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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑
: F' e- q) }& H; b" I' v6 h3 X: ?. t0 I- p
春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。2 {: v% k, E1 i
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
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# \) O: W% p$ w* d& z
主料：
& m. P$ m; T0 j9 a8 Z' w: i5 |* h1 }
 低筋面粉 80克
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$ U" \0 F! V* p! Y2 M. |2 V辅料：
% J, f. C3 T) G @# \$ C7 t/ L - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙% Z' s6 k; R1 [4 N
: n J1 p+ f, G# _6 n
调料： X/ F; n4 s8 _
& k# \& X1 z* e, p这是我准备的全部材料：
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- ~! N# ^! @% V1 M* T0 _" p! R" K$ m
-
这是需要的全部材料
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; A! @3 ]2 V: H小饼干的做法 ：' t/ d) Y% V3 J; ^$ z5 ?
 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好$ C7 c) z$ n9 l" j' n
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈- ^1 S/ L7 ]: j1 X' f7 L
8 ]2 G# ~* A: a3 H6 T
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溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
9 i' n. D; Z/ e: F7 X0 N
 放入全蛋，继续拌匀: N* I6 W5 F, a( `, N; F
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搅均后加入全蛋
. P$ q; V; V( J0 o$ i2 y$ G: [ 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀) i. U7 w% Y, b6 u: D+ m
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筛入面粉和可可粉
7 y4 @/ e6 S! D/ ]/ {. K
; y* H1 A7 C* z1 v& z6 y 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪
# S2 L3 |6 T1 T3 \3 r3 y' H 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷
- [4 y4 A- m, u7 \ 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短3 W! Q+ V! K# Y) V. p
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
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" H, z- C( B' I! |' d' @4 p) r1 t儿子正在用心的压饼干
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儿子用心的压模
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可爱的小饼干
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 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲） H% v) P$ ?; V& Y$ T8 _" O9 L% p1 D
 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了
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自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
