, e( A- J$ H6、烤箱200度预热10分钟，中层烤10分钟。因为饼干比较薄，烤的时候最好在旁边看着，觉得颜色差不多了就把火关掉，用余温再闷一下。
: M1 d7 e3 i# a  B9 x注意：最后的几分钟一定要仔细地看。偶得第一锅就是因为多看了会电视没有注意，结果烤大了。。
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rateowen

对啦。。忘了丹麦酥。。。
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7 a9 D: ^# A4 X. R4 U6 S" |; h1 U丹麦酥： : ~) \  E8 X: H* R

: P/ h* d8 Y- ^外皮 * j3 M0 q  F3 i% R9 x% y- U1 Y5 ]
1、面粉（普通面粉）400克
6 e! v! L! s3 f2 W2、黄油50克 , z/ W0 e% A; u- x: g8 p! P
3、盐1/8茶匙
$ {0 ^1 W6 Z, _  M1 `2 H4、水1杯（240ml）我用的牛奶代替
) }+ V+ Z) s1 w+ {9 r内皮
( k2 a* V* T+ c9 J5、麦琪淋350克（或者起酥油300克） 5 W0 g2 z. j8 y) r, |
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1.将外皮统统放在一起揉团，面粉中间挖坑，倒入水。慢慢调和成团，面团揉好就可以，盖上保鲜膜或者湿布，醒15-20分钟。 5 ?1 j7 d0 R) l, n$ ]& s
麦琪淋敲成长片，面团擀成大片，比麦琪淋宽大三倍，其放在中间。 $ d" E; ]/ `9 i5 `, f6 Y8 X
2.被子从左边盖上，再从右边裹上 ，头和脚不许露出来啊！  把面片横过来。   
/ t4 i' d$ \9 N7 ^5 A  g3.敲好略微擀平即可，表面、底都要撒上面粉。
" ^) q5 y1 v+ S  l/ W6 b9 [4.进行第二次叠被子，两边往中间叠。然后再叠一次，注意面粉要及时撒上，免得粘破表皮。  叠好再蒙上保鲜膜等15分钟，面团松弛了，再次敲大面团。再撒上面粉，两边叠起来。最后一次折叠。
1 N' N$ L* i+ i8 Z起床了  等20分钟后，开始敲大，擀大面片。 6 q7 u: m5 k/ ^( J; P
5.接下来刷上蛋液，中间放上果酱（我放的是混合果酱），做好后，把成品排放到烤盘上，烤盘纸不用抹油。 * j: F. Z+ K* ?: U2 Y  [/ f5 Z( c
6.预热200度，上下火烤15-20分钟左右，烤至点心体积变大，表面金黄色，就可以拿出来啦``
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datutar

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2 T- _  R/ W9 w9 b3 @+ p高手呀~台湾蛋挞和传统葡式蛋挞有什么不同呢？？看做法，就是没有起酥吗？？

耗儿妈

烘焙确实好麻烦哦，唉！
' `: ?- f+ k7 w超佩服会烘焙的人！' }$ p  @2 A* w4 g% z

培文妈妈

旺旺大

求人手把手的教我~

木子晓丽

好 能干的妈妈

美宝儿

好久去试试呢。。好喜欢吃蛋挞啊

梓翰妈

12很喜欢吃蛋挞。。。收藏

newshehui

好厉害啊，学习学习，以后自己做。

amber凌

小长假在家里面也做了点心诶  但是是葡式蛋挞  还有棋格饼干和焦糖布丁  我的减肥计划就这样子破灭老

菁菁柳