恭喜妈妈

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: x4 a1 G# |8 q5 T8 p( }
其实做好了很久了
* l7 [; F2 h! L4 {恭喜一直生病，输液已经5天了9 n% D% i& e' [% R2 l7 x
我知道，某些人又要说0 J1 A" }0 |! T# ~' v0 a8 _
P后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛
) ^) M: [$ X# K( T) e. G: Q# T我忏悔，我真的很难受
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这段时间我也很疲惫
9 j9 {$ b, q) m$ a( X, m# L晚上恭喜要咳嗽，要吐
7 _  G% Q9 T! B6 r& e! W& _要尿尿，要打被子- {: ^) `! S+ @9 C  C. F
还要发高烧
  q3 J3 E' g4 B" j9 D* K: X早上很早就要起来带他去输液
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. J1 x, M! t5 v* m3 W今天好不容易得空了: ]) R" ?& n& J8 R2 ?) B+ [
上来把这个帖子发了
! h  d$ L2 a) d8 m! g! m9 k! F- W! T: w也算了却一件事情, l0 G! N* `8 K' t) v; ]( p( N
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本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动0 i6 H( D( N+ m7 g1 q* o
没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝
$ J- }9 F, G/ b9 R, u# l# ?/ P这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的
+ A  M8 O, s" |, U可惜了
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废话N多
4 d9 w' ^2 ^* G7 i# T第一次做的冰皮月饼，上来显摆了, y( B" b4 r' R' j
之所以没有发具体步骤$ F$ s+ x; N; @1 T! P
是因为我实验失败
/ d# j: V0 m' y3 V只能看不能吃
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这次终于搞好了6 ~  z4 L  ]1 G7 f9 ~8 R: n& M, j
给美妈些分享一下7 j0 ~% j+ P  z5 r5 P. J
大方向我跟的君之6 V1 F8 n! R  a, p* q9 X6 F
我现在都跟他的方子$ k, T/ E7 v# g; o2 b: j
我把改了的说下! y. f/ E  k2 c5 U
第一次跟的全部，但是皮子太软太粘
0 y7 C. ?+ ~/ J4 r" h' y) D4 y弄了好多粉粉才给做好
9 y, v% c: J' A* [' A好看了5 F8 q4 }5 g& `: n; r- V6 x5 J" _; b
却是不能再吃# |/ e3 x9 J' V+ ?1 f; y9 M6 f6 F
粉饰太平，大概就是这个意思吧6 i- x, m; }0 c0 S3 ^5 U1 w
我觉得大概是水分多了吧
  w) f2 a( j* C; ]4 |这次减少了用量! ]6 D% n* F: L
果然，没有用熟粉就轻松的做出来了
) b; [4 H* F/ }2 ]很漂亮
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' K7 [1 j8 }$ F( `- ]芒果冰皮月饼  I( I5 O0 F* I) b- N$ ]
馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料
' m1 n( w# |: e, |, ?2 Z' |2 {老公说要吃豆沙的
" i1 `3 A0 I( z" J$ B! l3 T所以白豆沙自己炒的: D/ M1 U* W! b. Z( H" K* ?
好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美
: ?) P; A8 k" Y: X莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了
: \' l% N& n4 p# {* u  B2 |哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃6 r- P$ ]5 V4 s3 J
7 f/ H8 z( d& p5 p- |, Q
具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁, K6 G. O5 Q, H2 t9 c1 K% @
注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的0 }* ~" X7 F' K

0 ]# E% l6 c) t) X3 x- C

0 k, l+ ?6 Z/ p2 ^( ^注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟
' U8 l, N& S% w- ^0 I+ {! e+ f太甜了也不好/ {2 w) D1 E0 q$ s; V3 D
下面是君之的方子，大家可以去看看
5 P; p; L5 V3 [; d( x/ C3 C& {基本上都能懂的
. S) j5 ~; q$ t& y( Q! \. dhttp://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html
5 p4 c) C- c2 j

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/ }. Z. l/ x$ O

" @0 q' J+ {: i8 j+ ~  V

* B& i5 h$ t' f5 B* S" [2 L" a; H& g3 [, D* n( o" j
3 @& X0 y* x- h+ L! d: Q: V; k
后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了! d; T$ x/ p% v
看帖回帖好风格哈# `# R* t. o" x0 ~
体谅一下我辛苦发帖嘛7 Q. t9 ~& G3 y- }  |9 |- r7 i  ~
你们回帖我才更有激情发帖哟
2 x( G# {( W) Z! [0 M+ g# C~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐: O" G$ g* [* F7 Y
后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的0 f+ r5 T, y2 a* X
还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜
9 a, ], n+ i2 L- @1 P! C1 N* z做的 有多的没有嘛
2 n+ f2 t- Z6 I) c% }! W分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了 7 W/ G" r! e) H* F7 _+ X& t
勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈
) Z7 d& h1 q( z$ x3 X  E就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的
* F- J: B4 q; S* d3 E% @) T某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了
' D) g7 q- U% D就说我````P，后妈

恭喜妈妈

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哦，我才晓得，发不起连接
/ O3 E9 S9 ?1 T4 V4 j0 G我复制下来嘛~
  L6 h9 \( P0 B! P) |【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)
% g) [+ W( ^. q# Y5 i, Q! A冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
% \. O- ^% }. Z# i馅料：豆沙馅适量
7 b+ J+ a* C" W' h1 M, @+ }5 r另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量) j  K* I% h/ P9 H  d) O

6 P: l' \& d. J3 X* z制作过程：
% L; g/ B. Y: I' Z* M, g1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
8 x! C2 u4 m: @2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊1 a7 [! N# x( s3 b* l! @' E# e
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
) G$ C  R, p5 e6 O. s$ H7 I4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
0 R. }& C. D. n) P: m7 k, T5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
" [% T5 W) t2 X8 u6 d( u* e6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。4 H; L( s! q, n( X% P
7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
8 Z* Q- g6 x6 J8 O8 I8 }8、用手掌压实了。( f! t! m& }/ r9 h
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
2 L" P$ D9 k: s10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
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1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：
7 g+ n8 l; K! Z" M*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。7 U! ]1 E1 y  S5 t
*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)+ F8 Q" I- A# _% Y
*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。, n2 h8 X7 o# Y7 z, h1 C( U6 G: r
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2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。
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3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
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4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。
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5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。2 r6 M1 x; r! ?: e1 s

7 L- k% [# |; {# p6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
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7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈
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% J% M% f8 ~# k

思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服