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本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 6 q) O( M ~" F" ]
5 g& _- k+ w3 z! z* h2 H& F虽然胖,我一直喜欢吃双皮奶。
0 M- f* }2 S$ R1 _ ?早就看到妈网上做双皮奶的方子,懒起没做,国庆节终于下了决心,一定要做一牌!0 C, Q( p% V* Z5 _- i
我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6- I( g) {( h# A8 M) h' i! h8 I1 U
这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单,嘿嘿~+ [5 M0 t! O/ m' o( ]2 X
说哈我的步骤哈!
, {8 l4 _4 G% n% g8 ]# q1 两袋天友纯牛奶烧开/ q# ~, h* f7 i# w" f2 s
2 倒入三个小蒸格,晾凉
0 _+ E7 E; w7 g3 两个鸡蛋,一个蛋黄(老公拌肉剩下一个蛋黄,反正是自己吃,蛋黄一起了!),搅拌均匀
% j( z: Z" _6 l" E% \$ q' u4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来,最后一个勉强有点点皮,后来发现还是吃不出来,搅拌均匀
4 `) x7 ]5 o7 T' B5 再倒回蒸格,加入鲜菠萝粒,上笼蒸了20分钟
% E) |8 [) K9 P* I+ {& ~6 洒了几颗枸杞/ E% W! c c9 f
7 晾凉,放冷冻室
# b6 g! q$ I: }% M. z
$ B* k% m8 b- L, o我妈提问放油不哦?我说不放,这个是甜品。什么时候放糖也?
% K6 a: O" _& {* T- m
4 x2 r. K5 b" j2 C7 Y% e, ~ J9 w于是又上妈网看了哈方子,糖应该放在蛋液
& O4 a) N% a$ A1 j9 K# D @! V9 ?. x/ p& q" F
都做好了,啷个放哟?所以加了第八步骤——; y% p# \. q7 X1 x, L( D
( e" p$ k g0 U
8 拿出来,把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线,像切豆腐一样,然后淋入化好的白糖水,尽量让每条线都浸泡到糖水8 U" S$ U! R' @9 M* g
& i( Y% [" G$ ?" N
尝了一下,嗯,可以,还是甜哈!
: m6 w- ]4 t8 a' }# W, t/ P" l$ t' s# \( n: y' Z2 S- Q4 w1 u
又放到冰箱里面去冻!
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后来再吃就有点冰渣,不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水,像冰激凌样!反正我是很喜欢吃了!
& A3 Z) v) W1 r
- Y4 h+ D4 e9 y5 \/ F本来希望得到老公和弟弟的称赞,他两个一起玩游戏,都不理我——我一个人吃了两盒多!剩下的放太久,倒掉了!
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& b8 U, q ~. ?$ Q加了菠萝粒,菠萝的香甜味很浓很好吃哦!* K' N7 C! e0 S6 x
# n2 b+ x" s7 h a5 Y9 l7 R这次的像冰激凌,又没放糖,不正宗! D7 h" l4 q9 G, |
0 n% q: F( ?5 I/ X! [- Q下次又来,继续改良!
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