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本帖最后由 沉香-妈咪宝贝 于 2011-3-15 22:32 编辑 * I0 l! N5 K" W
! X9 C9 b9 F! Q7 N" S( G0 h春节闲暇时光多了，就开始做饼干了。比较简单的，分享给大家，做出来的饼干儿子就分享给小朋友们了。4 L7 E3 w" y: H+ o% i. A: @+ s
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漂亮的饼干，儿子决定分享给小朋友们
3 _1 Y0 _( o3 E F+ W1 G$ @
; U- j+ U5 [6 a9 U; p4 ~& n: {
, L# m$ e. |: ~, f2 d- q主料：4 y& d6 z% o9 c
1 T8 [! d9 q9 S* ?9 {
 低筋面粉 80克
B& `9 f! [* m0 P7 F! S% D5 y) o7 t. Z1 W) [
辅料：3 z; T* r: W3 `; s9 f3 f
 - 鸡蛋 15克 可可粉 2大匙7 f6 x& q+ A* X% C. Z0 c
8 ]- O: J) k2 h B: R4 R: [3 P1 b
调料：
# S% [9 b1 K+ n1 B d" t0 m, m" u3 a5 Z4 W( |- c) x
这是我准备的全部材料：
7 l! [+ f! ~3 [1 _1 d4 j- @- Z- b
$ [- N' T8 q' M) z1 I! J+ t
-
这是需要的全部材料
1 Z1 M/ w$ L9 i6 I
; l1 F; G P( n+ R. k' L! ~
* M& P) W& T$ J6 }, M) t1 z* g
j; R: ]4 G( E5 F! x
小饼干的做法 ：
/ ~" B% v$ \% y( L2 s5 L2 w* F 黄油室温软化，加入糖粉、奶酪和盐，也可加点酸奶，口感更好: ~5 N) b; w) t# m- c
 用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈7 E) F, b; @; X8 R f# g
" I& D, Z$ p% k9 A1 E1 k# e' l
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溶化的黄油，加入奶酪、酸奶
. n* @0 r0 e, E. z% W. v 放入全蛋，继续拌匀
( b6 L8 y* P G8 l
5 z5 n( w& E: F- s
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搅均后加入全蛋
" e8 d( }+ U; M; E/ X6 `
 低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入拌好的黄油中，放入法香碎，继续拌匀
5 I5 H; P9 L5 z7 F. C0 x7 e2 P
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筛入面粉和可可粉
1 S" j2 Z, E3 Z) Z
( V6 ^: e& V( n/ E9 R7 t1 a
 面合好后揉成面团，裹上保鲜袋压瘪( ?9 w5 q8 d3 R! @7 o
 擀成大张面皮后，开始压模，剩下的再揉成面团，擀成面饼从上到下卷成卷
$ O, K$ M; `: X7 j4 P: R( | 然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短
( i! M _5 N& Z# R: T
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揉成面团后擀成饼就可以压模了
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儿子正在用心的压饼干
( j5 `8 `, T0 m7 A. p v# X
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儿子用心的压模
! f n9 m8 p; l* \: Z: l# L4 |. x, t2 I6 M+ ~8 {+ c4 @0 o
/ k" b, R7 i. R2 I: c4 L+ `* q
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可爱的小饼干
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6 K" P' [* A% @; i4 W3 N/ E. n& }; n
 把冷藏好的面卷切成约1cm厚的片，码放在烤盘中（加了可可粉的面卷有点象。。。嘿嘿，就不上片片了，怕影响大家的食欲）
' V, W2 C$ L% o9 L, C. `7 `& T1 Z 烤盘放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟，冷却后就可以分享了" v- U3 h' V5 N+ @
6 h! D' Z. O/ a! w
; R$ f2 r* o+ x+ c
自己做饼干的好处就是糖分和配料可以自己控制，根据口味来做不同的饼干，营养又健康，妈妈们赶快动手吧！！ + {. \6 ~ o- W( D. Z, H
4 U' S2 g: Q& e: D* O' ~
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发表于 2011-3-15 21:45
食盐、奶酪 1/4小匙
黄油 60克
糖粉 30克
法香2大勺
好想12快点长大，好和我一起做饼干哦
