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金牛角的配方:+ b c- c/ I! z
高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
, g/ |6 A, i# } z: y, a; r3 s1 ` y 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
+ K3 o- u3 q# T( n有黑芝麻的是第二炉烤的9 E1 t9 a- }8 `% {3 M/ H8 d; Z* V
2 {, z- w' w/ s" ~( d% v这个是第一炉的
2 I0 p' a: k& D% i- T% v
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