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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑 ' M1 w9 {$ s! i1 p5 l1 Q- H& Y8 g
, L2 T# r0 R ^6 Y2 e) D/ t
春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。% _3 a& v4 K% D- X
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
( l5 k6 G: c# z+ z% X% {+ q% r |# r
! y) E) ?: s. L3 M/ `! u* w9 e I
主料：
8 T7 @( K9 M: e- i" z6 x! r) W" g5 l8 n/ P+ q3 L
 低筋面粉 80克
K. H, V0 u6 `$ ?" J" d# l1 D% N$ [7 d" j J1 ^4 ]
辅料：
2 n5 [9 z+ X) l' j - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙% L5 r* ~ c; D- X7 C% A8 ~. u
3 r. n' ^; b4 l, I
调料：
& ~8 H4 I- N! z% h0 p5 d+ w9 u3 r4 w- l5 G9 p' q7 T5 c
这是我准备的全部材料：
9 L2 _8 a% n2 c/ S3 N* F' l5 [' b. G/ J' S9 p h
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这是需要的全部材料
' f, |, Y4 l: E4 u5 d+ Z( k
4 s4 Z( Q8 a' F e' G/ `. C) s) p, L# V9 B& @2 f
# Y& z' p# N0 ~) Q0 \1 @, g# B3 P. v
小饼干的做法 ：) N% U) g( @; h) e0 w
 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好
) H* i* T7 S2 I 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈3 v$ E$ V+ F* r
2 s) ^& R- H o% u0 |
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溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
" V! U& e0 `: R, e& S
 放入全蛋，继续拌匀
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搅均后加入全蛋
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 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀" H" \8 a0 \ D- H3 t! v
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筛入面粉和可可粉
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. Y3 o' t+ n% W C: R- `- g
 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪0 O8 ?- M2 Z' h9 u; A5 i
 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷8 K4 c9 F/ V8 V( U. o% A
 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
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' C0 _3 g- S+ s9 F3 J儿子正在用心的压饼干
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儿子用心的压模
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# Q, K1 ?# X( a* L, z
2 J, x6 a4 r* J! Z% c
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可爱的小饼干
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1 Z O2 W* Z5 R0 r1 d, F# m9 _$ [
 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）
1 s# d) A' a. ~; G 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了0 s$ v, b5 T1 R( U( X d
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# b7 `5 P+ b3 {0 R7 Z3 f- L: Y自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
