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金牛角的配方:
( ? P* h* |% M; J# q高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
E# Y+ Q% G" k9 `% w2 U$ z+ j 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
5 b$ B7 J( X e9 r; m4 l有黑芝麻的是第二炉烤的
9 @* B/ X7 S, r" J% M. x" i; R( O: v1 i$ e/ h# b
这个是第一炉的
8 B; q6 o2 p0 ]" Z7 l1 z2 x& S
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