恭喜妈妈

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# J) V9 I$ W# k/ f' j其实做好了很久了
8 w3 L) y+ u/ @恭喜一直生病，输液已经5天了
9 O$ m+ |; Z3 z  a3 B4 e我知道，某些人又要说
6 @5 g& b* N( }" mP后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛
8 x3 x3 @/ ?4 [$ _" A我忏悔，我真的很难受
/ K" m( ?8 o% H1 R& |2 p" g$ r( W9 [& x% _: p, z4 y" v  t7 X2 S
这段时间我也很疲惫% x& I- C. \5 y4 R! p3 ]
晚上恭喜要咳嗽，要吐% J8 ^$ A6 h- ?2 D
要尿尿，要打被子6 u/ j3 D$ s" {! [1 t; @
还要发高烧
) G  O) \: `( H8 y早上很早就要起来带他去输液+ b7 g/ k5 W# H% v5 o) Y2 T
2 z; c! T  \- T8 m
今天好不容易得空了
" S* h1 i* g# C+ @上来把这个帖子发了
. k' P/ h& ^" B& d也算了却一件事情* G: w$ Z# u2 j. S
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本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动0 ^1 r1 _( p$ Z  \
没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝; B  e' @3 `" r; N( s0 x. E3 Y; s. @
这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的
+ |; B, ~" [0 S, W2 w可惜了
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" b' k. Y7 Q: ~4 H6 {( C# V( B废话N多
2 o) c/ A) z. q& W, m8 }$ [第一次做的冰皮月饼，上来显摆了1 l1 e- u) u- V: z& K
之所以没有发具体步骤- P4 ^7 c! }. p7 I* o
是因为我实验失败
+ t+ ]- }" m' Y9 D9 J' K, Z只能看不能吃1 e9 t5 a! C, c0 p4 ^: Q1 V
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这次终于搞好了
! q: @0 k/ k  X5 ^7 k8 Z4 R给美妈些分享一下
# M2 R- ~0 \* X1 ~, N大方向我跟的君之1 V+ j& m6 P/ R/ h. Y: v4 s& C' D
我现在都跟他的方子
7 x+ o& `* {( F0 O  N% x" u我把改了的说下
' R: X& d# u6 a! M  N, z0 u; k第一次跟的全部，但是皮子太软太粘
* X9 Y- b. S" \+ h" n! N弄了好多粉粉才给做好
' d, g. h1 |3 R% ~/ f; `/ k8 Y好看了9 O2 K, e) S6 v% H/ w3 T
却是不能再吃
% F' ]% S4 j- `% ]粉饰太平，大概就是这个意思吧
8 r8 ?" z+ H, C% X5 N我觉得大概是水分多了吧
. D# @4 ^# E& e. D* I& q! j这次减少了用量
# {8 U4 r! _0 N) O8 [' b7 h果然，没有用熟粉就轻松的做出来了
2 }/ a, n; O! O" h: r很漂亮
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芒果冰皮月饼
) J3 z& y6 B5 ]! k馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料5 Z* E8 c6 x2 u. Y& G, ?
老公说要吃豆沙的, X  [; ]% d4 O6 M( K
所以白豆沙自己炒的+ P0 q1 Z& i( `+ b+ L6 `3 y
好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美: B9 v' I) Y" ?6 _
莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了
! z% [# k$ E5 k9 j哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃3 c' T; L# U, p/ s) L9 A
) u; @' N" i# U9 \2 x" k; G4 q
具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁
5 r7 M9 W6 s" p* i& j注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的" @5 _# r5 L7 y! Z1 G, Z

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注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟# ~, L' {, G9 @2 @
太甜了也不好
- w$ t$ |! ?9 U% ^下面是君之的方子，大家可以去看看
: N9 D/ @" z1 g8 g! h基本上都能懂的
) I( L! ^# m6 g- E5 k. v/ r. Ehttp://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html' Q. U7 w$ f# z

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后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了
+ {! a# B9 }8 G- G1 I6 O看帖回帖好风格哈" o+ I' |1 s# O# T2 v1 w
体谅一下我辛苦发帖嘛; ]! t+ m4 X  s1 i6 |
你们回帖我才更有激情发帖哟
3 F! z% c( o! D6 Q4 N~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐. }. Q' @7 y3 M1 o, x6 k/ [4 A
后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的
: B* W2 u5 {' Z2 L. T还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜) I) r0 T/ v2 j6 u* l
做的 有多的没有嘛
1 u0 p! Z) q& Z- J, w( Y6 S( h- k分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了
: k3 O( \8 q+ H7 r$ y勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈
' z, z9 y( K+ d) E就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的- p; |4 O/ t) V
某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了0 t6 b4 P; i2 y0 ?  H/ r$ Y
就说我````P，后妈

恭喜妈妈

) S/ E9 F7 ^. f9 B; W# x! ?
5 }! ^; O$ s: i" V' M! W哦，我才晓得，发不起连接* {+ k3 \7 ~4 `1 c
我复制下来嘛~7 a2 I9 m6 C3 `+ j) L
【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)
7 ]: {; c8 N! L冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
5 o' u9 i" P) {馅料：豆沙馅适量
3 N6 v; V2 l+ G. L* ]" S另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
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9 s& b  G2 _  Q4 X3 [制作过程：1 }3 G/ @# E- m
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
/ l% Y! L7 c0 R6 o/ u, u( P2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊, c) c% Q3 a9 y) D
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。. h0 E/ r) Y9 V8 @5 v0 S
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
7 A8 e3 A' L# N/ @, a' f5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
0 N4 \. e% c6 g5 i0 l6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
; r1 e' i; O* l" W; b6 [7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。' k# }' {; u2 B7 X5 S6 \, b  `
8、用手掌压实了。2 v% j, P; n! j1 `
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。1 F& N- _" i8 g) j% @
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
, ~* B6 A5 ~& \- R5 W/ iTIPS：
' k$ E* c+ c* y' ?: V) E" D9 O1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：
3 V$ t$ S; D4 Z+ R7 z* U" G, \, v*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。; B' w: S2 G. ?! z( u
*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)) C: n; d5 H$ E$ y
*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。$ H8 b9 ^: ~2 K9 d

% e0 S- f5 r( v  d* T( z2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。
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3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。: G3 w# e; ~+ l- f; I$ v" [
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4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。
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' ~. W9 K; K# K+ L$ P& z+ t5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。+ |( I: A* c. `6 t
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6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。8 ~7 C; R5 f, M1 K9 `' q3 V, K% \

5 x$ ^1 ]- O+ s# o6 Q1 b7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈$ S" Q- W0 B+ C6 \$ Y9 P

+ e' f& Y0 @& y' L

思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服