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金牛角的配方:. U4 r9 I, I5 r/ C y) x, H/ C
高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 9 w5 I" O0 N; G% \7 B2 s& N
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
+ d3 k0 j, H( Z ] h+ @有黑芝麻的是第二炉烤的
; s( b1 k0 v- v" x# s5 b( w3 n* f/ k* m% J! U, q+ [4 [! c, O7 }1 @7 e
这个是第一炉的
$ s+ ]; Z; i8 @/ I% p
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