恭喜妈妈

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, t, M& V: I/ d) T其实做好了很久了
" _  @' k' k2 G% Q* C7 {8 R  \. v- T恭喜一直生病，输液已经5天了
. V! v6 K! F/ ?6 _7 D) x我知道，某些人又要说
* z2 t% f( g: \' V: l  ?P后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛
) G3 p  C% ^* G  R我忏悔，我真的很难受
3 I4 R. y% y+ K7 {$ D2 j6 w& N# n' ^5 P: b$ S6 M
这段时间我也很疲惫
. Q  \# o5 g& K, M8 W* g1 y3 ?: W晚上恭喜要咳嗽，要吐
- y1 ]8 g- Y% G# ~7 J要尿尿，要打被子8 U: E' D" ~2 R7 d6 G
还要发高烧# F7 f) z6 n9 p. i0 a( }. g) L
早上很早就要起来带他去输液
0 K$ o) M8 P; s  J
7 y: h# j% o; M: N今天好不容易得空了
8 a3 S+ L" K6 j1 V- g4 K! W9 Q+ o1 u上来把这个帖子发了
7 M) x5 i, V3 I1 T4 }7 {# c也算了却一件事情
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本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动5 N- D- W/ f( |+ ?
没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝
. j$ t" z$ B6 f这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的; I  `! M3 i9 Q7 x1 n
可惜了
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2 T2 ~; `# i! Y0 t
废话N多; ^8 V& Y* S% u0 H8 R9 [3 k1 U0 |
第一次做的冰皮月饼，上来显摆了
( n. D5 T6 p9 P/ {5 e: F7 V! Z4 h之所以没有发具体步骤
. C8 S. C6 t# G( N8 t( ?是因为我实验失败* P! J( V+ J. a$ b
只能看不能吃& M$ ~1 N4 ^1 n3 {
. a7 O! s! V8 s" d3 T4 K
这次终于搞好了. J3 A# C" W) ], g; ?# ]4 I
给美妈些分享一下8 u8 ~1 Y1 Q0 y* k! a7 R. y
大方向我跟的君之
  D" }( ^, r6 w我现在都跟他的方子
; X9 B7 n$ O3 B; l我把改了的说下
% S5 P$ N2 W4 Z7 \# _2 M) ?第一次跟的全部，但是皮子太软太粘
% N) _6 Z$ y0 o弄了好多粉粉才给做好4 W2 v9 {; K: d1 v
好看了
8 P* C+ q& o; v2 u却是不能再吃
: T0 n9 Y- ?) h# e1 [粉饰太平，大概就是这个意思吧/ W1 b& I) d, O1 G. j) I: t
我觉得大概是水分多了吧) ^0 z$ T9 S+ Q# W$ I3 N' {& X
这次减少了用量' o: i7 G3 H* t8 a% B! c. U
果然，没有用熟粉就轻松的做出来了
1 X; G* e0 H, S% ?很漂亮$ o% d2 f+ x  G4 ]9 Z5 m, p
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芒果冰皮月饼& Z; f. K3 J: J
馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料) W5 I! o# P; O' z( I6 S" W
老公说要吃豆沙的
8 ], ?4 A# G' \. x所以白豆沙自己炒的
5 O# U2 ?, {/ T0 ~+ ~好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美
. X  d) k+ D# f5 z莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了. P% l* C# H5 U# d& y
哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃
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具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁
5 j0 `4 q$ h  c! e4 v: h注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的: c0 O" h1 X1 B  i* h8 t3 G, K( Y

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  i8 z& H9 o8 G/ n- V注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟6 Z0 N* a9 |  J6 p
太甜了也不好
; A4 w& J, `4 a' _下面是君之的方子，大家可以去看看
6 v" M( w$ i7 H9 G. W基本上都能懂的
9 o9 g/ t6 g. e' Q$ F# C, ghttp://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html
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* N1 R! G( W. s* R8 {8 F( n( o后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了
' M5 G! c) X6 Z: J6 N$ O看帖回帖好风格哈
) ?! j* S) W  u/ c9 F3 {: ?2 b) ]体谅一下我辛苦发帖嘛
/ p8 s! o* N; U& y" @你们回帖我才更有激情发帖哟
+ F" X6 o0 a1 I' [9 \2 i& q" u# [& i~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐
* j1 V' W4 d. n* K3 P. T, w/ w. f后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的' {/ b8 x; D! \# S. q
还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜+ E7 Z' Z0 W) a/ I" O9 ~9 J. f
做的 有多的没有嘛
  S" F7 D- S1 A6 q" a! z, F' o分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了
/ M7 ^' a, A, o3 b- f; Y# f勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈
* S% O6 g9 G3 S+ b6 G就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的- j+ ]: ?- \3 M# E7 H- y. U9 ^
某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了1 w! Z# e$ G! E
就说我````P，后妈

恭喜妈妈

* V" B+ b8 r" D% T; q( N2 m$ d# V# P% q/ Y. r
哦，我才晓得，发不起连接  G4 U: U  p+ h" a5 \6 b
我复制下来嘛~
% _) x: ^- O) ]  ]【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个); X# A. u0 G" A3 T& t5 U
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
( E, z3 ]( o, K! b, k, u; w$ N馅料：豆沙馅适量/ B8 B" y5 [( `& x
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
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制作过程：! }, e! i  n; a. d# A
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
+ J) O, G3 V% E" {4 m2 V2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
+ C! `# |, j2 _7 ?$ s( ?3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
6 N5 P% K2 e$ Q/ z4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
' X6 i0 B& [( E3 o5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
9 L" d% x. J- x, l6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
% x) ^6 `; \# \8 F. d* ~4 d4 O' D7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。* l' b/ Y& J3 K
8、用手掌压实了。9 `2 n4 j% G- |& _& Q2 i
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
& e+ b' P' g6 ]( Z) _. [) y: `10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
0 M- G7 q) Q8 t4 [9 J; ETIPS：
2 n0 P; J& m- T  |# t5 a( a1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：
/ N4 x5 {  Y, f, w*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。( I( ^. i: @9 t  S( @% j
*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)
' v, F; v9 Z5 m4 v*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
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- x% z6 P' ^7 y0 J, Z2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。, D$ w& U% q% p% F, q

, c7 b1 C* f7 J& T; P  `: p4 f1 D+ V3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
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  b  I4 A8 w) [, @4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。) ]1 |8 a, H/ y* y( Z/ t
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5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。. L) H, m  A9 p( b( l  o

5 D% u2 `( m* Q7 B1 W" F$ G6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。' e7 E7 S( m0 h

1 X: x8 |& r7 N4 Y7 w7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈: v2 ^% b" G* l) d
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思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服