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金牛角的配方:
+ y9 z" a `4 h4 I3 R高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
2 h0 H. I2 I. N7 K 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
# F% c. g. a% d有黑芝麻的是第二炉烤的
8 |8 ]6 k- z) E- V& ~+ _; _
+ e/ I4 S6 p! F这个是第一炉的
2 b7 y) S c1 C4 ^+ q0 d. }
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