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1 B1 w* k2 q7 \) g这是台湾蛋挞哟~~流口水了没
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这个是丹麦酥。。可惜家里没有椰蓉。。遗憾ing $ H% U" d/ W$ [

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哈哈~~芦荟蛋挞。。美容涅。。
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制作方法 2 `& h. J0 [  S
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台湾蛋挞：
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9 W: b+ g9 p( X/ D  G材料：2 a+ U; `) H6 d- W7 H
塔皮
  q! N7 ^: D9 k/ N# n% ]$ V1、奶油 250克 9 n0 a5 T* J* G; E6 l; [( H
2、低粉 360克
- K; F7 _; G( N3、糖粉 100克
9 y3 d$ S! K+ c0 S4、鸡蛋 1个
- n+ w, \5 E) D0 o' h" z5、盐 少许 2 c( C! O6 F0 M6 @) i
塔水
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$ L5 T. L0 G! ]* @6 c1、牛奶 200克
+ r/ \; w& A3 W1 k1 H2、糖 70克
/ J. e$ ~6 Q4 s3 _3、鸡蛋 3个 " y0 I# R7 e' z) _  s1 o0 o8 f

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做法：
. F8 m# F; s) m! ^1、室温软化奶油并加糖粉打发加入鸡蛋打发致乳白色 加入低粉拌勻成面团（图2）；
  U0 ?% a, C# _0 O" d' H4 Q/ y2、制作塔水：将牛奶倒入锅中加热至快沸腾是离火，加入白糖，搅至融化，然后将鸡蛋打散倒入牛奶中迅速搅拌均匀，用面粉筛过滤，这样做出来的塔水非常的光滑细腻（图3）； 5 E8 {6 B, E8 I3 f3 d' g
3、取一小份面团，放在模型中慢慢推开盖满塔模制成塔皮（图4）；
- i* L; y" Q- S/ q4、将塔水倒入塔皮中约八分满，烤箱预热180度，烤15分钟，盖上锡纸再继续烤约15分钟，看见塔皮酥脆，塔水凝固就可以了！ 8 k" A! X5 H/ [1 _' k

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苏打饼干，哈哈
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材料：低粉150克、牛奶90ML、干酵母1又1/2小匙、盐1/4小匙、苏打粉1/8小匙、干的巴西利1/2小匙、葱蒜粉1/2小匙（巴西利和葱蒜粉没有可以不放，放些香葱末也可以）、无盐黄油30克 % Q. l3 d  q" u, p- x" |, E! ~' r

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% n, e) \% @/ d& d. e1 ?做法： + g6 y1 F0 F; t1 U
1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。
; Z1 i, r. i  b! g: [% [2、低粉中加入盐、苏打粉、巴西利、葱蒜粉拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。
# U& E' R, T) T+ G* C: e0 A3、加入黄油揉匀，就像做面包一样，刚放入黄油时不好揉，揉一会就好了。揉成光滑的面团就可以了。 1 V$ m7 z0 `1 N; t. m
4、揉好的面团擀成薄片，尽量擀的薄一些如下图4。用饼干模型压出形状，没有饼干模型可以用圆口的杯子来压。 " e5 u) k( L3 M5 P
5、压好的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘中，我在锡纸上面又抹了黄油。适量淡盐水刷在饼干上面，放置10分钟 ; o% F0 @6 y! w9 o
6、烤箱200度预热10分钟，中层烤10分钟。因为饼干比较薄，烤的时候最好在旁边看着，觉得颜色差不多了就把火关掉，用余温再闷一下。 7 ?' R4 l/ a  j6 s) ^
注意：最后的几分钟一定要仔细地看。偶得第一锅就是因为多看了会电视没有注意，结果烤大了。。 9 K( s# a4 J+ |$ V$ e$ A+ E

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对啦。。忘了丹麦酥。。。* Z' V+ A& e; {1 S8 v2 V; @8 i
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5 R" a! a/ Q& R( ^% |; l丹麦酥：
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外皮 7 z$ K8 k+ L) S+ l! z9 A  C
1、面粉（普通面粉）400克 3 ?9 e. n) @- t2 Y' p
2、黄油50克 7 M7 W& t. ~8 R
3、盐1/8茶匙
0 Y' i. N/ {' T% X- Z  F9 D4、水1杯（240ml）我用的牛奶代替
- K9 @# R0 p1 W0 J( X% Q* V5 J内皮 % p- U+ r9 i  R
5、麦琪淋350克（或者起酥油300克）
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+ D# p' b: x3 o9 O/ F" L1.将外皮统统放在一起揉团，面粉中间挖坑，倒入水。慢慢调和成团，面团揉好就可以，盖上保鲜膜或者湿布，醒15-20分钟。
1 \# X& U* v$ g麦琪淋敲成长片，面团擀成大片，比麦琪淋宽大三倍，其放在中间。 + c4 ?8 I; r2 V  I1 N! {
2.被子从左边盖上，再从右边裹上 ，头和脚不许露出来啊！  把面片横过来。   7 j9 Y0 T( l  ]1 F4 _
3.敲好略微擀平即可，表面、底都要撒上面粉。 ( A) ]( J; E6 z) C! d" _
4.进行第二次叠被子，两边往中间叠。然后再叠一次，注意面粉要及时撒上，免得粘破表皮。  叠好再蒙上保鲜膜等15分钟，面团松弛了，再次敲大面团。再撒上面粉，两边叠起来。最后一次折叠。 6 h5 \( t" @: M. H* ]1 Z
起床了  等20分钟后，开始敲大，擀大面片。 % Y$ Q  H4 V4 s! Y3 E+ G
5.接下来刷上蛋液，中间放上果酱（我放的是混合果酱），做好后，把成品排放到烤盘上，烤盘纸不用抹油。 - }4 J' m, n7 T7 F  @( G
6.预热200度，上下火烤15-20分钟左右，烤至点心体积变大，表面金黄色，就可以拿出来啦``
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datutar

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高手呀~台湾蛋挞和传统葡式蛋挞有什么不同呢？？看做法，就是没有起酥吗？？

耗儿妈

烘焙确实好麻烦哦，唉！
% X/ I6 U3 L1 E+ L超佩服会烘焙的人！$ s2 x+ b3 K6 o0 W7 z6 k; C% x1 d

培文妈妈

旺旺大

求人手把手的教我~

木子晓丽

好 能干的妈妈

美宝儿

好久去试试呢。。好喜欢吃蛋挞啊

梓翰妈

12很喜欢吃蛋挞。。。收藏

newshehui

好厉害啊，学习学习，以后自己做。

amber凌

小长假在家里面也做了点心诶  但是是葡式蛋挞  还有棋格饼干和焦糖布丁  我的减肥计划就这样子破灭老

菁菁柳