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金牛角的配方:
+ p5 t9 W; Q* `+ f/ }高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 1 u1 N+ h+ `, ^* D9 Q% n2 k# k' N2 U
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
- q' }* c% ?, Q0 ^3 u8 s* M有黑芝麻的是第二炉烤的
3 A; s0 K" ]" i! i# |8 f1 D9 Z- O5 d3 x% N5 ?7 G1 o/ e
这个是第一炉的
2 \, M4 ~9 I' K. K
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