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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑 j& E" c- P- x! m& Z$ r1 v4 v0 O7 U
) V- f8 i$ l# M0 y
春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
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, a+ _6 X0 @! `0 m2 C# r/ n' l5 s+ e) Q- d u& K
主料：
8 C. j) Q z+ r5 {$ ~- j: n8 R; a0 z2 }9 L2 E* e' E }
 低筋面粉 80克
; h8 \0 `1 f3 Y+ @3 L2 _0 G9 M* X% M" s" g
辅料：
) v7 t# |# c* D, D! T( j - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙. W K: w2 o0 S
1 A; N1 r( R y, `8 [# d+ F调料： % Y9 \4 G D' v8 a) `% s
7 F- }) n% B( S9 l. i
这是我准备的全部材料：
7 X1 M& N" \" |1 r2 V# A3 R. ^7 I9 ]
-
这是需要的全部材料
) ?- ~$ l# Z! C" c% b( c! |$ P; a. K$ [- b7 S" m6 c
! F: o/ Q; ~6 D- ?! Z9 s0 Q
7 l# R; f+ c5 Y8 d小饼干的做法 ：) [0 Q# p' d* v! z R2 t5 Z* ?9 j. R
 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好$ L6 Y1 S& \. y5 f9 O. r) J
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈
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溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
' l% b5 x; g$ C6 Y2 b" E 放入全蛋，继续拌匀; w8 I+ m0 K" ?3 r
7 d$ \5 B) H. A; G
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搅均后加入全蛋
) [* {; b$ A5 K. ^. K0 \1 l 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀
3 ~( |, g3 O2 }- q3 j. c
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筛入面粉和可可粉
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. c1 u0 K+ Q2 m- M0 C( w 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪' p9 O' X# E6 s/ y- l
 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷. ]) W; F. ^: ]5 O5 t) k1 z
 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
* X7 }# ~! H8 I! E7 W: f& ^' r9 m5 e" Y; ], N# z% H V
儿子正在用心的压饼干$ q: r, q/ E' ~) y6 G7 q) c2 f: {
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儿子用心的压模
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: r" K: I1 S0 K$ t7 `; o7 U
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可爱的小饼干
+ z: `; z7 l( t% ^+ T( D& y
* ^+ ^% ]& U1 P
 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）# Z3 q- l2 B" ^) F u
 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了
% N) {. q9 W. T: K) f' j
" v- w+ g7 Z, T6 ^4 I% y& \; Y
* z0 |" h6 p9 r6 \& O自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！ + H! a& B0 k; E* F: m3 N0 w
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
