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金牛角的配方:
3 @" T& K9 e9 y, e' D2 W高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
+ E# j7 }& |* u: r 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
' E1 f0 o) l: j+ k% z! N5 [, v) P有黑芝麻的是第二炉烤的8 \6 S. g6 I7 f7 g: R' E% q" ~- v' k
: x s+ M- Z* V7 v7 b2 v这个是第一炉的1 [6 n. E8 e2 o: e
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