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金牛角的配方:
$ |% p& F& b4 M3 k+ h高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 , h1 y7 K# u& U. c# P
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
/ R& z' I7 P3 o/ D有黑芝麻的是第二炉烤的: J" \& U Y9 l7 i+ l" _
5 [5 M) _$ M: l. |
这个是第一炉的
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