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金牛角的配方:
% K) H$ a/ v( e( _5 F' G/ E3 h( Z高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
" {( ]$ R* |; q) r* `5 K 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
) R" m0 g2 |8 }& F有黑芝麻的是第二炉烤的/ g" l, c1 G2 T2 r( t
/ |3 Z2 z) C9 E, Z
这个是第一炉的
0 L7 C y* K' j# [
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