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金牛角的配方:+ { g( X7 Z) e* `! }
高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 7 D% T' Y0 N6 y) [! {
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角8 D8 Y2 m N D
有黑芝麻的是第二炉烤的% o" s0 x% @" u7 C: Y: k8 O0 e2 m
8 z- H5 ^ I9 B
这个是第一炉的
( ` V! ^7 z8 |: R! V4 V( I# ^2 S
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