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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑 X/ ?: d. k' h! E* ^
E# E* \# p; l: y春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。! \7 o% |; N. H8 Q9 V
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
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2 c- {* {/ W6 B
主料：
* A7 W% `5 S/ D4 a) L' g1 e, w M8 u/ M' N6 ~
 低筋面粉 80克
1 x2 J b6 e8 t: L
$ }9 P" [- ?) Y) b3 S1 z. U辅料：
: f& h) f; p/ K& c9 _. A- M - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙( T) D [( C. e7 J" w
- E9 A7 e) |7 k/ P3 v+ {' L/ A
调料： ) [# M, E, A" C- c4 K' e
5 [ o* W( |7 g0 V% a. C% d
这是我准备的全部材料：1 w7 Q5 M: _/ S J) _* }9 f
: h' q; k0 z) X4 Y# D, | G/ ^0 U
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这是需要的全部材料
; s& [! z% w- B. D
$ Q) |1 Q- j. f0 v3 v
# Q: Y7 ]# d; Q) f- X' x; b" A) C5 H- V/ C1 q: g. _
小饼干的做法 ：
4 W6 O# ]) D3 ?8 L7 a+ @6 g# E 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好
2 t- _ ]3 l6 O( s: ^# _: e0 e 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈; n2 X% v) i. b2 ~5 i* t* e+ ^4 U4 T
7 m8 {2 H" R7 Z* e$ C! M
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溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
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 放入全蛋，继续拌匀
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4 j3 S! a/ G T+ ~0 s; ~* o
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搅均后加入全蛋
* y# y: [3 Q% G' N" {" b$ s 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀
$ X5 s" o# `8 u1 {
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筛入面粉和可可粉
G$ s' F& t% n: e4 j0 z! l# l: e. x/ x1 d9 G* X
 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪
: L$ }( S. Z! S3 y4 P) K! }: J 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷: R+ c' t, r5 \ t/ f/ E
 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
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儿子正在用心的压饼干
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儿子用心的压模
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9 f h0 F* G, a, K/ F+ C& Z
% `1 y! M3 H( q* F1 [" N K
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可爱的小饼干
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5 Y) O/ l6 [+ U+ t' Z% k
 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）
* r! s: B& Y8 ^( P0 H% o. }' ] 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了3 t( t$ s$ \9 N) A0 S7 d$ P4 _) ]
% h* f, B: x8 }3 K
" A. S/ C$ ]9 f) Q( @# o% D
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！ # u$ A3 {' v& A9 T! V# u4 l
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
