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金牛角的配方:
8 }4 i! j8 b7 Q' k. x3 I2 g! r高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 6 |$ @( ?, T! H& |& \
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角0 d/ I5 |) H/ B& y% L
有黑芝麻的是第二炉烤的$ E# A* p7 V& A& O& h
- Z! e' ~- x; i3 Z' z
这个是第一炉的
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